血液透析患者的飲食營(yíng)養(yǎng)護(hù)理

血液透析患者的飲食營(yíng)養(yǎng)護(hù)理

血液透析患者的健康教育血透室陳鈴2017.7脂肪與熱量限磷鹽補(bǔ)鈣蛋白質(zhì)限制鈉、鉀血液透析患者的飲食營(yíng)養(yǎng)護(hù)理01限水1.1限制鈉、鉀透析病人應(yīng)嚴(yán)格控制鈉、鉀、磷鹽的攝入，每天可進(jìn)食鈉鹽4.5g左右，如有嚴(yán)重高血壓或水腫，應(yīng)限制在每天3g。防止因進(jìn)鹽過(guò)多引起口干、口渴使水的攝入過(guò)多致鈉水潴留而導(dǎo)致心力衰竭危及生命。尿毒癥期因腎功能不全，排泄鉀的能力下降，因此血鉀會(huì)明顯升高。鉀離子易溶于水，普遍存在于各類食物中，因此要強(qiáng)調(diào)限制鉀的進(jìn)食量，如桔類、葡萄、香蕉、花生等盡量不吃。水果中橙、蘋果、梨、西瓜、大棗等含鉀量較高。因此水果宜每天食少量。

1.2限磷鹽磷過(guò)高可引起甲狀旁腺功能亢進(jìn)和代謝性骨病等危險(xiǎn),也是維持性血液透析病人的嚴(yán)重并發(fā)癥，所以限制磷的攝取是透析病人避免高磷血癥的第一步措施。含磷最低的食物有米飯、面條、面包、牛奶、魚(yú)類及肝、內(nèi)臟等。對(duì)于含磷高的食物盡量不要吃，磷主要存在于奶制品、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟（心肝）、蝦仁、花生、堅(jiān)果類、豆制品等食物中，菜湯中含有溶解的磷，應(yīng)少喝為佳。為了保證蛋白質(zhì)攝取量，在充分透析的基礎(chǔ)上服用磷結(jié)合劑也是防治高磷血癥的重要方法。如碳酸鈣、醋酸鈣等。

1.3補(bǔ)鈣血液透析病人還要補(bǔ)充鈣，每天需要1000mg～1500mg，由于透析病人活性維生素D缺乏以及機(jī)體對(duì)活性維生素D作用抵抗，且飲食中限制磷的攝入，往往造成血鈣濃度偏低,鈣水平容易隨著酸堿變化而變化。治療方法主要是在嚴(yán)密監(jiān)測(cè)血清鈣磷水平條件下，給病人補(bǔ)充足夠的鈣劑和維生素D。因胃腸道不易吸收，故應(yīng)長(zhǎng)期間斷補(bǔ)充，從而促進(jìn)鈣吸收。常用藥物有維生素D3或羅蓋全、1，25二羥骨化醇等。1.4限水血液透析病人應(yīng)嚴(yán)格控制水的攝入，如果進(jìn)水過(guò)多，可能會(huì)出現(xiàn)心力衰竭、高血壓、急性肺水腫甚至導(dǎo)致死亡。維持性血液透析病人體重的改變是液體平衡最好的指標(biāo)。所以,兩次透析間增加體重不超過(guò)干體重的5％為宜（體重增加應(yīng)控制在3kg以內(nèi)）。如一次大量超濾，會(huì)出現(xiàn)低血壓、嘔吐、肌肉痙攣、血透后乏力等癥狀。為減輕口渴感，應(yīng)避免飲濃茶、濃咖啡，可在飲品中加入檸檬片或薄荷葉，或?qū)⒉糠诛嬈纷龀杀鶋K，含在口中有較好的止渴作用。。

1.5蛋白質(zhì)血液透析病人由于透析時(shí)丟失一部分氨基酸、多肽和少量血液，所以透析病人的蛋白攝入量要比非透析病人多，但也不應(yīng)攝取過(guò)多蛋白質(zhì)食物，以免加重氮質(zhì)血癥。蛋白質(zhì)的攝入量一般以每日1g/kg～1.5g/kg左右為好，并應(yīng)選擇50%以上的高生物價(jià)蛋白食物?？蛇x的食物有雞蛋清、牛奶、瘦肉、魚(yú)、牛肉等，不宜攝入豆?jié){及豆制品。而按標(biāo)準(zhǔn)體重每日供給121.8kJ/kg～142.8kJ/kg。1.6脂肪與熱量為保證蛋白質(zhì)有效發(fā)揮作用，每天應(yīng)攝取充足的熱量。主食的攝入量為每日每千克體重5g～6g，脂肪的攝入量為每日每千克體重1.3g～1.7g，其中植物油每日以20mL～30mL為宜。如果病人極度消瘦對(duì)脂肪攝入量可稍放寬。如過(guò)度肥胖者對(duì)脂肪攝入量應(yīng)加以適當(dāng)限制，并增加不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例。1.7補(bǔ)充水溶性維生素病人在透析中不可避免地會(huì)丟失水溶性維生素，加上限制高鉀、高磷食物等因素，減少了水溶性維生素的攝入。故血液透析病人除補(bǔ)充含維生素豐富的主食外，應(yīng)配以綠色蔬菜，