學(xué)校食堂陪餐制度范文（三篇）

第6頁共6頁學(xué)校食堂?陪餐制度?范文學(xué)?校為讓在?校學(xué)生吃?得舒心，?家長(zhǎng)放心?;確保食?堂食品安?全，進(jìn)一?步提高食?堂飯菜質(zhì)?量和服務(wù)?水平，保?障學(xué)生在?食堂的飲?食安全，?根據(jù)上級(jí)?有關(guān)要求?，制定教?師陪餐制?度。1?、陪餐人?員應(yīng)按照?安排，隨?同學(xué)生一?起就餐。?負(fù)責(zé)對(duì)所?食用飯菜?的外觀、?口味、質(zhì)?量等進(jìn)行?認(rèn)真評(píng)價(jià)?，負(fù)責(zé)對(duì)?食堂衛(wèi)生?環(huán)境、從?業(yè)人員工?作情況等?進(jìn)行監(jiān)督?，負(fù)責(zé)征?求就餐學(xué)?生的意見?建議，并?做好陪餐?記錄。?2、陪餐?人員負(fù)責(zé)?維持食堂?學(xué)生秩序?和紀(jì)律。?3、陪?餐人員對(duì)?以下情況?應(yīng)當(dāng)立即?指出，并?要求食堂?管理人員?及時(shí)整改?糾正：?①食堂衛(wèi)?生環(huán)境較?差的;?②食堂防?蠅、防塵?、防鼠設(shè)?施不足的?;③食?堂工作人?員未穿戴?工衣、工?帽，女工?作人員留?長(zhǎng)發(fā)、戴?首飾的?，未戴一?次性餐用?手套或用?專用工具?直接接觸?待出售食?品的，以?及其他不?符合從業(yè)?人員職業(yè)?行為要求?的;④?飯菜口味?過淡或過?咸的;?⑤飯菜加?工距開始?用餐時(shí)間?過長(zhǎng)的;?⑥其他?應(yīng)當(dāng)及時(shí)?整改糾正?以確保食?品安全衛(wèi)?生的情況?。4、?陪餐人對(duì)?以下情況?應(yīng)當(dāng)立即?制止，并?敦促食堂?管理人員?及時(shí)采取?相應(yīng)措施?：①食?堂加工完?畢的飯菜?未采取防?蠅措施，?學(xué)生食用?前受到蚊?蠅嚴(yán)重污?染的;?②食堂制?作涼拌菜?或提供冷?飲的;?③上餐剩?飯菜未經(jīng)?冷藏保管?，下餐繼?續(xù)加工食?用的;?④土豆有?發(fā)青、發(fā)?芽現(xiàn)象未?充分去除?的;⑤?有加工四?季豆、土?豆未充分?煮熟燒透?的，冷凍?食品未達(dá)?到中心加?工溫度的?;⑥飯?菜有發(fā)霉?變質(zhì)等感?官問題的?;⑦飯?菜有明顯?的口味異?常;⑧?飯菜質(zhì)量?較差，學(xué)?生反映突?出的;?⑨其他危?害學(xué)生食?品安全衛(wèi)?生的情況?。5、?陪餐人員?就餐后發(fā)?生頭暈、?嘔吐、腹?痛、腹瀉?、嗜睡等?明顯癥狀?，排除自?身身體原?因的，應(yīng)?當(dāng)立即向?學(xué)校報(bào)告?，并對(duì)當(dāng)?餐同類食?品就餐學(xué)?生進(jìn)行跟?蹤觀察。?6、陪?餐人員因?故不能陪?餐的，應(yīng)?及時(shí)向?qū)W?校報(bào)告，?由學(xué)校在?就餐前指?定其他人?員陪餐，?并做好相?關(guān)工作。?學(xué)校食?堂陪餐制?度范文（?二）為?貫徹落實(shí)?上級(jí)教育?主管部門?進(jìn)一步加?強(qiáng)學(xué)校食?堂食品安?全工作的?文件精神?，體現(xiàn)以?人為本的?辦學(xué)宗旨?，切實(shí)加?強(qiáng)學(xué)校食?品衛(wèi)生安?全，確保?學(xué)生的就?餐安全，?現(xiàn)結(jié)合我?校實(shí)際，?特制定教?師陪餐制?度。1?、陪餐人?員由當(dāng)天?的值日教?師組成，?由當(dāng)天行?政值日安?排就餐人?員，每天?早餐、中?餐按時(shí)在?學(xué)校食堂?陪餐。?2、陪餐?教師要及?時(shí)主動(dòng)了?解學(xué)生情?況并及時(shí)?反饋學(xué)生?意見，收?集對(duì)食堂?工作、生?活的意見?和建議，?并及時(shí)報(bào)?告學(xué)校以?便及時(shí)改?進(jìn)。3?、每次陪?餐人員必?須提前_?___分?鐘進(jìn)入食?堂，首先?檢查食品?衛(wèi)生，然?后檢查飯?菜質(zhì)量，?檢查時(shí)采?取一看，?二聞，三?嘗的工作?流程，所?嘗飯菜必?須與學(xué)生?飯菜完全?一樣，確?定無任何?問題才能?向?qū)W生出?售，應(yīng)在?登記表中?作好記錄?，若有不?良反應(yīng)，?迅速上報(bào)?學(xué)校，同?時(shí)阻止他?人不得食?用，不得?將食品帶?出食堂。?4、陪?餐人員要?檢查食堂?所有餐具?是否消毒?、是否嚴(yán)?格執(zhí)行飯?菜留樣管?理規(guī)定。?5、未?經(jīng)學(xué)校安?排其它人?員不得進(jìn)?入食堂陪?餐。6?、陪餐人?員要高度?負(fù)責(zé)，以?確保學(xué)生?的就餐安?全。否則?，追究陪?餐人員責(zé)?任，違反?法律法規(guī)?按有關(guān)規(guī)?定執(zhí)行。?7、本?制度從_?___年?____?月___?_日?qǐng)?zhí)行?。清鎮(zhèn)?市犁倭小?學(xué)__?__年_?___月?____?日學(xué)校?食堂陪餐?制度范文?（三）?為確保學(xué)?校食堂食?品安全，?進(jìn)一步提?高食堂飯?菜質(zhì)量和?服務(wù)水平?，保障師?生在食堂?的飲食安?全，根據(jù)?有關(guān)要求?，制定本?制度。?1、學(xué)校?針對(duì)食堂?建立行政?領(lǐng)導(dǎo)輪流?陪同學(xué)生?就餐制度?。2、?學(xué)校定期?指定一名?以上行政?領(lǐng)導(dǎo)、食?堂管理員?或教師代?表進(jìn)行陪?餐。學(xué)校?統(tǒng)一制定?陪餐安排?表，并交?由食堂管?理人員存?檔備案。?3、陪?餐人員負(fù)?責(zé)對(duì)當(dāng)餐?食堂飯菜?的外觀、?口味、質(zhì)?量等進(jìn)行?認(rèn)真評(píng)價(jià)?，負(fù)責(zé)對(duì)?食堂衛(wèi)生?環(huán)境、從?業(yè)人員工?作情況等?進(jìn)行監(jiān)督?，負(fù)責(zé)征?求就餐學(xué)?生的意見?建議，并?做好陪餐?記錄。?4、陪餐?記錄由學(xué)?校統(tǒng)一印?制，內(nèi)容?應(yīng)包括日?期和餐次?，飯菜的?品種名稱?、外觀、?口味、質(zhì)?量等的直?觀評(píng)價(jià)，?學(xué)生反饋?意見，發(fā)?現(xiàn)的問題?和整改情?況，陪餐?人簽名等?。陪餐記?錄必須由?陪餐人員?在本次陪?餐后詳細(xì)?記載。?5、陪餐?人員對(duì)以?下情況應(yīng)?當(dāng)立即指?出，并要?求食堂管?理人員及?時(shí)整改糾?正：①?食堂衛(wèi)生?環(huán)境較差?、物品擺?放雜亂的?;②食?堂防蠅、?防塵、防?鼠設(shè)施不?足的;?③食堂工?作人員未?穿戴工衣?、工帽，?未戴一次?性餐用手?套或用專?用工具直?接接觸待?出售食品?的，以及?其他不符?合從業(yè)人?員職業(yè)行?為要求的?;④飯?菜口味過?淡或過咸?的;⑤?飯菜加工?距銷售時(shí)?間過長(zhǎng)的?;⑥餐?飲用具未?按要求消?毒的;?⑦其他應(yīng)?當(dāng)及時(shí)整?改糾正以?確保食品?安全衛(wèi)生?的情況。?6、陪?餐人對(duì)以?下情況應(yīng)?當(dāng)立即制?止，并督?促食堂管?理人員及?時(shí)采取相?應(yīng)措施：?①食堂?待出售飯?菜未采取?防蠅措施?，出售前?受到蚊蠅?嚴(yán)重污染?的;②?食堂制作?涼拌菜或?提供冷飲?的;③?上餐剩飯?菜下餐繼?續(xù)加工銷?售的;?④土豆有?發(fā)青、發(fā)?芽現(xiàn)象未?充分去除?的;⑤?四季豆、?土豆未充?分煮熟燒?透的，冷?凍食品未?達(dá)到中心?加工溫度?的;⑥?飯菜有發(fā)?霉變質(zhì)等?感官問題?的;⑦?飯菜有明?顯的口味?異常;?⑧飯菜質(zhì)?量較差，?學(xué)生反映?突出的;?⑨其他?危害學(xué)生?食品安全?衛(wèi)生的情?況。7?、陪餐人?員就餐后?發(fā)生頭暈?、嘔吐、?腹痛、腹?瀉、嗜睡?等明顯癥?狀，排除?自身身體?原因的，?應(yīng)當(dāng)立即?向校長(zhǎng)報(bào)?告，并對(duì)?當(dāng)餐同類?食品就餐?學(xué)生進(jìn)行?跟蹤觀察?。8、?陪餐人員?應(yīng)嚴(yán)格履?行職責(zé)，?對(duì)不認(rèn)真?記載陪餐?記錄、不?及時(shí)指出?整改問題?的，給予?批評(píng)教育?;對(duì)危害?學(xué)生健康?的安全問?題不能及?時(shí)發(fā)現(xiàn)或?不及時(shí)制?止、出現(xiàn)?明顯中毒?或感染癥?狀不及時(shí)?報(bào)告，造?成惡劣后?果的，視?情況輕重?給予行政?處分。?9、陪餐?人員因故?不能陪餐?的，應(yīng)及?時(shí)向?qū)W校?領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告?，由學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)在就?餐前指定?其他人