草魚的營養(yǎng)需求研究進(jìn)展

草魚的營養(yǎng)需求研究進(jìn)展王燕壹貳草魚對三大營養(yǎng)素的需要叁草魚對礦物質(zhì)的需要

草魚對維生素的需要量目錄引言草魚是一種典型的草食性魚類，食物鏈短，為我國最主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國草魚養(yǎng)殖產(chǎn)量位居大宗淡水魚之首。通過對草魚飼料營養(yǎng)需求的研究配合飼料技術(shù)研究探討來提高人們對草魚營養(yǎng)的了解開發(fā)優(yōu)良配合飼料就草魚營養(yǎng)需求研究進(jìn)行簡要綜述，以期為完善草魚配合飼料，推進(jìn)其無公害養(yǎng)殖生產(chǎn)健康發(fā)展提供基礎(chǔ)資料。

蛋白質(zhì)的營養(yǎng)

蛋白質(zhì)是維持草魚新陳代謝、正常生長發(fā)育和繁殖的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和主要的能源物質(zhì)之一，同時(shí)作為酶、激素、抗體等的組分參與機(jī)體的生理調(diào)節(jié)功能，是飼料成本中花費(fèi)最大的部分，是配合飼料中首要考慮的因素。飼料中的蛋白質(zhì)首先用于維持飼養(yǎng)動物的基礎(chǔ)代謝，其次才用于養(yǎng)殖動物的生長有關(guān)草魚蛋白質(zhì)營養(yǎng)需求開展了較多的研究，結(jié)果表明，草魚對蛋白質(zhì)的需要主要由蛋白質(zhì)的品質(zhì)決定，同時(shí)也受到其它因素，如魚體大小、生理狀況、水溫、池塘中天然食物的多少、飼料中非蛋白能量的數(shù)量等因素的影響。

蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需求

不同規(guī)格草魚對蛋白質(zhì)需求研究

草魚飼料中蛋白越高越越好嗎？蛋白質(zhì)脂肪脂質(zhì)積累脂肪肝蛋白過高中性脂質(zhì)不能被轉(zhuǎn)運(yùn)到肝外草魚配合飼料中的蛋白質(zhì)含量從魚苗到魚種階段適宜范圍為30-36％，魚種到成魚階段為22-28%。草魚的必需氨基酸包括蛋氨酸、賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、組氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等10種氨基酸

脂肪的生理功能脂肪作為草魚生長、發(fā)育、存活、健康和繁殖的能源物質(zhì)和營養(yǎng)素，在其生命活動過程中發(fā)揮著多種生理功能：是細(xì)胞膜的主要成分之一，能為草魚提供能量；有助于脂溶性維生素的吸收和在體內(nèi)的運(yùn)輸；提供魚類必需的脂肪酸；可以作為某些激素和維生素的合成材料；節(jié)省蛋白質(zhì),提高餌料蛋白利用率等。因此，為草魚提供適量的脂肪將有助于其健康生長發(fā)育。不同生長發(fā)育階段的草魚對脂類、脂肪酸的營養(yǎng)需求各異，脂肪源和飼料組成也會影響草魚脂肪的營養(yǎng)需求量。

草魚對脂肪的需求量草魚對脂肪利用能力較低。草魚飼料中脂肪含量一般控制在3～7％草魚的EFA是亞油酸（18：2n-6）和亞麻酸（18：3n-3）。

當(dāng)飼料中同時(shí)添加1%亞油酸和1%亞麻酸時(shí)，草魚表現(xiàn)出最好的生長性能；飼料中添加亞油酸、亞麻酸和n-3高不飽和脂肪酸可顯著降低草魚肝胰臟的脂質(zhì)含量，表明EFA可能在防治草魚“營養(yǎng)性脂肪肝“的發(fā)生和發(fā)展中起重要作用。曹俊明（1996）草魚對n-3和n-6脂肪酸需要量為1％和0.5～1％不同的脂肪源由于脂肪酸的組成和比例不同,尤其是高不飽和脂肪酸組成和比例，對草魚的生長有顯著的影響。

碳水化合物糖作為飼料中的非蛋白能源，可為機(jī)體提供能量并節(jié)約部分蛋白，將飼料蛋白質(zhì)最大化的用于魚的生長。但必須要有一個(gè)合適的范圍，超過40%反而會抑制生長。糖源的不同也會影響草魚對糖的利用率，結(jié)構(gòu)越復(fù)雜越難被吸收，相反還會引起草魚腸系膜脂肪的沉積，甚至引起組織病變。維生素——脂溶性維生素維生素A

在維持正常視覺功能、維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康和促進(jìn)免疫球蛋白的合成等方面具有重要作用。草魚幼魚獲得最佳生長對維生素A的需要量為1653IU/kg飼料。蔣明（2007）維生素D

重要的生理功能是促進(jìn)腸道黏膜上皮細(xì)胞內(nèi)鈣結(jié)合蛋白的形成，促進(jìn)腸道對鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化。VD3的含量影響全魚鈣磷含量、血清磷離子濃度，得出草魚幼魚對VD3的需求量為1000IU/kg飼料。蔣明（2009）維生素K參與凝血活動，保證機(jī)體凝血功能正常。影響了凝血時(shí)間，認(rèn)為草魚幼魚飼料中K3適宜的含量為1.9mg/kg飼料。蔣明等（2007）草魚的VE缺乏癥主要有肌肉萎縮、脊柱彎曲等。和必需脂肪酸缺乏癥相似，都表現(xiàn)出肌肉萎縮。但是缺乏必需脂肪酸還會導(dǎo)致脊柱彎曲。草魚對維生素E的需要量為200mg/kg飼料。維生素E和必需脂肪酸之間的相互作用關(guān)系還不清楚。Takeuchi等（1992）維生素——維生素Cvc在細(xì)胞氧化、膠原蛋白、鐵和鈣離子的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)、機(jī)體免疫、減輕砷和其它重金屬等有害物質(zhì)對肝臟的損害中起著重要作用。確定草魚對VC需要量是以肝臟中VC達(dá)到飽和并維持恒定時(shí)飼料中VC的含量。

生長率最大飼料系數(shù)最低Vc多磷酸酯Vc單磷酸酯包膜vc含量由100mg/kg增加到200mg/kg時(shí)，草魚的特定生長率會相應(yīng)增大，飼料系數(shù)也會相應(yīng)下降。

林仕梅等（2003）B族維生素?zé)熕嵊置峥怂幔菢?gòu)成輔酶Ⅰ及輔酶Ⅱ的前體，輔酶Ⅰ及輔酶Ⅱ是三羧酸循環(huán)的重要組成部分，在動物的能量利用及脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的合成與分解方面起著十分重要的作用。吳凡（2008）研究得出草魚幼魚（初始體重12.43g）獲得最佳生長時(shí)對煙酸的需要量為25.5mg/kg飼料飼料中添加泛酸能提高草魚幼魚的生長，降低餌料系數(shù)，草魚幼魚對飼料中泛酸的需要量為25mg/kg飼料。

劉安龍（2006）葉酸是B族維生素的一種，其輔酶形式是四氫葉酸，作為一碳單位的供體和受體而參與許多關(guān)鍵反應(yīng)。趙智勇等（2008）制不同葉酸含量的純化飼料喂養(yǎng)初始體重為5.78±0.17)g的草魚，結(jié)果表明，5.0mg/kg飼料組的增重率、飼料效率、血液中血紅蛋白含量和血小板數(shù)顯著高于對照組，通過折線回歸分析得出草魚魚種對葉酸的需要量為3.6~4.3mg/kg飼料維生素——膽堿膽堿是重要的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體，是卵磷脂和神經(jīng)鞘磷脂的組成成分，也作為甲基供體參與體內(nèi)的轉(zhuǎn)甲基反應(yīng)。缺乏膽堿引起動物脂肪代謝障礙和誘發(fā)脂肪肝病變。膽堿添加量達(dá)到0.3％以上時(shí)，草魚生長率最高。肝臟脂肪含量、血漿總脂、甘油三脂、膽固醇、磷脂與攝食天然飼料（浮萍）的草魚相同。