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營養(yǎng)配餐—蔬果設(shè)計(jì)教學(xué)展示1營養(yǎng)配餐之蔬果設(shè)計(jì)情境創(chuàng)設(shè)引任務(wù)問卷調(diào)查評(píng)觀點(diǎn)合作探究做對(duì)比分組研討析原則答疑解惑創(chuàng)方案舉一反三評(píng)方案課前調(diào)研視頻營養(yǎng)配餐之蔬果設(shè)計(jì)情境創(chuàng)設(shè)引任務(wù)問卷調(diào)查評(píng)觀點(diǎn)合作探究做對(duì)比分組研討析原則答疑解惑創(chuàng)方案舉一反三評(píng)方案一斤菜半斤果營養(yǎng)配餐之蔬果設(shè)計(jì)情境創(chuàng)設(shè)引任務(wù)問卷調(diào)查評(píng)觀點(diǎn)合作探究做對(duì)比分組研討析原則答疑解惑創(chuàng)方案舉一反三評(píng)方案共同點(diǎn)維生素C胡蘿卜素膳食纖維植物化學(xué)物營養(yǎng)配餐之蔬果設(shè)計(jì)情境創(chuàng)設(shè)引任務(wù)問卷調(diào)查評(píng)觀點(diǎn)合作探究做對(duì)比分組研討析原則答疑解惑創(chuàng)方案舉一反三評(píng)方案蔬菜和水果能相互替代嗎？搶答小游戲：營養(yǎng)配餐之蔬果設(shè)計(jì)情境創(chuàng)設(shè)引任務(wù)問卷調(diào)查評(píng)觀點(diǎn)合作探究做對(duì)比分組研討析原則答疑解惑創(chuàng)方案舉一反三評(píng)方案食物名稱胡蘿卜素/ug維生素C/mg白菜2021油菜62036白蘿卜2021胡蘿卜413013蔥6017冬瓜8018黃瓜909南瓜8908茄子505番茄55019辣椒1390144食物名稱胡蘿卜素/ug維生素C/mg蘋果204鴨梨104桃207杏4504葡萄5025柑89028橘60011菠蘿20018鮮棗240243香蕉608柿子12030營養(yǎng)配餐之蔬果設(shè)計(jì)情境創(chuàng)設(shè)引任務(wù)問卷調(diào)查評(píng)觀點(diǎn)合作探究做對(duì)比分組研討析原則答疑解惑創(chuàng)方案舉一反三評(píng)方案歸納：蔬菜中膳食纖維主要以纖維素為主蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值整體高于水果水果中膳食纖維主要以果膠為主顏色越深營養(yǎng)價(jià)值越高搭配原則：營養(yǎng)配餐之蔬果設(shè)計(jì)情境創(chuàng)設(shè)引任務(wù)問卷調(diào)

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