2022年茶藝師考試(初級(jí))模擬測(cè)試題(三九零)

2022茶藝師考試(初級(jí))模擬測(cè)試題1．判斷題茶葉的植物學(xué)特征，應(yīng)是芽和嫩葉反面有銀白色茸毛，葉齒顯著，嫩莖成園柱形，葉片側(cè)脈離葉緣2/3處向上彎，連接上一條側(cè)脈。()2．判斷題泡茶用水的pH值小于5，茶湯品質(zhì)較好。()3．判斷題茶藝效勞中的文明用語通過語氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人交流時(shí)要語氣平和、態(tài)度和藹、熱情友好。()PHPH此范圍時(shí)，茶園仍有一定生產(chǎn)效益。()5．判斷題在茶藝演示沖泡茶葉過程中的根本程序包含：煮水、備6．在茶藝館效勞時(shí)當(dāng)要拾起落在地面的物品，可以彎下身體翹起臀部。()7．判斷題茶藝館茶藝師的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)擦凈茶具、效勞用具，搞好茶館的衛(wèi)生工作。()9．干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤，有較多白毫，條索緊結(jié)，香氣馥郁。10．判斷題普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是散茶條索結(jié)勻整、色澤褐紅。()()12．判斷題茶藝師著短裙在效勞時(shí)，坐下前先捋平裙子翻開雙膝坐下。()13．判斷題炎熱夏暑季節(jié)宜飲茉莉花茶，寒冬季節(jié)宜飲桂花茶。()14．判斷題綠茶由于維生素C和茶多酚的含量比紅茶多，因而抑菌、降血壓等療效較紅茶高。()15．判斷題一般綠茶中多酚類的含量高于紅茶。()16．冬春嚴(yán)寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性寒。()17．判斷題在茶藝演示沖泡茶葉過程中的根本程序包含：備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、沖泡、奉茶、收具。()18．職業(yè)道德品質(zhì)，是人們?cè)陂L期的職業(yè)實(shí)踐中，逐步形成的職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感等。()20．判斷題品茶只要從茶的色、香來欣賞。()21．判斷題泡飲紅茶一般用90℃的水沖泡。()22．判斷題時(shí)興烏龍茶藝的地點(diǎn)是滬蘇和京津。()23．判斷題閩紅“三大工夫〞茶，由于產(chǎn)地不同，茶樹品種不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。 ()24．判斷題《食品衛(wèi)生法》的監(jiān)督機(jī)構(gòu)是國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。 ()25．判斷()教幼兒長大成人是保育員職業(yè)道德的根本要求。A、正確B、錯(cuò)誤26．判斷()日曬法即將物品放在日光下暴曬3-6小時(shí)。A、正確B、錯(cuò)誤27．判斷題經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證〞后，向商標(biāo)事務(wù)所申請(qǐng)登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。()28．判斷題沖泡黑茶的器具有茶盤、蓋碗、公正壺、小品杯、茶葉罐、茶那么、茶針、茶巾和燒水爐具。()29．判斷題宋代“豆子茶〞的主要成分是玉米、小麥、蔥、醋、茶。()30．判斷題安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：條索卷曲、多毫；色澤枯暗 ()31．在茶席設(shè)計(jì)上，茶席要布局合理，方便操作，具有藝術(shù)感。32．判斷題玻璃杯沖泡綠茶，一般沖水入杯至八成滿為止。()33．茶樹生長最高臨界溫度為45℃。34．相傳，坦洋工夫?yàn)楦０部h坦洋村人胡福四所創(chuàng)制。35．“三生湯〞不僅是解渴的飲料，又是健身的良藥。36．泡茶的水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉為原那么。37．在烏龍茶茶具的準(zhǔn)備中，主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、、品茗杯、杯托。38．茶點(diǎn)大致可以分為果仁類、水果類、甜點(diǎn)、咸點(diǎn)四大類。39．在日常營業(yè)中為營造品茶環(huán)境，要求效勞員點(diǎn)香、播放音樂，營造優(yōu)雅和平靜的氣氛。40．茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分，對(duì)茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。41．成人茶禮是韓國茶日的重要活動(dòng)之一，具體是指通過茶禮儀16歲的少男少女進(jìn)行傳統(tǒng)文化和禮儀教育。42．所謂垃圾語言就是指臟話、粗話以及傷人的惡言惡語等。43．引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素中有“光線〞這一因素。44．判斷題神經(jīng)衰弱者應(yīng)不飲濃茶，不在臨睡前飲茶。()45．茶道是有關(guān)修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀和進(jìn)行交際的綜合文化活動(dòng)與特有風(fēng)俗。46．判斷題茶藝師著短裙在效勞時(shí)，步幅不宜大，速度可稍快些。()47．原始社會(huì)茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多48．濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快，葉底柔軟厚49．茶藝師與顧客行握手禮時(shí)，不得輕易以自己的左手與他人相50．茶藝效勞中的文明用語通過語氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人交流時(shí)要低聲說話、緩慢和氣、表情溫和。()51．干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤紅潤，有較多白毫，條索粗松，香氣馥郁。()52．綠茶品飲時(shí)，品嘗頭開茶，重在品嘗名優(yōu)綠茶的鮮味和茶53．勞動(dòng)者的權(quán)益包含：享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權(quán)利、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利、休息休假的權(quán)利、獲得勞動(dòng)平安衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利、接受職業(yè)技能培訓(xùn)、享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利的權(quán)54．冠突曲霉是磚茶中的有益的霉菌。()55．茶藝館要求從業(yè)人員能做簡單的茶藝表演即可。()泡。()57．推銷業(yè)務(wù)交往中正確遞交名片，應(yīng)以“由尊而卑〞或“由近而遠(yuǎn)〞為序。()58．從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，腦力勞動(dòng)者那么以飲紅茶、烏龍59．烏龍功夫茶的品飲藝術(shù)起源于清代。60．“頭開茶〞，飲至剩余杯中的1/2時(shí)，應(yīng)及時(shí)續(xù)水至七分1．茶藝是()的根底。()A、茶道B、茶詩C、茶文D、茶歌2．“衛(wèi)生許可證〞是由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門簽發(fā)的，()復(fù)核一次。()A、一年B、兩年3．舉辦展銷會(huì)，經(jīng)費(fèi)的方案，預(yù)算和使用是不可無視的，還應(yīng)有一定的預(yù)備金，一般占總費(fèi)用的為宜。()A、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%4．茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。()A、分解B、化合D、氧化5．茶藝的三種形態(tài)是()。()A、營業(yè)、表演、議事B、品茗、營業(yè)、表演C、營業(yè)、學(xué)藝、聚會(huì)D、品茗、調(diào)解、息事6．沖泡黑茶時(shí)，將沸水()蓋碗，到達(dá)充分洗滌的目的。()A、大水流沖入B、100℃沖入CD、快速?zèng)_入7．()患者飲濃茶，造成晚上失眠，是因?yàn)椴枞~中的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。()A、胃病B、神經(jīng)衰弱C、糖尿病D、冠心病8．時(shí)興烏龍茶藝的地點(diǎn)是()。()A、潮汕和漳泉B、滬蘇和京津C、紹杭和溫寧D、蒲仙和榕延9．在各種茶葉的沖泡程序中，()、水溫和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)根本要素。()A、茶葉用量B、茶葉外形C、茶具的大小D、茶葉的品種10．在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，()易感受苦味。()A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)11．黃茶沖泡時(shí)，用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針，往往()，這時(shí)常用玻璃片蓋在茶杯上。()A、直立在茶湯中B、浮臥湯面C、半浮半沉D、茶芽掛在水面下12．綠茶根據(jù)殺青和枯燥方式不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶和()等。()A、天山綠茶B、曬青綠茶C、蒸青綠茶D、西湖龍井13．但凡含有較多()的水，稱為硬水。()A、Ca2+、Mg2+B、Fe2+、Fe3+C、Cu2+、Al3+14．茶荷是用來從茶葉罐中的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。()A、均勻茶湯濃度B、盛取干茶C、放置茶杯D、儲(chǔ)放茶渣15．不同慢性疾病者選擇不同茶飲，高膽固醇、動(dòng)脈硬化者可飲()。()A、烏龍茶、綠茶和白茶B、普洱茶、綠茶和白茶C、紅茶、綠茶和白茶D、烏龍茶、普洱茶和白茶16．臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)，茶盤一般用()制成，用于陳放泡茶用具。()A、木或竹B、瓷或不銹鋼C、塑料或不銹鋼D、竹或塑料17．用瓷壺用具泡茶準(zhǔn)備中，主泡器包含：瓷壺、()、蓋置、杯托、茶船。()A、隨手泡B、品茗杯D、茶匙18．安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：沖泡后，香氣馥郁持久，有()之譽(yù)。()A、四泡有余香B、五泡有余香C、六泡留余香D、七泡留余香19．茶葉中的咖啡堿不具有()作用。()A、興奮B、利尿C、調(diào)節(jié)體溫D、抗衰老20．不同年齡的人選擇不同茶飲，中年人宜()飲用。()A、紅、綠茶交替B、花、綠茶交替C、花、白茶交替D、花、紅茶交替21．沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)局部，稱為“行茶程序〞，共分為三個(gè)階段：()、操作階段、完成階段。 ()A、備茶具階段B、煮水階段C、準(zhǔn)備階段D、迎賓階段22．解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛程序是()。()A、調(diào)解、仲裁、訴訟B、單位解聘雇員、雇員上訴C、仲裁、上訴D、調(diào)解、上訴23．沖泡茶的過程中，在以下()動(dòng)作是不標(biāo)準(zhǔn)的，不能表達(dá)茶藝師對(duì)賓客的敬意。()A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢出24．黃茶沖泡時(shí)，君山銀針經(jīng)沖泡大約()后，就可以品飲了。()25．烏龍茶品飲時(shí)，要緩緩提起茶杯，先觀湯色，再聞其香，后品其味，一般是()。()A、一口見底B、二口見底C、三口見底D、四口見底26．紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈()。 ()A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色27．茶藝師著短裙在效勞時(shí)，以下()姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。()A、兩手臂自然擺動(dòng)B、挺胸收腹C、行動(dòng)時(shí)大步蹦跳D、坐下前先捋平裙子再雙膝并攏坐下，28．當(dāng)茶沖泡好之后，茶藝師奉茶時(shí)用()將茶送到賓客面前表示對(duì)賓客敬意。()A、杯托B、雙手C、托盤D、傳遞的方式為()。()A、1—2gC、2—3gD、3—4g30．茶樹性喜溫暖、，通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。()A、枯燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境31．泡飲紅茶一般用的水沖泡。()32．不屬于綠茶的滋味類型。()A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強(qiáng)型上一部茶書的作者是。CA、毛文錫B、趙汝礪D、熊蕃34．國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和之分。()A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、推薦性標(biāo)準(zhǔn)以上是茶藝師高級(jí)考試庫類型。支持全國各地區(qū)精準(zhǔn)茶藝師高級(jí)考試試，支持平安資格證，特種作業(yè)操作證，職業(yè)技能鑒定等工35．紅茶屬于()。其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。()A、半發(fā)酵茶類B、輕發(fā)酵茶類C、重發(fā)酵茶類D、全發(fā)酵茶類36．春回大地時(shí)節(jié)宜飲。()A、玳玳花茶B、茉莉花茶C、玫瑰花茶D、桂花茶37．茶藝館要求從業(yè)人員對(duì)、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、茶具的知識(shí)有深入的了解。38．弘揚(yáng)中國茶文化，()是茶藝館的經(jīng)營宗旨。()A、倡導(dǎo)中國禮儀B、宣傳少數(shù)民族民俗文化C、提倡飲茶之風(fēng)D、振興中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)39．綠茶的發(fā)酵度是()。()A、0%B、5%C、10%D、20%40．不同年齡的人選擇不同茶飲，少年兒童宜飲()。()A、淡綠茶或淡花茶B、淡綠茶或淡紅茶C、淡烏龍茶D、紅茶糖水41．判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條索外形來看，最好要具備()。()A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致42．用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)()。()A、湯味變淡B、香氣變淡C、湯味