常見的酸和堿

第十單元酸和堿

課題1常見的酸和堿生活中的酸

提起生活中的酸，人們自然會想到醋。醋中含醋酸3%——5%，它在水溶液中解離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺器官，常常感到一種酸味。酸牛奶營養(yǎng)價值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會變成丁酸而有臭味。蘋果、梨等水果中含有蘋果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中，因為最早從檸檬酸中取得故叫“檸檬酸”。葡萄等水果中含酒石酸、抗壞血酸、草酸等有機(jī)酸。當(dāng)水果未成熟時，含酸量很高，人和動物都不愛吃，嫌它們太酸。這對植物種子起了保護(hù)作用。當(dāng)果實成熟了，里邊種子也成熟了，果實糖分增大，含的有機(jī)酸降到一定程度，水果變得美味可口。發(fā)酵粉是由小蘇打和酒石酸組成。酒石酸可食用，當(dāng)混合物經(jīng)加水，受熱后，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w充滿面團(tuán)中，形成蜂窩狀氣泡將面團(tuán)變得松軟膨大。螞蟻體內(nèi)有一種分子內(nèi)含一個碳原子的有機(jī)酸，叫甲酸，又叫“蟻酸”。昆蟲咬叮后的皮膚常紅腫是甲酸所致。涂擦含甲酸1.25%的水溶液可以治療風(fēng)濕病。有機(jī)酸隨含碳原子數(shù)的增多，氫離子較難解離，就嘗不出酸味了。有些有機(jī)酸具有了特殊的味道。如甘氨酸是帶甜味的酸。在茶葉、咖啡和柿子中含的單寧酸是澀味酸?；貞洠?、把二氧化碳通入紫色石蕊的試管中會看到什么現(xiàn)象？該現(xiàn)象說明了什么？2、在右圖的實驗中，可以看到什么現(xiàn)象？這說明酚酞試液有什么性質(zhì)？一、酸堿指示劑像石蕊和酚酞這種能跟酸或堿的溶液起作用而顯示不同顏色的物質(zhì)，叫酸堿指示劑，通常也簡稱指示劑。石蕊和酚酞是常見的兩種酸堿指示劑實驗探究：向溶液中加入酸堿指示劑實驗現(xiàn)象記錄提問：以上四種物質(zhì)，哪些可能是酸，哪些可能是堿？酸堿指示劑與酸堿溶液作用時顯示的顏色：溶液試液酸溶液堿溶液石蕊試液變紅色變藍(lán)色酚酞試液不變色(無色)變紅色

自制酸堿指示劑收集不同顏色的新鮮花瓣或紫蘿卜皮，各取適量，研碎，加入適量水和酒精（兩者體積比為1:1），浸泡，過濾，得到植物色素提取液。將提取液分別裝入小試劑瓶中備用。將上述植物色素提取液分別滴入白醋、蒸餾水、澄清石灰水中，觀察顏色的變化，并記錄。選擇顏色變化明顯的植物色素提取液作為酸堿指示劑，并檢驗稀鹽酸、氨水、食鹽水等溶液的酸堿性。一般花瓣內(nèi)通常含有兩種色素。這些色素在不同的溫度、不同的酸堿性環(huán)境下，呈現(xiàn)不同的顏色。不同的花，花瓣中兩種色素的含量不同，由于花瓣內(nèi)的酸堿性不同，因此花會呈現(xiàn)不同的顏色。同一種花，在開放的不同時期，花瓣中兩種色素的含量不同，花瓣內(nèi)的酸堿性不同，花也呈現(xiàn)不同的顏色。這就有“百花盛開，萬紫千紅”美麗景觀的描繪。花的顏色

注意：酸堿指示劑與酸或堿的溶液反應(yīng)時，

變色的是指示劑，而不是酸堿。二.常見的酸1.鹽酸和硫酸的物理性質(zhì)：

物質(zhì)

顏色

狀態(tài)

氣味

揮發(fā)性

鹽酸（HCl）

無色

液態(tài)

有刺激性氣味

易揮發(fā)

硫酸（H2SO4）

無色

粘稠油狀液態(tài)

無味

難揮發(fā)2.鹽酸和硫酸的用途：

用途

鹽酸

重要化工產(chǎn)品。用于金屬表面除銹、制藥等；人體胃液中含有鹽酸，可幫助消化。

硫

酸

重要化工原料。用于生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥、火藥、染料以及冶煉金屬、冶煉石油和金屬除銹等。濃硫酸有吸水性，在實驗室中常用它做干燥劑。3.濃硫酸的特性：（1）吸水性：能吸收空氣及其他物質(zhì)中的水分，使硫酸變稀。（2）腐蝕性：能奪取紙張、木材、棉布、皮膚（由含C、H、O等元素的化合物組成）里的水分，生成黑色的炭。（脫水性）[想一想]

分別盛放濃鹽酸和濃硫酸的兩個試劑瓶，敞口放置一段時間后（不考慮水分的蒸發(fā)），兩瓶酸的質(zhì)量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)各有何變化？應(yīng)如何保存？4.濃硫酸的稀釋：

在稀釋濃硫酸時，一定要把濃硫酸沿器壁慢慢注入水里，并不斷攪拌。切不可將水倒入濃硫酸里。

WHY？我入水中較安全；水入我中真危險。我與水合多放熱；實驗牢記保平安。打一實驗操作3酸的化學(xué)性質(zhì)H2SO4HClHNO3

H2SH3PO4

HFHClO3CH3COOH你想怎樣給酸分類？想一想是否含氧含氧酸無氧酸H+的個數(shù)一元酸二元酸三元酸H2SO4HNO3HClO3

H3PO4CH3COOH

H2SHClHFHNO3HClHClO3CH3COOH

HFH2SO4

H2SH3PO4酸你能試著讀出這些酸的名稱嗎？H2SO4H2CO3H3PO4HClO3HNO3某酸HClH2SHF氫某酸無氧酸含氧酸命名命名你能總結(jié)歸納出酸所具有的共同化學(xué)性質(zhì)嗎？酸能跟酸堿指示劑起反應(yīng)酸能跟活潑金屬起反應(yīng)酸能跟某些金屬氧化物反應(yīng)酸能跟某些鹽反應(yīng)酸能跟堿反應(yīng)

酸的通性

酸+酸堿指示劑酸使紫色石蕊試液

變紅使無色酚酞試液不變色酸+活潑金屬鹽+氫氣[例如]鎂、鋅、鐵、銅、銀與酸反應(yīng)學(xué)生分組實驗:1.每組同學(xué)分別取五支試管,分別放入鎂、鋅、鐵、銅、銀,然后分別到入稀硫酸中,觀察現(xiàn)象.2.請說出你所觀察到的現(xiàn)象.并說出五種金屬的活潑性.倒入稀硫酸MgZnFeCuAg現(xiàn)象:1、鋅、鎂、鐵放入稀硫酸中有氣泡產(chǎn)生。2、銅、銀放入稀硫酸中無氣泡產(chǎn)生。3、鎂與稀硫酸反應(yīng)最快，其次為鋅，鐵反應(yīng)較慢。

判斷金屬跟酸能否發(fā)生置換反應(yīng)及其反應(yīng)的快慢的條件:1.排在氫前面的金屬才能置換酸中的氫.2.酸指鹽酸和稀硫酸，不能用濃硫酸、硝酸。酸+金屬氧化物鹽+水H2SO4+CuOHCl

+

MgO

HCl+Fe2O3CuSO4+H2OMgCl2+H2O2FeCl3+H2O623鹽水酸氧化物

凡是能與酸反應(yīng)生成鹽和水的氧化物.堿性氧化物:例如:Na2OBaOK2O

堿性氧化物金屬氧化物都是不都是Mn2O7Cr2O3等金屬氧化物CaO判斷下列化學(xué)方程式是否正確，并簡要說明理由：

1.Zn+2HNO3=Zn(NO3)2+H2↑2.

Cu+2HCl=CuCl2+H2↑3.

Mg+HCl=MgCl+H2↑4.

2Fe+6HCl=2FeCl3+3H2↑

向放有銹鐵釘?shù)脑嚬苤屑尤脒^量鹽酸，充分反應(yīng)后，鐵銹消失，并且有氣泡放出，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2OFe+2HCl=FeCl2+H2↑

你已經(jīng)知道哪些堿？了解它們的性質(zhì)嗎？它們在生產(chǎn)、生活中有哪些應(yīng)用？討論：1、石灰漿的主要成分是什么？手接觸石灰漿時間久了手會怎么樣？知道是什么原因嗎？

2、你知道什么是燒堿嗎？為什么這種物質(zhì)叫做燒堿？而且有人把這種物質(zhì)叫做火堿。3、你見過氨水嗎？它有些什么性質(zhì)？三、常見的堿

氫氧化鈉俗稱燒堿、火堿或苛性鈉，是一種重要的堿。石灰水和氨水都呈堿性，這是因為石灰水中含有堿——氫氧化鈣，氧氧化鈣俗稱消石灰或熟石灰。氨水（NH3的水溶液）也是堿。堿有哪些重要的性質(zhì)呢？實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象燒堿、消石灰、氨水物理性質(zhì)的比較燒堿消石灰氨水顏色白色白色無色狀態(tài)片狀固體粉末狀固體液體氣味無味無味有氣味溶解性易溶微溶易溶俗名燒堿、火堿熟石灰、消石灰燒堿、氨水露置在空氣中發(fā)生的變化燒堿露置在空氣中，表面出現(xiàn)潮濕，這個現(xiàn)象稱為潮解。同時氫氧化鈉也會吸收空氣中的二氧化碳而發(fā)生化學(xué)變化，生成碳酸鈉。氨水露置在空氣中，會使其溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)變小。燒堿的溶解情況放出大量的熱，水溶液具有滑膩感。歸納與小結(jié)堿的共同性質(zhì)三、常見的堿由于堿電離后都能生成OH-，因此也具有相同的性質(zhì)。（1）與酸堿指示劑作用

A．紫色石蕊試劑遇到堿溶液變藍(lán)；

B．無色酚酞遇到堿溶液變紅提醒：可溶性的堿才具有這樣的性質(zhì)（2）與某些非金屬氧化物反應(yīng)堿溶液+非金屬氧化物→鹽+水如：2NaOH+CO2==Na2CO3+H2O；

Ca(OH)2+SO2==CaSO3↓+H2O；

三、常見的堿提問：非金屬氧化物與堿的反應(yīng)屬于基本反應(yīng)類型嗎？為什么氫氧化鈉固體要密封保存？（3）與酸反應(yīng)（中和反應(yīng)）堿+酸→鹽+水如：NaOH+HCl==NaCl+H2O；

Ca(OH)2+H2SO4==CaSO4+2H2O；

三、常見的堿1、在硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液。2、在氯化鐵溶液中滴加氫氧化鈉溶液。3、在碳酸鈉溶液中滴加石灰水。4、在硫酸銅溶液中滴加石灰水。探究四：CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2↓+Na2SO4FeCl3+3NaOH=Fe(OH)3↓+3NaClNa2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOHCuSO4+Ca(OH)2=Cu(OH)2↓+CaSO4（4）能與某些鹽反應(yīng)堿溶液+鹽溶液→新鹽+新堿CuSO4+Ca(OH)2=Cu(OH)2↓+CaSO4；CuSO4+2NaOH=Na2SO4+Cu(OH)2↓Ca(OH)2+Na2CO3==2NaOH+CaCO3↓三、常見的堿思考：堿和鹽的反應(yīng)有什么用途？常見的堿堿的通性一、氫氧化鈉（NaOH）1、物理性質(zhì)①白色固體；②能吸收空氣中的水分而潮解；③極易溶于水，溶解時放出大量的熱；④水溶液有澀味，有滑膩感；⑤具有強(qiáng)烈的腐蝕性。一、氫氧化鈉（NaOH）1、物理性質(zhì)①白色固體；②能吸收空氣中的水分而潮解；③極易溶于水，溶解時放出大量的熱；④水溶液有澀味，有滑膩感；⑤具有強(qiáng)烈的腐蝕性。在使用氫氧化鈉時必須十分小心，防止皮膚、衣服被它腐蝕，更應(yīng)防止濺到眼睛里。2、化學(xué)性質(zhì)

跟酸堿指示劑的反應(yīng)跟非金屬氧化物的反應(yīng)跟酸的反應(yīng)跟某些鹽的反應(yīng)氫氧化鈉溶液能夠使紫色石蕊試液變成藍(lán)色，使無色的酚酞試液變成紅色。2、化學(xué)性質(zhì)

跟酸堿指示劑的反應(yīng)跟非金屬氧化物的反應(yīng)跟酸的反應(yīng)跟某些鹽的反應(yīng)氫氧化鈉能跟非金屬氧化物反應(yīng)，生成鹽和水。2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O2NaOH+SO2=Na2SO3+H2O由于氫氧化鈉在空氣中不僅吸收水分,還跟二氧化碳反應(yīng),所以，必須密封保存。2、化學(xué)性質(zhì)

跟酸堿指示劑的反應(yīng)跟非金屬氧化物的反應(yīng)跟酸的反應(yīng)跟某些鹽的反應(yīng)氫氧化鈉跟酸類起中和反應(yīng)，生成鹽和水。2NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O2NaOH+HNO3=NaNO3+H2O2、化學(xué)性質(zhì)

跟酸堿指示劑的反應(yīng)跟非金屬氧化物的反應(yīng)跟酸的反應(yīng)跟某些鹽的反應(yīng)氫氧化鈉跟鹽類（含鈉、鉀或銨等的鹽除外）起反應(yīng)，新堿（一般不溶于水）和新鹽。CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2↓+Na2SO4FeCl3+3NaOH=Fe(OH)3↓+3NaCl二、氫氧化鈣1、物理性質(zhì)①白色粉末狀固體；②微溶于水，它的溶液俗稱石灰水；③水溶液有澀味，有滑膩感；④具有腐蝕性。二、氫氧化鈣（Ca(OH)2）1、物理性質(zhì)①白色粉末狀固體；②微溶于水，它的溶液俗稱石灰水；③水溶液有澀味，有滑膩感；④具有腐蝕性。氫氧化鈣對皮膚、衣服等有腐蝕作用。2、化學(xué)性質(zhì)

石灰水使紫色石蕊試液變成藍(lán)色，是無色酚酞試液變成紅色。

與二氧化碳反應(yīng)（用于檢驗CO2，或用CO2檢驗Ca(OH)2。）Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O

跟酸發(fā)生中和反應(yīng)，在農(nóng)業(yè)上常用來改良酸性土壤。

跟某些鹽起反應(yīng)。Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH

可以用來制造氫氧化鈉。三、堿的分類、命名堿按水溶性分可溶性堿不溶性堿按氫氧根的個數(shù)分一元堿二元堿多元堿按堿性強(qiáng)弱分強(qiáng)堿弱減三、堿的分類、命名金屬離子氫氧根離子Mg(OH)2+命名氫氧化某氫氧化鎂那么,Fe(OH)2和Fe(OH)3又該怎樣區(qū)分命名呢?把具有高價金屬離子的堿叫做“氫氧化某”Fe(OH)3

氫氧化鐵把具有低價金屬離子的堿叫做“氫氧化亞某”Fe(OH)2

氫氧化亞鐵四、堿的通性

能跟酸堿指示劑起反應(yīng)，使石蕊變藍(lán)，酚酞變紅能跟多數(shù)非金屬氧化物起反應(yīng)，生成鹽和水能跟酸起中和反應(yīng)，生成鹽和水能跟某些鹽起反應(yīng)，生成另一種鹽和另一種堿一、溶液的導(dǎo)電性

干燥的氯化鈉固體、硝酸鉀固體、氫氧化鈉固體、蔗糖固體、都不導(dǎo)電，酒精、蒸餾水也不導(dǎo)電。一、溶液的導(dǎo)電性

氯化鈉、硝酸鉀、氫氧化鈉、磷酸的水溶液卻能夠?qū)щ姡崽呛途凭乃芤翰荒軌驅(qū)щ姟?/p>