“蛋奶工程”制度范本（2篇）

第6頁共6頁“蛋奶工?程”制度?范本1?、學(xué)校設(shè)?置專用的?蛋奶工程?儲(chǔ)藏室，?配備好蛋?奶工程儲(chǔ)?藏設(shè)備，?確保食品?儲(chǔ)藏安全?衛(wèi)生。?2、實(shí)行?食品接收?管理簽字?制度。食?品接收管?理人員接?收食品必?須嚴(yán)格檢?查產(chǎn)品生?產(chǎn)日期和?保質(zhì)期，?并做好詳?細(xì)記錄，?確認(rèn)食品?符合衛(wèi)生?安全標(biāo)準(zhǔn)?后，須經(jīng)?交貨與收?貨雙方簽?字方可入?庫(kù)儲(chǔ)藏。?3、嚴(yán)?格加強(qiáng)對(duì)?儲(chǔ)藏室的?管理與監(jiān)?督，任何?人未經(jīng)許?可不得進(jìn)?入儲(chǔ)藏室?。4、?做好對(duì)儲(chǔ)?藏保管人?員的專業(yè)?知識(shí)培訓(xùn)?，搞好室?內(nèi)衛(wèi)生，?定時(shí)對(duì)儲(chǔ)?藏室進(jìn)行?打掃、消?毒。5?、加強(qiáng)對(duì)?食品的管?理，不得?超時(shí)限儲(chǔ)?藏食品，?更不許因?學(xué)生請(qǐng)假?不在校而?長(zhǎng)期存貯?食品。?6、加強(qiáng)?值班，防?止不法分?子投毒而?造成中毒?事件的發(fā)?生。7?、存貯必?須規(guī)范安?全，儲(chǔ)藏?室必須由?專人給炊?事人員開?門領(lǐng)取蛋?奶進(jìn)行加?工。新?城區(qū)普天?小學(xué)蛋?奶工程加?工制度?1、加強(qiáng)?對(duì)從業(yè)人?員的教育?與培訓(xùn)，?增強(qiáng)職業(yè)?道德意識(shí)?，提高自?身素質(zhì)，?熱心服務(wù)?，忠于職?守。2?、加工人?員必須具?備良好的?心理素質(zhì)?和過硬的?操作技術(shù)?水平。必?須持有健?康證，否?則不得加?工與操作?。3、?嚴(yán)格加工?操作程序?。不得讓?學(xué)生喝冷?奶、吃生?雞蛋。當(dāng)?加熱的必?須加熱，?當(dāng)煮熟的?必須煮熟?，否則發(fā)?生事故將?追究責(zé)任?。4、?雞蛋在加?工前必須?用流水進(jìn)?行清洗，?蛋殼上不?得有任何?不干凈的?雜物。?5、食品?加工后，?必須經(jīng)過?蛋奶發(fā)放?教師檢查?后方可讓?學(xué)生食用?。新城?區(qū)普天小?學(xué)蛋奶?工程發(fā)放?與用餐制?度1、?蛋奶發(fā)放?教師要具?體負(fù)責(zé)學(xué)?生每天蛋?奶工程的?發(fā)放工作?，并認(rèn)真?做好食品?發(fā)放的登?記、留觀?和用餐后?學(xué)生的反?響、動(dòng)態(tài)?。一旦有?特殊情況?，要立即?向?qū)W校報(bào)?告。2?、負(fù)責(zé)用?餐期間的?秩序、監(jiān)?管用餐的?全過程，?統(tǒng)一實(shí)行?____?用餐和監(jiān)?督用餐，?防止學(xué)生?留餐、棄?餐等行為?，一旦發(fā)?現(xiàn)要嚴(yán)肅?懲處。?3、蛋奶?工程發(fā)放?工作人員?要及時(shí)將?食品發(fā)到?學(xué)生手中?，不得克?扣、截留?或轉(zhuǎn)移早?餐為他人?飲用等行?為，一旦?發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)?肅懲處。?4、負(fù)?責(zé)蛋奶工?程教師要?經(jīng)常對(duì)享?受蛋奶工?程的學(xué)生?進(jìn)行調(diào)查?，如果食?用蛋奶工?程有過敏?者要立即?向?qū)W校報(bào)?告，并做?好工作，?予以調(diào)整?。新城?區(qū)普天小?學(xué)蛋奶?工程管理?制度1?、要大力?宣傳蛋奶?工程實(shí)施?的重大意?義，使黨?和政府的?惠民政策?家喻戶曉?，深入人?心。2?、要加強(qiáng)?食品安全?健康教育?，使學(xué)生?養(yǎng)成安全?、衛(wèi)生、?健康的生?活習(xí)慣。?3、每?學(xué)期開學(xué)?前要將本?校蛋奶工?程實(shí)施方?案、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)、管?理制度、?管理人員?、工作人?員、核定?的飲用餐?學(xué)生__?__及時(shí)?整理。?4、學(xué)校?要積極配?合，全面?安排，配?備好后勤?管理人員?，并加強(qiáng)?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?和指導(dǎo)，?確保管理?服務(wù)和教?育工作扎?實(shí)到位。?5、學(xué)?校要根據(jù)?營(yíng)養(yǎng)科學(xué)?理論，結(jié)?合學(xué)生實(shí)?際，科學(xué)?搭配蛋奶?工程食譜?，準(zhǔn)確統(tǒng)?計(jì)食品的?種類和數(shù)?量，為供?應(yīng)食品提?供依據(jù)。?6、學(xué)?校要合理?安排用餐?時(shí)間，確?保學(xué)校教?學(xué)工作的?正常開展?。7、?認(rèn)真做好?蛋奶工程?的檢查與?指導(dǎo)工作?。主管領(lǐng)?導(dǎo)要堅(jiān)持?每周檢查?指導(dǎo)一次?。分管領(lǐng)?導(dǎo)要做到?每天指導(dǎo)?檢查一次?。全面檢?查食品的?質(zhì)量、衛(wèi)?生安全、?____?管理使用?、食品配?送分發(fā)等?工作，對(duì)?發(fā)現(xiàn)的問?題要立即?糾正和處?理。8?、要嚴(yán)格?審核蛋奶?工程享受?對(duì)象，必?須堅(jiān)持公?平公正、?客觀準(zhǔn)確?的原則，?認(rèn)真審核?蛋奶工程?學(xué)生條件?、公示學(xué)?生___?_，接受?群眾監(jiān)督??！暗?奶工程”?制度范本?（二）?1、學(xué)校?設(shè)置專用?的蛋奶工?程儲(chǔ)藏室?，配備好?蛋奶工程?儲(chǔ)藏設(shè)備?，確保食?品儲(chǔ)藏安?全衛(wèi)生。?2、實(shí)?行食品接?收管理簽?字制度。?食品接收?管理人員?接收食品?必須嚴(yán)格?檢查產(chǎn)品?生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期?，并做好?詳細(xì)記錄?，確認(rèn)食?品符合衛(wèi)?生安全標(biāo)?準(zhǔn)后，須?經(jīng)交貨與?收貨雙方?簽字方可?入庫(kù)儲(chǔ)藏?。3、?嚴(yán)格加強(qiáng)?對(duì)儲(chǔ)藏室?的管理與?監(jiān)督，任?何人未經(jīng)?許可不得?進(jìn)入儲(chǔ)藏?室。4?、做好對(duì)?儲(chǔ)藏保管?人員的專?業(yè)知識(shí)培?訓(xùn)，搞好?室內(nèi)衛(wèi)生?，定時(shí)對(duì)?儲(chǔ)藏室進(jìn)?行打掃、?消毒。?5、加強(qiáng)?對(duì)食品的?管理，不?得超時(shí)限?儲(chǔ)藏食品?，更不許?因?qū)W生請(qǐng)?假不在校?而長(zhǎng)期存?貯食品。?6、加?強(qiáng)值班，?防止不法?分子投毒?而造成中?毒事件的?發(fā)生。?7、存貯?必須規(guī)范?安全，儲(chǔ)?藏室必須?由專人給?炊事人員?開門領(lǐng)取?蛋奶進(jìn)行?加工。?新城區(qū)普?天小學(xué)?____?年___?_月__?__日?蛋奶工程?加工制度?1、加?強(qiáng)對(duì)從業(yè)?人員的教?育與培訓(xùn)?，增強(qiáng)職?業(yè)道德意?識(shí)，提高?自身素質(zhì)?，熱心服?務(wù)，忠于?職守。?2、加工?人員必須?具備良好?的心理素?質(zhì)和過硬?的操作技?術(shù)水平。?必須持有?健康證，?否則不得?加工與操?作。3?、嚴(yán)格加?工操作程?序。不得?讓學(xué)生喝?冷奶、吃?生雞蛋。?當(dāng)加熱的?必須加熱?，當(dāng)煮熟?的必須煮?熟，否則?發(fā)生事故?將追究責(zé)?任。4?、雞蛋在?加工前必?須用流水?進(jìn)行清洗?，蛋殼上?不得有任?何不干凈?的雜物。?5、食?品加工后?，必須經(jīng)?過蛋奶發(fā)?放教師檢?查后方可?讓學(xué)生食?用。新?城區(qū)普天?小學(xué)_?___年?____?月___?_日蛋?奶工程發(fā)?放與用餐?制度1?、蛋奶發(fā)?放教師要?具體負(fù)責(zé)?學(xué)生每天?蛋奶工程?的發(fā)放工?作，并認(rèn)?真做好食?品發(fā)放的?登記、留?觀和用餐?后學(xué)生的?反響、動(dòng)?態(tài)。一旦?有特殊情?況，要立?即向?qū)W校?報(bào)告。?2、負(fù)責(zé)?用餐期間?的秩序、?監(jiān)管用餐?的全過程?，統(tǒng)一實(shí)?行集體用?餐和監(jiān)督?用餐，防?止學(xué)生留?餐、棄餐?等行為，?一旦發(fā)現(xiàn)?要嚴(yán)肅懲?處。3?、蛋奶工?程發(fā)放工?作人員要?及時(shí)將食?品發(fā)到學(xué)?生手中，?不得克扣?、截留或?轉(zhuǎn)移早餐?為他人飲?用等行為?，一旦發(fā)?現(xiàn)要嚴(yán)肅?懲處。?4、負(fù)責(zé)?蛋奶工程?的教師要?經(jīng)常對(duì)享?受蛋奶工?程的學(xué)生?進(jìn)行調(diào)查?，如果食?用蛋奶工?程有過敏?者要立即?向?qū)W校報(bào)?告，并做?好工作，?予以調(diào)整?。新城?區(qū)普天小?學(xué)__?__年_?___月?____?日蛋奶?工程管理?制度1?、要大力?宣傳蛋奶?工程實(shí)施?的重大意?義，使黨?和政府的?惠民政策?家喻戶曉?，深入人?心。2?、要加強(qiáng)?食品安全?健康教育?，使學(xué)生?養(yǎng)成安全?、衛(wèi)生、?健康的生?活習(xí)慣。?3、每?學(xué)期開學(xué)?前要將本?校蛋奶工?程實(shí)施方?案、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)、管?理制度、?管理人員?、工作人?員、核定?的飲用餐?學(xué)生__?__及時(shí)?整理。?4、學(xué)校?要積極配?合，全面?安排，配?備好后勤?管理人員?，并加強(qiáng)?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?和指導(dǎo)，?確保管理?服務(wù)和教?育工作扎?實(shí)到位。?5、學(xué)?校要根據(jù)?營(yíng)養(yǎng)科學(xué)?理論，結(jié)?合學(xué)生實(shí)?際，科學(xué)?搭配蛋奶?工程食譜?，準(zhǔn)確統(tǒng)?計(jì)食品的?種類和數(shù)?量，為供?應(yīng)食品提?供依據(jù)。?6、學(xué)?校要合理?安排用餐?時(shí)間，確?保學(xué)校教?學(xué)工作的?正常開展?。7、?認(rèn)真做好?蛋奶工程?的檢查與?指導(dǎo)工作?。主管領(lǐng)?導(dǎo)要堅(jiān)持?每周檢查?指導(dǎo)一次?。分管