寫羊雜湯的(3篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——寫羊雜湯的(3篇)每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀測、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質范文，僅供參考，一起來看看吧

寫羊雜湯的作文篇一

如今，人們已經(jīng)不僅僅局限于喝羊肉湯了，羊雜湯已經(jīng)悄然俘獲了人們的味蕾。羊雜湯，顧名思義，就是羊肚、羊腰子等一縱羊下水兒，洗凈加料做成的湯水，這湯水即有純羊肉湯的勾人饞香、亦有羊肉的滋補功能，價格低廉，于是，羊雜湯店的生意，開始門庭若市，特別在秋冬季節(jié)。

話說數(shù)九寒天，手腳都伸不出了，小小的店內卻熱氣騰騰，看看顧客們，因空間狹窄，有蹲有坐、有靠墻而立、更有斜靠桌邊的，全都大口吃肉、大碗喝湯，吃相貪婪，臉上流著汗，喉結上下翻動，發(fā)出咕咚咕咚地聲響，狼吞虎咽的樣子駭人至極。再看看他們手里的大黑碗，漂著羊肺幾片，羊肝幾尖，羊肚兒幾縷，上面油油的一層，便是火苗子般艷艷紅紅的辣椒油，透著辣香和溽熱，讓人從腹腔里伸出手來。這羊雜湯如若不加醋，其味道細細聞起還有一絲膻腥，但是別擔憂，提起醋壺，注入幾段鮮醋，羊肉的膻味立刻消了，最終再用筷子輕輕攪攪，讓碗中諸物相互浸潤、融通，直至成為一體，這時候，肉香、醋香、辣椒香、香菜香等諸種香才一窩蜂地朝鼻孔奔襲而來，顧客此時只想將湯入口，哪怕是胡蜂蟄頭，也全然不管不顧了。

羊雜湯做法簡單，將清水添入鍋內，待水響，再放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然后加進白芷、肉桂等調味草藥，再燒至鍋開，盡管如此，不同地的羊雜湯兒，味道還是不盡一致，估計這里面的微妙你也能猜出幾分：應當是廚師個人的手藝問題。什么時候加肉，什么時候加料，火候的強弱，咸淡的適合，辣、酸的濃淡，都在廚師心里裝著、手上把握著，這就直接導致了一個廚師一個味兒。如我們鎮(zhèn)上的陳二羊雜湯，他做羊雜湯很有一手：他往往會提前用大錘把羊大骨砸碎，參與鍋中慢火燉煮，等其湯色為乳白時為好；然后把羊雜在底湯中浸泡一夜，食用時，從湯鍋中取出羊雜，切碎放入碗中，加上蒜苗末、香辣油，最終用小端鍋，把熬好的底湯水燒沸，用馬勺頭舀起高高揚起，成一線澆入碗中，碗里的東西呼哧哧轉出一個旋兒，沖天冒出一股異香，加泡上一個芝麻燒餅，吃起來簡直美死了。

滕州羊雜湯店，多數(shù)也賣羊肉湯，顧客可以根據(jù)自己的需要，決定自己要羊肉湯還是羊雜湯，只不過，兩項比較起來，還是喝羊雜湯的多。在這里，人們會過日子、質樸是一方面，另一方面，兄弟爺們幾個，蹲在一起邊喝湯邊閑聊，不虛偽不做作，這羊雜湯能喝出一種開心的氣氛來，也能喝出一種腳踏實地過日子的感覺來。

到了滕州，你可以細心尋覓，看到道路邊有房屋幾間，門旁卻無招牌無幌子，倒是有一個白色的羊頭骨，掛在那里，在風里輕輕地晃動著，閃著清幽幽的磁光。對了，這就是你要找的羊雜湯店，放心進去好了，等待你的，定是一碗香噴噴、熱乎乎的羊雜湯，兩口過后，身心“嘩〞地一下完全放松下來，頓生出絲絲暖意……

寫羊雜湯的作文篇二

小時候第一次喝羊雜割是在離村里二十余里路的橫水鎮(zhèn)北街橋邊的一個小羊湯館，是奶奶交代的，是爸爸陪我的，爸爸說，他小時候，爺爺每次上街趕集也要帶他喝碗羊雜割。

橫水鎮(zhèn)是遠近著名的集鎮(zhèn)，每月2、5、8日子的集子，一到時日，十里八村的鄉(xiāng)親都向集市涌來，窄窄的街道擠滿了熙熙攘攘的商戶和人群。現(xiàn)在每次回去路過，無論饑飽如何，我都要停下步來，到路邊館里喝上一碗羊雜割。

過橫水往東北方向20里地便是絳縣縣城，我的高中階段就是在這里度過的。學校建在離縣城四、五里地的小里村，晚上下了自習，感覺饑餓難禁之時，便騎上自行車和同學們三五成群到縣城喝上一碗羊雜割。當時比較有名的是縣電影院前廣場上的一家地攤羊雜，老攤主已上了些歲數(shù)，花白的須發(fā)，平平氣氣的，動作總是那么不緊不慢，我們幾個是每一星期都要去幾次的。

雜割是一毛五分錢一碗，湯是可以免費添加的，那時候十七八歲，正是能吃飯的時候，一碗雜割、一個燒餅是遠遠喂不飽我們的肚子的，好的方法就是不斷地要求加湯，一碗、兩碗、三碗…，這樣加了幾次以后，多半鍋羊湯就快要見底了，老攤主眼皮也沒抬，眼神也沒換地方，只是輕聲輕氣自言自語了一句：“湯一般只加一次。〞此后，再想多喝，也只有多付錢了。

離開絳縣，到了晉城，考到長治，分派到巴公鎮(zhèn)辦，談戀愛、找工作、娶妻、安家，懵懵懂懂、匆促忙忙夢一般地過了幾年，這期間竟也很少想起羊雜割，更不用說去喝了。后來，一位同鄉(xiāng)到晉城找生意做，見到我興奮不已地講：“想不到晉城這里也有雜割，好多的肉，喝了一碗，還真不錯〞，急急忙忙打聽到地方，抽空去喝了一碗，很悔恨了半天，什么羊雜割？一點味都沒有，僅是干蹦蹦的肉，難喝死了。那時的我，仍還沉浸在家鄉(xiāng)搖籃的夢里，感覺最好喝的還是老家的羊雜割。

九五年從巴公調回市里，工作穩(wěn)定了下來，約請的晉南老鄉(xiāng)也多了起來。有一位運城的在晉城開了家著名的火鍋店，每年要邀請老鄉(xiāng)們聚一聚，吃一頓，后來又折騰了家“晉南羊湯館〞，這倒是對我很有吸引力，聽說之后，趕快著邀請同事去嘗了一碗。吃后感覺和當?shù)氐难驕_實不一樣，但又不像小時候喝過的羊湯，小時候的羊湯是不亂加粉條啦、調料啦什么的。

是的，家鄉(xiāng)的羊湯是很獨特的，講求原汁原湯，一水熬制，工藝精細，熬出的湯奶汁般嫩白，端上桌子，加鹽、蔥、羊油辣子，泡上燒餅，一碗下來，滿頭滿身通體流汗，滿嘴滿腹上下噴香，余韻余味繚繞不絕。想不到，離家?guī)啄?，想喝一碗正宗的老家羊雜割，也成了一種奢望。

偶然去了一位老鄉(xiāng)家，受寵若驚般地喝到一碗老人家親自熬制的羊湯，是的，是比較地道，欣喜感動之余便詳細詢問了具體做法，又搬出《絳縣志》查閱了半天，并終究親自捉刀，開始熬制老家的羊雜割。從北街市場買回羊骨架、羊頭、羊下水，細心的整理，細心的熬制，低聲下氣，不敢聲張，怕被妻子覺察，她是河南林州人，生性飯食簡約，看不得大魚大肉，又由于小時候生活習慣的差異，平日對我烹制的半夾生晉南飯菜興趣也不十分濃重。經(jīng)過六七個鐘頭的辛苦，羊湯終究出鍋了，嘗了一碗，還真是不錯。

不錯是不錯，問題也不少，勞神不說，主要是家里小鍋小灶，不太好施展，操作比較粗放，佐料也難齊備，熬少了，浪費火，熬多了，簡單剩，一放置，風味就受影響。再一個，即使是自己親自熬制的，羊不是老家的羊，水不是老家的水，灶不是老家的灶（老家是柴禾灶、果木火，熬出的羊湯風味獨特），沒有老家的酥松燒餅往湯里泡，操作流程也未必來自真?zhèn)?，權且作為些些撫慰還可以，真正當做正品相待總感覺缺點什么，基于以上種種念頭，心氣漸漸也就降了下來。盡管如此，一般每年天寒地凍時候我都要支鍋熬上一兩次的，約上幾個朋友或同事，香噴噴地喝上幾碗，再“吆七吆八〞大干一場“奪命53（即53度玻璃汾酒）〞，也算痛快淋漓之人生。

隨著年歲的增長，喝羊湯的興味熱心不僅沒有減下去，反而越來越濃重高漲起來，只是相對于年少時候偏狹猛烈的態(tài)度，現(xiàn)在已淡泊寬容了大量。老家晉南的羊湯想喝，其他地方的也想品嘗，還專門上網(wǎng)就各地羊雜割的不同做法和特點進行了查找比對。我們晉城的雜割應當屬于XX三大系列之一的北路雜割，做法與內蒙、大同相像，大鍋置火上，“下水〞切碎與水一起放在鍋內，隨食隨舀。而晉南老家的屬于南路雜割，以曲沃為代表。除此之外還有中路雜割，以太原鼓樓為最有名，我們晉城也有幾家，有事沒事我也經(jīng)常惠顧一下。

最有意思的是去年春節(jié)前回老家喝羊湯，位置就在晉韓路邊的曲沃史村“連奎羊湯〞館，停車走進去隨便找了個地方和女兒邊等邊聊，不想有個鄰座聞聲熱心地開啟了招呼：“老鄉(xiāng)，喝羊湯？〞，“是的，你也是絳縣的？〞，聽到我這么回復，對方霎時漠然疏遠了大量，稍稍遲疑了一下，似乎又有些不太甘心，但口氣比原先提防防備了大量：“怎么，你不是晉城的…〞，聽到這話，我突然驚詫起來，迅速上去緊緊握住了對方的雙手：“是的，是的，我是晉城的，是晉城老鄉(xiāng)！〞

是的，離家已20幾個年頭了，腔調有些變了，口語有些變了，甚至是大量生活習慣也在潛移默化中發(fā)生著悄然的不知不覺的變化……，但無論時光如何流逝，境遇如何改變，對于那曾經(jīng)滋養(yǎng)過我的家鄉(xiāng)的羊雜割我總是不能忘卻，只要到了晉南，回到老家，路過那里的羊湯館，無論饑飽如何，我都會停下步來，走進去，喝上一碗。

寫羊雜湯的作文篇三

我是一個土生土長的關中人，以前從來都不吃羊肉，更別提羊雜之類的東西。可能是家里窮，外加羊肉特有的膻味，只要是有羊肉的飯菜我都會拒之千里，不予理睬。

若干年的今天，我參與工作了。我的友人，約我到銅川市黃堡鎮(zhèn)的孟家塬玩。來到這里，經(jīng)他的介紹，我才漸漸地了解了羊雜湯，這個絕大多數(shù)陜西人都愛吃的地方小吃，而我卻不感興趣，他很耐心地給我講了。它的整個制作過程，還有下面的一個小故事。

話說康熙皇帝在圍場溝（今平泉黨壩）設圍打獵，在追趕一只梅花鹿時，一直追到八溝地面（今平泉鎮(zhèn)）。鹿鉆入柳林沒追到，皇帝的餓勁倒是上來了。且在這時，不遠處飄來一陣香氣，十分迷人，康熙循香找來，發(fā)現(xiàn)一個小店，店內一回族老者正忙活著在鐵鍋內煮一堆看著油乎乎的東西，香氣正是從鍋中飄來。康熙也不問價，直叫：“快來飯！〞開店老者不敢怠慢，趕快盛出一碗切好的羊雜湯，順手拿起兩個燒餅?？滴醭酝旰笕莨鉄òl(fā)，精神百倍，才想起沒問吃的是什么，老者告訴說：“這叫羊雜湯，是羊的雜碎做成的。〞康熙覺得十分夠味，便隨口道出一首詩來：“喜峰口外遠，塞北古道長，野鹿入柳林，八溝羊雜湯。〞

我聽得很入迷，他又講了羊雜湯并不是我們陜西土生土長的地方小吃。經(jīng)過歷代先人的改良，做出我們自己的風格，我們的羊雜湯，不同于銀川、XX一帶的風味小吃。

當我們來到黃堡鎮(zhèn)，看到街上架起的大鍋，鍋里冒著熱氣，咕嘟咕嘟地在翻滾著，飄來一陣香氣，讓人好不嘴饞。我和友人走過來，坐下時看到一個很樸實但很精干的關中女人，給顧客端上來一碗羊雜湯時，看到碗里飄滿紅艷艷的湯，外加一些撒在上面的香菜，更加秀美，同時也更加惹人眼了，不看都不行，再看坐在那里吃飯的當?shù)厝?，一個個大汗淋漓，好不酣暢?。⊥饧右粋€燒餅，就算是今天的一頓飯了，好不過癮??！

我們索性也要了一份。剛開始，我還有所顧忌，不敢下口，畏懼羊肉的膻味，讓我上不來氣。他看出了我的心思說：“沒事的，要不我們黃堡人都愛吃呢。外鄉(xiāng)人也會慕名而來，來吃我們這里的羊雜湯。〞

我聽他這么一說，干脆把眼一閉，有