中國的耕地資源與糧食安全課件2023-2024學年人教版（2019）高中地理選擇性必修3

第二章資源安全與國家安全第三節(jié)

中國的耕地資源與糧食安全

Cultivatedlandresourcesandfoodsecurityinchina導情境導入2022年以來，在新冠疫情、俄烏沖突、極端天氣以及糧食貿(mào)易保護主義等共同影響下，全球糧食安全問題愈發(fā)凸顯。上半年，全球農(nóng)產(chǎn)品價格大幅上漲，進一步加劇了發(fā)展中經(jīng)濟體以及欠發(fā)達經(jīng)濟體的饑餓與貧困問題。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的《農(nóng)作物前景和糧食形勢報告》顯示，世界上仍有45個國家，33個非洲國家、9個亞洲國家、2個拉丁美洲和加勒比國家以及1個歐洲國家，由于沖突、極端氣候和飆升的通脹率等因素需要外部的糧食援助。FAO認為，東非和西非國家的糧食不安全狀況尤其令人擔憂。而展望明年，在多重風險縈繞下，全球糧食安全壓力仍將持續(xù)。導學習目標1.結合我國的國情,了解我國糧食安全的內(nèi)涵,并理解我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征。(區(qū)域認知)2.通過具體案例,分析我國實現(xiàn)糧食安全的途徑。(綜合思維)3.結合材料,理解我國未來糧食安全面臨的挑戰(zhàn)及我國耕地保障。(人地協(xié)調觀)思下面開始自主學習，先認真研讀課本37-45頁，獨立思考，然后完成學案上的內(nèi)容。糧食生產(chǎn)安全的資源基礎糧食安全：

指保證人們能夠及時得到生存和健康所需要的足夠食物。糧食安全是國家安全的重要基礎。評糧食安全影響糧食安全的四環(huán)節(jié)糧食生產(chǎn)糧食儲備糧食流通糧食貿(mào)易評水稻主要糧食作物玉米小麥大豆評基礎作物糧食總產(chǎn)量影響因素環(huán)境背景水稻、小麥、玉米、大豆等耕地面積X單位耕地面積產(chǎn)量耕地數(shù)量耕地質量資源的時空配置我國人口眾多，季風氣候顯著、干旱區(qū)面積廣大、多丘陵山地糧食生產(chǎn)安全的資源基礎評自然因素社會經(jīng)濟技術經(jīng)濟從資源基礎的角度來看，耕地資源與糧食生產(chǎn)能力關系最為密切。影響糧食生產(chǎn)的三大因素評人均耕地少，后備耕地資源有限我國耕地資源狀況評耕地質量總體欠佳，退化和污染問題嚴重耕地質量等級反映了土地自然因素和社會經(jīng)濟條件所決定的土地質量差異。從優(yōu)等地到低等地，土地生產(chǎn)能力從高到低。中等地和低等地一般稱為中、低產(chǎn)田。2015年我國各質量等級耕地占總面積的比例我國耕地資源狀況評(1)長期耕作造成耕地肥力下降、水土流失、鹽漬化、沼澤化、沙化;(2)為了保肥增產(chǎn)大量使用化肥、農(nóng)藥和地膜，導致耕地污染、土壤板結、地力衰減;(3)廢水、廢氣和固體廢棄物排放造成耕地污染;(4)畜禽養(yǎng)殖業(yè)主產(chǎn)區(qū)的畜禽糞便及廢棄物產(chǎn)生量，遠遠超出當?shù)剞r(nóng)田安全承載量。補充：耕地質量影響因素——人為（導致土地退化、污染）評耕地空間分布不均，水土資源配置不佳我國耕地資源狀況南方地區(qū)水熱資源充足集中，耕地等級較高，但城鎮(zhèn)化與工業(yè)化占用優(yōu)質耕地最為嚴重。北方地區(qū)水熱資源有限，耕地等級較低，是我國新增耕地主要分布區(qū)，但新增耕地往往質量較低。評農(nóng)業(yè)氣象災害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動大（種類多、頻率高、強度大）風災冬夏季風年際變化的不穩(wěn)定性是導致我國氣象災害多發(fā)的重要原因。干旱洪澇我國耕地資源狀況低溫凍害評類型地區(qū)成因梅雨江淮地區(qū)江淮地區(qū)，冷暖氣團勢均力敵伏旱長江中下游地區(qū)梅雨過后，在單一的副熱帶高壓控制下臺風東南沿海熱帶洋面上形成的一種強烈的熱帶氣旋春旱華北鋒面雨帶未到，降水少；氣溫回升快，蒸發(fā)旺盛夏澇華北夏季風來得早，影響時間長，降水強度大倒春寒東部季風區(qū)極地大陸氣團勢力強盛風沙東北、華北、西北西北季風吹揚干旱地區(qū)的沙塵向東南方向擴散寒潮除青藏高原以外的廣大地區(qū)大范圍的劇烈降溫，并伴有大風，雨雪，凍害等現(xiàn)象的冷空氣侵入過程暴雨洪澇除西部一些沙漠地區(qū)的廣大地區(qū)源源不斷的水汽供應、強烈的上升運動、持續(xù)時間較長的降水天氣系統(tǒng)我國耕地資源狀況農(nóng)業(yè)氣象災害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動大評1.人均耕地少，后備耕地資源有限。2.耕地質量總體欠佳，退化和污染問題嚴重3.耕地空間分布不均，水土資源配置不佳4.農(nóng)業(yè)氣象災害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動大。我國耕地資源和糧食生產(chǎn)能力的特征評思考：哪些自然環(huán)境因素影響我國的耕地質量?（1）地形因素：我國山區(qū)廣，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多發(fā)。（2）氣候因素：我國東西部水熱條件差異大，東部季風區(qū)南北方差異顯著。因此，耕地的光、熱、水配置類型多樣。（3）水源因素：我國外流區(qū)與內(nèi)流區(qū)，水源情況不同，導致耕地有水田、旱地等多種形式。（4）生物因素：我國自然帶多樣，不同地區(qū)耕地的有機質含量差異大，耕地的肥力不同。評思考：哪些人類活動影響我國的耕地質量?（1）技術經(jīng)濟因素：我國人口眾多，勞動力充足，有利于精耕細作，形成了水稻土、黃壚土等肥沃的人工熟化土壤；同時，也因為對食物的需求量大，造成過度開墾，耕地退化。隨著我國農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，科學育種、輪作間作、溫室大棚等都有利于耕地的種養(yǎng)保護。（2）社會經(jīng)濟因素：我國建設高標準農(nóng)田，防治污染等一系列政策的實施，正確引導農(nóng)民對耕地種養(yǎng)結合，有效提高耕地質量。而土地流轉等市場化過程對耕地質量的提高也有實際意義。評我國糧食安全的現(xiàn)狀工業(yè)化和城市化進程加快耕地面積逐年減少居民消費水平日益提高糧食產(chǎn)量增速快對糧食的需求量增大基本糧食自給我國實現(xiàn)糧食安全的基礎：立足國內(nèi)資源，實現(xiàn)糧食基本自給達到糧食總產(chǎn)量和需求量大致平衡評利用圖表，分析增加糧食總產(chǎn)量的途徑，分階段描述我國增加糧食總產(chǎn)量采取的措施1、增加糧食總產(chǎn)量的途徑2、我國增加糧食總產(chǎn)量的階段措施糧食總產(chǎn)量=耕地面積X單位耕地面積產(chǎn)量擴大耕地面積提高單位面積產(chǎn)量1949年以前：擴大耕地面積1949年以后：提高單位面積產(chǎn)量實現(xiàn)糧食安全的途徑評利用示意圖，分析每種措施是如何影響糧食單位面積產(chǎn)量的？農(nóng)田灌溉與防洪排澇：可增強防治旱澇災害能力，平整土地：利于耕作。施用農(nóng)家有機肥和化肥，可提高土壤肥力。使用農(nóng)藥可有效防治病蟲害。培育高產(chǎn)品種及配套栽培技術，可保證高產(chǎn)提高耕地復種指數(shù)，發(fā)展間作套種，能提高耕地利用率。發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化，可提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。實現(xiàn)糧食安全的途徑評2.以糧食的跨區(qū)調劑，解決糧食生產(chǎn)與消費空間配置不均衡問題20世紀60、70年代1985年以后糧食跨區(qū)調劑南糧北運北糧南運大米玉米飼料糧食用糧中國13個糧食主要產(chǎn)地（遼寧、河北、山東、吉林、內(nèi)蒙古、江西、湖南、四川、河南、湖北、江蘇、安徽、黑龍江）的糧食產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的75.4%，約95%的全國增產(chǎn)糧食來自這13個糧食主產(chǎn)區(qū)。（1）我國糧食跨區(qū)域調劑變化中國糧食主要產(chǎn)地分布實現(xiàn)糧食安全的途徑評2.以糧食的跨區(qū)調劑，解決糧食生產(chǎn)與消費空間配置不均衡問題（2）我國糧食跨區(qū)域調劑意義①我國糧食跨區(qū)域調劑，有利于糧食生產(chǎn)與消費空間配置的均衡。②我國糧食跨區(qū)域調劑，有利于糧食主產(chǎn)區(qū)充分發(fā)揮耕地資源優(yōu)勢，形成規(guī)?；a(chǎn)，把潛在的資源優(yōu)勢轉變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。但在促進糧食生產(chǎn)的同時，要注意防災減災，防治水土流失等。③我國糧食跨區(qū)域調劑，有利于糧食消費區(qū)人民生活水平的提高，有利于畜牧業(yè)（乳畜業(yè)）的發(fā)展，豐富飲食品種，提高人民健康水平。但在消費過程中，要注意節(jié)約，降低消費成本，減輕人口對耕地的壓力。實現(xiàn)糧食安全的途徑評3.通過利用國際糧食(谷物和大豆)市場，確保我國糧食安全（1）我國糧食國際貿(mào)易變化20世紀90年代中期前21世紀以來糧食國際貿(mào)易進口小麥進口增長大豆糧食總量不足結構性的短缺20世紀90年代中期—21世紀初油料飼料進出口平衡實現(xiàn)糧食安全的途徑評3.通過利用國際糧食(谷物和大豆)市場，確保我國糧食安全（2）1980-2014年我國大豆的產(chǎn)量、凈進口量和對外的依存度大豆對外依存度=大豆凈進口量／(大豆生產(chǎn)量+大豆凈進口量)【思考】我國大豆對外依存度的變化趨勢如何？21

世紀以來，我國進口大豆的量整體呈增加趨勢，我國大豆對外依存度總體提高。實現(xiàn)糧食安全的途徑評3.通過利用國際糧食(谷物和大豆)市場，確保我國糧食安全（2）1980-2014年我國大豆的產(chǎn)量、凈進口量和對外的依存度大豆對外依存度=大豆凈進口量／(大豆生產(chǎn)量+大豆凈進口量)【思考】我國進口大豆主要用于榨油和做飼料的原材料。在你的生活中，接觸的大豆制品或者以大豆為原材料的產(chǎn)品有哪些?生活中，大豆制品有豆腐、腐竹、豆?jié){等；以大豆為原料的產(chǎn)品有豆油、豆餅（用于飼料）等。評3.通過利用國際糧食(谷物和大豆)市場，確保我國糧食安全（2）1980-2014年我國大豆的產(chǎn)量、凈進口量和對外的依存度大豆對外依存度=大豆凈進口量／(大豆生產(chǎn)量+大豆凈進口量)【思考】你認為我國是否需要改變大量進口大豆的現(xiàn)狀。為什么？①需要。因為，過度依賴進口會導致我國大豆和以大豆為原材料的產(chǎn)品受制于他國，在一定程度上影響糧食安全。②不需要。因為進口大豆可以充分利用國外自然資源，騰出我國更多的耕地用于小麥等糧食作物的生產(chǎn)，緩解我國人均耕地不足的矛盾，有利于糧食安全。評4.建立糧食儲備，完善糧食安全體系我國的中央儲備糧概念：我國中央政府儲備的糧食和食用油，用于調節(jié)全國糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場，應對重大自然災害或其他突發(fā)事件。目標：抑制全國性市場波動和重大突發(fā)事件引發(fā)的局部市場波動。功能：戰(zhàn)略儲備、部分調劑市場的后備儲備功能。調節(jié)糧食市場救災備荒應對戰(zhàn)爭等突發(fā)事件中國中央儲備糧庫：

截止2019年9月，我國中央儲備糧庫有直屬糧庫和分庫980多個，覆蓋31個省市區(qū)，總倉接近1億噸，成了老百姓放心的“米袋子”。評討論規(guī)避糧食進口給我國帶來糧食安全風險的措施

在全球化背景下，通過國際貿(mào)易進口糧食是滿足糧食需求的重要手段之一。鑒于我國耕地緊張、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高，有人建議我國維持糧食安全應充分利用國際糧食市場。但如果直接從國際市場大量進口糧食，一來可能會引起國際糧價大幅上漲，即“大國效應”，導致“買得貴”，二來國際市場貿(mào)易量有限，未必能滿足我國龐大的需求，導致“買不到”。近些年世界糧食儲備降到了30年來的最低點，國際糧價大漲已在30多個國家誘發(fā)糧食危機，甚至損害了經(jīng)濟增長并危及政治安全。綜合考慮影響糧食安全和國家安全的各方面因素，并收集有關資料，討論以下問題。（1）除“買得貴”和“買不到”風險外，利用國際糧食市場還可能存在哪風險？過度依賴國際糧食市場可能會受制于人，危及國家政治、軍事安全，帶來市場不穩(wěn)，通貨膨脹，造成國內(nèi)社會動蕩。評討論規(guī)避糧食進口給我國帶來糧食安全風險的措施

在全球化背景下，通過國際貿(mào)易進口糧食是滿足糧食需求的重要手段之一。鑒于我國耕地緊張、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高，有人建議我國維持糧食安全應充分利用國際糧食市場。但如果直接從國際市場大量進口糧食，一來可能會引起國際糧價大幅上漲，即“大國效應”，導致“買得貴”，二來國際市場貿(mào)易量有限，未必能滿足我國龐大的需求，導致“買不到”。近些年世界糧食儲備降到了30年來的最低點，國際糧價大漲已在30多個國家誘發(fā)糧食危機，甚至損害了經(jīng)濟增長并危及政治安全。綜合考慮影響糧食安全和國家安全的各方面因素，并收集有關資料，討論以下問題。（2）為了能夠在保障國家安全的前提下充分利用國際糧食市場，你認為我國可采取怎樣的措施？加強國際合作；可在海外租借土地進行耕種；科學把控國際糧食市場運行規(guī)律，適時適度進口糧食。評未來糧食安全的耕地保障核心：以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐。目標：確保谷物基本自給、口糧絕對安全?！按_保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”——習近平國家糧食安全戰(zhàn)略人是鐵，飯是鋼，一頓不吃，餓得慌?！裰V評未來糧食安全問題（1）糧食需求剛性增長，糧食供求將長期處于勉強平衡狀態(tài)（2）糧食品種結構和生產(chǎn)布局矛盾突出人口增長生活水平提升生存飲食數(shù)量增長糧食數(shù)量增長健康飲食結構多樣糧食質量提高糧食品種結構多樣耕地數(shù)量增長評（3）受耕地、水資源、氣候等因素的影響，糧食產(chǎn)量繼續(xù)增長難度越來越大（4）國際市場糧食價格大幅波動，宏觀調控難度加大糧食產(chǎn)量增長的難度大耕地數(shù)量質量生態(tài)欠佳水資源匱乏氣象災害多人多而地少未來糧食安全問題評保護耕地資源耕地數(shù)量生產(chǎn)能力糧食綜合生產(chǎn)能力滿足糧食安全需要耕地數(shù)量生產(chǎn)能力實施耕地保護政策措施實施水土資源保護項目①已經(jīng)確定的耕地紅線（18億畝and15.6億畝）決不能突破②已經(jīng)劃定的城市周邊永久基本農(nóng)田決不能隨便占用③對農(nóng)田做到占補平衡①實施高標準農(nóng)田建設、耕地保護與提升、耕地重金屬污染治理、水土保持與坡地改造、高效節(jié)水②針對各區(qū)域中低產(chǎn)耕地存在的突出問題，確定各區(qū)域耕地質量提升任務

針對各區(qū)域中低產(chǎn)耕地存在的突出問題，確定各區(qū)域耕地質量提升任務思考：如何落實我國糧食安全戰(zhàn)略？評結合圖2.24和圖2.30，根據(jù)所學知識，列舉各區(qū)域耕地的主要問題，提出農(nóng)田質量提升的重點任務東北及內(nèi)蒙古地區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，黑土地土壤退化嚴重黑土區(qū)用養(yǎng)結合，防止水土流失，改良培肥；風沙鹽堿區(qū)實施保護性耕作，推廣滴（噴）灌和水肥一體化技術，增施有機肥因地制宜提升耕地質量評結合圖2.24和圖2.30，根據(jù)所學知識，列舉各區(qū)域耕地的主要問題，提出農(nóng)田質量提升的重點任務華北平原地區(qū)中、低田分布較廣，耕層變淺，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采發(fā)展節(jié)水灌溉技術，增施有機肥，秸稈還田，改善耕層結構。因地制宜提升耕地質量評結合圖2.24和圖2.30，根據(jù)所學知識，列舉各區(qū)域耕地的主要問題，提出農(nóng)田質量提升的重點任務長江中下游地區(qū)及南方地區(qū)中產(chǎn)田分布較多，土壤酸化日益加劇，污染嚴重治酸控污，低產(chǎn)坡耕地改造或退耕恢復植被因地制宜提升耕地質量評結合圖2.24和圖2.30，根據(jù)所學知識，列舉各區(qū)域耕地的主要問題，提出農(nóng)田質量提升的重點任務西北和黃土高原地區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，干旱缺水，土壤貧瘠，耕地退化和次生鹽漬化比較嚴重，地膜殘污染嚴重發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)以及退耕還林還草，治理水土流失，防治次生鹽堿化，回收殘膜因地制宜提升耕地質量評區(qū)域主要問題農(nóng)田質量提升的重點任務東北及內(nèi)蒙古地區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，黑土地土壤退化嚴重黑土區(qū)用養(yǎng)結合，防止水土流失，改良培肥；風沙鹽堿區(qū)實施保護性耕作，推廣滴（噴）灌和水肥一體化技術，增施有機肥華北平原地區(qū)中、低田分布較廣，耕層變淺，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采發(fā)展節(jié)水灌溉技術，增施有機肥，秸稈還田，改善耕層結構。長江中下游地區(qū)及南方地區(qū)中產(chǎn)田分布較多，土壤酸化日益加劇，污染嚴重治酸控污，低產(chǎn)坡耕地改造或退耕恢復植被西北和黃土高原地區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，干旱缺水，土壤貧瘠，耕地退化和次生鹽漬化比較嚴重，地膜殘污染嚴重發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)以及退耕還林還草，治理水土流失，防治次生鹽堿化，回收殘膜青藏高原區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，生態(tài)脆弱，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開展高原特色生態(tài)農(nóng)田建設，恢復植被，減少水土流失，有效治理土地沙化現(xiàn)象評1．2003年我國開始實施鼓勵農(nóng)民種糧的惠農(nóng)政策，引起了耕地面積與糧食產(chǎn)量變化的分異。圖示為1999--2011年我國耕地面積與糧食產(chǎn)量變化圖。讀圖，1999-2011年間我國耕地面積和糧食產(chǎn)量變化的特點是（

）A．耕地面積加速下降B．糧食產(chǎn)量持續(xù)上升C．2003年以前糧食產(chǎn)量與耕地面積同步下降D．2003年以后耕地面積下降速度趨緩，糧食產(chǎn)量持續(xù)上升D檢2017年9月20日，國土資源部和農(nóng)業(yè)部召開聯(lián)合記者會，宣布我國永久基本農(nóng)田劃定工作總體完成。全國落實保護面積15.5億畝；坡角15°以下占劃定面積的88%；城市周邊劃定9740萬畝，把城市周邊圍住，把公路沿線包住。

2．全國永久基本農(nóng)田劃定的主要目的是（

）

A．摸清耕地資源分布

B．保障國家糧食安全

C．優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局

D．統(tǒng)籌我國城鄉(xiāng)規(guī)劃

3．城市周邊劃定永久基本農(nóng)田主要是為了（

）

A．保證城市農(nóng)副產(chǎn)品供應 B．限制農(nóng)業(yè)人口遷入城市

C．限制城市用地無序擴張 D．促進都市農(nóng)業(yè)健康發(fā)展BC檢從“南糧北運”到“北糧南運”，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)歷千年形成的糧食產(chǎn)銷格局在最近的幾十年間被徹底改變了。下圖為我國糧食產(chǎn)銷格局示意圖，讀圖完成下面小題。4．引起“南糧北運”向“北糧南運”轉變的最主要原因是（

）A．全球氣候變化 B．城市化地區(qū)差異 C．人口分布變化 D．土地生產(chǎn)力差異5．影響東北地區(qū)成為我國最大商品糧基地的最主要原因是（

）A．人均耕地多 B．高速鐵路的建設C．全球變暖，熱量條件改善 D．新品種、新技術廣泛應用6．當前，制約“北糧南運”的最主要因素是（

）A．氣候條件 B．鐵路運輸 C．生產(chǎn)水平 D．市場需求BAB檢7．閱讀圖文材料，回答下列問題。種子被稱為農(nóng)業(yè)的“芯片”，種質資源對于保障糧食安全具有基礎性、戰(zhàn)略性意義。目前中國農(nóng)作物種質資源達52萬份，僅次于美國的55萬份，位居世界第二位。以海南、甘肅、四川三大國家級育種制種基地為核心，52個制種大縣和100個區(qū)域性良種繁育基地為骨干的種業(yè)基地“國家隊”，為全國提供了70%以上的農(nóng)作物用種。2022年3月1日，新修訂的《中華人民共和國種子法》正式施行。甘肅育種基地位于河西走廊地區(qū)，因其獨特的自然條件被譽為“天然種子生產(chǎn)車間”。河西走廊目前是我國最大的蔬菜、瓜類、花卉等對外制種產(chǎn)業(yè)基地，占全國種子出口量的75%。圖為河西走廊種子生產(chǎn)基地分布圖。檢(1)與甘肅、四川相比，指出海南育種制種的特點，并說明理由。(2)分析河西走廊被譽為“天然種子生產(chǎn)車間”的有利氣候條件。(3)為確保我國糧食安全，請從種業(yè)發(fā)展角度提出合理化建議。特點：育種周期短，可育種時間長，育種種類更多。原因：地處熱帶（緯度更低），全年高溫，熱量充足，降水充沛，可育種時間長；氣溫高，作物生長速度快，育種周期短。水熱條件充足，育種歷史悠久，育種經(jīng)驗豐富，育種種類多。夏季高溫少雨，光熱充足，晝夜溫差大，種子品質高；秋季多晴天，空氣干燥，利于種子晾曬；冬季氣溫低，病蟲害少，氣溫低，也利于種子儲存。培育優(yōu)良品種，提高糧食單產(chǎn)，滿足仍將增加的糧食需求；調整