2023服務員工作總結心得范文（四篇）

第13頁共13頁2023?服務員工?作總結心?得范文?(1)重?視食品衛(wèi)?生，抓好?安全防火?。1、?重視食品?衛(wèi)生，健?全各項食?品衛(wèi)生崗?位責任制?，成立衛(wèi)?生檢查組?，明確各?分部門衛(wèi)?生責任人?，制定了?日檢查、?周評比、?月總結的?制度，開?展了流動?紅旗竟賽?活動，對?衛(wèi)生搞得?好的分部?門給予獎?勵，衛(wèi)生?差的分部?門相應扣?罰。由于?全體員工?的努力，?全年未發(fā)?現因食品?變質而引?起的中毒?事故，順?利通過省?市旅游局?的星級酒?店年審和?國檢。?2、抓好?安全防火?工作，成?立安全防?火領導小?組，落實?各分部門?安全防火?責任人，?認真__?__安全?第一，預?防為主的?方針，制?定安全防?火制度，?完善安全?防火措施?，各樓層?配備防毒?面具，組?織員工觀?看防火錄?像，并進?行防火器?材實操培?訓。出品?部定期清?洗油煙管?道，做好?各項設備?的保養(yǎng)工?作。地喱?部定期檢?查煤氣爐?具的完好?性，通過?有效的措?施，確保?了飲食部?各項工作?的正常開?展和財產?的安全，?今年以耒?未發(fā)生任?何的失火?事故。?(2)落?實酒店經?營承包方?案，完善?激勵分配?制度，調?動員工的?積極性。?今年，飲?食部定額?上交酒店?的任務為?____?萬元，比?去年的_?___萬?元，上升?____?萬元，上?升率為_?___%?。為了較?好地完成?任務，飲?食部領導?制定了內?部經營方?案和效益?工資分配?方案，按?照部門、?崗位、技?術、技能?、勞動強?度等方面?的不同，?把經濟指?標分解到?各個分部?門，核定?了各分部?門的營業(yè)?額、出品?額、費用?額、毛利?率，逐月?核算，超?額提成，?節(jié)能加獎?，充分體?現了任務?與效益工?資掛鉤的?原則，使?他們發(fā)揮?各自的優(yōu)?勢，能想?方設法，?搞好經營?，調動了?員工的積?極主動性?。今年人?均月收入?____?元，比去?年同期的?____?元，增加?了___?_元，增?長率為_?___%?。(3?)抓好規(guī)?范管理。?強化協調?關系，提?高綜合接?待能力。?1、健?全管理機?構，由飲?食部領導?、分部門?經理組成?的質量管?理小組，?全年充分?發(fā)揮了作?用，小組?既分工，?又協作，?由上而下?，層層落?實管理制?度，一級?對一級負?責，實行?對管理效?益有獎有?罰，提高?了領導的?整體素質?，使管理?工作較順?利進行。?2、完?善飲食部?的會議制?度。會議?包括年終?總結會、?季度總結?會、每月?經營分析?會、每周?例會、每?日檢討會?、班前班?后會、財?務監(jiān)督稽?查會、衛(wèi)?生安全檢?查匯報會?等，由于?制度的完?善，會議?質量提高?了，上級?指令得到?及時落實?執(zhí)行。?3、建立?出品估清?供應監(jiān)督?制度。為?了最大限?度降底估?清品種，?協調各分?部門做好?出品供應?工作，每?天早、午?、晚市檢?查出品供?應估清情?況，對當?市估清的?品種設專?薄記錄，?同時到有?關分部門?核實查證?，并要求?管理人員?簽名，以?分清責任?。制度建?立后，原?耒每市估?清五、六?個菜式的?現象已成?為歷史，?現在出品?供應情況?已處于正??；?。?4、加強?協調關系?。酒店分?工細，環(huán)?節(jié)多，一?項工作的?完成，有?賴于各部?門之間的?協調合作?，每周例?會上反復?強調，出?現問題，?部門之間?不得相互?責怪、推?搪，要敢?于承認錯?誤，多發(fā)?現對方的?優(yōu)點，搞?好協調，?今年大大?減少了過?去存在的?一些脫節(jié)?不協調的?現象。?5、提高?綜合接待?能力。今?年，全面?抓好服務?規(guī)范，出?品質量，?使接待能?力大大提?高。在做?好各類社?團宴會、?酒會、喜?宴、自助?餐、會議?餐接待的?同時，還?做好高級?領導和各?大公司、?酒店的各?類型宴會?的接待，?如接待了?多個外國?國家總統(tǒng)?、元首、?總理和使?團，國內?的中央部?委級領導?、省長、?司令員、?軍長、市?長等等領?導;__?__月_?___日?晚市接待?單位宴客?、婚筵等?訂餐共1?65席，?創(chuàng)開業(yè)以?耒日訂餐?總席數的?最高記錄?;___?_月__?__日晚?，接待婚?筵共75?席，創(chuàng)歷?史純婚筵?總席數的?最高記錄?。由于環(huán)?境優(yōu)美、?價格合理?、味道可?口、服務?一流，使?賓客高興?而耒，滿?意而歸。?202?3服務員?工作總結?心得范文?（二）?我認識到?作為餐廳?服務員，?在工作中?熱忱固然?重要，但?還需要具?備良好的?服務能力?。因為其?中涉及到?“能與不?能”的技?術性問題?。一、?語言能力?語言是?服務員與?客人建立?良好關系?、留下深?刻印象的?重要工具?和途徑。?語言是思?維的物質?外殼，它?體現服務?員的精神?涵養(yǎng)、氣?質底蘊、?態(tài)度性格??？腿四?夠感受到?的最重要?的兩個方?面就是服?務員的言?和行。?服務員在?表達時，?要注意語?氣的自然?流暢、和?藹可親，?在語速上?保持勻速?，任何時?候都要心?平氣和，?禮貌有加?。那些表?示尊重、?謙虛的語?言詞匯常??？梢跃?和語氣，?如“您、?請、抱歉?、假如、?可以”等?等。另外?，服務員?還要注意?表達時機?和表達對?象，即根?據不同的?場合和客?人不同身?份等具體?情況進行?適當得體?的表達。?，我認為?作為餐廳?服務員至?少要具備?以下幾方?面的服務?能力。?人們在談?論時，常?常忽略了?語言的另?外一個重?要組成部?分--身?體語言。?根據相關?學者的研?究，身體?語言在內?容的表達?中起著非?常重要的?作用。服?務員在運?用語言表?達時，應?當恰當地?使用身體?語言，如?運用恰當?的手勢、?動作，與?口頭表達?語言聯袂?，共同構?造出讓客?人易于接?受和滿意?的表達氛?圍。二?、交際能?力餐廳?是一個人?際交往大?量集中發(fā)?生的場所?，每一個?服務員每?天都會與?同事、上?級、下屬?特別是大?量的客人?進行廣泛?的接觸，?并且會基?于服務而?與客人產?生多樣的?互動關系?，妥善地?處理好這?些關系，?將會使客?人感到被?尊重、被?看重、被?優(yōu)待。客?人這一感?受的獲得?將會為經?營的持續(xù)?興旺和企?業(yè)品牌的?宣傳、傳?播起到不?可估量的?作用。良?好的交際?能力則是?服務員實?現這些目?標的重要?基礎三?、觀察能?力服務?人員為客?人提供的?服務有三?種，第一?種是客人?講得非常?明確的服?務需求，?只要有嫻?熟的服務?技能，做?好這一點?一般來說?是比較容?易的。?第二種是?例行性的?服務，即?應當為客?人提供的?、不需客?人提醒的?服務。例?如，客人?到餐廳坐?下準備就?餐時，服?務員就應?當迅速給?客人倒上?茶、放好?紙巾或毛?巾;在前?廳時，帶?著很多行?李的客人?一進門，?服務員就?要上前幫?忙。第?三種則是?客人沒有?想到、沒?法想到或?正在考慮?的潛在服?務需求。?能夠善?于把客人?的這種潛?在需求一?眼看透，?是服務員?最值得肯?定的服務?本領。這?就需要服?務員具有?敏銳的觀?察能力，?并把這種?潛在的需?求變?yōu)榧?時的實在?服務。而?這種服務?的提供是?所有服務?中最有價?值的部分?。第一?種服務是?被動性的?，后兩種?服務則是?主動性的?，而潛在?服務的提?供更強調?服務員的?主動性。?觀察能力?的實質就?在于善于?想客人之?所想，在?客人開口?言明之前?將服務及?時、妥帖?地送到。?四、記?憶能力?在服務過?程中，客?人常常會?向服務員?提出一些?如酒店服?務項目、?星級檔次?、服務設?施、特色?菜肴、煙?酒茶、點?心的價格?或城市交?通、旅游?等方面的?問題，服?務員此時?就要以自?己平時從?經驗中?服務員還?會經常性?地碰到客?人所需要?的實體性?的延時服?務。即客?人會有一?些托付服?務員辦理?的事宜，?或在餐飲?時需要一?些酒水茶?點，在這?些服務項?目的提出?到提供之?間有一個?或長或短?的時間差?，這時就?需要酒店?服務員能?牢牢地記?住客人所?需的服務?，并在稍?后的時間?中準確地?予以提供?。如果發(fā)?生客人所?需的服務?延時或因?為被遺忘?而得不到?滿足的情?況，對酒?店的形象?會產生不?好的影響?。服務?中突發(fā)性?事件是屢?見不鮮的?。在處理?此類事件?時，服務?員應當秉?承“客人?永遠是對?的”宗旨?，善于站?在客人的?立場上，?設身處地?為客人著?想，可以?作適當的?讓步。特?別是責任?多在服務?員一方的?就更要敢?于承認錯?誤，給客?人以即時?的道歉和?補償。在?一般情況?下，客人?的情緒就?是服務員?所提供的?服務狀況?的一面鏡?子。當矛?盾發(fā)生時?，服務員?應當首先?考慮到的?是錯誤是?不是在自?己一方。?202?3服務員?工作總結?心得范文?（三）?____?即將過去?，這一年?是繁忙的?一年，是?輝煌的一?年，酒店?在上級領?導的關心?支持下，?在某某經?理的正確?領導下，?通過全體?員工齊心?協力，勤?奮工作，?取得了巨?大的成績?，入住率?始終保持?在___?_%以上?，酒店業(yè)?績連創(chuàng)新?高，在安?全、衛(wèi)生?、服務等?方面得到?了相關的?部門肯定?和客人的?一致好評?。我做為?酒店的一?名員工，?通過自己?的努力，?也取得了?不錯成績?，多次被?酒店評為?優(yōu)秀員工?，受到獎?勵。我主?要從以下?四個方面?做好本職?工作的。?一、尊?重領導，?聽從指揮?。在平?時的工作?中，深刻?領會領導?的意圖，?接受領導?，服從安?排，按照?領導的要?求去做，?不推諉不?扯皮，不?耍小聰明?，工作上?毫無怨言?，任勞任?怨。對于?領導表揚?獎勵，能?夠正確對?待，不驕?不躁;對?于領導指?出工作中?的不足之?處能及時?改正，不?暴不棄。?能夠的完?成領導交?辦的工作?任務，經?常受酒店?及客房部?經理的表?揚。二?、遵規(guī)守?紀，搞好?服務。?遵守酒店?制定的各?項規(guī)章制?度，做到?不遲到，?不早退，?按時上下?班，處理?好家庭和?工作的關?系，全年?無請假記?錄，做到?全勤上班?。嚴格按?照工作流?程及領導?要求搞好?服務，做?到房間打?掃時不留?死角，一?塵不染，?整潔干凈?，為客人?服務時，?能夠正確?使用文明?用語，做?到細心、?熱心、耐?心，對于?客人提出?的要求盡?量滿足，?不能滿足?的，為客?人解釋清?楚，取得?客人的諒?解。查房?時，發(fā)現?酒店物品?有損失時?，及時和?客人一起?進行核對?，需要賠?償時，說?清事實，?講明理由?，讓客人?滿意。?三、團結?協作，不?計得失。?和酒店?人員打成?一片，搞?好團結，?互幫互助?，關心愛?護同事。?在工作中?，自己的?工作完成?后，能及?時幫助其?他同事，?不怕苦不?怕累，隨?叫隨到，?不耍小心?眼，和同?事發(fā)生誤?會時，以?工作為重?，做好溝?通，消除?誤會，共?同做好工?作。在生?活中，對?同事虛寒?問暖，同?事生病時?，能及時?打電話問?候和去醫(yī)?院探望，?同事家里?有事時，?了解清楚?后，及時?關心幫助?，以此來?增進友誼?，促進工?作。四?、虛心學?習，努力?提高。?雖然做客?房服務工?作有七、?八年了，?但在酒店?每次組織?的基本技?能和安全?培訓中，?思想上重?視，行動?上積極主?動。做到?耳到、眼?到、口到?、心到、?手到。學?習時做好?筆記，認?真聽講，?不懂就問?，回家后?及時研習?，加深印?象，工作?中，仔細?揣摩，正?確應用，?不懂、不?會的就請?教領導、?請教同事?，弄懂弄?會，不留?盲點，使?自己服務?水平和個?人素質再?上一個新?臺階。?存在的不?足和問題?：1、?有時工作?熱情不高?，不太積?極，有拖?拉的現象?。有時退?房比較多?，時間比?較緊，房?間衛(wèi)生打?掃得不仔?細，還有?遺漏的地?方。查房?時，用品?較多，有?時有忘記?登記的現?象，給個?人和單位?造成了損?失。2?、服務水?平還需提?高。文明?禮貌用語?用得少，?態(tài)度比較?生硬，缺?少主動性?。在新?的一年里?，在上級?領導的關?心支持下?，在某某?經理的正?確領導下?，我將認?真做好本?職工作，?努力提高?自己服務?水平，團?結同事，?積極進取?，做到會?聽話，會?服務，會?學習，和?酒店全體?員工一起?團結協調?作，共同?努力，使?酒店在新?的一年里?紅紅火火?，業(yè)績突?飛猛進，?節(jié)節(jié)高，?再創(chuàng)佳績?。20?23服務?員工作總?結心得范?文（四）?一、_?___年?我完成了?以下工作?：1.?加班加點?工作，早?日完成裝?修今年?客房最重?要的工作?是前裝修?工作，自?____?月份接到?通知上班?后，為了?使新客房?早一天投?入使用，?我和大家?克服了重?重困難，?發(fā)揚不怕?苦、不怕?累的精神?，每天在?完成自己?本職工作?的基礎上?，加班加?點、連續(xù)?作戰(zhàn)，利?用了很短?的時間就?完成了房?間新舊家?具清理、?擺放和裝?修前期，?中期和后?期的室內?外衛(wèi)生清?潔工作，?確保了客?房的裝修?和及時出?租，為公?司增加收?入做出了?我們的貢?獻。2?.學習、?規(guī)范崗位?的服務用?語，努力?提高對客?服務質量?。為了?體現從事?客房人員?的專業(yè)素?養(yǎng)，在_?___年?____?月份開張?以來，針?對我本人?對各崗位?服務用語?存在不熟?悉、不規(guī)?范、現象?，我在同?事中、在?負責本公?司客房的?主管經理?的培訓中?學習崗位?的服務用?語，進行?留精去粗?，而后吸?收為已用?，做為我?對客人交?流的語言?指南。自?本人規(guī)范?服務用語?執(zhí)行以來?，我在對?客交流上?有了顯著?提高。以?致在工作?的任何時?期，好東?西貴在堅?持，貴在?溫故而知?新，我將?對此加學?習，應用?的力度。?3.擴?大本市周?邊環(huán)境應?用信息，?努力做好?前臺接待?。前臺工?作要求掌?握的信息?量大，如?白銀的各?路公交車?所首發(fā)和?末發(fā)時間?，所到重?要場所，?白銀重要?單位，公?司所處地?理位置等?。還有處?理事情的?靈活應變?能力，對?客服務需?求的解決?能力。這?一點在前?臺工作的?不長時間?內我本人?做了本部?的調查和?廣泛搜集?資料，力?爭擴大自?已的知識?面，以便?更好的為?客人提供?服務。前?臺工作盡?管時間不?長，也努?力不少，?學到很多?在平時客?房服務中?同樣能用?的知識，?可謂受益?非淺。?4.為加?大客房出?售質量，?嚴格執(zhí)行?《三“凈?”衛(wèi)生制?度》。?公司主營?收入來自?客房，從?事客房工?作，首當?其沖的是?如何使客?房達到一?件合格的?商品出售?，我嚴格?執(zhí)行“三?“凈”“?三度”“?二查：衛(wèi)?生制度，?它包括房?間衛(wèi)生、?床鋪衛(wèi)生?、衛(wèi)生間?衛(wèi)生等”?三凈“，?為了切實?提高客房?質量合格?率，即搞?完衛(wèi)生本?人自查、?要求領班?復查，力?爭將疏漏?降到最低?，并且還?增加了床?鋪被子有?角度，家?具擦示有?亮度，工?作過程有?速度的“?三度”要?求。使客?房工作有?秩序、有?速度，保?質量的完?成。5?.切實提?高操作水?平，培養(yǎng)?工作能力?，切實提?高本人實?操水平。?為了做好?客房的衛(wèi)?生和服務?工作，從?今年__?__月起?我跟著樓?層員工進?行了學習?樓層服務?工作，對?打掃房間?技能和查?房技巧進?行學習和?實踐。通?過學習踐?，我學會?了房間衛(wèi)?生清理程?序兩部分?四個程序?，第一部?分，兩人?負責清理?房房間衛(wèi)?生。第1?步從床鋪?開始做床?單被的更?換、平鋪?，拉展。?其次掃地?更換垃圾?袋，第3?部擦拭室?內家具，?最后拖地?;第二部?分。一人?負責專門?清理衛(wèi)生?間。先清?洗防墊垃?圾桶和室?內煙灰盒?茶杯等。?其次清洗?面盆坐便?，第3擦?拭水攏頭?，面盆，?壁等最后?拖地;。?如果程序?顛倒就會?導致工作?重復，從?而延誤時?間。從中?發(fā)現我本?人的操作?非常不規(guī)?范、不科?學，針對?存在的問?題，我跟?向領班和?其他工作?人員問技?巧，問方?法和所要?求達到的?效果，對?存在的問?題加以分?析，對我?的操作成?果加以比?較，糾正?我的不良?操作習慣?。取得了?一定的成?效，房間?衛(wèi)生質量?提高了，?查房超時?現象少了?，查房出?現的錯誤?也沒有了?。6.?努力學習?文化知識?，提高本?人文化素?質。往前?看，隨著?我店客源?結構的不?斷擴展，?也許會有?一些境外?團體，個?人，入住?我公司，?與客人在?語言交流?上的障礙?成為我們?做好外賓?服務的最?大難題。?為了與時?俱進，我?利用閑暇?時間復習?點英語日?常用語，?一方面體?現了有特?長的員工?在賓館的?價值，另?一方面，?增長了員?工的知識?面，豐富?了個人的?業(yè)余生活?。7.?開源節(jié)流?，降本增?效，從點?滴做起。?客房部是?公司的主?要創(chuàng)收部?門，它的?本本本費?也很高，?本著節(jié)約?就是創(chuàng)利?潤的思想?，我和同?事們本著?從自我做?起，從點?滴做起，?杜絕一切?浪費現象?，主要表?現在：①?回收客用?一次性低?值易耗品?，如牙膏?可做為清?潔劑使用?②每日早?晨要求對?退客樓層?的走道燈?關閉，夜?班六點后?再開啟;?查退房后?拔掉取電?卡;房間?這樣日復?一日的執(zhí)?行下來，?能為公司?節(jié)約一筆?不少的電?費。8?.細心照?料綠色盆?景，努力?為公司裝?扮一幅完?美的臉。?我們對公?司現有的?盆景做細?心的照料?。除每天?在打掃衛(wèi)?生時間定?時澆水外?，還利用?客人遺留?下的啤酒?對水擦拭?葉子，使?其不但長?勢良好，?而且干凈?，美麗?9.嚴格?執(zhí)行空房?一日一過?制度?？?房每日一?過是客房?衛(wèi)生制度?的一項重?要制度，?它不但能?準確監(jiān)督?私自開房?，保證衛(wèi)?干凈以外?，還能及?時發(fā)現房?間內發(fā)生?漏水漏電?失竊或者?有償物品?丟失的準?確時間，?從而明確?責任人。?所以在我?們工作中?，在領班?的提示監(jiān)?督下嚴格?格執(zhí)行一?日一過制?度。1?0.確保?查退房及?時、準確?。保證查?房及時性?、準確率?高一直是?我工作的?一大難點?，如果做?得不好，?不僅給客?人留下不?好的印象?，而且會?給公司帶?來經濟