人教版高中生物選修一專題一《傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用》知識(shí)點(diǎn)歸納及人教版高中生物必修二第三章基因的本質(zhì) 檢測(cè)試題 含答案

專題一傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題一果酒和果醋的制作1、發(fā)酵：通過微生物技術(shù)的培養(yǎng)來生產(chǎn)大量代謝產(chǎn)物的過程。2、有氧發(fā)酵：醋酸發(fā)酵谷氨酸發(fā)酵·無氧發(fā)酵：酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要);分裂生殖;孢子生殖.4、在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O5、在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。C6H12O6→2C2H5OH＋2CO26、20℃左右最適宜酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18℃-25℃7、在葡萄酒自然發(fā)酵的過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在發(fā)酵過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色.在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到制約。8、醋酸菌是單細(xì)胞細(xì)菌(原核生物),代謝類型是異養(yǎng)需氧型,生殖方式為二分裂。9、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?C2H5OH＋4O2→CH3COOH＋6H2O10、控制發(fā)酵條件的作用①醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時(shí)間縮短，又減少雜菌污染的機(jī)會(huì)。③有兩條途徑生成醋酸：直接氧化和以酒精為底物的氧化。11、實(shí)驗(yàn)流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒（→醋酸發(fā)酵→果醋）12、酒精檢驗(yàn)：果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。先在試管中加入發(fā)酵液2ｍL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色13、充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口；制醋時(shí)，應(yīng)該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。疑難解答（1）你認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。（2）你認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？如：要先沖洗葡萄，再除去枝梗；榨汁機(jī)、發(fā)酵裝置要清洗干凈，并進(jìn)行酒精消毒；每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋等。（3）制葡萄酒時(shí)，為什么要將溫度控制在18～25℃？制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30～35℃？溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃，因此要將溫度控制在30～35℃。課題二腐乳的制作1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營(yíng)腐生生活。2、原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、實(shí)驗(yàn)流程：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。前期發(fā)酵的主要作用：1.創(chuàng)造條件讓毛霉生長(zhǎng)。2.使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過程。通過各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70％左右，水分過多則腐乳不易成形。*水分測(cè)定方法如下：精確稱取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5～10g(精確到0.02mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100～105℃電熱干燥箱內(nèi)干燥4h，取出后置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱重，然后再烘30min，直至所稱重量不變?yōu)橹?。樣品水分含量?）計(jì)算公式如下：(烘干前容器和樣品質(zhì)量-烘干后容器和樣品質(zhì)量)/烘干前樣品質(zhì)量·毛霉的生長(zhǎng)：條件：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的控制在15～18℃，并保持一定的溫度。來源：1.來自空氣中的毛霉孢子，2.直接接種優(yōu)良毛霉菌種 時(shí)間：5天·加鹽腌制：將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽腌制的時(shí)間約為8天左右。·用鹽腌制時(shí)，注意控制鹽的用量：鹽的濃度過低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過高會(huì)影響腐乳的口味·食鹽的作用：1.抑制微生物的生長(zhǎng)，避免腐敗變質(zhì)2.析出水分，是豆腐變硬，在后期制作過程中不易酥爛3.調(diào)味作用，給腐乳以必要的咸味4.浸提毛酶菌絲上的蛋白酶?！づ渲汽u湯：鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味。鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的。鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右。·酒的作用：1.防止雜菌污染以防腐2.與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味3.酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng)；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。·香辛料的作用：1.調(diào)味作用2.殺菌防腐作用3.參與并促進(jìn)發(fā)酵過程·防止雜菌污染：①用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒。②裝瓶時(shí)，操作要迅速小心。整齊地?cái)[放好豆腐、加入鹵湯后，要用膠條將瓶口密封。封瓶時(shí)，最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被污染。疑難解答（1）利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，解釋豆腐長(zhǎng)白毛是怎么一回事？豆腐生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴(yán)格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。（2）為什么要撒許多鹽，將長(zhǎng)毛的豆腐腌起來？鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。（3）我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳？含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量高的豆腐制作腐乳，不易成形。（4）吃腐乳時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)腐乳外部有一層致密的“皮”。這層“皮”是怎樣形成的呢？它對(duì)人體有害嗎？它的作用是什么？“皮”是前期發(fā)酵時(shí)在豆腐表面上生長(zhǎng)的菌絲（匍匐菌絲），對(duì)人體無害。它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形。課題三制作泡菜·制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無氧條件下，降糖分解為乳酸。分裂方式是二分裂。反應(yīng)式為：C6H12O62C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生產(chǎn)酸奶的原因是抗生素殺死乳酸菌。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶?！喯跛猁}為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑?！ど攀持械膩喯跛猁}一般不會(huì)危害人體健康，國(guó)家規(guī)定肉制品中不超過30mg/kg，醬腌菜中不超過20mg/kg，嬰兒奶粉中不超過2mg/kg。亞硝酸鹽被吸收后隨尿液排出體外，但在適宜pH、溫度和一定微生物作用下形成致癌物質(zhì)亞硝胺。亞硝酸鹽含量發(fā)酵時(shí)間（d）·亞硝酸鹽含量發(fā)酵時(shí)間（d）*測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。一、選擇題1．A．B．②處是磷酸二酯鍵，斷裂時(shí)需要消耗水C．D．2．已知一段mRNA含有40個(gè)堿基，其中A和G有12個(gè)，轉(zhuǎn)錄該段mRNA的DNA分子中應(yīng)有C和T的個(gè)數(shù)是A．12B．24C．40D．303．關(guān)于T2噬菌體的敘述，正確的是A．T2噬菌體的核酸和蛋白質(zhì)中含硫元素B．T2噬菌體寄生于酵母菌和大腸桿菌中C．RNA和DNA都是T2噬菌體的遺傳物質(zhì)D．T2噬菌體可利用寄主體內(nèi)的物質(zhì)大量增殖4．下表中的科學(xué)發(fā)現(xiàn)、科學(xué)家、科學(xué)思想或方法對(duì)應(yīng)有誤的一項(xiàng)是科學(xué)發(fā)現(xiàn)科學(xué)家科學(xué)思想或方法A遺傳的基本規(guī)律孟德爾假說演繹法B基因在染色體上摩爾根假說演繹法CDNA是遺傳物質(zhì)艾弗里同位素標(biāo)記法DDNA半保留復(fù)制沃森、克里克假說演繹法、同位素標(biāo)記法5．關(guān)于DNA分子結(jié)構(gòu)的敘述不正確的是()A．每個(gè)DNA分子一般都含有四種脫氧核營(yíng)酸B．每個(gè)DNA分子中的堿基、磷酸、脫氧核苷酸、脫氧核糖的數(shù)目是相等的C．每個(gè)脫氧核糖上均連著一個(gè)磷酸和一個(gè)堿基D．雙鏈DNA分子中的一段，如果有40個(gè)腺嘌呤，就一定同時(shí)含有40個(gè)胸腺嘧啶6．下列能正確表示DNA復(fù)制過程的是（）A.B.C.D.7．下列有關(guān)基因的敘述，不正確的是（）A．可以準(zhǔn)確地復(fù)制B．能夠儲(chǔ)存遺傳信息C．是有遺傳效應(yīng)的脫氧核苷酸序列D．是4種堿基對(duì)的隨機(jī)排列8．生物教材中介紹了很多科學(xué)家及其取得的成就。下列有關(guān)科學(xué)家與其科學(xué)成就的連線不相符的是A．艾弗里——首次證明了RNA是遺傳物質(zhì)B．孟德爾——揭示了基因的分離定律和基因的自由組合定律C．施旺和施萊登——提出了細(xì)胞學(xué)說D．沃森和克里克——提出了DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型9．下列關(guān)于基因，DNA與染色體的關(guān)系的說法，不正確的是A．基因是指有遺傳效應(yīng)的脫氧核苷酸序列B．基因在染色體上呈線性排列C．染色體就是由基因組成的D．在生物體內(nèi)所有基因的堿基總數(shù)與DNA分子的堿基總數(shù)不同10．某雙鏈DNA分子含m對(duì)堿基，其中腺嘌呤有A個(gè)。該DNA在連續(xù)復(fù)制時(shí)，對(duì)所需的胞嘧啶脫氧核苷酸數(shù)目的敘述，不正確的是A．在第一次復(fù)制時(shí)，需要（m-A）個(gè)B．在第二次復(fù)制時(shí)，需要2（m-A）個(gè)C．在第n次復(fù)制時(shí)，需要2n-1（m-A）個(gè)D．不論復(fù)制多少次，需要胞嘧啶脫氧核苷酸的數(shù)目等于DNA分子中的脫氧核糖數(shù)目11．甲、乙圖示真核細(xì)胞內(nèi)兩種物質(zhì)的合成過程，下列敘述正確的是A．甲、乙所示過程通過半保留方式進(jìn)行，合成的產(chǎn)物是雙鏈核酸分子B．甲所示過程在細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行，乙在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行C．DNA分子解旋時(shí)，甲所示過程不需要解旋酶，乙需要解旋酶D．一個(gè)細(xì)胞周期中，甲所示過程在每個(gè)起點(diǎn)只起始一次，乙可起始多次12．顯微鏡下用鱗片葉外表皮細(xì)胞觀察到細(xì)胞質(zhì)壁分離現(xiàn)象時(shí)，細(xì)胞能夠進(jìn)行A．DNA分子的復(fù)制B．呼吸作用C．光合作用D．同源染色體聯(lián)會(huì)13．下列關(guān)于基因的說法中，錯(cuò)誤的是A．基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段B．基因主要位于細(xì)胞核內(nèi)的染色體上C．基因中的核糖核苷酸排列順序代表遺傳信息D．基因可以通過指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成控制生物的性狀14．35S標(biāo)記的噬菌體侵染細(xì)菌時(shí)，離心后的沉淀物中有少量放射性的原因A．含35S的噬菌體蛋白質(zhì)外殼進(jìn)入細(xì)菌中B．少量35S的噬菌體蛋白質(zhì)外殼吸附在細(xì)菌表面沒有分離C．35S的噬菌體蛋白質(zhì)外殼離心后沉淀在下部D．35S的噬菌體蛋白質(zhì)外殼和DNA一同進(jìn)入細(xì)菌中15．下列關(guān)于基因的敘述中，正確的是（）A.基因是DNA的基本組成單位B.基因全部位于細(xì)胞核中C.基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段D.T2噬菌體中不存在基因二、非選擇題16．根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，以及所做的生物實(shí)驗(yàn)，回答以下問題：（1）從分子水平看，生物的性狀具有多樣性的直接原因是__________________，根本原因是__________________。（2）從遺傳和變異水平看，生物新性狀出現(xiàn)的根本原因是__________________，而進(jìn)行有性生殖的生物，后代的不同表現(xiàn)型主要是__________________的結(jié)果。（3）保護(hù)生物的多樣性是在____________、_________、___________三個(gè)層次上對(duì)生物進(jìn)行保護(hù)。（4）在鑒定生物組織中還原糖的實(shí)驗(yàn)中，選擇蘋果、梨等為實(shí)驗(yàn)材料，而不選擇韭菜（其中富含可溶性還原糖），是因?yàn)開______________。（5）為驗(yàn)證成熟植物細(xì)胞通過滲透作用吸水，通常選擇紫色洋蔥鱗片葉外表皮為材料，為什么不選用黑藻葉片？______________。（6）觀察葉綠體時(shí)，選用黑藻而不選用小麥根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞的原因是__________________。17．（9分）細(xì)胞分裂間期是DNA復(fù)制和蛋白質(zhì)合成等物質(zhì)積累的過程。⑴在DNA的復(fù)制過程中，DNA在的作用下，鍵斷裂，使雙螺旋解開成為兩條單鏈，并以每一條單鏈為模板，采用復(fù)制方式合成子代DNA分子。新合成的DNA與模板DNA完全相同的原因是：①__________________________________，②_______________________________________。⑵某基因中的一段序列為……TATGAGCTCGAGTAT……，據(jù)下表提供的遺傳密碼推測(cè)其編碼的氨基酸序列：。該編碼過程密碼子CACUAUAUACUCGUGUCCGAG氨基酸組氨酸酪氨酸異亮氨酸亮氨酸纈氨酸絲氨酸谷氨酸發(fā)生的場(chǎng)所為___________。它與DNA的復(fù)制過程的不同之處有：________________________________________________________________--(任意說出二點(diǎn))。18．詹姆斯-沃森因與他人共同提出DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型而獲得諾貝爾獎(jiǎng)。近日網(wǎng)上報(bào)導(dǎo)說沃森將拍賣他的諾貝爾獎(jiǎng)?wù)?，有人稱這是歧視言論的沃森想改變公眾形像的一個(gè)做法。⑴偉大的DNA之父卻是個(gè)可恥的種族主義者。其實(shí)，人類的種族在生命系統(tǒng)的層次上屬于，不同種族由于長(zhǎng)期的地理隔離，基因庫(kù)有了一些差異，但種族之間并沒有出現(xiàn)。⑵可惡的沃森有不少性別歧視言論。其實(shí)，人類的男、女只存在條染色體的差異。男性的X染色體只能來自他的母親并傳遞給他的女兒，因此只位于X染色體上的基因控制的疾病具有的特點(diǎn)。⑶糟糕的沃森還歧視胖子。肥胖是多基因遺傳病，已研究發(fā)現(xiàn)的與肥胖相關(guān)的基因或染色體區(qū)域已達(dá)200多個(gè)，遺傳對(duì)肥胖的影響作用占40%-60%。人的OB基因只在脂肪組織中表達(dá)，其編碼產(chǎn)物瘦素是一種由167個(gè)氨基酸殘基組成的分泌性蛋白。瘦素在脂肪組織合成后，分泌到血液中，在血液中與其受體結(jié)合發(fā)揮作用。分析這段文字中可知，①生物的表現(xiàn)型與基因型和環(huán)境的關(guān)系可簡(jiǎn)單表述為：；②人OB基因只在脂肪組織中表達(dá)，體現(xiàn)了；③動(dòng)物激素調(diào)節(jié)的途徑是：。⑷已知人OB基因位于常染色體上。一位俄羅斯胖小伙迎娶了一位南非瘦姑娘，婚后生有一瘦男孩和一胖女孩，他們?cè)偕晃皇菽泻⒌臋C(jī)率是（只考慮OB及其等位基因?qū)π誀畹挠绊懀?。⑸沃森帶有歧視性的不良言行給人們傳遞了（信息種類）。19．下圖是DNA片段的結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）填出圖中各部分的名稱：［1］堿基對(duì)、［2］________、［3］脫氧核糖、［4］磷酸、［5］________、［6］腺嘌呤、［7］氫鍵。（2）從圖中可以看出DNA分子中的兩條長(zhǎng)鏈?zhǔn)怯蒧________和___________交替連接的。（3）從圖甲可以看出組成DNA分子的兩條鏈的方向是__________的，從圖乙可以看出組成DNA分子的兩條鏈相互纏繞成______________結(jié)構(gòu)。（4）在試管中合成DNA的過程是：先把高能磷酸基團(tuán)接種在四種脫氧核苷酸上，然后將這四種三磷酸脫氧核苷酸放入一只試管內(nèi)。還要加入從某中生物體內(nèi)提取的DNA聚合酶等酶系，最后放入帶15N標(biāo)記的人體DNA分子，根據(jù)上面實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答：①生化分析得知：新合成的DNA分子中，A=T，G=C這個(gè)事實(shí)說明DNA的合成遵循_____________________。②生化分析發(fā)現(xiàn)，新合成的DNA分子中，帶15N標(biāo)記的DNA約占總量的50﹪，這個(gè)事實(shí)說明________________。參考答案1.【答案】B【解析】②處是磷酸二酯鍵，斷裂時(shí)需要消耗水；2.【答案】C【解析】試題分析：在DNA分子中，堿基之間的配對(duì)遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則（A-T、G-C），而配對(duì)的堿基彼此相等，即A=T、C=G，因此在DNA分子中嘌呤和嘧啶各占一半，則DNA分子中A和G的個(gè)數(shù)應(yīng)為30個(gè)。考點(diǎn)：本題主要考查轉(zhuǎn)錄的相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系能力。3.【答案】D【解析】試題分析：T2噬菌體的核酸為DNA，DNA分子的元素組成為C、H、O、N、P，不含硫元素，A錯(cuò)誤；T2噬菌體只寄生于大腸桿菌中，酵母菌屬于真核生物，B錯(cuò)誤；T2噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA，其中不含RNA，C錯(cuò)誤；T2噬菌體可利用大腸桿菌體內(nèi)的物質(zhì)大量增殖，D正確。考點(diǎn)：本題考查的是有關(guān)T2噬菌體的相關(guān)知識(shí)，屬于對(duì)識(shí)記、理解層次的考查。4.【答案】C【解析】試題分析：孟德爾發(fā)現(xiàn)遺傳的基本規(guī)律運(yùn)用了假說演繹法，故A正確。摩爾根運(yùn)用假說演繹法證明了基因在染色體上，故B正確。艾弗里利用提純、分離細(xì)菌的蛋白質(zhì)、DNA、多糖等證明了DNA是遺傳物質(zhì)，故C錯(cuò)誤。沃森、克里克運(yùn)用假說演繹和同位素標(biāo)記法最終證明了DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制，故D正確?？键c(diǎn)：本題考查科學(xué)研究方法相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記理解掌握程度。5.【答案】C【解析】DNA分子的結(jié)構(gòu)單位是脫氧核苷酸，在

形成DNA分子時(shí)，相鄰的脫氧核苷酸之間的磷酸和脫氧核糖之間形成了磷酸二酯鍵，因此，除DNA分子中處于兩端的脫氧核糖之外，其余脫氧核糖均連接有兩個(gè)磷酸基團(tuán)。6.【答案】B【解析】試題分析：DNA分子中沒有堿基U（尿嘧啶），而有堿基T（胸腺嘧啶），而DNA分子的復(fù)制是以DNA為模板合成DNA的過程，題中4個(gè)圖只有B圖符合DNA結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，故B項(xiàng)正確，A、C、D項(xiàng)錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查DNA和RNA結(jié)構(gòu)區(qū)別的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。7.【答案】D【解析】試題分析：基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段即是有遺傳效應(yīng)的脫氧核苷酸序列，所以基因可以和DNA一樣準(zhǔn)確的復(fù)制且儲(chǔ)存遺傳信息；ABC正確。一個(gè)基因中4種堿基對(duì)的排列順序是一定的；D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查基因知識(shí)，意在考查對(duì)知識(shí)的識(shí)記和理解。8.【答案】A【解析】試題分析：艾弗里證明了DNA遺傳物質(zhì)，故A錯(cuò)誤?；蚍蛛x定律和自由組合定律是孟德爾提出的，故B正確。細(xì)胞學(xué)說是施旺和施萊登提出的，故C正確。DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是沃森和克里克提出的，故D正確?？键c(diǎn)：本題考查生物學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記掌握程度。9.【答案】C【解析】試題分析：基因是指有遺傳效應(yīng)的DNA片段，故A正確；基因在染色體上呈線性排列，故B正確；染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成，故C錯(cuò)；DNA分子包括基因片段和非基因片段，因此所有基因的堿基總數(shù)小于DNA分子的堿基總數(shù)不同，故D正確?？键c(diǎn)：本題主要考查基因、DNA與染色體的關(guān)系，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。10.【答案】D【解析】試題分析：雙鏈DNA分子中，A的數(shù)目=T的數(shù)目、G的數(shù)目=C的數(shù)目，由此可推知雙鏈DNA分子中C的數(shù)量=（2m-2A）/2=m-A，在第一次復(fù)制時(shí)，需要胞嘧啶脫氧核苷酸（m-A）個(gè)，A正確；第二次復(fù)制需要的胞嘧啶脫氧核苷酸數(shù)為（22-1）×（m-A）-（21-1）×（m-A）=2（m-A），B正確；第n次復(fù)制時(shí)需要的胞嘧啶脫氧核苷酸的數(shù)量=（2n-1）×（m-A）-（2n-1-1）×（m-A）=2n－1（m－A），C正確；在雙鏈DNA分子中，含m對(duì)堿基，所以脫氧核糖的數(shù)目是2m，而胞嘧啶脫氧核苷酸的數(shù)目是m-A個(gè)，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查的是DNA分子結(jié)構(gòu)和DNA復(fù)制的相關(guān)知識(shí)，屬于對(duì)理解、應(yīng)用層次的考查。11.【答案】D【解析】試題分析：甲所示過程是DNA復(fù)制，通過半保留方式進(jìn)行，甲合成的產(chǎn)物雙鏈核酸分子；乙是轉(zhuǎn)錄，合成的產(chǎn)物是單鏈的mRNA，A錯(cuò)誤；甲乙所示過程都在細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行，B錯(cuò)誤；DNA分子復(fù)制時(shí)需要解旋酶，轉(zhuǎn)錄過程RNA聚合酶具有解旋作用，C錯(cuò)誤；由圖可見一個(gè)細(xì)胞周期中，甲所示過程在每個(gè)起點(diǎn)只起始一次，乙可起始多次，D正確?？键c(diǎn)：本題考查本題考查DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的能力。12.【答案】B【解析】試題分析：鱗片葉外表皮細(xì)胞已經(jīng)失去分裂能力，不能進(jìn)行DNA分子的復(fù)制，不能發(fā)生同源染色體聯(lián)會(huì)，A、D項(xiàng)錯(cuò)誤；發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞是活細(xì)胞，能進(jìn)行呼吸作用，B項(xiàng)正確；鱗片葉外表皮細(xì)胞沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，C項(xiàng)錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。13.【答案】C【解析】試題分析：基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，故A正確。染色體是DNA的主要載體，染色體主要位于細(xì)胞核內(nèi)，所以基因主要位于細(xì)胞核內(nèi)的染色體上，少數(shù)位于細(xì)胞質(zhì)中，故B正確?；蛑忻撗鹾塑账峄驂A基對(duì)的排列順序代表遺傳信息，故C錯(cuò)誤?；蚩梢酝ㄟ^指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成來控制生物的性狀，故D正確?？键c(diǎn)：本題考查基因相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記理解掌握程度。14.【答案】B【解析】試題分析：35S標(biāo)記的是噬菌體的蛋白質(zhì)，侵染細(xì)菌時(shí)，蛋白質(zhì)不進(jìn)入細(xì)菌中，A、D錯(cuò)誤；由于少量35S的噬菌體蛋白質(zhì)外殼吸附在細(xì)菌表面沒有分離，離心后的沉淀物中有少量放射性，B正確；35S的噬菌體蛋白質(zhì)外殼離心后主要集中在上清液中，C錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題考查噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)的知識(shí)。意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。15.【答案】C【解析】試題分析：1、基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，是控制生物性狀的遺傳物質(zhì)的功能單位和結(jié)構(gòu)單位．DNA和基因的基本組成單位都是脫氧核苷酸．2、基因主要分布在細(xì)胞核中，還有少量基因位于細(xì)胞質(zhì)中．生物都含有基因．解：A、基因是DNA中有遺傳效應(yīng)的片段，不是DNA的基本組成單位，A錯(cuò)誤；B、基因主要位于細(xì)胞核中，還有少量位于細(xì)胞質(zhì)的線粒體和葉綠體中，B錯(cuò)誤；C、基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，C正確；D、T2噬菌體中存在基因，D錯(cuò)誤．故選：C．16.【答案】（1）蛋白質(zhì)具有多樣性（1分）；DNA（或基因）具有多樣性（1分）（2）基因突變（1分）

；基因重組（1分）；（3）基因多樣性（1分）、物種多樣性（1分）、生態(tài)系統(tǒng)多樣性（1分）；（4）韭菜葉片是綠色，干擾顏色觀察，實(shí)驗(yàn)效果不明顯（1分）；（5）黑藻葉片無有色液泡，液泡變化不明顯（1分）；（6）小麥根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞無葉綠體（1分）。17.【答案】⑴解旋酶氫半保留DNA獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)復(fù)制過程中遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則⑵異亮氨酸—亮氨酸—谷氨酸—亮氨酸—異亮氨酸核糖體模板不同、原料不同、場(chǎng)所不同、堿基互補(bǔ)配對(duì)方式不同、酶不同（答出其中任意2點(diǎn)即可）【解析】試題分析：⑴解旋酶作用的部位是氫鍵，將雙鏈DNA變成單鏈，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)的原則合成子代DNA，其復(fù)制方式為半保留復(fù)制。親子代DNA分子相同的原因有：DNA獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)；復(fù)制過程中遵循堿基互補(bǔ)配