第十四章有機(jī)肥料

第十四章有機(jī)肥料

【教學(xué)目標(biāo)】1.能對(duì)有機(jī)肥料現(xiàn)狀、存在問題給予說明；2.能根據(jù)有機(jī)肥料的性質(zhì)，對(duì)施用技術(shù)給予歸納。3.能總結(jié)出有機(jī)肥料進(jìn)行無害化處理的經(jīng)驗(yàn)和方法?！窘虒W(xué)時(shí)數(shù)】1學(xué)時(shí)【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié)有機(jī)肥料概述第二節(jié)糞尿肥和廄肥（自學(xué)）第三節(jié)秸稈肥和堆肥（自學(xué)）第四節(jié)綠肥（自學(xué)）【教法建議】講授、討論與自學(xué)相結(jié)合?！究己艘蟆?.對(duì)秸稈還田、綠肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用給予歸納和說明；2.掌握有機(jī)肥料無害化處理的方法和有機(jī)肥料的施用技術(shù)；3.舉例說明適應(yīng)北方地區(qū)種植的綠肥品種及種植方式；4.分析有機(jī)肥料與無機(jī)肥料的優(yōu)缺點(diǎn)。第一節(jié)有機(jī)肥料概述一、有機(jī)肥料的定義----農(nóng)村中利用各種有機(jī)物質(zhì)就地積制的一類自然肥料.（二）有機(jī)肥和化肥特點(diǎn)比較

肥料特點(diǎn) 有機(jī)肥 化肥種類 多較多有機(jī)質(zhì)含量高 無養(yǎng)分 全面，但含量較低 較單一，含量高肥效 緩慢，有后效 迅速，難持久改土作用良好 無直接改土作用二、有機(jī)肥料的特點(diǎn)1.來源廣2.含有機(jī)質(zhì)3.肥效緩長(zhǎng)4.完全肥料5.養(yǎng)分含量少（用量大）三、有機(jī)肥料的分類1.糞尿肥(人糞尿、畜糞尿、禽糞、廄肥)2.堆漚肥

(秸稈肥、堆肥、漚肥和沼氣肥)3.綠肥(野生綠肥和栽培綠肥)4.雜肥(城市垃圾、泥炭、腐殖酸類肥料、油粕類肥料、污水污泥)四、有機(jī)肥料的作用1.有機(jī)肥料具有營(yíng)養(yǎng)作用2.有機(jī)肥料具有改土作用3.有機(jī)肥料具有刺激作物生長(zhǎng)的作用第二節(jié)糞尿肥和廄肥一、人糞尿1.性質(zhì)人糞尿是一種以氮為主的速效有機(jī)肥。2.成分：糞便：纖維素、半纖維素、脂肪、脂肪酸、蛋白質(zhì)及氨基酸、酶、糞膽質(zhì)等；含水70%以上，含有機(jī)物20%左右，含氮1.0%，含P2O50.5%，含K2O0.31%

尿：黃色透明、無微生物的弱酸性液體；主成分為尿素1～2%，氯化鈉1%，少量的尿酸、馬尿酸和肌酸酐、氨基酸、磷酸鹽、銨鹽等。含水95%以上，有機(jī)物3%左右，含氮0.5%，含P2O50.13，含K2O0.19%。有機(jī)物約占20%，主要是纖維素、脂肪酸、氨基酸和酶類等；還含有少量吲哚、硫化氫、丁酸等臭味物質(zhì)；約5%的灰分，主要是鈣鎂鉀鈉等，70-80%的水分。通常含氮較多，而磷鉀較少，?？捎米魉傩У?。人糞尿須腐熟后，或與廄肥、秸稈等一起堆制成堆肥，然后作基肥施用。意義人畜糞尿既是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，又是重要的污染源土壤具有強(qiáng)大的凈化功能，人畜糞尿還田可變害為利糞尿肥還田是生物圈內(nèi)物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)換的重要環(huán)節(jié)3.人糞尿的貯存人糞尿的貯存過程就是人糞尿的發(fā)酵腐熟過程。1）化學(xué)變化人糞中的變化主要是蛋白質(zhì)的分解。腐熟時(shí)間：尿液：夏季2～3天，冬季10天；由清亮變渾濁，由黃褐色變成暗綠色；人糞尿混存：夏季：1周，冬季10～20天，以爛漿狀流體或半流體為準(zhǔn)。2）貯存方法要求：減少氨的揮發(fā)和肥分滲漏，既要衛(wèi)生有要保肥。水貯法：加保氮?jiǎng)烙昱锔少A法：加干細(xì)土，或草炭、風(fēng)化煤人尿單存：尿量大、成分簡(jiǎn)單、腐熟快、無病菌、蟲卵等3）人糞尿的無害化處理目的是

A.殺死糞便中的病菌、病毒和寄生蟲卵，B.防止蚊蠅滋生，C.防止污染環(huán)境、水源和土壤；D.促進(jìn)腐熟、防止養(yǎng)分損失，提高肥效。無害化處理

無害化處理：殺死寄生蟲卵、病菌和病毒的過程。高溫堆腐和殺蟲藥劑處理等方法。新鮮人糞尿中常含有多種寄生蟲卵、病菌和病毒，是痢疾、傷寒、肝炎和血吸蟲病等多種疾病的主要傳染源，必須經(jīng)無害化處理。無害化處理方法：

高溫堆肥處理：在60℃高溫下，痢疾桿菌10～20分鐘死亡；傷寒桿菌10分鐘死亡；結(jié)核桿菌15～20分鐘死亡；55℃高溫下，鉤蟲卵、血吸蟲卵等1分鐘死亡。

人糞尿嫌氣發(fā)酵：利用嫌氣環(huán)境和高濃度的氨抑制和殺死各種病毒、蟲卵等；在嫌氣條件下；傷寒桿菌只能存活2周；霍亂、痢疾等不到2周，血吸蟲卵15～30天；鉤蟲卵2～3周，蛔蟲卵失去活力，不宜孵化。方法：人糞尿密封貯存、三格化糞池、沼氣池等藥物處理：給糞便中加入農(nóng)藥（如敵百蟲1/10萬）、氨水（1～2%）、尿素（1%）、石灰氮（0.2～0.3%）、漂白粉等化學(xué)物質(zhì)4.人糞尿的施用一般做種肥或追肥，也可以做基肥用新鮮人尿浸種可是幼苗健壯、根系發(fā)達(dá)，有增產(chǎn)效果。

人糞尿?qū)σ话阕魑锞辛己眯Ч?，特別對(duì)葉菜類作物和纖維作物的效果更好；由于人糞尿中含有大量的鹽分，不宜于在煙草、馬鈴薯、甘薯瓜果、生姜等作物上施用，以免影響品質(zhì)；人糞尿適用于一般作物,特別是葉菜類和禾本科作物,對(duì)馬鈴薯、甘薯、甜菜、煙草等忌氯作物應(yīng)少施.人糞尿可做基肥和追肥施用,用量一般為:7500-15000kg/ha人尿還可作速效性氮肥施用,此外還可用于浸種等.人糞尿因磷鉀含量低,施用時(shí)應(yīng)注意配合磷鉀肥或其它有機(jī)肥.二、家畜糞尿1.家畜糞、尿及廄肥的成分與性質(zhì)家畜糞：成分復(fù)雜，主要有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪類、有機(jī)酸、酶和無機(jī)鹽類家畜尿：成分簡(jiǎn)單，主要有尿素、尿酸、馬尿酸及鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)鹽類椐統(tǒng)計(jì)，1995年末我國豬年存欄4.4億頭，牛1.3億頭，馬騾驢2600萬匹，羊2.7億只，家禽41億只，它們的排泄物是我國農(nóng)村廄肥的主要來源，約占農(nóng)村有機(jī)肥總量的67%。1.畜糞的成分與性質(zhì)

主要成分是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)及其降解物等。礦化緩慢，氮素有效性差；但腐熟后，形成的腐殖質(zhì)多，陽離子交換量大，改土效果好

磷素一部分為核蛋白和卵磷脂，一部分為無機(jī)磷酸鹽，有效性較高；鉀為水溶性的。熱性肥料：騾馬糞、羊糞涼性肥料：牛糞、豬糞每頭家畜每年的排泄量（噸）4.414.374.174.37干物質(zhì)13.5112.7927.7829.10新鮮排泄物羊馬牛豬家畜種類

一個(gè)“家畜肥料單位”每年的養(yǎng)分排泄量387380200只雞4166757頭豬10841771頭奶牛K2OP2O5N養(yǎng)分排出量（公斤/年）家畜種類水分有機(jī)質(zhì)NP2O5K2O豬糞85150.560.400.44豬尿972.50.300.120.45豬廄肥72250.450.190.60馬糞76200.550.300.24馬尿907.01.200.011.50馬廄肥71250.580.280.53牛糞83150.320.250.15牛尿943.00.500.030.65牛廄肥78200.340.160.40羊糞65280.650.500.25羊尿857.01.400.032.10羊廄肥65320.830.230.67家畜糞尿及廄肥中養(yǎng)分的平均含量(%)2.家畜糞尿及廄肥的合理施用豬糞和豬廄肥：中性肥料，適用于各種土壤和作物牛糞和牛廄肥：冷性肥料，有利于改良有機(jī)質(zhì)少的輕質(zhì)土壤馬糞和馬廄肥：熱性肥料，可用于改良質(zhì)地粘重土壤羊糞和羊廄肥：熱性肥料，是一種優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，適用于各種土壤和作物廄肥和家畜糞一般做基肥施用，全面撒施或集中施用均可，用量約為15000-22500kg/ha，并注意與化肥配合施用。三、廄肥廄肥：是指以家畜糞尿?yàn)橹?，加入作物秸稈、草炭或泥土等墊圈材料集制而成的有機(jī)肥料。廄肥的成分因家畜的種類、飼料的優(yōu)劣、墊圈材料及用量等條件而異。廄肥是我國農(nóng)村有機(jī)肥料的主體(63-72%)。廄肥

家畜糞尿、墊圈料和飼料殘?jiān)旌隙逊e而成，分為土糞，草糞。廄肥成分依家畜種類，飼料優(yōu)劣，墊圈材料和用量等不同而異。OM25%、N0.5%、P2O50.25

%、K2O0.6%。鮮廄肥含有較多的纖維素、半纖維素、C/N比高，直接施用會(huì)與作物爭(zhēng)氮，反硝化脫氮，應(yīng)堆腐后施用。

1.墊圈材料：要求吸水吸肥，減少養(yǎng)分損失，保持畜圈干燥衛(wèi)生。1）秸稈類：吸水性強(qiáng)，能增加廄肥的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分，如稻草含氮0.63%，P2O50.11%，K2O0.85%；麥桿含氮0.48%，P2O50.22%，K2O0.63%。缺點(diǎn)：吸氨量較少，一般為0.2%。2）干細(xì)土：來源廣泛，取用方便，吸氨能力強(qiáng)。當(dāng)土：尿比為5：1時(shí)，吸氨量達(dá)99%。3）野草和落葉：類似于秸稈。4）草炭：吸水力強(qiáng)，吸水率達(dá)300～600%，吸氮量為1.5～3%；含有大量有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分。2.廄肥的積制方法圈內(nèi)堆積法：深坑式、糞池式、半坑式等圈外堆積法：定期將圈內(nèi)糞便等廢棄物移出，堆積到一個(gè)平坦、干燥的地方堆制。緊密堆積法：疏松緊密堆積法和疏松堆積法等多種方式。了提高廄肥質(zhì)量，在過程中加入過磷酸鈣等物質(zhì)可以減少氮素?fù)p失。3.廄肥堆腐過程中有機(jī)物的轉(zhuǎn)化1）碳水化合物在好氣條件下，纖維素、半纖維素、淀粉等物質(zhì)降解形成單糖，最后水解為CO2和H2O；在嫌氣條件下，形成一些有機(jī)酸、醛、醇、酮等中間產(chǎn)物。木質(zhì)素分解緩慢，形成一些芳香酸，如丁香酸、原兒茶酸、沒食子酸、香豆酸等，這些物質(zhì)在微生物的作用下形成腐殖酸。含氮物質(zhì)：尿素、尿酸、馬尿酸的轉(zhuǎn)化同前。蛋白質(zhì)的礦化同土壤中蛋白質(zhì)。含磷化合物：核酸、核蛋白及其衍生物，植素、磷脂等的轉(zhuǎn)化同土壤。4.廄肥的腐熟特征生糞半腐熟（棕、軟、霉）腐熟（黑、爛、臭）過勁（灰、粉、土）水、氣熱適宜水、氣、熱適宜高溫通氣缺水半腐熟（白毛）加水壓實(shí)5.廄肥的施用未腐熟或半腐熟的廄肥或家畜糞肥一般作基肥施用；腐熟的廄肥可以做基肥，也可以做種肥或追肥；但生糞不能做種肥或追肥，以免造成“生糞咬苗”現(xiàn)象。廄肥施用時(shí)，最好配施化學(xué)氮肥施肥量：1t～2t；土糞可以施5t-10t;菜地適當(dāng)增加；廄肥還有良好的改土效果。第三節(jié)

秸稈直接還田與堆肥秸稈還田，是作物秸稈不經(jīng)堆肥過程，在田間條件下的直接腐解。1.秸稈還田的作用

提高土壤養(yǎng)分有效性

對(duì)土壤養(yǎng)分的激發(fā)效應(yīng)，活化土壤潛在養(yǎng)分，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)更新。對(duì)土壤氮的緩釋作用，秸稈C/N高，可將無機(jī)氮轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮。為土壤固氮微生物提供充足的能源，提高土壤生物固氮量。一、秸稈還田改善土壤物理性質(zhì)

秸稈富含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)，提高土壤腐殖質(zhì)含量效果顯著，利于土壤團(tuán)聚體的形成，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤物理性質(zhì)。秸稈在分解過程中產(chǎn)生的多糖類物質(zhì)可直接用于團(tuán)粒的形成，同時(shí)微生物菌絲體也增加了多糖類物質(zhì)，促進(jìn)團(tuán)聚體形成。降低土壤容重，增加土壤孔隙度，改善土壤物理性質(zhì)。秸稈還田的不利影響

土壤Eh值降低，有害物質(zhì)積累。注意秸稈還田的數(shù)量。與作物爭(zhēng)氮，配合施用氮肥，石灰氮效果最好。可能帶入一些病菌、蟲卵、雜草種子等有害物質(zhì)。秸稈還田的技術(shù)

秸稈還田數(shù)量：一般翻壓量可達(dá)每畝150－200公斤。還田時(shí)間：若是翻埋，一般在作物收割后立即將秸稈耕翻入土，盡量減少水分損失，以利腐解。還田方法。翻耕時(shí)使秸稈與土壤充分混勻，以利腐解，土壤水分應(yīng)達(dá)到田間持水量的60％為宜。二、堆肥堆肥：是秸稈、雜草、綠肥、泥炭、垃圾等與人畜糞尿在好氣條件下堆腐而成的有機(jī)肥料。堆肥是創(chuàng)造一個(gè)條件，促進(jìn)微生物大量繁殖，加速養(yǎng)分的釋放。1.定義北方地區(qū)以堆肥為主，堆積過程中主要是好氣微生物分解，發(fā)酵溫度較高；南方地區(qū)則以漚肥為主，其漚制過程主要是嫌氣微生物分解，常溫下發(fā)酵。堆肥按所含的主要材料分：泥土質(zhì)堆肥、廄肥質(zhì)堆肥、秸稈質(zhì)堆肥等按堆積方式分：普通堆肥和高溫堆肥

2.分類：3.堆肥的原料1）不易分解的物質(zhì)2）促進(jìn)分解的物質(zhì)3）吸收性強(qiáng)的物質(zhì)主料：秸稈、雜草、垃圾、各種植物殘?bào)w，富含纖維素和半纖維素，也是升溫材料。促分解物：含氮豐富的人畜糞尿和石灰等物質(zhì)，是影響堆肥質(zhì)量的關(guān)鍵。吸附物：主要是肥土、河泥、草炭等，可以吸水、保肥。高溫堆肥

高溫堆肥:是以高纖維的秸稈、雜草為主要原料，加入一定量的人畜糞尿，堆腐溫度較高，時(shí)間短，適合集中處理大量農(nóng)作物秸稈、生活垃圾，使其在短時(shí)間內(nèi)迅速成肥。無害化處理較徹底，養(yǎng)分含量高，糞質(zhì)好，氣味小。4.堆肥堆制的原理1）堆制原理

使粗有機(jī)物質(zhì)在微生物的作用下經(jīng)過礦化和腐殖化過程而成為優(yōu)質(zhì)肥料。前期以礦化為主，后期以腐殖化為主。高溫堆肥的階段性

1.發(fā)熱階段堆溫升到50度左右稱為發(fā)熱階段。主要是無芽孢桿菌、放線菌、真菌等