第六講 新生和斷奶仔豬營養(yǎng)

第七講新生和斷奶仔豬營養(yǎng)Neonateamdweanlingpigletnutrition第一節(jié)新生仔豬腸內(nèi)營養(yǎng)的適應(yīng)策略第二節(jié)斷奶仔豬的行為與生理變化第三節(jié)斷奶仔豬的采食量及斷奶日糧的影響第四節(jié)弱小仔豬的飼養(yǎng)管理第五節(jié)關(guān)于SEW的營養(yǎng)體系第一節(jié)新生仔豬的腸內(nèi)營養(yǎng)適應(yīng)策略妊娠期間與營養(yǎng)有關(guān)的腸道發(fā)育妊娠期間，出生后營養(yǎng)所需的復(fù)雜的多細(xì)胞系統(tǒng)逐漸發(fā)育，出生時(shí)，子宮外生活所需的結(jié)構(gòu)和機(jī)制已經(jīng)建立了

(Zabielski等，1999)

。出生前胃的生長與全身的生長相似。胃液的pH在妊娠期間逐漸下降，出生時(shí)達(dá)到2-4。

在胎兒發(fā)育過程中絨毛就形成了，且具有一定的功能。早在妊娠期的第46天就能觀察到胎兒腸絨毛上皮細(xì)胞中氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)過程。氨基酸的吸收率隨著妊娠期的延長而增加，并在出生前短時(shí)間內(nèi)迅速增加。同樣，碳水化合物的消化和吸收能力也在出生時(shí)就建立了(Buddington等，2001)也就是說，仔豬在出生時(shí)就具有了所有的消化潛能以開始子宮外的生活，但出生后的消化系統(tǒng)需要活化和調(diào)整。初乳的采食提供了所需的活化信號

初乳對新生仔豬腸道發(fā)育的重要性初乳采食的24h內(nèi)，能刺激新生豬胃、胰腺、小腸的快速生長。粘膜生長的表征是DNA合成的增加、蛋白質(zhì)含量的提高和細(xì)胞周轉(zhuǎn)的降低，從而使絨毛和微絨毛表面積顯著增長（Moon和Joel，1975）。初乳中固有的生長因子和激素啟動(dòng)和調(diào)整了這些變化（Kelly等，1992）。仔豬出生后，氨基酸和單糖的吸收降低，但粘膜的快速生長可以補(bǔ)償該現(xiàn)象（Buddington等，2001），因此，養(yǎng)分吸收的總能力不受影響（Zhang等，1997）。初乳調(diào)節(jié)了腸道水解酶活性的快速變化。對于完全吃乳的仔豬，腸道水解酶活性變化非常之快，所有這些變化表明仔豬出生后幾乎馬上進(jìn)化，從而為消化和吸收非乳和奶類食物做準(zhǔn)備。

產(chǎn)后24h內(nèi)小腸粘膜勻漿和刷狀緣膜囊（BBMV）特異性水解酶和總水解酶的活性（μmol/[min/g蛋白]）變化（Zhang等，1997）

小腸粘膜勻漿小腸BBMV部位近端中段遠(yuǎn)端近端中段遠(yuǎn)端特異性活性乳糖酶===↓6h*==蔗糖酶=↓6h====麥芽糖酶↓6h↓6h↓6h===氨基-寡肽酶（AOP）↓6h↓6h====產(chǎn)后小時(shí)總活性乳糖酶蔗糖酶麥芽糖酶氨基-寡肽酶（AOP）6↑=↑=12↑↑↑=24↑↑↑↑6====12↑=↑↑24↑=↑↑第二節(jié)斷奶仔豬的行為與生理變化斷奶制度的發(fā)展斷奶是豬一生中經(jīng)歷的最重大的事件，是養(yǎng)豬生產(chǎn)中必須面對的最重要的環(huán)節(jié)。自然狀態(tài)下，仔豬完全斷奶需要8-12周。

1950S-1960S以前，大多數(shù)在8周齡斷奶。目前，世界上大多數(shù)國家普遍實(shí)行22-26天甚至少于21天的斷奶體制。隨著人們對動(dòng)物福利問題的關(guān)注，歐洲的部分國家（如丹麥）開始提倡28-35日齡的斷奶制度。仔豬斷奶日齡與母豬年產(chǎn)仔數(shù)斷奶日齡（天）年產(chǎn)窩仔數(shù)斷奶時(shí)活仔數(shù)56日齡活仔豬數(shù)03.0031.528.322.9527.125.772.8524.524.0212.5020.319.9352.3018.418.0仔豬斷奶時(shí)間與母豬繁殖力斷奶周齡斷奶至第一次發(fā)情時(shí)間（天）妊娠率(%)年產(chǎn)仔窩數(shù)窩產(chǎn)活仔數(shù)年產(chǎn)活仔數(shù)窩成活頭數(shù)年成活頭數(shù)19802.709.425.48.924.128902.6210.026.29.524.936952.5510.526.810.025.446962.4410.826.410.325.055972.3511.025.910.524.6早期斷奶所產(chǎn)生的意義與問題

意義提高母豬繁殖率、增加每頭母豬年產(chǎn)仔數(shù)（表7-1，表7-2）減少母豬飼料用量促進(jìn)仔豬消化道的生長發(fā)育

問題斷奶越早，仔豬受到的應(yīng)激越大要求很高的飼養(yǎng)管理水平和很好的飼料影響了動(dòng)物福利自然條件下的斷奶制度與行為斷奶是一個(gè)歷經(jīng)3個(gè)月或更多時(shí)間的逐漸適應(yīng)的慢長過程。邊采食母乳，邊建立起適應(yīng)新食物的微生物和免疫系統(tǒng)。從完全依賴母乳過渡到完全采食固體飼料是個(gè)這個(gè)緩慢轉(zhuǎn)變的過程，仔豬能持續(xù)地?cái)z入食物，防止發(fā)生短暫的饑餓。仔豬逐漸融入社會(huì)群體，最低程度減少了個(gè)體攻擊行為。最開始，母豬習(xí)性決定著仔豬的采食方式，母豬的習(xí)性和同窩仔豬的行為強(qiáng)化了豬的群體飼養(yǎng)行為。由于母乳供應(yīng)不足，使得不同仔豬在不同階段開始獨(dú)立采食。但對同窩仔豬來說，大多數(shù)在8-10周齡時(shí)仍然在一起，體現(xiàn)了明顯的組織行為。商業(yè)養(yǎng)豬的斷奶制度斷奶是一個(gè)突然的事件，造成強(qiáng)烈的斷奶應(yīng)激。雖然斷奶前補(bǔ)料，但大多數(shù)仔豬斷奶前尚未建立起獨(dú)立的采食行為，對腸道的微生物和免疫系統(tǒng)突然造成干擾。突然從完全依賴母乳轉(zhuǎn)變到完全采食固體飼料，使仔豬發(fā)生短暫的饑餓。

不同窩源的仔豬突然并群，造成個(gè)體攻擊性行為。斷奶日齡（14天和28天）和斷奶后時(shí)間對體重和內(nèi)臟器官重量的影響斷奶對空腸近端絨毛和隱窩形態(tài)的影響幼齡仔豬斷奶前后腸道形態(tài)學(xué)和細(xì)胞增殖的變化斷奶：營養(yǎng)物質(zhì)吸收器官小腸絨毛有效吸收面積明顯下降（

m）譙仕彥等，1999腸道位置哺乳仔豬斷奶仔豬絨毛高度十二指腸550356空腸496354回腸323285隱窩深度十二指腸118200空腸130200回腸10418521日齡斷奶仔豬出生后第9天和斷奶后第21天黏膜單糖酶的吸收方式表7-3斷奶：胰腺消化酶活力明顯下降引自：Jensen,1997日齡胰蛋白酶糜蛋白酶淀粉酶3天14.60.9420767天22.03.521466614天33.84.91291621天32.16.992616528天（斷奶）55.69.496505135天42.13.902437056天515.014.3182106表7-4斷奶：小腸消化酶活力明顯下降

（U/g腸粘膜）引自：楊全明，譙仕彥，李德發(fā)1997日齡乳糖酶蔗糖酶麥芽糖酶7天6.861.631.5814天2.572.091.4121天3.052.911.2328天3.915.719.4335天（斷奶）2.237.054.5742天0.722.041.3756天0.603.344.39仔豬消化道內(nèi)各種酶活變化斷奶后時(shí)間對體脂（空心符）和體蛋白（實(shí)心符）沉積的影響斷奶后時(shí)間對采食量和血漿非酯化脂肪酸含量的影響斷奶應(yīng)激與生長停滯斷奶應(yīng)激（weanlingstress）：營養(yǎng)應(yīng)激（液體母乳到固體飼料）、環(huán)境應(yīng)激（環(huán)境變遷）、社會(huì)應(yīng)激（離開母豬并與其他仔豬混群飼養(yǎng)），最終導(dǎo)致斷奶綜合征（weanlingsyndrome）。斷奶綜合征的表現(xiàn)胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等主要消化酶活力顯著下降小腸絨毛萎縮，消化吸收面積顯著下降。采食量顯著下降。斷奶后3-5天內(nèi)生長停滯（growthcheck）最嚴(yán)重的表現(xiàn)：營養(yǎng)性腹瀉，細(xì)菌繼發(fā)性感染時(shí)，細(xì)菌性腹瀉第三節(jié)斷奶仔豬采食量與腸道營養(yǎng)需要幼齡仔豬斷奶前后能量采食量和體增重的變化日糧氨基酸和動(dòng)脈循環(huán)向幼齡仔豬PDV組織的輸入速率經(jīng)過腸道和非經(jīng)腸道攝入養(yǎng)分的新生仔豬，其空腸近端和回腸末端3H亮氨酸同位素富集度的變化幼齡仔豬門靜脈凈營養(yǎng)物質(zhì)的利用率幼齡仔豬持續(xù)飼喂高蛋白日糧（25%）或低蛋白質(zhì)日糧（10%）7天，其門靜脈中必需氨基酸的凈利用率腸道氨基酸代謝與腸腔細(xì)菌的關(guān)系改善生長停滯的飼料營養(yǎng)措施核心為增加斷奶后的采食量，采食量量下降是導(dǎo)致斷奶后生長停滯的主要原因增加斷奶后采食量、改善生長停滯的飼料營養(yǎng)措施

飼喂液體教槽料使用高消化率飼料，增加飼料消化率使用酶制劑，提高飼料消化率。使用不含霉菌毒素的飼料原料使用香味劑和甜味劑，增加飼料適口性Vente-spreeuwunberg,200427日齡斷奶仔豬（7.4kg）采食量與增重、飼料效率和腸道形態(tài)的關(guān)系斷奶后時(shí)間(天)斷奶后第5天斷奶后第7天斷奶后第14天采食量(g/頭.日)310230350300710530增重(g/頭.日)230120250150510320料肉比1.351.921.402.001.391.66絨毛高度(um)270220250230450370哺乳期飼喂液體飼料或顆粒飼料對斷奶（21天）后日增重（g/d）的影響B(tài)ooksnVanZuylen，1998斷奶后時(shí)間（周）液體飼料顆粒飼料第一周156144第二周378366第三周585544

1-3周422