旅游管理的學(xué)習(xí)課件

1您正在出發(fā)進(jìn)行一次遠(yuǎn)航，

去探索旅游業(yè)這個主題。

準(zhǔn)備好了嗎？

不要猶豫、不要彷徨，去投入到這個生機(jī)盎然、蒸蒸日上、充滿活力的行業(yè)吧，我將與您同行！—獻(xiàn)給05級旅游管理專業(yè)的同學(xué)們2您正在出發(fā)進(jìn)行一次遠(yuǎn)航，

去探索旅游業(yè)這個主題。

準(zhǔn)備好了嗎？

不要猶豫、不要彷徨，去投入到這個生機(jī)盎然、蒸蒸日上、充滿活力的行業(yè)吧，我將與您同行！—獻(xiàn)給05級旅游管理專業(yè)的同學(xué)們3

旅游管理專業(yè)旅游學(xué)

4旅游學(xué)歷史沿革未來發(fā)展基本認(rèn)識研究對象關(guān)聯(lián)問題什么是旅游旅游者旅游資源旅游業(yè)旅游業(yè)的影響的旅游發(fā)展將是怎樣的？我國1世紀(jì)一個合格如何做的旅游管理者?旅游怎樣形成的？將旅游可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行到底！旅游產(chǎn)品?游資旅游業(yè)資源?旅游的基本屬性？人為什么要旅游科學(xué)研究、考察是旅游嗎？吸引力是核心嗎旅游＝休閑觀光？發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)提高人們素質(zhì)破壞環(huán)境?改變民風(fēng)?的旅游發(fā)展將是怎樣的？我國1世紀(jì)5緒論

—關(guān)于旅游、旅游學(xué)、旅游專業(yè)、

旅游職業(yè)的初步介紹什么是旅游？什么是旅游學(xué)？旅游專業(yè)學(xué)什么？旅游專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)選擇？怎樣學(xué)好旅游專業(yè)？

6一、什么是旅游？通俗的解釋：失其本居而行至他方謂之旅閑暇無事觀覽謂之游

—旅游是旅行和游覽兩種活動的有機(jī)統(tǒng)一旅游詞匯：

tourism一詞最早出現(xiàn)在1811年的《牛津詞典》，指因消遣目的而離家外出的旅行和逗留。

7我們從“旅游”聯(lián)想到什么？旅游者的活動內(nèi)容觀光——度假探親——

郊外娛樂會議——商務(wù)洽談沙漠探險——

森林科考交通：徒步——飛機(jī)空中索道——輪船各類汽車、電瓶車、馬車、滑桿住宿業(yè)：賓館飯店、旅館、分時度假飯店、度假別墅餐飲業(yè)：飯店、旅行餐飲服務(wù)、快餐店、咖啡廳等

購物：各種土特產(chǎn)、紀(jì)念品的專門商店、街市、市場8二、什么是旅游學(xué)？問題1:是否所有的人都在旅游？哪些人去旅游？那些人不旅游？為什么？經(jīng)濟(jì)水平閑暇時間個人的喜好——性格、年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷等9問題2.旅游者是否在地球各處平均分布？那些地方多？那些地方寡？為什么？旅游資源分布的地域性—資源豐富旅游者就多嗎？地理區(qū)位條件——區(qū)位條件好旅游者就多嗎？政策——準(zhǔn)入、辦手續(xù)的難易；安全；服務(wù)水平；價格；環(huán)境；10問題3:為什么世界各國和地區(qū)政府都旅游作為一項重要的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行發(fā)展？旅游者本身及其旅游活動帶來了經(jīng)濟(jì)和社會的諸多積極影響：經(jīng)濟(jì)收入、外匯、就業(yè)、文化、環(huán)境、社會風(fēng)尚等。11問題4:既然發(fā)展旅游對經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有利，是否誰都可以發(fā)財呢？旅游開發(fā)的可行性研究（市場規(guī)律研究、資源品位研究、投入產(chǎn)出研究）、資源調(diào)查、規(guī)劃、設(shè)計旅游企業(yè)的經(jīng)營管理（人、財、物、信息）12問題5:旅游的性質(zhì)是什么？

是人們的一種高層次的精神文化生活？是一種社會現(xiàn)象？是一種經(jīng)濟(jì)活動？

以上諸多問題的提出和研究就構(gòu)成了旅游學(xué)研究的對象。在實踐中已總結(jié)出的基本規(guī)律和基本解決方法就形成了旅游學(xué)的原理，指導(dǎo)人們運用旅游的規(guī)律、方法去解決新的問題。

13旅游學(xué)研究的內(nèi)容：旅游的基本概念旅游要素研究

——旅游者

——旅游地(資源、景區(qū)、接待設(shè)施)

——旅游媒介（旅行社、旅游服務(wù)）

——政府行為客源市場的研究旅游的影響——經(jīng)濟(jì)影響

——社會文化影響

——環(huán)境影響

——可持續(xù)發(fā)展問題

14『旅游學(xué)』是對“旅游”這一綜合現(xiàn)象

最高度的概括多角度的透視闡述最基本的原理旅游專業(yè)的入門課程15三、旅游管理專業(yè)專業(yè)屬性專業(yè)目標(biāo)專業(yè)現(xiàn)狀專業(yè)建設(shè)規(guī)劃16旅游管理專業(yè)方向模塊：

旅行社管理酒店管理

景區(qū)管理、旅游規(guī)劃物業(yè)管理(會所管理)

會展管理旅游信息系統(tǒng)就業(yè)基本層次就業(yè)提高層次17

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：把“旅游管理”專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成為具有扎實旅游開發(fā)規(guī)劃、旅游企業(yè)管理理論基礎(chǔ)；較強(qiáng)的計算機(jī)應(yīng)用能力外語聽說能力實際動手能力為特色；在旅行社、酒店、景區(qū)景點及政府管理部門從事行政或技術(shù)管理、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游規(guī)劃等工作的高素質(zhì)復(fù)合型管理人才的專業(yè)教學(xué)基地。18旅游管理專業(yè)建設(shè)目標(biāo)努力把旅游管理建設(shè)成在粵西地區(qū)或廣東省有一定影響的專業(yè)19專業(yè)現(xiàn)狀專業(yè)發(fā)展歷史師資狀況科研成果201990年經(jīng)廣東省高教廳批準(zhǔn)，在原地理系增設(shè)旅游專業(yè)（三年制?？疲?，

——是當(dāng)時經(jīng)廣東省高教廳批準(zhǔn)、最早辦旅游專業(yè)的幾所院校之一；2001年掛靠“資環(huán)”本科專業(yè)設(shè)立旅游管理方向。2002年申報旅游管理本科專業(yè)獲成功，03年開始招收第一屆“旅游管理”本科專業(yè)。師資狀況22除公共基礎(chǔ)課教師外，現(xiàn)有專業(yè)課專任教師9名,專業(yè)基礎(chǔ)課專任教師8名。

——組成穩(wěn)定的教學(xué)隊伍旅游專業(yè)課專任教師中教授一名，副教授三名，講師五名；具有研究生學(xué)歷五，在讀博士一名）。在現(xiàn)有的專任教師中，自1997年以有15人次獲得學(xué)校教學(xué)質(zhì)量評估一等獎和二等獎。

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本專業(yè)教師還擔(dān)任社會兼職和參加有影響的社會活動佛山市城市規(guī)劃委員會委員；廣東省全國導(dǎo)游人員資格考試考前培訓(xùn)導(dǎo)師和現(xiàn)場口試的考評員；佛山市星級酒店評定委員會會員；佛山旅游信息管理系統(tǒng)的專職培訓(xùn)導(dǎo)師；作為旅游方面的專家經(jīng)常應(yīng)邀參加電臺、電視臺、政府等部門的旅游發(fā)展研討活動；先后承擔(dān)了佛山市旅游行業(yè)、佛山賓館、珠江飲食集團(tuán)、平州賓館等單位中層以上經(jīng)理的專業(yè)培訓(xùn)，使佛科院具有了一定的專業(yè)影響。24

95年成立了旅游發(fā)展規(guī)劃中心，03年獲得了旅游規(guī)劃丙級資質(zhì)證書。這也是迄今為止在廣東省高校中極少數(shù)、省地方高校中唯一一個獲得規(guī)劃資質(zhì)的單位。25科研成果縱向科研課題橫向課題發(fā)表論文26

縱向課題先后承擔(dān)國家級、省級、校級課題及世行貸款課題30余個。大珠三角城市間旅游競爭與合作的研究（省級）佛山市科委專項基金：《地理信息系統(tǒng)與多媒體技術(shù)結(jié)合在佛山旅游信息系統(tǒng)應(yīng)用的研究》佛山舊城區(qū)改造與開發(fā)歷史文化名城旅游的研究

西憔山旅游資源開發(fā)的研究佛山市文化旅游資源開發(fā)研究旅游預(yù)警系統(tǒng)研究27

橫向課題與地方政府連手合作，為社會經(jīng)濟(jì)服務(wù)，開展多項鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃和旅游規(guī)劃及旅游信息系統(tǒng)的開發(fā)研制工作，先后承擔(dān)了：《佛山市旅游信息系統(tǒng)》、《南海市旅游信息系統(tǒng)》、《清遠(yuǎn)附城白廟旅游規(guī)劃》、《南海西岸旅游開發(fā)》、《石灣南風(fēng)古灶旅游開發(fā)形象策劃》《三水云東海湖區(qū)旅游規(guī)劃》《佛山逕口旅游發(fā)展總體規(guī)劃》《清遠(yuǎn)龍城山莊旅游規(guī)劃》《順德陳村花卉世界旅游區(qū)規(guī)劃》28科研論文在《中國科學(xué)》、《地理科學(xué)》、《經(jīng)濟(jì)地理》、《旅游學(xué)刊》、《地域研究與開發(fā)》等發(fā)表論文百余篇，全系主編和參編了20多部專著、教材和地圖集。編著兩本旅游管理教材29實驗設(shè)備實驗室位于新落成的基礎(chǔ)實驗大樓內(nèi)，具有寬敞、整潔、美觀的室內(nèi)外環(huán)境；擁有綜合管理室、多媒體教學(xué)演示室，旅游信息系統(tǒng)實驗室、圖片沖印室、資料室、旅游模擬餐飲、客房、西餐調(diào)酒室、形體訓(xùn)練等實驗實踐用房。30

在實習(xí)環(huán)節(jié)中

建立了長江三角洲地區(qū)旅游綜合實習(xí)基地；佛山禪城、南海各旅行社、佛山賓館、華僑大廈等專業(yè)實習(xí)基地；新專業(yè)將在上述各部門和單位建立實習(xí)基地，使各類實習(xí)基地保持長期相對穩(wěn)定。31旅游管理專業(yè)課程設(shè)置

公共基礎(chǔ)課

專業(yè)基礎(chǔ)課

專業(yè)課指導(dǎo)思想：

為適應(yīng)社會、經(jīng)濟(jì)和市場的發(fā)展，努力發(fā)揮該專業(yè)本身涉及面廣、應(yīng)用性強(qiáng)的優(yōu)勢，一、二年級加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)教育，培養(yǎng)綜合素質(zhì)，建筑專業(yè)平臺。三、四年級強(qiáng)化專業(yè)素養(yǎng)，寬口徑、多模塊，建立一個以酒店、旅行社等旅游核心企業(yè)為基本就業(yè)層次、景區(qū)管理、物業(yè)、會展、旅游信息管理為提高就業(yè)層次的課程設(shè)置體系。32

專業(yè)基礎(chǔ)課程旅游學(xué)原理西方經(jīng)濟(jì)學(xué)管理學(xué)原理飯店管理概論旅游開發(fā)與規(guī)劃經(jīng)濟(jì)法概論旅游法規(guī)旅游市場營銷旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生旅游會計與財物旅游統(tǒng)計學(xué)旅游資源學(xué)旅游專業(yè)英語旅游管理信息系統(tǒng)旅游文化公共關(guān)系學(xué)與社交禮儀人力資源管理旅游地理學(xué)33園林規(guī)劃景區(qū)管理實務(wù)計算機(jī)制圖會展管理概論會展策劃旅游企業(yè)電子商務(wù)管理物業(yè)管理理論與實務(wù)物業(yè)管理法律與法規(guī)別墅與度假村管理旅游企業(yè)電子商務(wù)管理計算機(jī)制圖旅游廣告策劃導(dǎo)游業(yè)務(wù)旅行社管理餐飲管理客房及前廳管理景區(qū)管理會戰(zhàn)管理物業(yè)管理旅游信息管理必修專業(yè)課程選修專業(yè)課程模塊34總目標(biāo)

中高層次旅游管理和專業(yè)技術(shù)人才管理層面各級政府旅游主管部門旅游企業(yè)

旅游教育（中專技校）景區(qū)（點）管理與規(guī)劃旅行社經(jīng)營管理酒店經(jīng)營管理旅游物業(yè)與會展管理專業(yè)技術(shù)層面景區(qū)管理景點解說產(chǎn)品銷售旅游規(guī)劃高級導(dǎo)游出國領(lǐng)隊產(chǎn)品銷售產(chǎn)品設(shè)計部門管理酒店物業(yè)公關(guān)銷售產(chǎn)品設(shè)計物業(yè)管理產(chǎn)品銷售會展策劃管理35四、怎樣學(xué)好旅游專業(yè)態(tài)度態(tài)度態(tài)度態(tài)度Attitude知識knowledge技巧Skills敬業(yè)樂業(yè)刻苦踏實吃苦36能力構(gòu)成圖獨立工作的能力與他人合作的能力與人交往溝通的能力聽取他人意見關(guān)心幫助他人集思廣益通過合作解決問題提出與發(fā)現(xiàn)問題判斷

提出觀點與辦法思考與分析解決問題37參考教材：論旅游業(yè)『英』C.J.霍洛韋旅游業(yè)教程『美』查爾斯.R.戈爾德耐旅游學(xué)概論謝彥君

38我們從“旅游”聯(lián)想到什么？旅游者的活動內(nèi)容觀光——度假探親——

郊外娛樂會議——商務(wù)洽談沙漠探險——

森林科考交通：徒步——飛機(jī)空中索道——輪船各類汽車、電瓶車、馬車、滑桿住宿業(yè)：賓館飯店、旅館、分時度假飯店、度假別墅餐飲業(yè)：飯店、旅行餐飲服務(wù)、快餐店、咖啡廳等

購物：各種土特產(chǎn)、紀(jì)念品的專門商店、街市、市場39問題5:旅游的性質(zhì)是什么？

是人們的一種高層次的精神文化生活？是一種社會現(xiàn)象？是一種經(jīng)濟(jì)活動？

以上諸多問題的提出和研究就構(gòu)成了旅游學(xué)研究的對象。在實踐中已總結(jié)出的基本規(guī)律和基本解決方法就形成了旅游學(xué)的原理，指導(dǎo)人們運用旅