海南百萬噸椰林工程中的椰果資源開發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展

海南百萬噸椰林工程中的椰果資源開發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展

在中國，椰子通常分布在海南、云南、廣東、廣東和臺灣等?。▍^(qū)）。然而，由于自然條件的限制，它只能在海南正常開花。因此，它形成了海南獨特的農(nóng)業(yè)、工業(yè)、旅游業(yè)和文化景觀。椰子的用途十分廣泛,但海南椰子產(chǎn)品品種少,與國外椰子加工業(yè)相比較,還存在一定的差距。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高,人們對椰子產(chǎn)品有了更高、更多的需求,因此,在實施“百萬畝椰林工程”的過程中,更全面、有效、合理地開發(fā)椰子制品,推動海南椰子加工業(yè)發(fā)展,是我們必須重視解決的問題。1海南椰子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1.1從歷史原因種植到“百萬噸椰”20.海南栽培椰子已有2000a的歷史,但在解放后才開始有規(guī)模種植。其發(fā)展經(jīng)歷了3個階段:第1階段(1950~1967年),種植面積從不足0.5萬hm2增至2.7萬hm2,年產(chǎn)量從988萬個果增至3104萬個;第2階段(1968~1978年),由于歷史原因,我國的農(nóng)工商三大產(chǎn)業(yè)都處于遞減階段,此時海南椰子種植面積減少至1.0萬hm2,年產(chǎn)量減少為2065萬個;第3階段(1979~1997年),面積達到3.0萬hm2,年產(chǎn)量1.47億個。1998年,海南省政府發(fā)出了“大種椰子、富民強省”的號召;1999年1月全面啟動“百萬畝椰林工程”,計劃在1999~2003年的5a內(nèi),種植椰子6.7萬hm2(100萬畝)。通過科學的栽培技術管理,每公頃(15畝)椰園可產(chǎn)椰果9000個,屆時,年產(chǎn)量將達到12億個,是目前的近10倍。1.2椰油和椰果產(chǎn)品的開發(fā)目前,海南的椰子資源開發(fā)存在許多空白。到1996年止,全島椰子產(chǎn)品僅30多種,而生產(chǎn)廠家卻有223家。這說明,海南的椰子加工業(yè)仍停滯在初級階段,生產(chǎn)規(guī)模小而重復,造成各種資源的浪費。與此同時,國外椰子加工相對較完善,已有360多種不同產(chǎn)品,其中以椰干、椰油為主的系列產(chǎn)品占有很大的市場份額。在海南,椰子總產(chǎn)量中約50%作嫩椰果銷售,50%用于綜合加工。產(chǎn)品僅有椰肉制成的飲料、椰糖、椰蓉、椰奶,椰絲制成的椰墊,椰殼制成的活性炭原料和椰雕工藝品幾類,而最具特色的椰油、椰干、椰木等的加工未見報道。椰樹集團(海口罐頭廠)和椰風集團是海南椰子產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè),在全國投入最大、產(chǎn)量最高、椰果消耗最多,但每年也只在椰子汁系列產(chǎn)品的生產(chǎn)中消化3~4億個椰果。其它小企業(yè)消化的椰果數(shù)量更為有限。按這樣的消耗容量,百萬畝椰林工程完成后,增加的近10倍椰果將無法消化,必然出現(xiàn)供大于求的局面。在海南的名牌產(chǎn)品開發(fā)過程中,曾由于眾多小企業(yè)的盲目跟進,出現(xiàn)了四大知名產(chǎn)品(椰子肥皂、椰子糖、“愛國菠蘿”、乳膠手套)聲譽受損,慘遭市場淘汰的悲劇。因此,在海南再創(chuàng)椰子品牌產(chǎn)品的椰子產(chǎn)業(yè)工程中,要避免重蹈覆轍,就必須選擇科技含量高、不易模仿的加工項目。2改善目前柚子加工企業(yè)的現(xiàn)狀與我省“百萬畝椰林工程”配套,為防備未來出現(xiàn)椰果供需失衡的局面,必須改善目前椰子加工企業(yè)盲目跟從、產(chǎn)品工藝簡單、椰子副產(chǎn)品利用率低、資源浪費嚴重的現(xiàn)狀。因此,選擇適合規(guī)?；a(chǎn)、經(jīng)營的項目,并大力提高椰子產(chǎn)品的科技含量,是保證我省椰子產(chǎn)業(yè)得到良性發(fā)展的關鍵。2.1青椰衣的開發(fā)目前,我省有近7000萬個嫩椰果作為天然飲料食用,隨著海南生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展,這個數(shù)字還會提高。由于嫩椰果的椰衣纖維短、椰殼軟,椰衣、椰殼不能在現(xiàn)有的加工技術條件下利用,造成椰纖維、椰殼等資源的大量浪費。而同時,在海南發(fā)展高效農(nóng)業(yè)及花卉產(chǎn)業(yè)的過程中,由于椰衣纖維制品的優(yōu)點越來越受到人們的關注,已經(jīng)出現(xiàn)了供不應求的局面。若將嫩椰果果皮加以回收、開發(fā)利用,將可使椰子水飲用與果皮資源利用相得益彰。在菲律賓,青椰衣的開發(fā)正是針對此情況,用纖維分離機將椰皮打成漿,然后通過干濕法加工制成硬板。嫩果皮在160℃下壓縮20min,可制成表面平滑的纖維板,替代普通膠合板用于室內(nèi)裝修。2.2椰肉的循環(huán)利用成熟椰子水除了甜度不及嫩椰子,其它營養(yǎng)成分與之不相上下(見表1)。在成熟椰果的加工中,椰衣、椰殼、椰肉都得到充分利用,但卻將占椰子重量22%的椰子水白白浪費。如經(jīng)過濾、滅菌等處理后,制成瓶裝椰子水飲料;也可在醫(yī)療、生物制品行業(yè)進一步開發(fā),提取更多有利用價值的物質(zhì)。有資料表明,印度生產(chǎn)的罐裝椰子水可貯存6個月;目前我國此類產(chǎn)品已在實驗室研制成功,貯存期達3個月,在迅速便捷的交通支持下,已具備遠距離銷售條件。2.3海上施工木材印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓等國對椰子木材的利用較多,已有相對成熟的經(jīng)驗可供借鑒。據(jù)報道,椰子莖桿可以提供高、中、低密度木材;經(jīng)過硼擴散法處理后,新采的椰子木可加工成材質(zhì)細膩、紋理清晰的優(yōu)質(zhì)木材,有“木質(zhì)塑料”之美稱,具有制作家具、建造房屋等多種用途。目前,海南有不少椰子園因樹齡老化,產(chǎn)量低,質(zhì)量差。更新老椰園,不僅可清理椰子環(huán)境,減少病蟲害的滋生場所,而且還可以提供數(shù)以十萬立方米的木材,緩解國內(nèi)木材緊缺的矛盾;椰子木材的開發(fā)利用,也能促進椰農(nóng)改良椰子品種,提高海南椰子種植業(yè)水平,經(jīng)濟效益和社會效益可觀。2.4椰子殼炭csc和活性炭ac椰殼制取活性炭,可用于化工、能源、制造業(yè)。在我國,椰殼活性炭年需求量大約為1.1萬t,而全國椰殼活性炭年產(chǎn)量只有2000t,遠遠不能滿足市場需求。1999年,印度尼西亞、菲律賓、斯里蘭卡分別出口椰子殼炭(CSC)和活性炭(AC)1.9萬、2.7萬、0.4萬t和1.1萬、3.2萬、1.4萬t,效益相當可觀。海南作為我國唯一生產(chǎn)椰果的省份,開發(fā)此類產(chǎn)品滿足國內(nèi)需求,進軍海外市場有得天獨厚的優(yōu)勢。2.5國內(nèi)椰子油消費市場需求情況椰干由椰肉干燥后制成,易于運輸和貯存,大量用于面包類食品和各種糖果。以出油率來比較,椰干的產(chǎn)油率高達63%~65%,而油棕仁和花生仁僅為46%和44%。曾有報道說,在歐洲,椰干進口是免稅的,而進口加工好的椰子油需征稅8%。因此,世界椰干產(chǎn)量的2/3是出口至歐洲、美國和澳大利亞。椰子油主要應用于食品、化妝品和洗滌用品工業(yè),是高級洗滌品和化妝品不可缺少的優(yōu)質(zhì)原料。隨著人民收入與生活水平的不斷提高,對洗滌品、化妝品的需求不斷增長,因而對椰子油的需求量也大幅度增加。目前,國內(nèi)市場椰子油供不應求,每年需要從國外進口10萬t左右,預計今后幾年內(nèi),全國椰油需求量在每年15萬t以上,市場供需矛盾十分突出。目前,只在海南省文昌市東郊鎮(zhèn)有零星椰油生產(chǎn),椰干的生產(chǎn)仍是空白。深入加工椰肉,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)椰干、精制椰油,市場和效益前景都看好。3農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整對其他產(chǎn)業(yè)的影響深入開展椰子資源的綜合利用開發(fā)工作,不但能為當?shù)鼐用裉峁┐罅康木蜆I(yè)機會,使椰子產(chǎn)業(yè)成為我省新的經(jīng)濟增長點,并帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整,