湖南茶陵縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

湖南茶陵縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

一、茶陵縣是茶陵茶陵是中國最早的發(fā)展和利用茶樹的地區(qū)之一。也是文化和教育的發(fā)源地之一。茶樹自古以來就存在。一是茶祖在茶陵。我國最早藥物學專著《神農(nóng)本草》將口頭流傳的茶的起源記載了下來:“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得荼(唐以前稱茶為荼)而解之”。這在《史記》、《淮南子·修務訓》等其他歷史文獻中也有記載,均為世人所公認?！安琛本褪亲钤绲囊吧琛６褶r(nóng)嘗百草的故事就發(fā)生在“茶山”。唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶學著作,具有絕對權威性,該書認為“茶山”即為湖南茶陵“茶山”。清代陸廷燦在其《茶經(jīng)》中更加明確指出“茶山”是茶陵的云陽山。書中寫道:“長沙茶陵州,地居茶山之陰,因名。昔炎帝葬于茶山之野。茶山,即云陽山,其陵谷間多生茶茗故也。”云陽山和炎帝陵可證“茶祖在茶陵”。二是飲茶始于茶陵。陸羽在《茶經(jīng)》卷六“茶飲”中說:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公?！边@是我國把茶作為飲料的最早的文字記載,說明茶為國飲起始于神農(nóng)氏。因為“茶祖在茶陵”,所以推而言之,飲茶始于茶陵。三是茶陵是中國歷史上唯一一個以茶命名的行政縣。茶陵,即茶山之陵。據(jù)文獻記載,茶陵開始因為產(chǎn)茶而被稱為茶鄉(xiāng),后因炎帝“崩葬于茶鄉(xiāng)之尾,是曰茶陵”。茶陵在西漢初期為候國,漢高祖五年置縣,隸屬長沙國,當時茶陵縣稱為“荼陵縣”。所以,茶陵縣的縣名除與炎帝陵有關之外,更是因茶而名。陸羽在《茶經(jīng)》中明確指出茶陵是因陵谷生茶茗而得名,即“茶陵者,所謂陵谷生茶茗焉?！庇捎谘椎凵褶r(nóng)氏在茶陵發(fā)現(xiàn)了茶,開創(chuàng)了飲茶之先河,所以茶陵種茶、制茶、飲茶的習俗自古沿襲下來,茶陵民間至今還流傳采茶歌,民間的八寶茶、姜茶、豆茶、芝麻茶、蘿卜茶、鹽茶等深受人民群眾喜愛,飲茶成為茶陵人民生活中不可缺少的部分,以茶敬奉客人成為人們?nèi)粘＝煌胁豢扇鄙俚淖钕榷Y節(jié)。受茶文化的影響,茶陵農(nóng)耕文化特別發(fā)達,歷史上“農(nóng)勤于耕,士勤于學”之風甚熾,歷代興辦書院38所,科舉考試中進士者127人。明代茶陵人李東陽位居宰相,在中國文學史上開創(chuàng)了一個“茶陵詩派”,成為湖湘文化史上第一個詩歌流派。二、茶陵茶葉生產(chǎn)滑坡茶陵以產(chǎn)茶著稱。歷史上曾是我國主要的茶葉生產(chǎn)基地之一,無論是茶葉的品質(zhì)還是茶葉的產(chǎn)量均在我國歷史上占有重要地位。云陽山的云霧茶、縣城的六通庵茶、桃坑的花石潭茶,都享有盛名。陸羽的《茶經(jīng)》記錄茶葉產(chǎn)地時,湘茶產(chǎn)地首列茶陵,說明茶陵茶葉種植在中唐以前興盛,并稱茶陵是唐代全國三大產(chǎn)茶地之一。明清時代,茶陵茶葉生產(chǎn)處于全國前列,景陽山茶定為清代名茶。但到民國時期茶葉生產(chǎn),居民飲茶多由縣外運來?？谷諔?zhàn)爭勝利后,茶葉生產(chǎn)緩慢恢復。新中國成立后,茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展,茶葉的種植面積和產(chǎn)量均直線上升。1964年起,省屬洣江茶場、縣屬虎踞茶場、長嶺茶場和部分公社、大隊茶場相繼興辦,逐步建立以紅碎茶為主、綠茶為輔的產(chǎn)品結構。1974年,茶陵被定為湖南省紅碎茶生產(chǎn)基地縣。1978年,全縣有洣江茶場、長嶺茶場、虎踞茶場、馬江茶場、高隴茶場、秩堂茶場、下東茶場、舲舫茶場8個大型茶園,面積13237畝,總產(chǎn)677噸,被列為全國100個茶葉生產(chǎn)基地縣之一。1980年,茶葉種植面積發(fā)展到14030畝,產(chǎn)量達到1350噸,茶葉生產(chǎn)達到頂盛時期。1981年后,茶葉種植面積開始下降。特別是到了二十一世紀我國加入世貿(mào)組織后,茶陵縣茶葉生產(chǎn)急劇滑坡。茶陵茶葉生產(chǎn)滑坡既有內(nèi)在原因,也有外在因素。具體來說,一是茶園布局不盡合理。不宜種茶的地方種茶多,而生態(tài)環(huán)境好、適宜茶葉生產(chǎn)的山區(qū)種茶少,使茶葉生產(chǎn)缺乏發(fā)展前景。二是茶葉精深加工滯后。大部分茶園茶葉加工設備陳舊,精、深加工少,致使茶葉成品質(zhì)量差、售價低,經(jīng)濟效益不好。三是人為損毀茶園。上世紀80年代受茶葉比較效益低的影響,發(fā)展柑桔等水果一陣風,盲目毀茶園建果園,直接導致茶園面積減少。四是茶葉整體質(zhì)量難以達到國際標準。因而我國加入世貿(mào)組織后,茶陵茶葉生產(chǎn)再次受到重創(chuàng),茶葉種植面積急劇下降。盡管茶陵茶葉生產(chǎn)持續(xù)滑坡,但茶陵的各級政府和有關部門為發(fā)展茶葉生產(chǎn)還是做了大量的工作。一是實施“優(yōu)質(zhì)、精品、名牌”戰(zhàn)略,推行茶葉品改,引進了福安、福鼎大毫、桃源大葉等10余個新品種,茶葉品質(zhì)不斷提高。二是扶持了有機茶生產(chǎn),茶葉加工工藝也獲得了快速發(fā)展,因而茶陵茶葉質(zhì)量在全國仍屬上乘,遠銷美國、日本、韓國等十幾個國家和地區(qū)。1984年,洣江三套紅碎茶二號被國家農(nóng)牧漁業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;1994年,洣江云峰茶在全國“中茶杯”名優(yōu)茶評比中居第二名;1998年,茉莉花茶在湖南省行業(yè)評比中名列第一;2006年,在全國茶葉博覽會上,洣江翠芽茶獲得全國名優(yōu)茶綠茶評比金獎。總之,茶陵茶葉生產(chǎn)幾起幾伏,總的來說,歷史上多數(shù)時期處于輝煌地位。三、發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的前景茶陵農(nóng)業(yè)基礎條件較好,是一個具有悠久歷史的文化名縣,充分利用現(xiàn)有資源,恢復發(fā)展茶葉生產(chǎn)和開發(fā)茶文化旅游項目有著廣闊的前景。(一)茶陵江漁業(yè)有限公司發(fā)展茶飲企業(yè)的優(yōu)勢一是有優(yōu)越的自然條件。茶陵位于羅霄山脈西側,屬丘陵地區(qū),山地資源豐富,峰巒疊嶂,云霧繚繞,土層深厚,地處北緯26°30′至27°7′,氣候溫和,長年溫差不大,適宜茶葉種植,特別是利于茶樹高品質(zhì)物質(zhì)形成和積累的漫射光多,最適合于名優(yōu)茶生長。二是有豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗。茶陵種茶、制茶歷史悠久,茶農(nóng)種茶技術和制茶工藝水平較高。特別是洣江茶業(yè)有限公司,茶園管理技術達到國內(nèi)領先水平,其系列名優(yōu)茶,質(zhì)量可靠,享譽國內(nèi)外。三是有龍頭企業(yè)帶動。在茶陵境內(nèi)的洣江茶業(yè)有限公司,技術力量雄厚,年加工各類干茶的能力達700噸以上,公司通過了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認證和QS認證,年銷售收入過600萬元。該公司對全縣茶葉的種植、加工、銷售均能起強勢帶動作用。四是有比較成本優(yōu)勢和很好的經(jīng)濟效益。茶產(chǎn)業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)。茶陵縣屬中部地區(qū),勞動力資源豐富,發(fā)展茶業(yè)具有比較成本優(yōu)勢。同時,茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益很好,每畝茶葉年產(chǎn)值可達5000元以上。五是有廣闊的市場空間。茶葉作為我國傳統(tǒng)的出口商品,特別是綠茶,是國際市場最具有競爭力的產(chǎn)品。據(jù)資料顯示,目前世界茶葉產(chǎn)量不夠,而全球茶葉消費量每年以2—3%的速度增長,我國每年人均消費茶葉量由1993年的0.3公斤上升到2008年的0.5公斤。因此,可以這么說,茶葉只要質(zhì)量好、科技含量高,銷路是不成問題的。六是有產(chǎn)業(yè)政策的扶持。省經(jīng)濟委員會2007年5月下發(fā)的湘經(jīng)投資19號文件,詳細規(guī)定了“十一五”期間對湖南省茶業(yè)有限公司規(guī)劃投資28416萬元。湖南省茶業(yè)有限公司系茶陵洣江茶業(yè)有限公司的參股企業(yè)。因而,茶陵縣發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè),首先可以借助茶陵洣江茶業(yè)有限公司這一平臺,同時通過其他政策渠道,可爭取到省、市對茶陵茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持資金。(二)旅游產(chǎn)品多元化一是發(fā)展茶文化旅游符合旅游需求的發(fā)展趨勢?，F(xiàn)在的旅游者大部分不再像過去那樣,只滿足于觀光和被導游牽著走,他們要求景點具有真實性、參與性、趣味性,追求個性化的服務,最好能讓他們作為體驗者的角色來旅游。以茶文化為主題的旅游項目則完全可以滿足這種心理。獨辟一塊山地讓游客種茶、摘茶、炒茶,自制工藝簡單的茶葉,可以滿足游客的參與性。講茶祖文化,在品茶中講茶經(jīng),說茶藝,論茶道,游客何樂而不為呢?二是發(fā)展茶文化旅游有利于提高旅游產(chǎn)品的品位。在云陽山開發(fā)大片自然茶園,建立茶趣園、茶莊、茶葉手加工體驗園等項目,可以改變目前云陽山以觀光旅游景點為主的現(xiàn)狀,使云陽山成為一個集觀光、休閑、體驗于一體的多元化旅游產(chǎn)品。三是發(fā)展茶文化旅游有良好的客源市場。隨著“3211”(衡炎高速、泉南高速、岳汝高速,醴茶鐵路、衡茶吉鐵路,106國道,S320省道)交通構架的形成,茶陵可以成為長沙、株洲、湘潭城市居民外出休閑度假的理想地,岳陽、衡陽和郴州地區(qū)城市居民中短線旅游的備選地,赴炎帝陵、井岡山旅游的必經(jīng)地。開發(fā)以茶文化為主題的旅游項目讓人們既可休閑,又可度假。只要做好宣傳工作,便可吸引上述城市的中短線游客以及赴炎帝陵、井岡山的游客到茶陵旅游。(三)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟結構,推動社會主義文化旅游的發(fā)展茶葉是茶陵縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,有利于優(yōu)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟結構,有利于改善生態(tài)環(huán)境,有利于弘揚茶文化、促進旅游事業(yè)的發(fā)展。茶陵縣政府及其有關部門要搶抓機遇,抓緊抓好茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,著力推進“兩型社會”建設。1、建設生態(tài)茶園一是要搞好茶園規(guī)劃。一方面要搞好名優(yōu)茶與無公害茶和有機茶兩大生產(chǎn)基地的規(guī)劃,重點抓好茶園布局、茶園規(guī)模和茶葉品種改良方面的規(guī)劃。茶園布局應以海拔較高、生態(tài)條件好的地區(qū)和庫區(qū)為重點,并與旅游景區(qū)景點的開發(fā)建設結合起來,主要選擇在云陽山和下東、虎踞、秩堂、高隴、七地等丘陵地區(qū)以及洮水水庫庫區(qū)布局茶園。另一方面要搞好茶趣園的規(guī)劃?？稍谠脐柹娇肯扇藶骋粋纫?guī)劃建設千畝標準化生態(tài)茶園,將其建成天然綠色植物園、名茶品種示范園、新奇獨特的立體生態(tài)茶趣園。二是要建好茶園。對適宜茶葉種植、但已毀損的茶園要盡快恢復;新建茶園一定要嚴格按規(guī)劃實施?？刹扇　肮?農(nóng)戶”、大戶帶小戶的形式,也就是農(nóng)戶出土地,公司出資金和技術,采取股份合作等方式,建設茶葉基地。要以新農(nóng)村建設為契機,捆綁農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、退耕還林、良種補貼、扶貧和以工代賑等方面的政策來開發(fā)建設茶園。同時制定優(yōu)惠政策,鼓勵各方能人參與茶葉開發(fā),承包茶園,并對茶園開發(fā)建設有突出貢獻的單位和個人予以重獎。三是要抓好茶園技術改造。要搞好良種繁育體系建設,大力推廣無性系良種,力爭經(jīng)過兩年的努力,良種普及率達到70%以上;要大力推廣茶園機械修剪、采茶技術,降低生產(chǎn)成本;要普及規(guī)范化栽培技術,保證茶葉無公害化生產(chǎn)。由此切實解決茶葉低產(chǎn)、低質(zhì)、低效和高農(nóng)殘問題。四是要調(diào)優(yōu)茶類結構。茶園開發(fā)中,特別要加大名優(yōu)茶的開發(fā)力度,在嚴格保證質(zhì)量的前提下,按照加工、貯藏技術規(guī)范和質(zhì)量標準盡可能多生產(chǎn)名優(yōu)茶。力爭通過各方努力,用5至10年時間,使茶陵優(yōu)質(zhì)茶園面積達到2萬畝以上。2、加大力度,推動茶葉品質(zhì)技術的發(fā)展提升茶質(zhì)就是要提升茶葉的質(zhì)量和品位,打造茶葉品牌。為此,一是要抓緊抓好茶廠和茶葉貯藏保質(zhì)技術的改造。茶廠技術改造方面,重點是要抓好骨干茶廠的技術改造,使其達到年產(chǎn)300噸以上優(yōu)質(zhì)茶的規(guī)模,實現(xiàn)名優(yōu)茶加工機械化、標準化。加工和貯藏保質(zhì)技術改造方面,重點是改進茶葉加工工藝和冷藏保鮮方法。對于同一個品牌的茶葉,要形成統(tǒng)一加工流程、統(tǒng)一加工方法、統(tǒng)一加工標準,并按標準進行培養(yǎng)、進行檢驗。盡快建立冷藏保鮮庫,確保茶葉的品質(zhì)。二是要實施品牌戰(zhàn)略。首先要以標準化生產(chǎn)打造品牌。要借助洣江翠芽綠茶、云峰茶的品牌優(yōu)勢,促進茶葉生產(chǎn)標準化體系建設和品牌工程建設,做到生產(chǎn)機械化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和效益最佳化。其次要以優(yōu)勢產(chǎn)品打造品牌。要借助茶陵得天獨厚的產(chǎn)茶自然條件,著力開發(fā)名優(yōu)茶、綠茶、有機茶等禮品茶和保健茶,打造好生活茶和健康茶品牌。3、加強茶陵和茶文化產(chǎn)品的營銷和包裝工作茶陵茶葉由于缺乏一個在全國乃至全球叫得響的品牌,再加上宣傳、營銷力度不夠,影響了市場的拓展。要拓展茶陵的茶葉市場,在著力實施好品牌戰(zhàn)略的同時,一要調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。要由過去單純注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)向注重生產(chǎn)、加工、銷售各個環(huán)節(jié)轉變,尤其要注重研究國內(nèi)、國際兩大市場,并根據(jù)市場需求來調(diào)整茶葉的區(qū)域布局、發(fā)展規(guī)模、茶類結構、加工工藝和經(jīng)營對策。二要做好茶文化挖掘整理工作。要成立專門的茶祖文化研究機構,組織開展“茶祖文化論壇”,挖掘茶史,研究茶藝、宣傳茶祖文化。每年舉辦好一次茶文化節(jié),把茶文化節(jié)和云陽山道教文化節(jié)合并舉辦,弘揚茶陵的茶和云陽山道文化,提高茶陵茶的知名度。在茶趣園要開辟以茶文化為主題的茶園生態(tài)游、茶保健旅游、茶民俗風情游、茶文化學習考察游、茶鄉(xiāng)夏令營等活動,讓游人既有品茶、購茶活