安徽省滁州市定遠縣民族中學2017-2018學年高二生物下學期期中試題

定遠民族中學20172018學年度下學期期中考試卷高二生物本卷分第I卷（選擇題）和第II卷（非選擇題），滿分100分，考試時間90分鐘。注意事項：1．答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息2．請將答案正確填寫在答題卡上第I卷（選擇題56分）一、選擇題（本題有28小題，每小題2分，共56分。）B.DNA復制2.下列關(guān)于酶工程的敘述正確的是（3.下列敘述錯誤的是（

）A．醋酸菌在無氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸B．酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖汁產(chǎn)生酒精C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶4.下圖是制備果酒果醋的裝置，下面敘述正確的是（）

A.A是排氣口，排放酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2

B.B是進氣口，膠管長而彎曲可避免微生物污染

C.C是取樣口，先取果醋，再取果酒

D.裝置留有一定空間,目的是先讓酵母菌進行有氧呼吸快速繁殖5.某興趣小組欲利用固定化酶進行酶解淀粉的實驗，分組見下表，下列有關(guān)說法錯誤的是（

）組別固定化酶柱長度(cm)淀粉溶液的流速(mL﹒minl)甲10乙10丙15丁156.提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但兩者使用的加熱方法不同，其原因是(

)

A.前者需保持恒溫，后者不需要恒溫

B.前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)

C.胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫

D.前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆，后者是水7.在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)細菌后，指示劑的顏色是（9.下列對微生物描述正確的是（10.甲、乙、丙是三種微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基．甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生長繁殖；甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生長繁殖，甲、丙都不能．下列說法正確的是（）粉狀硫

10gK2HPO4

4gFeS04

蔗糖

10g（NH4）2SO4

H20

100mL

MgS04

CaCl2

Ⅰ+++++++Ⅱ+++++++Ⅲ++++++++

A.甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物

B.甲、乙都足自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

C.甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙足自養(yǎng)微生物

D.甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物11.萃取過程中應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的原因是（

）

A.水浴加熱不易破壞胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu)

B.水浴加熱是為了保證提取的物質(zhì)充分溶解在萃取劑中

C.防止明火加熱時有機溶劑揮發(fā)

D.明火加熱容易引起有機溶劑燃燒，爆炸12.生產(chǎn)果醋用的醋酸菌不具有的特征是（）A.是異養(yǎng)生物B.遺傳物質(zhì)是DNAC.僅在有氧條件下生長D.生存適宜溫度18～25℃13.如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（

）A.過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下B.過程①和都③只發(fā)生在酵母細胞的線粒體中C.過程③和④都需要氧氣的參與D.過程①～④所需的最適溫度基本相同14.下列關(guān)于測定亞硝酸鹽含量原理的敘述，不正確的是（）A．亞硝酸鹽經(jīng)一定方式顯色反應(yīng)后呈玫瑰紅色B．顯色反應(yīng)后亞硝酸鹽的理化性質(zhì)沒有發(fā)生改變C．不同濃度的亞硝酸鹽顯色深淺不同D．樣品液顯色后，通過與已知濃度的標準液比色，可大致估算出樣品液中亞硝酸鹽的含量15.稀釋涂布平板法是微生物培養(yǎng)中的一種常用的接種方法．下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.操作中需要將菌液進行一系列的濃度梯度稀釋B.需將不同稀釋度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基表面C.不同濃度的菌液均可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落D.操作過程中對培養(yǎng)基和涂布器等均需進行嚴格滅菌處理16.如圖為將胡蘿卜的離體組織在一定條件下培育形成試管苗的過程示意圖。有關(guān)敘述正確的是（）A．利用此過程獲得的試管苗可能為雜合子B．①、②過程中都會發(fā)生細胞的增殖和分化C．多倍體植株的培育需經(jīng)過如圖所示過程D．此過程依據(jù)的生物學原理是細胞膜的流動性17.用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間（一般為12小時左右）要對瓶蓋進行一次操作，下列關(guān)于操作及其作用的組合正確的是（）A.擰松，進入空氣B.打開，進入空氣C.擰松，放出CO2D.打開，放出CO218.土壤中的細菌能分解尿素，是因為它們能合成一種（

）A.尿素酶B.脲酶C.蛋白酶D.肽酶19.植物組織培養(yǎng)（外植體是植物的體細胞）和花藥離體培養(yǎng)都是在實驗室條件下快速得到大量幼苗的方法。下列關(guān)于二者的比較中，錯誤的是（）A．植物組織培養(yǎng)和花藥離體培養(yǎng)的理論基礎(chǔ)都是細胞具有全能性B．植物組織培養(yǎng)和花藥離體培養(yǎng)所使用的培養(yǎng)基配制方法基本相同C．植物組織培養(yǎng)獲得試管苗必須經(jīng)過移栽煉苗后，才能大田栽培，而花藥培養(yǎng)不需要D．植物組織培養(yǎng)和花藥離體培養(yǎng)過程中的無菌技術(shù)基本相同20.泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是（

）

A.乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2

B.因腌制過程中的鹽進入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣

C.發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌，其利用氧氣進行呼吸作用，產(chǎn)生的氣體為CO2

D.乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣21.由雄蕊原基形成花藥的過程中，一定會發(fā)生的變化有①有絲分裂②減數(shù)分裂③細胞分化④脫分化A．①②③B．③④C．①③D．②④22.在從土壤中分離出分解纖維素的微生物的實驗中，先進行選擇培養(yǎng)，再用剛果紅染色法進行分離，先選擇培養(yǎng)的目的是（）A.濃縮目標菌種B.除去雜菌，獲得能分解纖維素的純種菌C.殺滅不需要的微生物D.在微生物的菌落上獲得纖維素分解菌菌種23.消毒和滅菌是兩個不同的概念。下列各項中必須進行滅菌處理的是（

）A.牛奶B.培養(yǎng)基C.離體培養(yǎng)的植物組織D.注射藥物時的皮膚24.含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是（）A.抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長B.抗生素呈堿性，會與乳酸發(fā)生中和反應(yīng)C.抗生素能夠抑制酵母菌及其他真菌的生長D.抗生素在酸性環(huán)境中會被分解破壞而失去作用25.實驗室常用PCR技術(shù)對DNA進行體外擴增，下列相關(guān)敘述正確的是（

）A.需要解旋酶和耐高溫的DNA聚合酶B.反應(yīng)過程包括變性→復性→延伸C.95℃時DNA的磷酸二酯鍵斷開D.引物與模板結(jié)合后向5’方向延伸26.四倍體水稻的花藥通過無菌操作接入試管，經(jīng)培養(yǎng)形成試管苗，下列敘述中不正確的是（）A．用花藥離體培養(yǎng)獲得的胚狀體含四個染色體組B．誘導產(chǎn)生愈傷組織的分裂方式為有絲分裂C．培養(yǎng)基中應(yīng)含有有機養(yǎng)料及生長素和細胞分裂素D．試管苗的生長發(fā)育需要光照27.植物組織培養(yǎng)過程可以歸納為：。相關(guān)敘述中錯誤的是（）A．從理論上講，①可以是植物體的每一個活細胞B．將①經(jīng)脫分化培養(yǎng)成②時，得到胚狀體或叢芽C．②→③的再分化過程中，細胞增殖的方式為有絲分裂D．①→③的培養(yǎng)過程中，應(yīng)在培養(yǎng)基中加入水、無機鹽、蔗糖、氨基酸、植物激素等28.水稻的花藥通過無菌操作，接入試管，經(jīng)過如下過程培育試管苗。據(jù)圖分析下列敘述正確的是()A.a、b、c、d中的植物細胞都具有全能性，且全能性的表達程度相同B.a、b、c的培養(yǎng)基中都有瓊脂、有機物、水、植物生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)C.水稻花藥經(jīng)a～d發(fā)育成試管苗的過程涉及有絲分裂、減數(shù)分裂等細胞分裂方式D.只要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基中各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例就能誘導b中的愈傷組織分化成試管苗第II卷（非選擇題44分）二、非選擇題（本題有4小題，共44分。）29.（8分）下圖是以鮮蘋果汁為原料，利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖，分析并回答：（1）在果汁加工過程中可添加________酶提高出汁率和澄清度。（2）在鮮蘋果汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約________的空間。經(jīng)過10—12天后，在酸性條件下用重鉻酸鉀檢測樣液，如果顏色由________色變?yōu)開______色，說明產(chǎn)生了酒精。（3）過程乙中使用的微生物是________，可以從食醋中分離純化獲得。純化菌種時需要對培養(yǎng)基進行滅菌，其方法是________；培養(yǎng)溫度控制在____________攝氏度范圍內(nèi)。（4）在________的條件下，如果缺少糖源，乙中的微生物將甲過程的產(chǎn)物變?yōu)橐胰賹⑵渥優(yōu)榇姿帷?0.（12分）通過花藥離體培養(yǎng)技術(shù)培育高產(chǎn)柑橘品種，用柑橘果肉生產(chǎn)果汁，柑橘皮生產(chǎn)微生物蛋白（即微生物菌體）。回答下列問題：（1）通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生單倍體植株一般有兩條途經(jīng)：一種是花粉經(jīng)過______階段發(fā)育為植株；另一種是花粉在誘導培養(yǎng)基上形成________，經(jīng)誘導分化成植株。（2）微生物蛋白可作為動物的蛋白質(zhì)飼料，因為微生物的生長繁殖速率快，不受地區(qū)、季節(jié)和氣候的限制，而且蛋白質(zhì)是細胞_______（填“干重”或“鮮重”）中含量最高的物質(zhì)。實驗室里檢測蛋白質(zhì)的試劑是___________。（3）用柑橘皮生產(chǎn)微生物蛋白時，柑橘皮中的纖維素可以為微生物的生長提供________，為了高效生產(chǎn)微生物蛋白，柑橘皮中還要添加一定量的___________作為氮源，因為合成的微生物蛋白的主要組成元素是_________________。（4）從土壤中分離純化纖維素分解菌，應(yīng)選擇__________的環(huán)境采集土樣，鑒別纖維素分解菌常用__________________法。31.（12分）自然界中微生物無處不在，與我們的生活息息相關(guān)，請回答下列有關(guān)問題：（1）酸棗仁是常見的一種中藥，在提取時人們往往將富含D葡萄糖的果肉作為廢棄物丟棄，在浪費資源的同時又造成了環(huán)境的污染。若要分離獲得可有效分解該廢棄物的微生物，應(yīng)將提取的微生物稀釋液接種于以_______________為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上；在菌種純化過程中，在固體培養(yǎng)基上劃線分離時，經(jīng)培養(yǎng)，若在劃線的末端出現(xiàn)_____________________，則表明菌已分離。（2）釀制葡萄酒時，并不需要對葡萄進行嚴格的消毒處理，是因為在_____________的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無法生長繁殖。若鑒定果醋是否成功，除了可以通過觀察菌膜、嘗、嗔之外，還可以通過檢測和比較_________________做進一步鑒定。（3）腐乳的制作過程中發(fā)揮作用的酶主要是___________________________。（4）制作泡菜時，泡菜壇壇口一般用水密封，目的是___________________，可用_____________法檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量，因為亞硝酸鹽能與某些化學物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)形成__________色染料。32.（12分）發(fā)酵是一種古老傳統(tǒng)的食品儲存與加工的方法,凡利用有益微生物的作用而制得的食品都可以稱為發(fā)酵食品。日常生活中常見的發(fā)酵食品包括面包、果酒、腐乳、泡菜和腌肉等，請回答下列相關(guān)問題。（1）家庭制作發(fā)酵食品時，常用白酒擦拭發(fā)酵瓶的目的是_________。（2）制作葡萄酒的過程中,酒精是在酵母菌的____(結(jié)構(gòu))中產(chǎn)生的,可用_____檢測發(fā)酵過程中是否有酒精的產(chǎn)生。（3）醋酸菌在缺少糖源的情況下,可將乙醇氧化為_______，進而生成醋酸。某同學在制作果酒之后，欲進一步制作果醋,于是先在有氧條件下接種優(yōu)良的醋酸桿菌,再持續(xù)通入無菌空氣，進一步發(fā)酵幾乎未能得到果醋，最可能的原因是_____。（4）配置腐乳的乳湯時，酒的含量需控制在4%左右,原因是_________。（5）制作泡菜時,為了縮短制作時間可在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液,加入陳泡菜液的目的是_______。從開始制作泡菜到品質(zhì)最佳的時間段內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增多而雜菌數(shù)量減少，原因是_________。

參考答案題號1234567891011121314ACADADBCDDDDCB題號1516171819202122232425262728CACBCCCABABABB29.（1）纖維素酶和果膠（單答果膠酶給分，單答纖維素酶不得分）（2）1/3橙灰綠（3）醋酸（桿）菌高壓蒸汽滅菌