菜市場管理制度

----------------------------精品word文檔值得下載值得擁有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品word文檔可以編輯（本頁是封面）精品word文檔可以編輯（本頁是封面）【最新資料Word版可自由編輯！【最新資料Word版可自由編輯??！】市場經(jīng)營者文明守則一、按照有關規(guī)定，證照齊全有效，亮證（照）經(jīng)營，食品經(jīng)營人員必須持有關營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康合格證方可經(jīng)營，不得出售《食品衛(wèi)生管理制度》所列禁止銷售的食品。

二、經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品要把好進貨關，不出售有毒、有害、假冒偽劣及不潔食品，確保所銷售食品貨真價實、分量準足，若有違反，按有關規(guī)定進行處罰。

三、使用合格計量器具，營業(yè)前須校秤，確保計量準確，嚴禁在計量器具上做手腳，以此來欺詐消費者，如有短斤缺兩或自行改動計量器具的行為，視情節(jié)輕重按規(guī)定處罰。

四、自覺執(zhí)行市場衛(wèi)生規(guī)定，保證攤內(nèi)外清潔衛(wèi)生，積極清掃市場公共衛(wèi)生場所，營業(yè)結束，做好清場工作。

五、按市場管理要求，使用統(tǒng)一盛放器具，食品擺放整齊美觀，不越出臺邊，嚴禁亂堆、亂放、亂吊掛、亂停放車輛等。

六、禮貌待客，站立服務，名稱醒目，儀表端正，舉止得體，文明用語，不赤膊上柜，不在營業(yè)時吸煙，不在市場內(nèi)酗酒賭博。

七、文明經(jīng)營，服務周到，上柜商品要明碼標價，有貨有價，無貨撤價，做到消費者百挑不厭、百問不煩、有問必答，當好顧客參謀。

八、自覺搞好場內(nèi)安全，在經(jīng)營場所不準擅自使用電水壺、電飯煲、液化氣，不準擅自接拉電線以及移動水龍頭。

九、認真學習有關市場管理規(guī)定，熟悉食品業(yè)務知識，不斷提高自身業(yè)務水平。

十、遵守交費制度，按市場規(guī)定，及時繳納攤位費、管理費等有關費用，若中途歇業(yè)，應及時申請，與市場辦理結算手續(xù)。市場衛(wèi)生管理規(guī)范

一、經(jīng)營戶應當保持所經(jīng)營的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。

二、經(jīng)營戶所經(jīng)營的商品應當擺放整齊，不得超過陳列臺面，不得店外設攤，攤外設攤。

三、經(jīng)營戶應當做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。

四、經(jīng)營戶應當對門前實行三包，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。

五、經(jīng)營戶應當積極配合市場管理人員的衛(wèi)生檢查，并服從管理。環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、

目的為了預防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創(chuàng)造良好的市場衛(wèi)生環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。二、職責1市場內(nèi)配備衛(wèi)生督查專員，負責環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預防和處理工作；

2市場管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的督查工作；

3保潔公司組織保潔員，全面負責市場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作；

三、要求1

工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進行體查，持健康證上崗；

2

保潔員必須統(tǒng)一著裝，按時上下班；

3

市場環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負責，分包干，責任到人；

4

清掃后的垃圾及時清運到垃圾庫，保潔期間市場內(nèi)不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上；

5

每天定時對垃圾桶進行傾倒和清洗兩次以上；

6

定期對地下管網(wǎng)和化糞池進行清掏，確保地下管網(wǎng)排泄通暢；7

定期對市場內(nèi)場地進行消毒處理，并開展除“四害”工作；8

垃圾庫的垃圾做到及時外運，確保日產(chǎn)日清；

9

垃圾庫派專人負責守護，避免蔬菜垃圾外流；

10

市場衛(wèi)生工作負責人對整個市場的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生，做到衛(wèi)生“門前三包”；

11

公共廁所實行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時開關水閥，節(jié)約用水；

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廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習慣，自覺遵守社會公德，維護公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水；

13

進場人員有愛護場內(nèi)衛(wèi)生設施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi)，以防火災，對損壞衛(wèi)生設施者照價賠償；

14

在分管地段堅持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈；15

下水道每月沖洗二次；16

愛護公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃（運）工具。

17

經(jīng)營直接入口食品的，從業(yè)人員應穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定

。市場衛(wèi)生管理制度一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經(jīng)營，明碼標價，分類設攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設施。活殺家禽的有封閉式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設施。每批宰殺結束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設備符合衛(wèi)生要求。

四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設施。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產(chǎn)日清。

六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除“四害”工作落實。有制度，有專人負責，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責任和管理人員。市

場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類

停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學習、培訓。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。

農(nóng)貿(mào)市場門前三包責任書為加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關文件規(guī)定，結合市場實際，特制定本責任書。

一、責任對象

農(nóng)貿(mào)市場各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。

二、責任區(qū)域

各責任對象自門前至人行道區(qū)域。三、三包內(nèi)容

1、包環(huán)境衛(wèi)生：責任對象對責任區(qū)要隨時保持整潔干凈，及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。

2、包綠化管理：對門前的花草樹木和綠化設施進行維護，不損害花草樹木和綠化設施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。

3、包秩序維護：維護好責任區(qū)內(nèi)市容整潔，責任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經(jīng)營，自覺維護好門前公共設施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。

四、管理辦法

1、法定代表人、店主為門前三包責任人，應自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環(huán)境整潔。

2、市場管理中心為每個臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。

3、市場管理中心有專人負責環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護。

4、對落實本責任書的責任對象給予表彰，年終按20％的比例擇優(yōu)評選，發(fā)給《農(nóng)貿(mào)市場文明經(jīng)營戶》獎牌。

5、對拒不履行“門前三包”責任，嚴重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個人，根據(jù)《城市衛(wèi)生管理條例》的規(guī)定，由執(zhí)法部門予以處罰，并限期整改。

門面編號：

責

任

人：

代表人：

年

月

日農(nóng)貿(mào)市場標語1. 抓規(guī)范管理促市場繁榮

2. 全面實施食品放心工程促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展

3. 亮證經(jīng)營、明碼標價、嚴厲打擊價格欺詐行為

4. 活躍一方經(jīng)濟，建設好新農(nóng)村。

5. 鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，和睦相處，與人為善，是大家福氣；

6. 土生土長，自家種地，直供補給，做安善良民。

7. 遵紀守法，童叟無欺，共創(chuàng)美好生活環(huán)境

8. 市場是我家，整潔靠大家。

9. 共創(chuàng)共建共分享，更優(yōu)更美更文明。

10. 整治環(huán)境,除害防病,提高市場公共文明水平。

11. 管住臟、亂、差，留下真、善、美。

12. 打擊哄抬物價保護消費者權益

13. 樹文明新風，創(chuàng)文明市場，建文明城市。

14. 守法誠信經(jīng)營共創(chuàng)文明市場

15. 打擊假冒偽劣維護食品安全

16. 積極行動起來共同營造文明、整潔、有序的市場環(huán)境

17. 嚴厲查處欺行霸市、短斤少兩違法經(jīng)營行為

18. 勤查狠抓嚴把關食品安全重于山

19. 群策群力共同抓好集貿(mào)市場專項整治

20. 整治臟、亂、差還消費者一個滿意的市場環(huán)境農(nóng)貿(mào)市場“八榮八恥”

以公平交易、優(yōu)質(zhì)服務為榮，以欺行霸市、強買強賣為恥；

以誠實守信、秤準量足為榮，以短斤少兩、變相漲價為恥；

以明碼標價、薄利多銷為榮，以操控價格、哄抬物價為恥；

以亮照上崗、合法經(jīng)營為榮，以無證經(jīng)營、違規(guī)銷售為恥；

以銷售合格、合法產(chǎn)品為榮，以摻雜使假、以次充好為恥；

以銷售優(yōu)質(zhì)、新鮮產(chǎn)品為榮，以銷售變質(zhì)、過期食品為恥；

以愛惜衛(wèi)生、維護環(huán)境為榮，以占道經(jīng)營、污染環(huán)境為恥；

以遵紀守法、遵章守規(guī)為榮，以違規(guī)違法、擾亂秩序為恥。本頁為著作的封面，下載以后可以刪除本頁！本頁為著作的封面，下載以后可以刪除本頁！【最新資料Word版可自由編輯?。　咀钚沦Y料Word版可自由編輯??！員工錄用管理制度為規(guī)范試用期員工的管理和輔導工作，創(chuàng)造良好的試用期工作環(huán)境，加速試用員工的成長和進步，特制定目標責任制制度。一、員工試用期規(guī)定

1、自員工報到之日起至人力資源部確認轉(zhuǎn)正之日起。

2、員工試用期限為3個月，公司根據(jù)試用期員工具體表現(xiàn)提前或推遲轉(zhuǎn)正。（一）、福利待遇

1、試用期員工工資根據(jù)所聘的崗位確定，核算時間從到崗工作之日起計算，日工資為：月工資÷（本月天數(shù)-休假天數(shù)）2、過節(jié)費按正式員工的1/2發(fā)放。3、按正式員工標準發(fā)放勞動保護用品。（二）、休假

1、試用期內(nèi)累計事假不能超過3天，如果特殊情況超過3天需報董事長批準。

2、可持相關證明請病假，請病假程序和天數(shù)與正式員工要樣。3、可請喪假，請假程序和天數(shù)與正式員工要樣。4、不享受探親假、婚假。

二、員工入職準備

1、身份證復印件一份，原件待查。2、學歷證明復印件一份，原件待查。

3、縣級以上人民醫(yī)院的體檢報告。4、4張一寸照片

5、部分職位（如出納、收銀員、司機、倉管）試用期員工還須須準備房產(chǎn)證明、戶口本、直系親屬身份證復印件等。三、行政手續(xù)

1、試用人員手續(xù)辦理完畢后，由行政部向試用期人員發(fā)放辦公相關用品。

2、發(fā)放工作牌，辦理考勤卡。

3、試用期人員需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。

4、將試用期人員帶入用人部門。四、用人部門指引1、試用員工的直接