微生物學(xué)周德慶版重點(diǎn)課后習(xí)題答案

本文格式為Word版，下載可任意編輯——微生物學(xué)周德慶版重點(diǎn)課后習(xí)題答案Dp影緒論

1.微生物：一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱(chēng)。

2.列文虎克（顯微鏡，微生物的先驅(qū)）巴斯德（微生物學(xué)）科赫（細(xì)菌學(xué)）3.什么是微生物？習(xí)慣上它包括那幾大類(lèi)群？

答：微生物是一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱(chēng)。它是一些個(gè)體微小結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的低等生物。包括①原核類(lèi)的細(xì)菌（真細(xì)菌和古細(xì)菌）、放線(xiàn)菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體、立克次氏體和衣原體；②真核類(lèi)的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生動(dòng)物和顯微藻類(lèi)；③屬于非細(xì)胞類(lèi)的病毒和亞病毒（類(lèi)病毒、擬病毒和朊病毒）。

4.為什么說(shuō)微生物的“體積小、面積大〞是決定其他四個(gè)共性的關(guān)鍵？

答：“體積小、面積大〞是最基本的，由于一個(gè)小體積大面積系統(tǒng)，必然有一個(gè)巨大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產(chǎn)生其余4個(gè)共性。第一章原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

1.細(xì)菌：是一類(lèi)細(xì)胞極短（直徑約0.5微米，長(zhǎng)度約0.5-5微米），結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，胞壁堅(jiān)韌，多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。

2.試圖示肽聚糖單體的模式構(gòu)造，并指出G+細(xì)菌與G-細(xì)菌在肽聚糖成分和結(jié)構(gòu)上的區(qū)別？

答：主要區(qū)別為；①四肽尾的第3個(gè)氨基酸不是L-lys，而是被一種只有在原核微生物

細(xì)胞壁上的特別氨基酸——內(nèi)消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；②沒(méi)有特別的肽橋，其前后兩個(gè)單體間的連接僅通過(guò)甲四肽尾的第4個(gè)氨基酸（D-Ala）的羧基與乙四肽尾的第3個(gè)氨基酸（m-DAP）的氨基直接相連，因而只形成較為疏稀、機(jī)械強(qiáng)度較差的肽聚糖網(wǎng)套。3.試述革蘭氏染色的機(jī)制。

答：革蘭氏染色的機(jī)制為：通過(guò)結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細(xì)菌的細(xì)胞膜內(nèi)可形成不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G+由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色

1Dp影劑乙醇處理時(shí)，因失水而使網(wǎng)孔縮小，在加上它不含類(lèi)脂，故乙醇的處理不會(huì)溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。反之，G-細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄、外膜層類(lèi)脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，以類(lèi)脂為主的外膜迅速溶解，這時(shí)薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，因此細(xì)胞退成無(wú)色。這時(shí)，在經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染，就使G-細(xì)菌呈紅色，而G+細(xì)菌則仍保存最初的紫色（實(shí)為紫加紅色了）。4.滲透調(diào)理皮層膨脹學(xué)說(shuō)是如何解釋芽孢耐熱機(jī)制的？你對(duì)此有何評(píng)價(jià)？

答：芽孢是某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含

水量低、抗逆性強(qiáng)的休眠構(gòu)造，稱(chēng)為芽孢。/芽孢的耐熱性在于芽孢衣對(duì)多價(jià)陽(yáng)離子和水分的透性很差以及皮層的離子強(qiáng)度很高，這就使皮層產(chǎn)生了極高的滲透壓去奪取芽孢核心中的水分，其結(jié)果造成皮層的充分膨脹和核心的高度失水，正是這種失水的核心才賦予了芽孢極強(qiáng)的耐熱性。

5.是列表比較細(xì)菌鞭毛、菌毛和性毛的異同。

答：鞭毛，生長(zhǎng)在某些細(xì)菌表面的長(zhǎng)絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物，稱(chēng)為鞭毛，數(shù)目為一至十條，具有運(yùn)動(dòng)功能；菌毛是一種長(zhǎng)在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直且數(shù)目較多的蛋白質(zhì)附屬物，具有使菌體附著于物體表面上的功能，比鞭毛簡(jiǎn)單，無(wú)基體等構(gòu)造，直接著生于細(xì)胞膜上；性毛，構(gòu)造與成分與菌毛一致，但比菌毛長(zhǎng)，且每一個(gè)細(xì)胞僅一至少數(shù)數(shù)根。6.試以鏈霉菌為例，描述這類(lèi)典型放線(xiàn)菌的菌絲、孢子和菌落的一般特征。

答：放線(xiàn)菌是一類(lèi)呈菌絲狀生長(zhǎng)、主要以孢子繁殖和陸生性強(qiáng)的原核生物典型放線(xiàn)菌

—鏈霉菌的形態(tài)構(gòu)造鏈霉菌的細(xì)胞呈絲狀分枝，菌絲直徑很小，與細(xì)菌相像。其菌體由分枝的菌絲組成。由于菌絲的連續(xù)生長(zhǎng)和分枝所以形成網(wǎng)絡(luò)狀菌絲體結(jié)構(gòu)。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，菌絲內(nèi)無(wú)隔，內(nèi)含大量核質(zhì)體，故一般呈單細(xì)胞狀態(tài)?；鶅?nèi)菌絲（營(yíng)養(yǎng)菌絲“根〞，吸收水、營(yíng)養(yǎng)和排泄代謝廢物）氣生菌絲生長(zhǎng)致密，覆蓋整個(gè)菌落表面，菌絲呈放射狀。鏈霉菌孢子絲的形

2Dp影狀和排列多種多樣，有直、波曲、鉤狀、螺旋狀、叢生、輪生等。其中以螺旋狀的孢子絲較為常見(jiàn)，而螺旋狀孢子絲按其螺旋的松緊、大小、轉(zhuǎn)數(shù)和旋向又分為多種。孢子絲是放線(xiàn)菌分類(lèi)鑒定的重要指標(biāo)。

其次章真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

1.試列表比較真核生物和原核生物的10個(gè)主要區(qū)別。

答：①真核細(xì)胞的細(xì)胞核由染色體、核仁、核液、雙層核膜等構(gòu)成；原核細(xì)胞無(wú)核膜、

核仁，故無(wú)真正的細(xì)胞核，僅有由核酸集中組成的擬核。②真核細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄在細(xì)胞核中進(jìn)行，蛋白質(zhì)的合成在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行；而原核細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄與蛋白質(zhì)的合成交聯(lián)在一起進(jìn)行。③真核細(xì)胞有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡等細(xì)胞器；原核細(xì)胞沒(méi)有。④真核生物中除某些低等類(lèi)群（如甲藻等）的細(xì)胞以外，染色體上都有5種或4種組蛋白與DNA結(jié)合，形成核小體；而在原核生物則無(wú)。⑤真核細(xì)胞在細(xì)胞周期中有專(zhuān)門(mén)的DNA復(fù)制期（S期）；原核細(xì)胞則沒(méi)有，其DNA復(fù)制常是連續(xù)進(jìn)行的。⑥真核細(xì)胞的有絲分裂是原核細(xì)胞所沒(méi)有的。⑦真核細(xì)胞有發(fā)達(dá)的微管系統(tǒng)，其鞭毛（纖毛）、中心粒、紡錘體等都與微管有關(guān)，原核生物則否。⑧真核細(xì)胞有由肌動(dòng)、肌球蛋白等構(gòu)成的微纖維系統(tǒng)，后者與胞質(zhì)環(huán)流、吞噬作用等密切相關(guān)；而原核生物卻沒(méi)有這種系統(tǒng)，因而也沒(méi)有胞質(zhì)環(huán)流和吞噬作用。⑨真核細(xì)胞的核糖體為80s型，原核生物的為70s型，兩者在化學(xué)組成和形態(tài)結(jié)構(gòu)上都有明顯的區(qū)別。⑽真核細(xì)胞含有的線(xiàn)粒體，為雙層被膜所包裹，有自己特有的基因組、核酸合成系統(tǒng)與蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)，其內(nèi)膜上有與氧化磷酸化相關(guān)的電子傳遞鏈。⑾真核生物細(xì)胞較大，一般10~100納米，原核生物細(xì)胞較小，大約1~10納米。⑿真核生物一般含有細(xì)胞器（線(xiàn)粒體和葉綠體等），原核生物的細(xì)胞器沒(méi)有膜包裹。⒀真核生物新陳代謝為需氧代謝（除了amitochondriats)，原核生物新陳代謝類(lèi)型多種多樣。⒁真核生物細(xì)胞壁由纖維素或幾丁質(zhì)組成，動(dòng)物沒(méi)有細(xì)胞壁，原核生物真細(xì)菌中為

3Dp影肽聚糖。⒂真核生物動(dòng)植物中為有性的減數(shù)分裂式的受精、有絲分裂，原核生物通過(guò)一分為二或出芽生殖、裂變。⒃真核生物遺傳重組為減數(shù)分裂過(guò)程中的重組，原核生物為單向的基因傳遞。⒄真核生物鞭毛為卷曲式，主要由微管蛋白組成，原核生物鞭毛為旋轉(zhuǎn)式，由鞭毛蛋白組成。⒅真核生物通過(guò)線(xiàn)粒體進(jìn)行呼吸作用，原核生物通過(guò)膜進(jìn)行呼吸作用。

2.試以表解法介紹霉菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲各分化成哪些特化構(gòu)造，并簡(jiǎn)要說(shuō)明它們的功能。答：特化的營(yíng)養(yǎng)菌絲：吸取養(yǎng)料：①假根：具有固著和吸取養(yǎng)料的功能②吸器：專(zhuān)性寄生的真菌所產(chǎn)生。只在宿主細(xì)胞間隙間曼延的營(yíng)養(yǎng)菌絲上分化出來(lái)的短枝。吸取宿主細(xì)胞內(nèi)的養(yǎng)料而不使其致死。附著：①附著胞：借附著胞穩(wěn)固的粘附在宿主的表面②附著枝：休眠（或休眠及延伸）：①菌核：休眠菌絲組織，表面顏色黑或暗，顆粒狀。貯藏養(yǎng)料，抗?fàn)幠婢尝诰鳎壕哂醒由旌蜕L(zhǎng)能力，能夠吸收營(yíng)養(yǎng)。延伸：匍匐枝：具有延伸功能，如有菌絲，就不會(huì)形成像在其它真菌中常見(jiàn)的那樣有固定大小和形態(tài)的菌落。如：根霉捕食線(xiàn)蟲(chóng)：菌環(huán)、菌網(wǎng)。特化的氣生菌絲：（各種子實(shí)體）簡(jiǎn)單：①無(wú)性：分生孢子頭、孢子囊②有性：擔(dān)子。繁雜：①無(wú)性：分生孢子器、分生孢子座②有性（子囊果）：閉囊殼、子囊殼、子囊盤(pán)

3.請(qǐng)簡(jiǎn)要綜述一下覃菌的分類(lèi)的地位、已記載種數(shù)、食用和藥用種類(lèi)的數(shù)目、食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)有關(guān)研究生產(chǎn)概況等信息。（P63）

第三章病毒和亞病毒因子

1.烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體。

2.溫柔噬菌體：凡吸附并侵入細(xì)胞后，噬菌體的DNA只整合在宿主的核染色體上，隨宿主細(xì)胞DNA的復(fù)制而復(fù)制并不會(huì)引起其裂解的噬菌體叫溫柔噬菌體。

3.溶源菌：一類(lèi)被溫柔噬菌體感染后能相互長(zhǎng)期共存，一般不會(huì)出現(xiàn)迅速裂解的宿主細(xì)胞。

4Dp影4.病毒粒有哪些對(duì)稱(chēng)體制？各種對(duì)稱(chēng)體制又有幾種特別外形？試各舉一例。

答：對(duì)稱(chēng)體制：①螺旋對(duì)稱(chēng):煙草花葉病毒②二十面體對(duì)稱(chēng)：腺病毒③復(fù)合對(duì)稱(chēng)：T偶數(shù)噬菌體。

5.試以E.coliT偶數(shù)噬菌體為例，圖示并簡(jiǎn)述復(fù)合對(duì)稱(chēng)型病毒的典型構(gòu)造，并指出其各部分的構(gòu)造的特點(diǎn)和功能。

答：大腸桿菌T4噬菌體為典型的蝌蚪形噬菌體，由頭部和尾部組成。頭部為由蛋白質(zhì)

殼體組成的二十面體，內(nèi)含DNA。尾部則由不同于頭部的蛋白質(zhì)組成，其外包圍有可收縮的尾鞘，中間為一空髓，即尾髓。有的噬菌體的尾部還有頸環(huán)、尾絲、基板和尾刺。侵染寄主時(shí)，尾鞘收縮，頭部的DNA即通過(guò)中空的尾部注入細(xì)胞內(nèi)。6.什么是烈性噬菌體？試述其裂解性增殖周期。

答：烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解這五個(gè)階

段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體。①吸附：噬菌體尾絲散開(kāi)，固著于特異性受點(diǎn)上。②侵入：尾鞘收縮，尾管推出并插入到細(xì)胞壁和膜中，頭部的核酸注入到宿主細(xì)胞中，而蛋白質(zhì)衣殼留在細(xì)胞壁外。③增殖增殖過(guò)程包括核酸的復(fù)制和蛋白質(zhì)的生物合成。注入細(xì)胞的核酸操縱宿主細(xì)胞代謝機(jī)構(gòu)，以寄主個(gè)體及細(xì)胞降解物和培養(yǎng)基介質(zhì)為原料，大量復(fù)制噬菌體核酸，并合成蛋白質(zhì)外殼。④成熟（裝配）寄主細(xì)胞合成噬菌體殼體(T4噬菌體包括頭部、尾部),并組裝成完整的噬菌體粒子。⑤裂解（釋放）子代噬菌體成熟后，脂肪酶和溶菌酶促