取水定額 第65部分：飲料 編制說(shuō)明

《取水定額第65部分：飲料》（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明據(jù)《飲料行業(yè)取水情況研究報(bào)告（2018年）》，飲料行業(yè)用水總量占工業(yè)領(lǐng)域用水總量的1.2%左右，飲料行業(yè)萬(wàn)元工業(yè)增加值用水量、萬(wàn)元工業(yè)產(chǎn)值用水量分別僅占工業(yè)平均水平的52%和6），工、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)協(xié)調(diào)性等方面進(jìn)行了討論和交流；于所采用原料及生產(chǎn)工藝的差異可能引起的企業(yè)間用水和節(jié)水水平起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）的要求和規(guī)定編制。其中，取水定），（1）飲料生產(chǎn)工藝的長(zhǎng)短對(duì)于最后的耗水情況差異較大，比如本次標(biāo)準(zhǔn)的制訂依據(jù)我國(guó)行業(yè)的典型生產(chǎn)工藝水消耗的具體情產(chǎn)品取水定額的不同級(jí)別指標(biāo)值。按照統(tǒng)一要求飲料各自的取水限額值分為二級(jí)，分別為：現(xiàn)有企業(yè)級(jí)、新建和改擴(kuò)建企業(yè)級(jí)?，F(xiàn)有企業(yè)限定級(jí)原則上要對(duì)現(xiàn)有企業(yè)落后的工藝或設(shè)備進(jìn)行優(yōu)化。新建行業(yè)生產(chǎn)工廠數(shù)量為270家，調(diào)研的生產(chǎn)總量覆蓋了飲料企業(yè)超過(guò)飲料企業(yè)數(shù)量為90家，果蔬汁飲料、茶飲料、植物飲料、特茶飲料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量為144家，果蔬汁和濃縮果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量我國(guó)2008年飲料行業(yè)取水定額標(biāo)準(zhǔn)QB/T2931-2008《飲料制造既保證了現(xiàn)有企業(yè)多數(shù)能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)也希望鼓勵(lì)最后20%企業(yè)通過(guò)努力提升技術(shù)水平或合理規(guī)劃生產(chǎn)狀況，提升自身的節(jié)2、新建及改擴(kuò)建企業(yè)取水定額標(biāo)準(zhǔn)值，未采用企業(yè)樣本數(shù)P20或行標(biāo)中的一級(jí)水平定位為國(guó)際先進(jìn)水平。經(jīng)計(jì)算，行標(biāo)和全國(guó)31省3、特殊工藝的調(diào)整系數(shù)基本參照QB/T2931-2008《飲料制造取水（1）包裝飲用水的取水定額標(biāo)準(zhǔn)確定根據(jù)兩大類(lèi)產(chǎn)品的取水定額調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算評(píng)估確定取水定額標(biāo)2.5，包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的P80取水定額值為2.7，根據(jù)P80數(shù)據(jù)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的確定原則，碳酸飲料生產(chǎn)企業(yè)的P80取水定額值為3.0，根據(jù)P80數(shù)據(jù)計(jì)算新改建企業(yè)取水定額值天然礦泉水為2.3，特殊用途飲料、風(fēng)味飲料類(lèi)的取水定額標(biāo)準(zhǔn)確定茶飲料、植物飲料、（4）蛋白飲料、咖啡飲料、奶茶飲料類(lèi)的取水定額標(biāo)準(zhǔn)確定含乳飲料發(fā)酵咖啡飲料萃取7新改建公式估算值1.6?；厥掌垦b工藝因與碳酸飲料回收瓶工藝具類(lèi)似，故調(diào)節(jié)系數(shù)保（5）果蔬汁（以果蔬原料制取）、濃縮果蔬汁類(lèi)的取水定額標(biāo)準(zhǔn)確定7根據(jù)P80數(shù)據(jù)計(jì)算新改建企業(yè)取水定額值為5.2；濃縮果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)的P80取水定額值為18.0，根據(jù)P80數(shù)據(jù)計(jì)算新改建企飲料品類(lèi)取水定額（m3/t）調(diào)節(jié)系數(shù)新建和改擴(kuò)建企業(yè)業(yè)1、包裝飲用水飲用天然礦泉水2.02.5飲用純凈水其他類(lèi)飲用水2.12.72、碳酸飲料（汽水）2.33.0飲料以果蔬原料制取5.27.5其他3.14.3果蔬汁（漿）類(lèi)飲料3.14.3濃縮果蔬汁（漿）奶茶飲料4.05.6茶和植物萃取工藝1.1其他3.14.35、特殊用途飲料6、風(fēng)味飲料7、植物飲料8、蛋白飲料9、咖啡（類(lèi)）飲料4.05.6后殺菌工藝1.6咖啡萃取工藝1.2發(fā)酵工藝1.1注1：表中帶有附加調(diào)節(jié)系數(shù)的產(chǎn)品，其取水定額為表中所列的取水定額×調(diào)節(jié)系數(shù)。例如，用回收玻璃瓶灌裝的碳酸飲料，其二級(jí)的取水定額是：3.0×1.8＝5.4m3/t。注2：表中濃縮果蔬汁的取水定額指70°Brix濃縮蘋(píng)果汁，其它濃縮果蔬汁的調(diào)節(jié)系數(shù)的計(jì)算式為：?jiǎn)挝划a(chǎn)品原料消耗量÷7，假設(shè)單位濃縮橙汁的原料消耗量是14，則其調(diào)節(jié)系數(shù)為14÷7＝2。注3：上表中未包含的飲料產(chǎn)品可根據(jù)工藝參考上表進(jìn)行取值。注4：取水定額標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)周期為正常生產(chǎn)一年（12個(gè)月）的取水用水情況；新建及改擴(kuò)建企業(yè)，正式生產(chǎn)一年（12個(gè)月）內(nèi)可免于評(píng)價(jià)。一年內(nèi)停產(chǎn)狀態(tài)超過(guò)6個(gè)月的企業(yè)，可免于評(píng)三、試驗(yàn)