營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做（導(dǎo)學(xué)案）全國(guó)通用六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)

營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做（導(dǎo)學(xué)案）全國(guó)通用六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)活動(dòng)背景如今的學(xué)生生活節(jié)奏加快，早餐往往成為被忽略的一餐，甚至有些學(xué)生選擇空著肚子上學(xué)。教育部近年來(lái)也一直致力于推行營(yíng)養(yǎng)健康教育，倡導(dǎo)青少年均衡飲食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。本實(shí)踐課程旨在倡導(dǎo)學(xué)生健康飲食觀念，教育學(xué)生如何在家里做出營(yíng)養(yǎng)早餐?；顒?dòng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食觀念學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)如何在家里制作健康的早餐培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立生活能力和實(shí)踐能力活動(dòng)時(shí)間學(xué)習(xí)時(shí)間：1學(xué)時(shí)制作時(shí)間：1學(xué)時(shí)活動(dòng)準(zhǔn)備組織者需要帶上制作所需的材料：雞蛋、牛奶、面包或燕麥片、蔬菜、水果等。課前通過(guò)九州教育廳網(wǎng)站或其他相關(guān)網(wǎng)站，或者資料書籍，了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)?；顒?dòng)步驟第一步：引入通過(guò)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)，與學(xué)生交流關(guān)于早餐的重要性和健康飲食的意義。引入本節(jié)課的主題——“營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做”。第二步：學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)講解營(yíng)養(yǎng)素的種類和作用，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。強(qiáng)調(diào)每種營(yíng)養(yǎng)素的重要性和人體對(duì)它們的需求。通過(guò)圖片和文字，讓學(xué)生能夠理解紅綠橙黃紫五色食物對(duì)人體的健康和營(yíng)養(yǎng)的作用。第三步：安排制作早餐活動(dòng)分組制作早餐：每組一名學(xué)生選手和一名成長(zhǎng)型評(píng)委。要求選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，獨(dú)立完成一份營(yíng)養(yǎng)早餐的制作，食材和用具都由學(xué)生自己準(zhǔn)備和清洗。要求每組選手提前備料，完成食材準(zhǔn)備。同時(shí)，要求評(píng)委在控制時(shí)間的基礎(chǔ)上，負(fù)責(zé)壓條和品嘗。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，逐組點(diǎn)評(píng)評(píng)分，評(píng)委通過(guò)打分表，對(duì)每位選手給予評(píng)分。第四步：欣賞其他選手的作品分享食物制作的方式、食材的搭配、味道的設(shè)定等。學(xué)生通過(guò)與其他選手的交流，互相學(xué)習(xí)，分享制作心得。第五步：總結(jié)強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，全方面提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的知識(shí)。學(xué)習(xí)如何在都市的家庭中選擇、搭配食材及如何進(jìn)行健康的烹飪，從而掌握與健康生活相適應(yīng)的飲食習(xí)慣?；顒?dòng)評(píng)估采用點(diǎn)評(píng)和打分表的方法直接對(duì)每組選手進(jìn)行評(píng)分打分。通過(guò)老師觀察的方式，勾勒出每位選手的表現(xiàn)，這也是成長(zhǎng)型評(píng)估的特點(diǎn)。注意事項(xiàng)活動(dòng)要求學(xué)生遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，制作環(huán)境和器具要求做到潔凈無(wú)菌。在評(píng)分時(shí)強(qiáng)調(diào)的是制作過(guò)程的覆蓋面，而非最終品嘗的口味好壞?；顒?dòng)反思活動(dòng)中讓學(xué)生不僅學(xué)會(huì)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，也學(xué)會(huì)了如何選擇、搭配和烹飪合理的食物，充分體現(xiàn)了本學(xué)科在實(shí)踐中的重