第五章畜牧業(yè)的計劃管理課件

第五章 畜牧業(yè)的計劃管理1學(xué)習(xí)內(nèi)容CONTENTS第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整第三節(jié) 畜牧業(yè)合同2計劃：管理3大職能之一31、按企業(yè)的管理職能分類生產(chǎn)計劃、財務(wù)計劃、新產(chǎn)品開發(fā)計劃等2、按照計劃的內(nèi)容分類專項計劃、綜合計劃3、按照計劃的時間來分類長期計劃、中期計劃、短期計劃畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系4是畜牧業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中，各種單項計劃構(gòu)成的綜合體現(xiàn)。各種單項計劃之間相互聯(lián)系、相互制約畜牧業(yè)企業(yè)計劃按期限長短和作用方式分類：長期計劃年度計劃階段計劃一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（一）長期計劃：確定畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營方針、經(jīng)營規(guī)模和總體發(fā)展方向的計劃，一般為五年、十年或十年以上企業(yè)制定長期計劃，務(wù)使企業(yè)與國家的畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃相適應(yīng)目前國家支持力度比較的方向：畜產(chǎn)品加工、規(guī)模較大的養(yǎng)殖場、飼料添加劑開發(fā)、生態(tài)環(huán)保型飼料5第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（一）長期計劃：1、根據(jù)市場需要和變化趨勢確定企業(yè)的經(jīng)營方針、牲畜種類、結(jié)構(gòu)、主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量等6第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo),

,3、能正確認識數(shù)據(jù)在課文中使用的作用。的旅途中,只要有信念,就會有希望的道理。2體會談遷面臨厄運那打不垮的堅定信念,并懂得在人生四、板書《國榷》名垂青史、同學(xué)們,今天我們繼續(xù)學(xué)習(xí)《厄運打不垮的信念》。(學(xué)生齊讀)3、根據(jù)學(xué)生交流,板書:談遷、《國榷》二、學(xué)習(xí)第二自然段78隨著居民收入的提高和飲食習(xí)慣的變化，豬肉消費的比重持續(xù)下降?！笆濉眱H比“十二五”增長5%。未來，人口增長趨緩和消費結(jié)構(gòu)的改變將持續(xù)抑制豬肉消費需求增長。9一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（一）長期計劃：1、根據(jù)市場需要和變化趨勢確定企業(yè)的經(jīng)營方針、牲畜種類、結(jié)構(gòu)、主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量等2、基本措施規(guī)劃：土地利用規(guī)劃、基本建設(shè)投資、技術(shù)措施規(guī)劃等3、經(jīng)濟收入規(guī)劃：總產(chǎn)值、總支出、企業(yè)盈利等4、保證長期規(guī)劃實施的中近期滾動計劃10第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃：是長期計劃的實施計劃是畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的中心環(huán)節(jié)1、畜禽生產(chǎn)計劃（1）牲畜交配分娩計劃（2）畜群周轉(zhuǎn)計劃（3）畜產(chǎn)品產(chǎn)量計劃（4）飼料供應(yīng)計劃11第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（4）飼料供應(yīng)計劃例如：某豬場飼料供應(yīng)計劃如下：母豬料:550頭×365天×2.75kg/天=552噸/年保育豬料:10608頭×17kg(25kg~8kg)×2.0:1料重比=360噸/年生長育肥豬料:10400頭×75kg(100~25kg)×3.5:1料重比=2730噸/年總耗料=552+360+2730=3642噸12第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃：2、基本建設(shè)計劃（1）草場改良建設(shè)計劃（2）畜舍、水塘建設(shè)計劃（3）固定資產(chǎn)購置計劃13第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容2、基本建設(shè)計劃（2）畜舍、水塘建設(shè)計劃例如：1.種豬群面積：552個種豬群欄位×2.5平方米/欄位=1380平方米2.分娩欄面積:120個分娩欄×8平方米=960平方米3.保育欄面積:1200頭×0.35平方米/頭=420平方米4.生長育肥豬欄面積:3600頭×1.0平方米/頭=3600平方米5.管理用房等:10間×14平方米=140平方米豬場總建筑面積：6500平方米第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)14一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃3、土地利用計劃制定企業(yè)本年度各類用地的面積及結(jié)構(gòu)：農(nóng)用地林用地牧用地水面其他生產(chǎn)和非生產(chǎn)建筑用地道路第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)15一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃3、土地利用計劃（1）保育舍6間：每間17.5米*4米*6間=420m2（2）生產(chǎn)育肥舍9間：每間80米*5米*9間=3600m2（3）管理用房10間：10間*14m2=140m216第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃4、勞動力利用計劃①根據(jù)勞動力配備定額、作業(yè)項目、生產(chǎn)季節(jié)的需要，制定勞動力需要量②根據(jù)企業(yè)實際勞動力數(shù)、全年法定工作日，計算出各月工日數(shù)，編制勞動力平衡表③經(jīng)過對比，合理安排勞動力17第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)工種需要量實際空懷懷孕配種1個1個仔豬和肥豬欄3個2個獸醫(yī)2個2個會計1個2個飼料車間2個1個分娩欄1個1個廠長1個1個18第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)勞動力平衡表一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃5、種畜推廣與產(chǎn)品銷售計劃①畜產(chǎn)品產(chǎn)量計劃-本場自用部分②優(yōu)良種畜向社會推廣，剩余作為商品銷售19第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃6、物資供應(yīng)計劃①直接計算法物資需要量=計劃任務(wù)×物資消耗定額生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量所必需消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)母豬料:550頭×365天×2.75kg/天=552噸/年②間接計算法：當(dāng)計劃任務(wù)和物資消耗定額均未知時物資需要量＝計劃任務(wù)量/上期完成任務(wù)量×上期實際所20

耗物資總量×物資消耗增減總數(shù)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃6、物資供應(yīng)計劃物資需要量＝計劃任務(wù)量/上期完成任務(wù)量×上期實際所

物資總量×物資消 增減總數(shù)例如：計劃任務(wù)欄200頭育肥豬上期完成任務(wù)量190頭育肥豬上期實際所 飼料總量49875Kg飼料消 減少2625Kg第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)21一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（二）年度計劃7、財務(wù)計劃①包括：各項收入計劃、直接費用計劃、間接費用計劃②分類資金籌集與利用計劃收入計劃支出計劃成本計劃專用基金使用計劃第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)22某豬場收入計劃23一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容（三）階段計劃：是生產(chǎn)經(jīng)營活動的實施計劃包括：本階段的工作項目、工作量、質(zhì)量要求等例如：冬季舍飼、春季轉(zhuǎn)場、剪毛期、配種期等要求：中心突出、安排全面、措施具體24第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)一、畜牧業(yè)企業(yè)計劃體系的內(nèi)容例如：羊場配種計劃1、配種計劃安排2、配種時間和方法（1）自然交配（2）人工輔助交配（3）人工授精3、人工繁殖技術(shù)（1）發(fā)情鑒定（2）人工授精流程4、檢查是否懷孕第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)25中心突出、安排全面、措施具體第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)畜牧業(yè)計劃的編制利用計劃執(zhí)行的結(jié)果一系列計劃指標(biāo)衡量26二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（一）畜禽數(shù)量增殖指標(biāo)1、母畜繁殖率=本年內(nèi)出生仔畜數(shù)/本年初適繁母畜數(shù)*100%衡量母畜繁殖能力和飼養(yǎng)管理成果的一項指標(biāo)2、仔畜成活率=一定時期仔畜成活數(shù)/同期出生仔畜數(shù)*100%衡量飼養(yǎng)管理成果的一項指標(biāo)3、繁殖成活率=本年繁殖仔畜斷奶成活數(shù)/本年初適繁母畜數(shù)*100%4、家禽孵化率=孵化出殼雛禽數(shù)/入孵總蛋數(shù)*100%是種禽廠編制孵化計劃的主要依據(jù)27第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（二）畜禽質(zhì)量指標(biāo)1、良種和改良種畜比重=良種和改良種畜頭數(shù)/總頭數(shù)*100%反應(yīng)企業(yè)牲畜的質(zhì)量狀況和生產(chǎn)水平2、牲畜出欄率=本年度牲畜出欄數(shù)/年初牲畜存欄頭數(shù)*100%衡量生產(chǎn)水平與周轉(zhuǎn)速度的一項指標(biāo)3、出欄平均體重=出欄總重量/出欄總頭數(shù)*100%衡量生產(chǎn)水平的一項指標(biāo)28第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（三）畜產(chǎn)品指標(biāo)：反應(yīng)畜禽生產(chǎn)水平的指標(biāo)1、胴體重=牛羊-頭-蹄-毛皮-內(nèi)臟29

=豬-頭-蹄-尾-毛-內(nèi)臟（保留腎臟+板油）=家禽-毛-內(nèi)臟2、屠宰率=胴體重/屠宰前活重（空腹12-24h）*100%3、出肉率=凈肉重（+脂肪）/宰前活重*100%凈肉重（1）胴體-骨骼（2）胴體-骨骼-脂肪第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（三）畜產(chǎn)品指標(biāo)：反應(yīng)畜禽生產(chǎn)水平的指標(biāo)4、凈毛率=洗凈毛的重量/污毛的重量*100%普通凈毛率：我國規(guī)定和采用的凈毛標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)凈毛率：國際貿(mào)易中采用的凈毛標(biāo)準(zhǔn)：絕對凈毛86%、水分12%、油脂1.5%、灰分0.5%5、產(chǎn)蛋率=當(dāng)日產(chǎn)蛋量/當(dāng)日飼養(yǎng)蛋雞數(shù)*100%30第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（三）畜產(chǎn)品指標(biāo)：反應(yīng)畜禽生產(chǎn)水平的指標(biāo)6、乳脂率=單位乳中的乳脂重量/單位原乳重量*100%在全泌乳期的10個月中每月測定一次平均乳脂率=∑（F×Mi）/∑Mi×100%F：每次測定得到的乳脂率 Mi：該次取樣期的產(chǎn)乳量為了便于比較個體不同產(chǎn)奶量的乳脂率高低，換算成4%標(biāo)準(zhǔn)乳4%標(biāo)準(zhǔn)乳=（0.4+15×F）×MF:乳脂率 M：產(chǎn)奶量31第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（四）畜禽產(chǎn)品銷售指標(biāo)：衡量企業(yè)商品化規(guī)模和程度1、牲畜商品率=本年內(nèi)出售的牲畜頭數(shù)/本年內(nèi)出欄牲畜頭數(shù)*100%2、牲畜出售率=本年內(nèi)出售的牲畜頭數(shù)/本年初存欄牲畜頭數(shù)*100%衡量畜牧業(yè)企業(yè)對社會貢獻大小的一項指標(biāo)32第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（五）綜合性指標(biāo)反映經(jīng)營規(guī)模、發(fā)展水平和經(jīng)濟效益的指標(biāo)綜合性指標(biāo)和各單項指標(biāo)相結(jié)合，形成完整的經(jīng)濟指標(biāo)體系，是制定生產(chǎn)計劃和考核成績的依據(jù)1、各種畜產(chǎn)品商品率=本年度各種畜產(chǎn)品商品量/本年度各種畜產(chǎn)品總產(chǎn)量*100%一個畜牧業(yè)企業(yè)有多種畜產(chǎn)品情況下：畜產(chǎn)品商品率=本年度各種畜產(chǎn)品商品產(chǎn)值/本年度各種畜產(chǎn)品總產(chǎn)值*100%33第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（五）綜合性指標(biāo)2、每公頃草場載畜量：一定時期內(nèi)在放牧適度的情況下，平均每公頃草場所放養(yǎng)的牲畜頭數(shù)，我國習(xí)慣用綿羊作為標(biāo)準(zhǔn)單位，指1500公頃面積草地上1年內(nèi)放養(yǎng)的綿羊只數(shù)衡量草場生產(chǎn)能力和利用狀況的一項指標(biāo)超載飼養(yǎng)：草場退化，不能滿足牲畜正常需要輕度放牧：資源浪費，間接造成草場退化34第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)二、畜牧業(yè)主要計劃指標(biāo)（五）綜合性指標(biāo)3、每公頃草場畜產(chǎn)品產(chǎn)量：指生產(chǎn)1kg中等肥度牛肉所消耗的飼料作為折算標(biāo)準(zhǔn)衡量草場生產(chǎn)能力與利用效率的一項指標(biāo)每公頃草場畜產(chǎn)品產(chǎn)量越高，表明草場生產(chǎn)力越高4、企業(yè)人均收入=職工收入總金額/企業(yè)總?cè)藬?shù)*100%35第一節(jié) 畜牧業(yè)計劃體系與計劃指標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容CONTENTS第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整36一、編制計劃的原則與方法（一）編制計劃的原則1、整體性原則：國家、市場、企業(yè)2、適應(yīng)性原則：內(nèi)部條件、外部環(huán)境3、科學(xué)性原則：科學(xué)的預(yù)測、決策，符合客觀實際、經(jīng)濟規(guī)律4、平衡性原則：統(tǒng)籌兼顧、綜合平衡37第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整一、編制計劃的原則與方法（二）計劃編制的方法：平衡法平衡公式：期初結(jié)存數(shù)+本期計劃增加數(shù)-本期需要數(shù)=結(jié)余數(shù)體現(xiàn)了供應(yīng)量、需要量、結(jié)余數(shù)之間的平衡關(guān)系例如：期初結(jié)存數(shù)+本期計劃增加數(shù)-本期需要數(shù)=結(jié)余數(shù)10噸

+ 600噸

- 550噸 =60噸38第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整一、編制計劃的原則與方法（三）計劃編制的程序1、作好各項準(zhǔn)備工作作好總結(jié)、收集資料、分析形勢、核實目標(biāo)、核定計劃量等2、編制計劃草案編制各種平衡表、試算平衡、調(diào)整余額、提出計劃大綱、組織修改補充、形成計劃草案3、確定計劃方案組織討論計劃草案、形成正式計劃方案39第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整一、編制計劃的原則與方法（四）計劃方案的構(gòu)成1、計劃報告分析企業(yè)上期畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展情況對當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)和市場環(huán)境進行分析對計劃期畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜產(chǎn)品市場進行預(yù)測提出計劃期企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)、目標(biāo)和計劃的具體內(nèi)容提出完成計劃所要采取的組織管理措施和技術(shù)措施40第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整41項目計量單位上期計劃上期實際本期計劃本期計劃比上期計劃實際增長百分比主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量副產(chǎn)品產(chǎn)量產(chǎn)值一、編制計劃的原則與方法（四）計劃方案的構(gòu)成2、計劃表某養(yǎng)豬場生產(chǎn)和產(chǎn)品計劃模式表某豬場投資計劃書42整體性原則：國家、市場、企業(yè)適應(yīng)性原則：內(nèi)部條件外部環(huán)境43科學(xué)性原則：科學(xué)的預(yù)測、決策，符合客觀實際、經(jīng)濟規(guī)律4445平衡性原則：統(tǒng)籌兼顧、綜合平衡4647第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整二、編制計劃的定額定

額在一定生產(chǎn)技術(shù)組織條件下，企業(yè)、部門、地區(qū)或國家進行生產(chǎn)經(jīng)營活動時，對產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量、人力、物力、財力利用和消耗等方面所規(guī)定的應(yīng)該達到的標(biāo)準(zhǔn)或衡量尺度畜牧業(yè)企業(yè)制定的各種定額是編制企業(yè)計劃的依據(jù)48二、編制計劃的定額（一）計劃定額的內(nèi)容1、勞動力配備定額按照生產(chǎn)實際和管理工作的需要而合理安排勞動力的標(biāo)準(zhǔn)，可依據(jù)機械化程度、飼養(yǎng)條件、規(guī)模大小適度增加或減少勞動力49第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整二、編制計劃的定額（一）計劃定額的內(nèi)容2、工作定額工作定額=某類畜產(chǎn)品產(chǎn)量/生產(chǎn)該類畜產(chǎn)品消耗的工時數(shù)3、畜產(chǎn)品質(zhì)量定額以各種技術(shù)指標(biāo)表示的畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，反映種蛋孵化率標(biāo)準(zhǔn)、飼料質(zhì)量的某類營養(yǎng)物質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)例如：一般來說，高鈣奶的鈣含量達到120mg/100g50第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整二、編制計劃的定額（一）計劃定額的內(nèi)容4、飼料消耗定額指飼養(yǎng)各種畜禽所需飼料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，即每頭（每只）畜禽每日的飼料消耗量。是制定飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計劃的基礎(chǔ)，也是考核飼養(yǎng)技術(shù)和管理水平的依據(jù)例如：母豬料:2.75kg/天保育豬料:0.97kg/天（35天）生長育肥豬料:2.28kg/天（115天）51第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整5、其他物質(zhì)消 定額生產(chǎn)一定量產(chǎn)品或完成某項工作所規(guī)定的原材料、燃料、電力等的消 標(biāo)準(zhǔn)52第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整6、設(shè)備配備定額生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量所規(guī)定的機械設(shè)備和其他勞動手段應(yīng)配備的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，如剪毛機、擠奶器等。53第二節(jié) 畜牧業(yè)計劃的編制與調(diào)整7、財務(wù)定額畜牧業(yè)企業(yè)生產(chǎn)中可以根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、任務(wù)和供銷條件，規(guī)定一個正常生產(chǎn)最低限度的資金占用和

費及其利用效果的標(biāo)準(zhǔn)，包括資金占