第一章 包裝管理概論

第一章包裝管理概論

一、包裝工程相關(guān)概念包裝的基本定義包裝，即是用一定的材料，對(duì)具有一定物理形態(tài)的物品作包裹和盛裝。如果物品有一定形狀，用一定材料將其裹包，或裝入容器中。如果物品無一定形狀（如液體、氣體、粉末），就必須安全可靠地盛裝于某種合適的容器中，并在一定時(shí)間內(nèi)保持物品的數(shù)量品質(zhì)不變。一、包裝工程相關(guān)概念關(guān)于包裝的定義英美包裝是為貨物的運(yùn)輸、貯存、銷售所作的藝術(shù)、科學(xué)和技術(shù)上的準(zhǔn)備工作。日本包裝就是使用適當(dāng)?shù)牟牧?、容器施以適當(dāng)?shù)募夹g(shù)，使產(chǎn)品安全到達(dá)目的地。即產(chǎn)品包裝在運(yùn)輸和保管中能保護(hù)其內(nèi)容物及維護(hù)產(chǎn)品之價(jià)值。中國為在流通中保護(hù)產(chǎn)品、方便儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷售，按一定的技術(shù)方法而采用容器、材料及輔助物等的總稱.一、包裝工程相關(guān)概念包裝的功能

包裝功能基本功能①盛裝商品并劃分單位，以適合于流通、銷售與使用②保護(hù)內(nèi)容商品的功能與質(zhì)量、同時(shí)要保護(hù)人與環(huán)境③消費(fèi)者與商品的交互界面,傳達(dá)商品的相關(guān)信息④促進(jìn)銷售，方便使用，使商品增值

延伸功能確保商品流通安全與消費(fèi)安全幫助樹立企業(yè)或品牌形象促進(jìn)新的商品品種的開發(fā)適合規(guī)?；瘷C(jī)械化生產(chǎn)一、包裝工程相關(guān)概念

方便配送物流保護(hù)產(chǎn)品和環(huán)境

信息和通信

圖形設(shè)計(jì)和風(fēng)格市場(chǎng)立法要求和市場(chǎng)

消費(fèi)者要求、方便，最終使用和配送

回收、循環(huán)使用環(huán)境可重復(fù)使用

有毒物品等一、包裝工程相關(guān)概念包裝鏈從包裝材料及容器的生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、使用及包裝在生命周期終結(jié)時(shí)的處置各個(gè)環(huán)節(jié)造紙廠包裝廠制造廠配送中心零售出口消費(fèi)者廢棄物處理者

子過程：制造、充填貨物入庫儲(chǔ)存包裝線整理倉庫儲(chǔ)存發(fā)貨

活動(dòng)：包裝生產(chǎn)線緩沖區(qū)直立填充封口緩沖區(qū)

二、包裝工程技術(shù)按內(nèi)容物的物質(zhì)形態(tài)、性能與功能要求，以最合適的成本，采取最有效的措施，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯存、流通等過程中能得到實(shí)際的保護(hù)，最終實(shí)現(xiàn)商品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值所需要的專門化的知識(shí)、技能、設(shè)備、制度等的總和。

二、包裝工程技術(shù)

包裝工程技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)過程商品流通過程銷售使用廢棄物處理運(yùn)輸儲(chǔ)存圖1-1包裝技術(shù)與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)鏈的關(guān)系二.包裝工程技術(shù)包裝科學(xué)體系包裝社會(huì)學(xué)包裝材料學(xué)包裝技術(shù)學(xué)包裝與環(huán)境包裝與市場(chǎng)材料工程材料工藝運(yùn)輸包裝包裝工藝與機(jī)械包裝測(cè)試與評(píng)估包裝設(shè)計(jì)包裝科學(xué)技術(shù)體系包裝社會(huì)學(xué)包裝與市場(chǎng)包裝材料學(xué)

材料工程

材料工藝標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)市場(chǎng)戰(zhàn)略包裝經(jīng)濟(jì)學(xué)天然/合成材料金屬/非金屬材料材料復(fù)合材料印刷工藝涂層／鍍膜制品與容器制造包裝與環(huán)境環(huán)境與資源包裝技術(shù)學(xué)

包裝設(shè)計(jì)包裝工藝與機(jī)械運(yùn)輸包裝包裝測(cè)試與評(píng)估物理保護(hù)性化學(xué)保護(hù)性安全性方便宜人性信息傳達(dá)性包裝工藝方法（通用/專用）包裝機(jī)械設(shè)備（通用/專用）物流功能系統(tǒng)運(yùn)輸方式材料性能分析包裝容器試驗(yàn)包裝運(yùn)輸試驗(yàn)環(huán)境因素測(cè)試包裝科學(xué)技術(shù)體系二、包裝工程技術(shù)包裝工程主要研究解決的問題A．包裝新材料的開發(fā)應(yīng)用B．包裝結(jié)構(gòu)物的設(shè)計(jì)與制造的技術(shù)方法C．商品包裝裝潢與商業(yè)化設(shè)計(jì)D．各種商品的包裝技術(shù)方法及設(shè)備E．包裝標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與包裝測(cè)試F．包裝發(fā)展與社會(huì)協(xié)調(diào)性管理G.與包裝相關(guān)的其他問題三、包裝工程師的作用和職責(zé)普通包裝工程師的職責(zé)包括：研究、掌握、應(yīng)用包裝新技術(shù)、新材料、新方法。了解并能選擇使用各種包裝材料及其制品。使用最新型的材料、工藝、結(jié)構(gòu)等，改進(jìn)現(xiàn)有的設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行成本效益評(píng)估。綜合考慮包裝物的選擇、采購、制造、處理、運(yùn)輸?shù)纫蛩?，提供?chuàng)意新穎解決方案。指導(dǎo)實(shí)施產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)、開發(fā)、測(cè)試、銷售管理。新方案的設(shè)計(jì)、開發(fā)和必要的測(cè)試。熟悉平面印刷制品常識(shí)，相關(guān)印刷設(shè)備及材料，環(huán)保法規(guī)常識(shí)。三、包裝工程師的作用和職責(zé)高級(jí)包裝工程師的職責(zé)包括：有一定組織領(lǐng)導(dǎo)能力并擁有多年工作經(jīng)驗(yàn)的普通包裝工程師培養(yǎng)而成，并在成本控制和包裝材料選擇、包裝系統(tǒng)結(jié)構(gòu)等設(shè)計(jì)上有前瞻性思維。善于與其他功能領(lǐng)域,特別是產(chǎn)品開發(fā)、銷售、采購、營運(yùn)和物流等部門合作。對(duì)有問題部分包裝的技術(shù)規(guī)格改進(jìn)，提出符合包裝行業(yè),商業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的需求的倡議，節(jié)約包裝思路、創(chuàng)新和提高質(zhì)量的措施，努力應(yīng)用相關(guān)學(xué)科的知識(shí)解決新問題。三、包裝工程師的作用和職責(zé)美國某人才咨詢公司對(duì)美國包裝工程師薪資等級(jí)與職責(zé)的描述性內(nèi)容

1)包裝工程師五級(jí)薪資(相當(dāng)于專家與顧問水平)

2)包裝工程師四級(jí)薪資(相當(dāng)于項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)水平)

3)包裝工程師三級(jí)薪資(高級(jí)水平)

設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝，確保產(chǎn)品在變化的運(yùn)輸和陳列條件下，功能與質(zhì)量的完好性要求。根據(jù)包裝耐用性和成本效益，測(cè)試、分析和選擇包裝用材料。

學(xué)士學(xué)位，至少4

年～6

年包裝工作實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。熟悉本領(lǐng)域的概念、規(guī)范和程序。依靠豐富的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)計(jì)劃的判斷力，達(dá)到工作目標(biāo)，完成多種任務(wù)。能領(lǐng)導(dǎo)與指揮其他人的工作，有較廣泛的創(chuàng)造性和思路，能向經(jīng)理提交典型報(bào)告。

4)包裝工程師二級(jí)薪資(中級(jí)水平)

設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝，確保產(chǎn)品在變化的運(yùn)輸和陳列條件下，功能與質(zhì)量的完好性要求。根據(jù)包裝耐用性和成本效益，測(cè)試、分析和選擇包裝用材料。

工學(xué)士，至少2

年～4

年包裝工作實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，熟悉本專業(yè)工作領(lǐng)域的概念、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和程序，依靠有限的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)計(jì)劃的判斷力，完成工作目標(biāo)，在主管領(lǐng)導(dǎo)下，有一定的創(chuàng)造力與水平，能向上級(jí)提交典型報(bào)告。

5)包裝工程師一級(jí)薪資(初級(jí)水平)

學(xué)士學(xué)位，至少2

年該領(lǐng)域相關(guān)工作實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。能在主管領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)工作指南執(zhí)行相關(guān)任務(wù)，能向上級(jí)提交典型報(bào)告。三、包裝工程師的作用和職責(zé)總結(jié)按照預(yù)期的目的設(shè)計(jì)出一個(gè)包裝結(jié)構(gòu)或包裝形式確定合適的包裝工藝選擇合適的包裝材料讓有能力的合格供應(yīng)商提供材料包裝測(cè)試環(huán)節(jié)給出的基本文檔包括產(chǎn)品包裝技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品包裝測(cè)試報(bào)告等。三、包裝工程師的作用和職責(zé)包裝工程師的核心價(jià)值就體現(xiàn)在包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、包裝工藝和材料選擇及包裝測(cè)試等這些具有核心競(jìng)爭力并難以為外專業(yè)取代的內(nèi)容上。三、包裝工程師的作用和職責(zé)MSU培訓(xùn)宗旨Toseek,throughresearch,improvedfunctioningofthepackagingsystemToeducatestudentstoanalyzesocial,scientific,environmental,andbusinessproblemsTosynthesizesolutionstothoseproblemsthatcontributetothebettermentoftheworld,itsenvironment,anditspeopleToprovidecontinuingservicetothecommunityatlarge,usingtheresultsoftheresearchandeducationaleffortconductedattheSchool.四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r總體概況

世界各國包裝銷售額統(tǒng)計(jì)數(shù)大小排序：美國，日本，法國，德國，英國，意大利，西班牙。美國的包裝總產(chǎn)值居世界第一位，包裝業(yè)在全美經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中占第五位。日本的包裝總產(chǎn)值居世界第二位，包裝業(yè)占全國國民生產(chǎn)總產(chǎn)值的2%，年增長率10%。德國的包裝工業(yè)產(chǎn)值居全歐洲第一，包裝業(yè)在德國經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中占第六位。美國包裝產(chǎn)品（主輔材料與容器）消耗前100強(qiáng)排名表可知，美國包裝物消耗大戶中食品、飲料、日化與保健品公司居主導(dǎo)地位。全世界也如此。

四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r發(fā)達(dá)國家包裝工業(yè)現(xiàn)狀(美國)美國已形成包括包裝材料、包裝工藝和包裝機(jī)械在內(nèi)的完整而獨(dú)立的工業(yè)體系，其包裝工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1290億美元。占國民經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值3%，預(yù)計(jì)仍將持續(xù)增長。四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r發(fā)達(dá)國家包裝工業(yè)現(xiàn)狀(美國)包裝專業(yè)化包裝設(shè)計(jì)多樣化包裝生產(chǎn)自動(dòng)化包裝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化包裝物趨向生態(tài)化四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r發(fā)達(dá)國家包裝工業(yè)現(xiàn)狀(日本)紙與紙板及制品居包裝首位,占包裝總產(chǎn)值43%,舊紙回收利用達(dá)56%塑料及容器占包裝總產(chǎn)值21.1%,PET回收率達(dá)22.8%金屬及制品占包裝總產(chǎn)值21.8%,鋁罐回收率達(dá)78.5%四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r發(fā)達(dá)國家包裝工業(yè)現(xiàn)狀(德國)德國是世界最大的包裝機(jī)械出口國,出口比例80%以上.德國的包裝機(jī)械在計(jì)量,制造,技術(shù)性能上居世界領(lǐng)先地位.四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r發(fā)達(dá)國家包裝工業(yè)現(xiàn)狀(意大利)包裝機(jī)械出口僅次于德國,其包裝行業(yè)的成功在于:靈活的產(chǎn)品系統(tǒng)與積極的技術(shù)創(chuàng)新,以顧客為導(dǎo)向,滿足不同顧客的要求,在策劃,檢測(cè),質(zhì)檢,顧客分析方面花費(fèi)很大心血.2000年預(yù)計(jì)的增長率2015年名次國家包裝產(chǎn)值市場(chǎng)份額國家包裝產(chǎn)值市場(chǎng)份額1美國129313.0美國200252日本45111.9中國125143中國30710.0日本6074德國2362.4德國3345法國1842.5法國263其他165405.3其他35645總計(jì)4101004.6總計(jì)800100四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r中國包裝工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

2003年中國包裝各產(chǎn)業(yè)在行業(yè)總產(chǎn)值的比重四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r中國包裝工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2005年,我國包裝工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)500億美元,同比增長22.4%.包裝工業(yè)總產(chǎn)值在社會(huì)總產(chǎn)值中的比例為2.2%.包裝從業(yè)人員達(dá)320萬人.包裝工業(yè)滲透于食品,飲料,醫(yī)藥,機(jī)電,信息,化工,日化保健,軍工等行業(yè),成為各行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的一部分.四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r中國包裝工業(yè)現(xiàn)階段面臨的問題人均包裝消費(fèi)少企業(yè)規(guī)模小,生產(chǎn)率低產(chǎn)品結(jié)構(gòu)老化自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)少包裝成本高對(duì)環(huán)境影響大缺乏相關(guān)立法四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r中國包裝工業(yè)發(fā)展目標(biāo)

任務(wù)包裝發(fā)展總體目標(biāo)（九五~十五計(jì)劃）

1節(jié)能低耗、防污染、高性能的包裝材料的開發(fā)利用，替代進(jìn)口材料。如單種基材多品種系列化；多種基材復(fù)合品種（高阻隔性、耐高/低溫性、高強(qiáng)度）開發(fā)。

2開發(fā)適用、方便、美觀、減量化的包裝制品。采用高新材料及制品的先進(jìn)包裝形式代替?zhèn)鹘y(tǒng)包裝形式。

3以微電子技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)為先導(dǎo)，開發(fā)機(jī)電一體化、智能化、自動(dòng)化的包裝工藝設(shè)備。增加品種，趕超世界先進(jìn)水平。四、國內(nèi)外包裝發(fā)展?fàn)顩r中國包裝工業(yè)發(fā)展目標(biāo)包裝分類發(fā)展重點(diǎn)

紙制品非木漿造紙資源的開發(fā)；廢紙綜合利用；紙箱（盒）標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程；紙包裝設(shè)計(jì)制造電腦化；紙品包裝結(jié)構(gòu)的多樣化；特殊功能性紙品包裝。

塑料包裝提高保護(hù)機(jī)能、延長貨架壽命為目標(biāo)的高阻隔性及無菌包裝材料；適合電磁灶、微波加熱的耐加熱耐蒸煮材料；選擇性可滲透性材料；適合環(huán)?？山到獠牧?；特殊用途功能性材料，如吸水、脫臭、除味、防腐、防銹、防靜電等。金屬包裝原材料國產(chǎn)化；鋁罐回收處理與循環(huán)系統(tǒng)開發(fā)；鋼罐輕量化及其回收利用。包裝裝潢印刷電子技術(shù)、電腦技術(shù)應(yīng)用于包裝印刷的設(shè)計(jì)、制版、印刷工藝、生產(chǎn)線質(zhì)量控制等。

包裝廢棄物管理與利用強(qiáng)化廢棄物管理意識(shí)；建立管理研究機(jī)構(gòu)；制定國家與地方的法規(guī)制度；加強(qiáng)包裝減量化研究；城市垃圾的組成、流向、分類的分析；包裝廢棄物回收處理技術(shù)研究開發(fā)。

包裝標(biāo)準(zhǔn)化建立完善的、與國際水平相當(dāng)?shù)母鞣N包裝標(biāo)準(zhǔn)，包括包裝基礎(chǔ)、包裝方法、包裝材料、托盤與集裝、包裝機(jī)械、質(zhì)量保證等。五、國際相關(guān)包裝技術(shù)組織(協(xié)會(huì))介紹國家安全運(yùn)輸委員會(huì)---ISTAInternationalSafeTransitassociation

由ISTA認(rèn)證的安全運(yùn)輸標(biāo)志已經(jīng)成為國際安全運(yùn)輸?shù)耐ㄐ凶C.ISTA所制定的運(yùn)輸包裝測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)也被廣泛應(yīng)用于包裝件運(yùn)輸安全性能的測(cè)試.五、國際相關(guān)包裝技術(shù)組織(協(xié)會(huì))介紹InternationalSafeTransitAssociation(ISTA)–AllianceofCompanies,OrganizationsandIndividuals.–Encourageandadvancetoolsforprotectivepackagingdevelopmentandpre-shipmentperformancetesting.

五、國際相關(guān)包裝技術(shù)組織(協(xié)會(huì))介紹ISTAActivitiesCERTIFYFACILITIESPACKAGESPEOPLEDEVELOPSTANDARDSANDPROCEDURESEDUCATIONANDTRAINING五、國際相關(guān)包裝技術(shù)組織(協(xié)會(huì))介紹世界包裝組織---WPOWorldPackagingOranization

世界包裝組織是為包裝行業(yè)的共同利益提供服務(wù)的全球性組織.世界包裝組織還通過互聯(lián)網(wǎng)向所有成員國提供世界包裝信息服務(wù).并設(shè)有教育委員會(huì),以提供有關(guān)專業(yè)人員培訓(xùn).五、國際相關(guān)包裝技術(shù)組織(協(xié)會(huì))介紹AboutWPOEncouragethedevelopmentofpackagingtechnology,science,accessandengineering;Contributetothedevelopment