界面化學(xué)基本理論-界面和分散體系

《表面活性劑、膠體與界面化學(xué)基礎(chǔ)》

考試考核平時成績：考勤+課堂表現(xiàn)

線上考核、互動、評價：50%期末考試：50%基本理論界面和分散體系膠體體系概述膠體的基本性質(zhì)表面活性劑結(jié)構(gòu)和定義

表面張力和表面特性表面活性劑在界面的吸附表面活性劑溶液性質(zhì)乳狀液HLB值、PIT理論

學(xué)習(xí)目標(biāo)：理解界面現(xiàn)象界面和表面張力表面界面是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區(qū)，如果其中一相為氣體時，我們習(xí)慣上將這種界面稱之為表面。常見的界面主要包括：氣-液、氣-固、液-液、固-固、固-液之間的界面氣-液界面氣-固界面液-液界面液-固界面固-固界面鐵管鍍鉻層均相分散系統(tǒng)是物質(zhì)彼此以分子形態(tài)分散或混合所形成的系統(tǒng)。此類系統(tǒng)的分散相及分散介質(zhì)之間無相界面存在，是熱力學(xué)穩(wěn)定系統(tǒng)。非均相分散系統(tǒng)是物質(zhì)以微相形態(tài)分散在分散介質(zhì)中所形成的多相系統(tǒng)。

膠體化學(xué)是一門獨立學(xué)科，膠體現(xiàn)象具有自身獨特的規(guī)律性，在衣、食、住、行等各方面會遇到膠體化學(xué)相關(guān)問題。在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也普遍存在。如云、霧（氣液溶膠）、泡沫（液氣溶膠）、高空灰塵（氣固溶膠）、牛奶（液液溶膠）等。還有石油鉆井中的鉆井液，原油開采中的乳化原油、調(diào)剖堵水中水凝膠等。所謂分散系統(tǒng)，是一種或幾種物質(zhì)分散在另一種物質(zhì)中所構(gòu)成的系統(tǒng)。如牛奶中奶油液滴分散在水中，顏料分散在有機(jī)液體中形成油漆等。通常把被分散的物質(zhì)稱為分散相，起分散作用的物質(zhì)叫分散介質(zhì)。分散系統(tǒng)可分為均相分散系統(tǒng)和非均相分散系統(tǒng)。一、分散系統(tǒng)乳狀液、微乳液、屬于哪種分散系統(tǒng)？1.分散體系按聚集狀態(tài)分類

名稱舉例

液溶膠液-固溶膠油漆，AgI溶膠液-液溶膠牛奶，石油原油等乳狀液液-氣溶膠泡沫

固溶膠固-固溶膠有色玻璃，不完全互溶的合金固-液溶膠珍珠，某些寶石固-氣溶膠泡沫塑料，沸石分子篩

氣溶膠氣-固溶膠煙，含塵的空氣氣-液溶膠霧，云泥漿水，牛奶，泡沫等微多相，熱力學(xué)狀態(tài)極不穩(wěn)定光散射現(xiàn)象弱，擴(kuò)散極慢粗顆粒＞10－7m粗分散體系Fe(OH)3溶膠，Au溶膠

多相，熱力學(xué)狀態(tài)不穩(wěn)定，光散射現(xiàn)象明顯，擴(kuò)散慢，滲透壓小，不可逆原子或分子的聚集體(膠核)10－9～10－7m膠體分散體系(憎液溶膠)蛋白質(zhì)，聚乙烯醇水溶液均相，熱力學(xué)狀態(tài)穩(wěn)定，可逆，光散射現(xiàn)象弱，擴(kuò)散慢大分子10－9～10－7m大分子化合物溶液(親液溶膠)蔗糖水溶液，混合氣體等單相，熱力學(xué)穩(wěn)定，擴(kuò)散快，光散射現(xiàn)象弱原子、分子、離子＜10－9m低分子分散體系(真溶液)舉例性質(zhì)、特點分散相r分散相粒徑類型界面現(xiàn)象的起因表面層分子與內(nèi)部分子所處的環(huán)境差別很大體系內(nèi)部本體分子四周都是相同分子，受到來自周圍的力大小相等，方向相反，相互抵消界面層分子處于兩相交界，不僅受到本體內(nèi)部相同分子的作用，而且還會受到另一相中性質(zhì)不同分子的作用，這兩種力通常難以抵消，引起一些特殊的界面性質(zhì)，如表面張力、表面吸附等

分散體系的定義：一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中所得到的混合物

分散質(zhì)：被分散的物質(zhì)分散劑：能分散分散質(zhì)的物質(zhì)溶液、膠體、懸（乳）濁液、分散質(zhì)顆粒從小達(dá)大（其中分散成微粒的物質(zhì)）（微粒分散在其中的物質(zhì)）2、分散系的分類本質(zhì)依據(jù)——分散質(zhì)微粒直徑大小分散系溶液膠體濁液分散質(zhì)微粒直徑

<10-9m(<1nm)10-9m-10-7m（1~100nm）>10-7m（>100nm）分散系溶液膠體濁液分散質(zhì)微粒直徑分散質(zhì)微粒能否透過濾紙能否透過半透膜穩(wěn)定性<1nm1~100nm

>1