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文檔簡介

項(xiàng)目三Vc藥片中Vc含量

的測定維生素C的理化性質(zhì)穩(wěn)定性易溶于水強(qiáng)還原性實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

掌握直接碘量法測定維生素C的原理和方法。了解間接碘量法的原理。熟悉直接碘量法基本原理及操作過程。了解日常食用的蔬菜水果中維生素C的含量，注意飲食質(zhì)量，提高健康意識(shí)。檢測原理儀器與試劑儀器燒杯、碘量瓶(250mL)、量筒、酸式滴定管、堿式滴定管、膠頭滴管、錐形瓶、玻璃棒、研缽、抽濾裝置等試劑I2、KI、Na2S2O3

、K2Cr2O7、淀粉、HCl、Vc藥片實(shí)驗(yàn)步驟——溶液的配制Na2S2O3

溶液的配制K2Cr2O7

溶液的配制I2溶液的配制實(shí)驗(yàn)步驟——標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定Na2S2O3

溶液的標(biāo)定I2

溶液的標(biāo)定實(shí)驗(yàn)步驟——測定首先進(jìn)行樣品制備。取2-4片Vc藥片，稱重，研成粉末，計(jì)算平均片重。準(zhǔn)確稱取適量藥粉，用醋酸溶解，轉(zhuǎn)移到100

mL容量瓶中定容，過濾，棄去初濾液，收集濾液備用。取50.0ml樣品試液加入10ml淀粉液，立即用I2標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至穩(wěn)定的藍(lán)色30s不退色，即為終點(diǎn)。平行滴定三次。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與處理滴定K2Cr2O7的過程注意事項(xiàng)控制合適的酸度。溶液的酸度越高反應(yīng)的速率就會(huì)越快，但是酸度太大時(shí)，碘離子容易被空氣氧化，且Na2S2O3溶液分解，所以酸度應(yīng)該以0.2-0.4mol/L為宜。K2Cr2O7與KI的反應(yīng)速率較慢，所以應(yīng)將溶液放在帶塞的錐形瓶中，并且應(yīng)該放在暗處一定的時(shí)間，使二者充分的反應(yīng)。KI溶液中不能有碘單質(zhì)以及碘酸鉀。如果KI的溶液顯黃色，或是酸化后加淀粉顯藍(lán)色，就應(yīng)該用Na2S2O3溶液將其滴定至無色后使用。

滴定前須將溶液稀釋，稀釋既可以降低酸度使得I離子被空氣的氧化速率減慢又可使Na2

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