大學(xué)食物中毒、食源性疾患應(yīng)急預(yù)案

大學(xué)食物中毒、食源性疾患應(yīng)急預(yù)案按照上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。第一章工作原則第一條樹(shù)立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。第二章組織管理第二條學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開(kāi)展工作。第三條食品安全工作、中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：分管副校長(zhǎng)組員：后勤管理處處長(zhǎng)后勤管理處分管副處長(zhǎng)飲食服務(wù)中心科長(zhǎng)、副科長(zhǎng)（主任、副主任）職工餐廳科長(zhǎng)、副科長(zhǎng)（主任、副主任）第三章食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案第四條學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：第五條停止供餐：立即停止學(xué)校食堂的供餐和生產(chǎn)。第六條及時(shí)報(bào)告：條件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。第七條程序：（一）立即向主管部門后勤管理處報(bào)告。后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)視情況輕重，了解情況后及時(shí)向?qū)W校醫(yī)務(wù)處及學(xué)校辦公室報(bào)告，必要時(shí)應(yīng)立即向省、市、區(qū)疾病預(yù)防控制中心報(bào)告。（二）報(bào)告內(nèi)容如下：1.疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生的時(shí)間；2.學(xué)校的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話；3.供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話；4.目前狀況和緊急處理措施；5.報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。第八條救治病人：以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院，無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”請(qǐng)求救助，協(xié)助醫(yī)院救治病人，做好病員登記和通知家長(zhǎng)等工作。第九條保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。第十條配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。第十一條控制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。第十二條必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。第四章事件處置注意事項(xiàng)第十三條穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。第十四條如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。第十五條事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。第十六條如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。第十七條事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。第五章事故