紅酒會(huì)所商業(yè)計(jì)劃書(shū)

商業(yè)計(jì)劃書(shū)目錄CONTENTS第一部分執(zhí)行概要第二部分項(xiàng)目簡(jiǎn)介第三部分產(chǎn)品/服務(wù)一、產(chǎn)品背景二、產(chǎn)品的組成第四部分環(huán)境分析外部環(huán)境分析（一）、市場(chǎng)概況（二）、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析（三）、未來(lái)環(huán)境狀況預(yù)測(cè)內(nèi)部環(huán)境分析顧客分析第五部分市場(chǎng)策劃市場(chǎng)調(diào)研市場(chǎng)定位市場(chǎng)策略第六部分營(yíng)銷組合產(chǎn)品策略定價(jià)策略促銷策略渠道策略第七部分企業(yè)發(fā)展企業(yè)概述企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中期戰(zhàn)略第八部分市場(chǎng)規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略匯總戰(zhàn)略選擇競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的選擇分析企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的行動(dòng)與反應(yīng)第九部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理企業(yè)運(yùn)營(yíng)企業(yè)流程企業(yè)經(jīng)營(yíng)第十部分財(cái)務(wù)資本結(jié)構(gòu)投資與收益預(yù)算財(cái)務(wù)分析第十一部分風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)分類風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)第一部分執(zhí)行概要背景與機(jī)會(huì)葡萄酒是國(guó)際酒類市場(chǎng)僅次于啤酒的第二大流行飲料酒，但是在我國(guó)的人均消費(fèi)量?jī)H是當(dāng)前世界的5%，市場(chǎng)的需求潛力是非常巨大的。近三四年時(shí)間在中國(guó)沿海城市紅酒的銷售量更是成幾何級(jí)的遞增，達(dá)到了11億瓶的天文數(shù)字，在這一背景下，公司調(diào)整戰(zhàn)略方向，成立興晉商國(guó)際貿(mào)易有限公司，以“引領(lǐng)中國(guó)新貴族生活，傳播紅酒文化！”為公司使命，而非單純的“因貿(mào)易而貿(mào)易”，這一理念也成為公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。隨著紅酒在中國(guó)北方禮品市場(chǎng)的逐漸滲入，通過(guò)捆綁搭配銷售，紅酒在北方市場(chǎng)正處于“增長(zhǎng)期”，若如此，紅酒在將來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)將成為一種消費(fèi)的趨勢(shì)。發(fā)展戰(zhàn)略及愿景公司起先通過(guò)加盟形式更好的接觸紅酒項(xiàng)目————卡聶高國(guó)際紅酒薈公司愿景為傳播紅酒文化，引領(lǐng)生活新方式！通過(guò)紅酒賣場(chǎng)(紅酒專賣店，紅酒折扣店，紅酒批發(fā)中心等貿(mào)易企業(yè)形式)，以及紅酒會(huì)所（服務(wù)性企業(yè)形式）來(lái)承載公司使命。成為區(qū)域市場(chǎng)的紅酒文化引領(lǐng)者，傳播者，領(lǐng)導(dǎo)者。第一年公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)300萬(wàn)，實(shí)現(xiàn)回本或者持平。第二年500萬(wàn)，實(shí)現(xiàn)第三年形成銷售額在1000萬(wàn)的貿(mào)易，服務(wù)型企業(yè)。5年內(nèi)形成開(kāi)發(fā)外埠市場(chǎng)的能力。形成成熟的品牌運(yùn)營(yíng)能力。成熟的人才儲(chǔ)備以及培養(yǎng)機(jī)制。公司最大的威脅是沒(méi)有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)！第二部分項(xiàng)目簡(jiǎn)介名稱：興晉商國(guó)際貿(mào)易有限公司LOGO：公司簡(jiǎn)介：晉城市晉商贏者貿(mào)易有限公司成立于2010年5月5日，注冊(cè)資本壹佰萬(wàn)元整，法定代表人王琥，地址位于晉城市紅星西街（國(guó)貿(mào)中心裙樓商業(yè)一層8號(hào)），許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：預(yù)包裝食品、散裝食品銷售。公司于2011年7月成為卡聶高國(guó)際紅酒會(huì)山西總代理，以下為卡聶高國(guó)際紅酒薈簡(jiǎn)介：卡聶高國(guó)際集團(tuán)控股有限公司于2008年在香港注冊(cè)成立，集團(tuán)總部設(shè)于香港，在中國(guó)深圳設(shè)有全國(guó)營(yíng)運(yùn)總部，卡聶高國(guó)際集團(tuán)只經(jīng)營(yíng)最優(yōu)質(zhì)的原瓶進(jìn)口葡萄酒、冰酒及其它高級(jí)酒品，目前旗下經(jīng)營(yíng)法國(guó)、西班牙、智利、阿根廷、意大利、加拿大六個(gè)國(guó)家的上百種酒品，全力開(kāi)拓龐大的中國(guó)紅酒市場(chǎng)，引領(lǐng)中國(guó)新貴族生活。并在主要城市如北京、上海、廣州、南京、太原、晉城、杭州、成都及福州擁有分公司或合作伙伴，構(gòu)建起一個(gè)由經(jīng)銷商、直營(yíng)店、團(tuán)購(gòu)及網(wǎng)購(gòu)等等的多平臺(tái)協(xié)作銷售系統(tǒng)；在國(guó)外，卡聶高于法國(guó)波爾多首區(qū)全資擁有拉格羅斯酒莊，每年生產(chǎn)約150000瓶?jī)?yōu)質(zhì)波爾多酒莊酒，旗下產(chǎn)品“拉格羅斯酒莊伯爵”、“拉格羅斯酒莊”、“朵萊酒莊”更是暢銷全球。我公司自成立以來(lái)，一直秉承“真實(shí)、真誠(chéng)、真心、真切”的合作理念，全心致力于打造原品進(jìn)口葡萄酒事業(yè)。第三部分產(chǎn)品/服務(wù)（一）、產(chǎn)品背景隨著物質(zhì)生活水平的提高，對(duì)精神的追求也愈來(lái)愈高。在消費(fèi)中，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足每個(gè)客戶的精神上愉悅的需求。我們提供（創(chuàng)造）的產(chǎn)品/服務(wù)只為創(chuàng)造一種“浪漫、溫馨、時(shí)尚，情調(diào)”的感覺(jué)。（二）、核心產(chǎn)品1，原瓶進(jìn)口紅酒1、免費(fèi)商品——紅酒文化知識(shí)講座2，紅酒與中西餐的完美結(jié)合3，紅酒衍生的商品——紅酒器具和衍生的相關(guān)服務(wù)第四部分環(huán)境分析外部環(huán)境分析（一）、市場(chǎng)概況2012年，對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，正好處于“增長(zhǎng)期”（“產(chǎn)品周期”中的一個(gè)概念），這是一個(gè)機(jī)遇。（二）、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析1，波特模型供應(yīng)者主要指原材料的供應(yīng)商，包含提供的原料、服務(wù)（配貨時(shí)間）等。誰(shuí)掌握了最優(yōu)秀的供應(yīng)者，誰(shuí)就已經(jīng)勝利在握！價(jià)格，質(zhì)量是關(guān)鍵！如何更好的和供應(yīng)者進(jìn)行合作，戰(zhàn)略合作？獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)？潛在的進(jìn)入者潛在的進(jìn)入者很廣泛，如何提升進(jìn)入的門(mén)檻？牢牢把控終端！打造獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力，“壟斷性”！消費(fèi)者消費(fèi)者決定我們的發(fā)展，我們是否準(zhǔn)確把握了目標(biāo)消費(fèi)人群的需求，我們提供的產(chǎn)品/服務(wù)能否真正讓客戶感到滿意。這是我們的靈魂。替代者2，SWOT分析優(yōu)勢(shì)：（1）、市場(chǎng)定位清晰針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群（2）、獨(dú)特賣點(diǎn)有文化底蘊(yùn)主題突出“愛(ài)情”的溫馨、甜蜜（3）、執(zhí)行團(tuán)隊(duì)（4）、產(chǎn)品/服務(wù)紅酒，紅酒相關(guān)產(chǎn)品以及紅酒相關(guān)餐飲服務(wù)（5）、相對(duì)專業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷理念、企業(yè)管理理念（6），“紅酒會(huì)所”這一市場(chǎng)業(yè)態(tài)在區(qū)域市場(chǎng)有明顯的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)：業(yè)務(wù)模式，盈利模式暫時(shí)不成熟，不清晰管理松散興晉商國(guó)際貿(mào)易有限公司缺乏有效的管理體系缺乏優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)：不論是管理層還是執(zhí)行層機(jī)會(huì)：（1）、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的收入也相應(yīng)在提高，對(duì)于物質(zhì)生活也有很高的要求（2）、隨著紅酒商店在晉城區(qū)域市場(chǎng)的試水，紅酒這一產(chǎn)品處于“增長(zhǎng)期”威脅：（1）、食品安全（2）、商家惡意逐利帶來(lái)消費(fèi)者的厭惡感（三）、未來(lái)環(huán)境狀況預(yù)測(cè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，面向這目標(biāo)群體銷售紅酒的機(jī)構(gòu)會(huì)越來(lái)越多，我們?nèi)绾卧黾幼约旱母?jìng)爭(zhēng)力？如何構(gòu)建自己的品牌影響力？如何建設(shè)自己的壟斷地位？如何保持領(lǐng)導(dǎo)者的姿態(tài)？產(chǎn)品/服務(wù)的持續(xù)地創(chuàng)新！不僅僅提供滿意，更要讓客戶尖叫！內(nèi)部環(huán)境分析（一）、產(chǎn)品資源的整合能力供應(yīng)商的篩選，質(zhì)量?jī)r(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)，整合能力。（二）、人力資源及其管理能力（三）、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析1，經(jīng)營(yíng)理念三、顧客分析隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商品(各種產(chǎn)品/服務(wù))呈現(xiàn)出愈來(lái)愈豐富的趨勢(shì)，站在經(jīng)營(yíng)者的角度，這要求我們必須準(zhǔn)確把握自己在餐飲市場(chǎng)中的定位，誰(shuí)是我們的客戶？我們能提供什么產(chǎn)品/服務(wù)滿足需求？我們能創(chuàng)造更多的需求嗎？顧客行為研究精準(zhǔn)的市場(chǎng)推廣線上推廣：線下推廣：精準(zhǔn)POP廣告推廣第五部分市場(chǎng)策劃市場(chǎng)調(diào)研（一）、調(diào)研方案調(diào)研目的了解晉城（區(qū)域市場(chǎng)）有多少同類型商店了解區(qū)域市場(chǎng)目標(biāo)客戶群體對(duì)紅酒的觀點(diǎn)、口味及心理。預(yù)測(cè)紅酒的發(fā)展趨勢(shì)。調(diào)研內(nèi)容主要根據(jù)4P（產(chǎn)品，價(jià)格，渠道，促銷）策略來(lái)確定我們的調(diào)研內(nèi)容競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況的調(diào)查市場(chǎng)上的占有率和行業(yè)中的地位消費(fèi)者獲取信息渠道調(diào)查網(wǎng)絡(luò)、雜志、傳單價(jià)格接受度調(diào)查給定價(jià)格空間，消費(fèi)者愿意選擇什么調(diào)查對(duì)象調(diào)研方法/步驟根據(jù)我們的調(diào)研目的，我們選擇了以問(wèn)卷調(diào)查為主，實(shí)地觀察法為輔的調(diào)研方案類型，實(shí)地訪談的方式。一，調(diào)研實(shí)施調(diào)研大綱：實(shí)地了解、調(diào)研區(qū)域附近環(huán)境/相對(duì)應(yīng)的行業(yè)特點(diǎn)/競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打入市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)/各種進(jìn)入方式的利弊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)有商家/競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力/潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手需求調(diào)查口味需求/價(jià)格的敏感性市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)/銷售渠道銷售量預(yù)測(cè)/信息傳播渠道消費(fèi)者行為特征定量調(diào)查定量問(wèn)卷設(shè)計(jì)/確定樣本數(shù)量、抽樣方法、問(wèn)卷測(cè)試、試訪問(wèn)卷調(diào)查顧客反饋的信息數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷回收、復(fù)核數(shù)據(jù)輸入及復(fù)查數(shù)據(jù)整理、統(tǒng)計(jì)形成以數(shù)據(jù)支撐的顧客需求及消費(fèi)特點(diǎn)形成報(bào)告二．市場(chǎng)的定位消費(fèi)群體：店面選址及裝修：三．市場(chǎng)策略1，“策略行銷三大方法”結(jié)合2，年月節(jié)假日主題散客促銷3，特殊渠道第六部分營(yíng)銷組合（4P）市場(chǎng)在不斷的變化，為了適應(yīng)市場(chǎng)、開(kāi)拓市場(chǎng)、創(chuàng)造市場(chǎng)，我們必須根據(jù)不同的時(shí)期制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略。下面我們將結(jié)合4P的營(yíng)銷組合策略進(jìn)行描述。產(chǎn)品策略（一）、產(chǎn)品組合產(chǎn)品線、產(chǎn)品組合（二）、產(chǎn)品種類（三）、品牌策略二，定價(jià)策略三，促銷策略四，渠道策略第六部分企業(yè)發(fā)展企業(yè)概述（一）、企業(yè)名稱（二）、企業(yè)標(biāo)志（三）、企業(yè)定位貿(mào)易，服務(wù)（四）、企業(yè)使命（五）、企業(yè)目標(biāo)（六）、企業(yè)理念和文化價(jià)值觀：經(jīng)營(yíng)思想：核心競(jìng)爭(zhēng)力：二，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略第一階段：第二階段：第三階段：（一）、初期戰(zhàn)略（第1年）1，經(jīng)營(yíng)范圍：2，經(jīng)營(yíng)層次戰(zhàn)略規(guī)劃（1）、以銷售為核心（2）、生產(chǎn)銷售分析（3）、店面及室內(nèi)設(shè)計(jì)（4）、市場(chǎng)推廣工作（5）、企業(yè)內(nèi)部管理三、中期戰(zhàn)略（第二三年）1、經(jīng)營(yíng)范圍2、經(jīng)營(yíng)層次開(kāi)展連鎖店3、戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品銷售方式營(yíng)業(yè)規(guī)模第八部分市場(chǎng)規(guī)模戰(zhàn)略選擇戰(zhàn)略分析：二，競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)（一）、初期競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)注冊(cè)商標(biāo)，商品標(biāo)識(shí)，廣告語(yǔ)（二）、持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)1，競(jìng)爭(zhēng)策略避免正面樹(shù)敵，全面樹(shù)敵為競(jìng)爭(zhēng)者預(yù)留一定的市場(chǎng)機(jī)會(huì)與市場(chǎng)空間，防止競(jìng)爭(zhēng)者的非理性競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)防范建立完善的監(jiān)視競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手行為的機(jī)制，預(yù)知競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手行動(dòng)憑借自然的時(shí)間領(lǐng)先和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的內(nèi)在弱點(diǎn)，建立預(yù)防競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手反擊所需要的資源儲(chǔ)備，即使永遠(yuǎn)都用不上，比如新產(chǎn)品創(chuàng)新。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的選擇及分析由于經(jīng)營(yíng)紅酒是一個(gè)較新的行業(yè)，還沒(méi)有在行業(yè)內(nèi)（區(qū)域市場(chǎng)）形成比較大的品牌，這是我們的優(yōu)勢(shì)。但是當(dāng)我們的效益好的時(shí)候，難免出現(xiàn)跟隨者。所以我們一定要保持領(lǐng)先的地位，不斷創(chuàng)新。尊敬你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，永葆活力。企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)與反應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)者有針對(duì)性的強(qiáng)勢(shì)促銷，根據(jù)“智豬博弈的理論，調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)策略，暫時(shí)回避，等待時(shí)機(jī)，密切關(guān)注市場(chǎng)的變化節(jié)省營(yíng)銷成本等待大企業(yè)強(qiáng)勢(shì)的宣傳，打開(kāi)市場(chǎng)后再利用我們的特色優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)空間去應(yīng)對(duì)價(jià)格戰(zhàn)提高服務(wù)類型和質(zhì)量向消費(fèi)者提供更多的“附加值”，而絕不犧牲消費(fèi)者利益實(shí)行多層次的價(jià)格戰(zhàn)略，適當(dāng)回應(yīng)和促銷優(yōu)惠。新產(chǎn)品進(jìn)入暫時(shí)定出一個(gè)比短期壟斷價(jià)格低的價(jià)格，向新競(jìng)爭(zhēng)者傳遞我們低成本經(jīng)營(yíng)的信息以阻止其進(jìn)入，爾后恢復(fù)。第九部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理企業(yè)運(yùn)作企業(yè)流程包括生產(chǎn)/采購(gòu)流程、營(yíng)銷流程、管理流程、資金流程。物流流程：原料供應(yīng)商——制作——銷售——廣大的消費(fèi)者企業(yè)經(jīng)營(yíng)組織架構(gòu)，權(quán)責(zé)，崗位職責(zé)，績(jī)效考核等第十部分財(cái)務(wù)資本結(jié)構(gòu)二，投資與收益預(yù)算前期預(yù)算運(yùn)營(yíng)預(yù)算：?jiǎn)T工工資、原料采購(gòu)費(fèi)用、場(chǎng)地租的費(fèi)用三，財(cái)務(wù)分析第十一部分風(fēng)險(xiǎn)分析一，認(rèn)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)/風(fēng)險(xiǎn)分類風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別詳細(xì)分析環(huán)境分析自然環(huán)境人文環(huán)境人文環(huán)境方面的風(fēng)險(xiǎn)是指風(fēng)俗、習(xí)慣上的抵觸。政策環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)原材料的供應(yīng)員工風(fēng)險(xiǎn)設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)供銷鏈風(fēng)險(xiǎn)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)容量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)促銷風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)融資風(fēng)險(xiǎn)資金償還風(fēng)險(xiǎn)資金回收風(fēng)險(xiǎn)