2023年春季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)

2023年春季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)近年來，食品安全問題屢屢爆發(fā)，引起了人們對(duì)食品安全問題的高度關(guān)注。特別是在學(xué)校食堂，食品安全問題更是備受家長和學(xué)生的關(guān)心。2023年春季開學(xué)前，本校特別組織了一場(chǎng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提醒廣大教職工和學(xué)生重視食品安全問題。什么是食品安全？食品安全是指在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售、儲(chǔ)存和食用等全過程中使食品不受外來生物、化學(xué)和物理等因素的污染或破壞，無毒、無害、符合人體健康需求的食品。食品安全的重要性食品安全是人類健康的重要保障，直接關(guān)系到廣大人民的身體健康和長遠(yuǎn)的生存發(fā)展利益，而學(xué)校食堂則是廣大師生的“大食堂”，更應(yīng)該注重食品安全問題。合理、科學(xué)的食品安全管理，可以保證學(xué)校食堂所提供的食品質(zhì)量安全，讓學(xué)生在健康、安全的環(huán)境下成長。學(xué)校食堂的食品安全措施作為學(xué)生的“大食堂”，學(xué)校食堂應(yīng)該有一系列的食品安全管理措施，以保證廣大師生的健康安全。以下是本校學(xué)校食堂已經(jīng)采取的食品安全措施：1.選用安全食材為了保證學(xué)生食品的安全，學(xué)校食堂選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、健康的食材，并由專業(yè)的配送公司進(jìn)行配送。同時(shí)，食堂在采購食材時(shí)，嚴(yán)格按照有關(guān)部門的要求，選用符合食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。2.提高食品加工與烹飪技能水平學(xué)校食堂將烹飪技術(shù)餐飲管理培訓(xùn)作為重點(diǎn)，由具有本專業(yè)執(zhí)照的專業(yè)團(tuán)隊(duì)管理，嚴(yán)格控制加工、烹飪過程和環(huán)節(jié)，確保從原材料到烹飪時(shí)的全程衛(wèi)生，保證食品的質(zhì)量安全。3.設(shè)立食品安全檢測(cè)室學(xué)校食堂設(shè)立專門的食品安全檢測(cè)室，每日按照有關(guān)部門的要求對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)。一旦發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題，將立即采取相應(yīng)的措施，確保食品的質(zhì)量安全。4.加強(qiáng)食品管理學(xué)校食堂制定了嚴(yán)格的食品管理制度，對(duì)廚房環(huán)境、器具設(shè)備、藥品等進(jìn)行全面管理，規(guī)范員工的工作流程和要求，建立明確的責(zé)任制，對(duì)于食堂員工每日出勤、衛(wèi)生、著裝等進(jìn)行考核，對(duì)于工作做得好的員工給予表揚(yáng)，對(duì)于工作做得不好的員工進(jìn)行教育和糾正。學(xué)校食堂的食品安全責(zé)任作為學(xué)生的“大食堂”，學(xué)校食堂應(yīng)該時(shí)刻以師生的健康安全為重，加強(qiáng)食品安全保障的措施，確保廣大師生的食品安全。同時(shí)，學(xué)校食堂也要加強(qiáng)食品安全教育，提高廣大師生的食品安全意識(shí)，以預(yù)防和控制食品安全問題的發(fā)生，切實(shí)保障學(xué)生的健康和身體安全，為廣大師生提供一個(gè)健康、安全和舒適的就餐環(huán)境。結(jié)語食品安全是每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注的問題，對(duì)于學(xué)校而言，更應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全保障措施。希望本次的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，能夠提醒廣大教職工