北師大版生物八年級上冊 第18章 生物圈中的微生物

微生物在自然界中的作用教材分析：教材中的地位和作用：《微生物在生物圈中的作用》是八年級上冊第18章第1節(jié)內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容包括3個方面：1、微生物的特點以及分布；2、細菌、真菌和病毒是微生物的主要類群；3、微生物在自然界中的作用。

主要闡述微生物是生物圈中種類繁多、分布廣泛、個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物，由于微生物的代謝類型多，代謝強度高和繁殖速度極快，使其成為生物圈中的重要成分。在本節(jié)內(nèi)容中，細菌、真菌和病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)知識與七年級學(xué)習(xí)的細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)知識密切相關(guān)，而其生活方式又與后面生態(tài)系統(tǒng)的成分知識相關(guān)聯(lián)，因此，本節(jié)內(nèi)容在教材中是起到了一個承上啟下的重要作用。教學(xué)目標(biāo)：知識目標(biāo)：（1）簡述什么是微生物？（2）描述細菌和酵母菌的結(jié)構(gòu)特點和生殖方式。能力目標(biāo)：通過分類，閱讀等方法培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和小組合作能力。情感態(tài)度價值觀：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生建立正確的人生觀和世界觀。教學(xué)重點、難點：描述細菌、酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點及生殖方式

二、學(xué)情分析八年級的學(xué)生對微生物只是有一個模糊的概念，真正準(zhǔn)確認識的學(xué)生并不多。而本節(jié)知識涉及的幾乎都是微觀生物，對于學(xué)生的掌握理解有一定的難度。因此，在實際教學(xué)中，通過直觀的圖片演示，在學(xué)生已有生活經(jīng)驗、知識的基礎(chǔ)上，可以糾正、加強他們的認識。教學(xué)準(zhǔn)備：制作相關(guān)多媒體課件；彩色掛圖。四、教法本節(jié)課結(jié)合多媒體直觀教學(xué)（特別是圖片），通過問題銜接知識點，由教師引導(dǎo)，學(xué)生歸納，小組合作交流，體現(xiàn)教師的引導(dǎo)作用和學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位。五、教學(xué)過程：

1.情境導(dǎo)入，激發(fā)動機：聯(lián)系生活實際，展示部分生活中比較常見、常接觸的微生物現(xiàn)象。以提出問題的方式，充分調(diào)動學(xué)生已有的生活經(jīng)驗、經(jīng)歷，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，引入教學(xué)主題。2.啟發(fā)引導(dǎo)，直擊主題（預(yù)計耗時10分鐘）（1）在教師的啟發(fā)下，通過學(xué)生閱讀教材，引導(dǎo)學(xué)生歸納出“什么是微生物”，即生物圈中，個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物。提示學(xué)生三個關(guān)于微生物的要點，突出重點。同時用多媒體展示我們身邊的微生物，讓學(xué)生理解微生物的特點。通過比較不同的圖片，提出微生物的分類。按細胞結(jié)構(gòu)特點，分別展示單細胞微生物、多細胞微生物、無細胞結(jié)構(gòu)微生物。通過圖片對比，把微生物按照形態(tài)結(jié)構(gòu)分類：細菌、真菌和病毒。通過一首《細菌的自白》的小詩切入主題，讓學(xué)生帶著問題進行小組合作，完成教學(xué)目標(biāo)。在小組同學(xué)的共同努力下，完成細菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生殖方式的學(xué)習(xí)。通過提問：“在做面食的時候，加入酵母菌后，蒸出的面包為什么有許多孔洞呢？”向大家展示酵母菌發(fā)酵的小實驗，從而進一步說明酵母菌是一種單細胞的腐生性微生物。學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)理解酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，通過播放酵母菌生殖的視頻，了解酵母菌在環(huán)境適宜的情況下，進行出芽生殖，而在環(huán)境惡劣的情況下，進行孢子生殖。3、鞏固知識，實際應(yīng)用（預(yù)計耗時3分鐘）

總結(jié)本堂課教學(xué)重點，通過表格進行比較細菌和酵母菌結(jié)構(gòu)上、生殖方式上和營養(yǎng)方式上的異同點。對本節(jié)課的知識進行測試，加以鞏固。感想和收獲，并對學(xué)生進行情感教育。微生物與人類的關(guān)系教學(xué)內(nèi)容分析：“微生物與人類的關(guān)系”是北師大版《生物學(xué)》八年級上冊第18章第2節(jié)的內(nèi)容。微生物與人類的關(guān)系非常密切，盡管有些微生物會使人患病，但大多數(shù)微生物有益于人類。本節(jié)教材從微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥、微生物的應(yīng)用前景幾個方面，舉例說明微生物與人類的關(guān)系，并通過“自制泡菜”活動，使學(xué)生體驗微生物與人類的密切關(guān)系。學(xué)情分析：八年級學(xué)生對微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物對人類負面影響的比較多一些。為此，本課主要引導(dǎo)學(xué)生分析生活中的實例，在分析實例中體驗微生物與人類的密切關(guān)系。教學(xué)策略：微生物與食品的關(guān)系是本節(jié)的一個教學(xué)重點，可先讓學(xué)生列舉可以直接食用的微生物食品，然后列舉應(yīng)用微生物進行食品加工方面的實例，如酵母菌與發(fā)酵、醋酸菌與釀醋、乳酸菌與制作酸奶等，再通過制作泡菜活動初步理解應(yīng)用微生物制作食品的一般原理。關(guān)于微生物導(dǎo)致食品腐敗或霉?fàn)€的知識，組織學(xué)生分小組討論，教師則做相應(yīng)的歸納和補充。微生物與疾病的關(guān)系是本節(jié)的又一個重點，課件展示有關(guān)疾病的資料如艾滋病、菌痢。讓同學(xué)們討論，教師則啟發(fā)學(xué)生從微生物代謝的角度，分析相關(guān)微生物的致病原因，區(qū)分傳染性、非傳染性和中毒性疾病，并組織學(xué)生討論預(yù)防這些疾病與養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的關(guān)系。微生物與醫(yī)藥是本節(jié)的一個難點，可以讓學(xué)生提前一周搜集有關(guān)抗生素方面的資料。課堂上教師最后歸納抗生素的由兩類微生物產(chǎn)生。教學(xué)目標(biāo)：知識目標(biāo)：1、舉例說明微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥的關(guān)系。2、了解微生物的應(yīng)用前景。能力目標(biāo)：1、通過搜集有關(guān)抗生素藥物的資料。培養(yǎng)學(xué)生動手搜集信息能力。2、通過對日常生物知識再現(xiàn)、對比、分析，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力及思維能力。情感目標(biāo)：1、通過“自制泡菜”活動，體驗微生物與人類生活的密切關(guān)系。2、通過了解微生物導(dǎo)致食品腐敗與微生物致病的知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點：微生物與食品、微生物與疾病。教學(xué)難點：微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥。教法與學(xué)法：學(xué)生課前先自學(xué)、收集資料，課堂以討論為主，教師則輔以展示、講授等。課前準(zhǔn)備：1、按四到六人一組把學(xué)生分組。2、搜集有關(guān)抗生素的藥物資料。3、提前準(zhǔn)備“自制泡菜”。課時安排：1課時。教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入：教師活動1、一個腐爛桃子引發(fā)的思考課件展示?；顒樱悍中〗M討論桃子腐爛的原因，小組代表進行發(fā)言?？偨Y(jié)導(dǎo)入：腐生行微生物使桃子腐爛變質(zhì)，由此可見微生物與人類關(guān)系密切，盡管有些微生物會使人患病，但大多微生物是有益于人類的，我們將從四個方面加以闡述。學(xué)生活動１、小組討論，全班交流，小組之間互相補充。（二）微生物與食品：教師活動活動：請同學(xué)們品嘗教師已經(jīng)做好的泡菜，學(xué)生分組討論泡菜的制作過程，并請同學(xué)回答以下問題：請閱讀課本61頁的活動。1、泡菜的制作步驟學(xué)生回答后展示課件。制作泡菜主要是利用哪種微生物？為什么在制作泡菜時要加入白砂糖？為什么注入的料液要淹沒泡菜并將壇子密封起來？展示課件。利用圖片和視頻、、舉例介紹酵母菌、醋酸菌等與食品生產(chǎn)相關(guān)的微生物及其作用。提問：哪些微生物可使食品腐敗，原理？如何保存食品？展示保存食品方法。學(xué)生活動1、品嘗泡菜、了解泡菜的制作方法2、討論、思考3、討論、思考、回答：①乳酸菌，來源不知道。②乳酸菌要分解糖類，才會產(chǎn)生乳酸。③保證無氧條件，乳酸菌才能分解糖類產(chǎn)生乳酸。4、閱讀、思考、討論、回答：①枯草桿菌、根霉、曲霉等。原理：微生物在上面大量生長繁殖，以致食品腐敗。②放冰箱、加防腐劑、真空包裝、高溫消毒、曬干等。（三）微生物與疾?。航處熁顒?、人體的各種傳染病主要是由微生物引起的，如艾滋病、菌痢等；有些被人誤食后會使人患病，如黃曲霉可產(chǎn)生黃曲霉素，是一種致癌物質(zhì)。另還一些毒菇等。展示微生物與疾病的一些圖片。2、引導(dǎo)學(xué)生從微生物代謝的角度，分析相關(guān)微生物的致病原因，區(qū)分哪些病會傳染、哪些病不傳染、哪些屬于中毒性疾病，并組織學(xué)生討論預(yù)防這些疾病與養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的關(guān)系。學(xué)生活動1、仔細觀察圖片，初步揭示微生物與疾病的關(guān)系。分析、討論、交流。2、分析資料、思考并回答問題：①傳染性疾?。喊_、艾滋病、甲型流感、“非典”、菌痢、禽流感等。②非傳染性疾?。糊x齒。③中毒性疾?。狐S典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。（四）微生物與醫(yī)藥：教師活動1、展示青霉素的發(fā)現(xiàn)及其在醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用的錄像。2、引導(dǎo)學(xué)生交流收集到的抗生素藥物名稱?？股氐挠蓛深愇⑸锂a(chǎn)生放線菌：產(chǎn)生鏈霉素、金霉素、卡那霉素、慶大霉素等真菌：產(chǎn)生青霉素、頭孢霉素等。3、分析抗生素藥物治病原理及其毒副作用，引導(dǎo)學(xué)生討論我國目前抗生素藥物的使用狀況。學(xué)生活動1、明確微生物在醫(yī)藥工業(yè)上的廣泛應(yīng)用。2、通過交流活動，明確抗生素藥物的種類之多。3、閱讀課文，思考、討論，樹立科學(xué)用藥的意識。（五）微生物的應(yīng)用前景：教師活動1、提供相關(guān)素材，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)材料、課文。2、引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力|：①假如地球上沒有了微生物……②聰明的你能讓微生物更好地為人類造福嗎？學(xué)生活動1、閱讀材料、課文，概括微生物的應(yīng)用前景，形成對微生物的正確認識。2、根據(jù)所學(xué)知識，合理地想象……（六）本課總結(jié)：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，知道微生物與我們?nèi)祟惖年P(guān)系非常密切，我們有很多的食品都來自微生物。但微生物也給人類帶來了疾病，但我們?nèi)祟惪傆修k法從微生物研究和人類預(yù)防兩個方面來控制疾病。微生物的應(yīng)用前景非常廣闊，有關(guān)微生物研究的新成果不斷出現(xiàn)，相信隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人們將會更好的利用微生物為我們?nèi)祟惙?wù)，請同學(xué)們課后關(guān)注有關(guān)新的科學(xué)動態(tài)。（七）課堂鞏固酵母菌釀造制醋靈芝