烘焙行業(yè)門店運營解決方案

烘焙行業(yè)2021年1月2021年1月CONTENTSCONTENTS烘焙行業(yè)現(xiàn)狀分析 行業(yè)界定行業(yè)趨勢商家痛點粉和酵母為基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經(jīng)過一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品，烘焙食品包括面包、蛋糕、餅干月餅、點心等。2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，核心消費群體是25-35歲的女性人群核心消費群體是25-35歲的女性人群門店引流難顧客留存難復購率低蛋糕保鮮期短缺乏合適的門店管理系統(tǒng)如何用成本低、效率高、體驗感好的方式滿足客戶需求、獲得更多效益是每位商家都逃不開的問題。100年過去了，人的需求沒有變化，無非衣食住行，變化的只有工具和技術。未來十年、百年，什么經(jīng)營模式都會改變，但為顧客解決問題，從顧客身上獲得更多利潤和增值效益的本質(zhì)是不會改變的。如何破解門店運營難題銀發(fā)族?銀發(fā)族?產(chǎn)品比較信息?社群討論?拼購類社交電商2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。女性女性?易被社交媒介激發(fā)興趣?更易被KOL/KOC種草?通過參考他人評價和產(chǎn)品周邊知識幫助決策逛店進店離店2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。線上吸粉，引流到店增加收入，提升留存引導再次消費，激發(fā)私域再傳播搭建小程序店鋪，實現(xiàn)線上+線下的經(jīng)營模式—2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。創(chuàng)建小程序店鋪進行店鋪裝修小程序授權，打造店鋪品牌推廣小程序店鋪微信小程序：“搜附近”微傳單：掃描店鋪二維碼微信小程序：“搜附近”微傳單：掃描店鋪二維碼Step1：進店-小程序店鋪上線，如何引流?2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不Step1：進店--如何將用戶引流到店通過文章分享實現(xiàn)內(nèi)容營銷，通過進店大禮包引導注冊會員、在線下單—銷售系統(tǒng)+2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。使用“6.6元DIY烘焙體驗券”Step1：進店--如何將用戶引流到店2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。Step1：進店--如何將用戶引流到店多維度展示門店及產(chǎn)品，靠顏值快速贏得好感，搶占關注度—門店2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。門店環(huán)境及基礎信息展示服務和產(chǎn)品展示服務詳情、烘焙師介紹、評價展示進店逛店2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不進店逛店 離店 離店超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。線上吸粉，引流到店線下互動，線上吸粉，引流到店線下互動，增加收入，提升留存激發(fā)私域再傳播），Step2：逛店--如何讓顧客留下來？會員體系的搭建，是對用戶進行分等級的精細化運營，通過設置會員的門檻與權益，為店鋪/品牌找到忠實用戶、普通用戶、新用戶，分別對其設置運營動作，提升粉絲粘性及會員對店鋪/品牌的忠誠度，打造自己的私域流量池。2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。Step2：逛店--如何讓顧客留下來？對于門店自然流量，利用多重會員福利曝光，引導在線2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。Step2：逛店--如何讓顧客留下來？公眾號2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。小程序店鋪個人號會員喜好管理小tipsStep2：逛店--如何深入挖掘顧客購買力？2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。Step2：逛店--如何收銀？支持記錄散客消費支持關聯(lián)員工業(yè)績支持掛單和關聯(lián)掃碼槍進店逛店2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不進店逛店 離店 離店超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。線上吸粉，引流到店線下互動，線上吸粉，引流到店線下互動，增加收入，提升留存激發(fā)私域再傳播Step3：離店--如何提升會員復購率打造品牌公眾號與個人微信號—公眾號助手+2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。微信個人號定期分享文章公眾號跳轉小程序店鋪微信個人號定期分享文章利用銷售系統(tǒng)文章功能分享烘焙知識與好物定期發(fā)布游戲活躍社群利用銷售系統(tǒng)文章功能分享烘焙知識與好物定期發(fā)布游戲活躍社群根據(jù)會員屬性定向派發(fā)優(yōu)惠券、定期開展拼團活動、會員日活動根據(jù)用戶需求不同，將其拉入不同的群，如：烘焙經(jīng)驗分享群等Step3：離店--如何提升會員復購率打造完整營銷鏈路，引導再次消費—銷售系統(tǒng)+要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。拉群小程序店鋪營銷社群運營會員積分拉群小程序店鋪營銷登錄小程序獲得積分登錄小程序獲得積分積分商城換購ü線上線下活動同期進行ü利用模板消息發(fā)布通知Step3：離店--如何提升會員轉介紹率2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。拼團全民推廣定期開展集贊贏免單等營銷活動拼團全民推廣會員消費排行員工業(yè)績排行項目消費情況會員消費排行員工業(yè)績排行項目消費情況Step3：離店--如何進行門店經(jīng)營情況分析？2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。多門店一站式管理多門店一站式管理總結總結逛店進店離店2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接近50萬家。隨著生產(chǎn)技術的不斷提高，以及消費者對口味要求的不斷提升，商家對面包本身的品類、新鮮程度不斷進行完善，因此得到了更多消費者的青睞，尤其在早餐領域，超過11%的消費者會在早餐時選擇面包。線上吸粉，引流到店增加收入，提升留存引導再次消費，激發(fā)私域再傳播社交營銷促進老帶新裂變社交營銷促進老帶新裂變轉化門店引流用戶激活引流引流2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已接05