四年級(jí)螺螄粉日記500字

四年級(jí)螺螄粉日記500字四班級(jí)螺螄粉日記500字1

俗話說的好，來(lái)了北京不去過長(zhǎng)城就算沒有到過北京。然而到了柳州，你沒有吃過一碗正宗的柳州螺螄粉，就算你白來(lái)了!

由于我的體質(zhì)從小就不好，雖然到過柳州許多次，卻沒得嘗過柳州螺螄粉是什么味……但是，功夫不負(fù)有心人，在一次小升初的考試結(jié)束后，我對(duì)爸爸說考得還不錯(cuò)，爸爸就嘉獎(jiǎng)我吃一碗螺螄粉。就這樣，我最終得吃了一碗柳州螺螄粉。

我們坐在餐館內(nèi)，只見店主順手抓起一把晶瑩剔透的粉，同一些青菜一起放到漏勺中，然后把漏勺放在大鍋里來(lái)回的晃動(dòng)，在水里燙上一兩分鐘之后加上必要的配菜，一碗美味的螺螄粉做就好了。我們站在窗口取粉時(shí)，店家還告知我們?cè)谀沁吙梢园醋约旱目谖秮?lái)加辣椒，醬油，醋……最重要的是可以任憑加酸菜呢!

自己加完了配料，我認(rèn)真一看，那軟滑純白的圓粉上，漂移著一層紅彤彤的辣椒油，還配著綠油油的時(shí)令青菜、黑黝黝的木耳、金燦燦的炸腐竹、酸辣可口的酸菜、芳香的紫蘇、香香脆脆的油炸花生等各式各樣、五顏六色的配菜，一看就知道味道非常鮮美啊。

我先撈起小根，漸漸的放到嘴巴里，嗯，柳州螺螄粉果真名不虛傳啊!

每個(gè)人都有自己的吃法，我呢，是先找到一根粉的“頭”以后，“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，真是“順滑爽口”呢!但由于我吸螺螄粉吸得過猛，螺螄湯就濺得我滿臉都是，惹得一旁的爸爸哈哈大笑。還叫我花臉貓!真是的……有那么好笑嗎，人家只是第一次吃嘛!

這就是柳州的螺螄粉，只要你吃過了就難以忘卻不是嗎，不信的話，你可以親自去吃吃看哦

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螺螄粉是我們廣西著名的風(fēng)味小吃。

螺螄粉不僅味道倍兒好，看相還很好。白色的米粉浸在米黃色的湯中，一塊快金色的腐竹伴著黃色的油果、綠色的青菜和蔥花、烏黑的木耳，乳白的竹筍散落其間，真是令人垂涎三尺!

螺螄粉的做法很簡(jiǎn)潔。來(lái)了客人，順手抓一把預(yù)備好的米粉放入竹制的漏勺里，在熱湯里來(lái)回晃動(dòng)，燙上半分鐘。將燙好的米粉倒進(jìn)碗里，再撈出些油果子，加上先用螺絲燉好的湯水，撒上備用的小蘿卜、腐竹、青菜、蔥花、竹筍、木耳，喜愛吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣椒油，一碗色香俱全的螺螄粉就做成了。

螺螄粉起源于唐代，唐代文學(xué)家柳宗元被貶官來(lái)到廣西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，醫(yī)生不知所措。時(shí)任府中大廚師的周萬(wàn)福也非常著急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時(shí)順手撿回幾個(gè)螺絲，剛細(xì)心只做好一碗螺螄粉，柳宗元特別喜愛。從而柳州的螺螄粉歷時(shí)千年，旺銷不衰，成為歌仙劉三姐家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美味小吃。

吃螺螄粉也挺有意思的。吃米粉時(shí)，我喜愛一根一根地吃，找到米粉的“頭”以后，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里，真是爽口順滑呀!吃油果子、腐竹、青菜、竹筍、木耳，我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細(xì)細(xì)地咀嚼，品嘗它的“細(xì)”味道，你甚至可以感覺到五臟六腑的“饞蟲”也開頭爭(zhēng)先恐后地騷動(dòng)起來(lái)。

有一天我吃螺螄粉時(shí)，由于吸米粉過猛，被湯水濺得滿臉都是，弄得我狼狽不堪。從今，我給螺螄粉取了別名——“樂開花”。

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媽媽是一名藥劑師，在小區(qū)門口的一家藥店上班，她的中餐一般都是讓爸爸送給她。這不，我們放寒假了，老爸有事出差，給媽媽送飯的任務(wù)就落到我身上了。

今早，老媽上班前囑咐我，中餐讓我煮螺螄粉。螺螄粉是老家柳州的名小吃，口感還是挺好的，可是那味道可是直達(dá)靈魂的臭哦!由于這，我從來(lái)不煮螺螄粉。但是老媽的叮囑，不得不完成啊!

接近中午，我從紙箱子里拿出一袋螺螄粉，打開放在一邊備用。又找到了一口鐵鍋，接了一點(diǎn)水，根據(jù)包裝袋上面說的，把米粉放進(jìn)冷水里，再把鍋放在灶臺(tái)上用小火煮。我沒遺忘媽媽叮囑我的，煮之前要往鍋里滴兩滴醋，據(jù)說這樣會(huì)讓螺螄粉變得很Q彈。

要把水煮沸需要10多分鐘，我看看了掛鐘，還早著呢，于是我就一邊看電視一邊等水開。不知不覺，我已經(jīng)忘了灶臺(tái)上正在煮的螺螄粉，直到我聽到了一陣陣“滋滋”的聲音，才猛地跳起來(lái)，沖進(jìn)廚房關(guān)掉了火。幸好我發(fā)覺得準(zhǔn)時(shí)，不然媽媽中午就得喝西北風(fēng)了。

接下來(lái)就是把螺螄粉的湯做出來(lái)，我先把煮米粉的水倒掉，誰(shuí)也不想吃到湯味很驚奇的螺螄粉。再往鍋里倒進(jìn)大約400毫升的水，把它煮沸，然后把酸筍、酸豆角、腐竹、湯料、辣椒油之類的調(diào)料放進(jìn)去，大約3分鐘后，把螺螄粉倒進(jìn)一個(gè)大碗里，再澆上調(diào)料，一碗螺螄粉就做好了。

我嘗了嘗，米粉很好吃，就是太臭了!

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螺螄粉是我們家鄉(xiāng)——柳州最有魅力，最有代表性的風(fēng)味小吃。那美味的螺螄粉一旦出鍋，那可謂是香飄十里。一提起它，吃過柳州螺螄粉的人都會(huì)垂涎三尺。

螺螄粉不僅香，而且也是賣相十足，嫩白的米粉浸透在火紅色的螺螄?yán)睖?，綠色的青菜、美味的炸花生、被切碎的蔥花、可口的叉燒等等點(diǎn)綴其中，看了真令人胃口大開啊!

螺螄粉不僅賣相好，味道可以和山珍海味比較，很香，很辣，很麻，很好吃。那米粉嫩嫩的，順滑爽口!加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的煮好的螺螄?yán)睖{(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇怪鮮美的螺螄湯，又使人欲罷不能，百吃不厭。

螺螄粉的做法非常簡(jiǎn)潔，把粉條放在漏勺上，再泡進(jìn)裝滿沸水的鍋里，浸到其質(zhì)軟后就可以起鍋了，其次預(yù)備湯料，也就是螺螄湯，為了吃起來(lái)便利雅觀，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，就只用煲過螺螄的湯來(lái)與粉搭配，米粉的味道基礎(chǔ)來(lái)源于螺螄湯。湯要放在爐子上漸漸燉，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面觀察紅紅的辣椒油。然后把米粉倒入裝有香濃的螺螄?yán)睖耐肜?，撒上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜，還可以放一些鹵蛋、臘腸等，一碗色香味俱全的螺螄粉便做成了。

吃螺螄粉時(shí)，人們喜愛先吃配菜，再吃粉，最終喝螺螄湯。吃第一口的時(shí)候，你的第一感覺就是辣和燙，但是你還是會(huì)忍不吃住去吃其次口，當(dāng)你吃完這碗色香味俱全的螺螄粉時(shí)，你已是大汗淋漓了。當(dāng)然，即使你再飽你還會(huì)再想吃一碗。那個(gè)味道又香又辣，特殊的美味，神仙都會(huì)流口水!

螺螄粉象征著柳州，它和我們柳州人的性格一樣，一樣麻辣，一樣豪爽?，F(xiàn)在，柳州螺螄粉已經(jīng)成了特色小吃。說起柳州，那就不得不提到螺螄粉。假如你沒有吃過柳州正宗的特色螺螄粉，那就不算真正到過柳州。來(lái)我們柳州開會(huì)、巡游、做生意的外地人，休閑時(shí)的第一件事就是吃柳州的特色螺螄粉。那些黃頭發(fā)、藍(lán)眼睛、高鼻梁的外國(guó)人，也都慕名來(lái)到柳州來(lái)品嘗特色螺螄粉。他們經(jīng)常是一邊吃一邊“OK!OK!”地豎起大拇指贊不絕口，一傳十，十傳百，柳州螺螄粉便著名遐邇了。

如今，誰(shuí)要想吃螺螄粉，必需趕個(gè)大早，由于它在大飯店買不到，晚上買不到，只有早上有，在街邊的粉店買得到。否則，賣完了，就吃不到啦。

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今日，我要吃傳奇中的臭家伙——螺螄粉。這東西始終早有耳聞，卻始終沒有機(jī)會(huì)品嘗，今日最終有機(jī)會(huì)來(lái)嘗試一次。

打開蓋子，一股臭氣撲面而來(lái)。這氣味酸酸的，還帶著一絲臭味，就像一個(gè)爛掉的臭雞蛋。我忍不住了，捏住鼻子，手趕忙往空中扇了一扇，心中滿是懷疑：這東西臭成這樣，真的可以吃嗎，不會(huì)吃壞肚子吧?？粗魵庋斓耐肜?，我深深地陷入遲疑之中。

最終，在媽媽的鼓舞下，我鼓起士氣，捏著鼻子，夾起一根粉條輕輕送入嘴中，心想：自己選的螺螄粉，怎么也要試一口吧。誰(shuí)知?粉條卻一點(diǎn)也不臭，軟軟糯糯的，咬上一口，辣味在口中散開。咦，似乎還不錯(cuò)，再試試別的吧。我又夾起一塊木耳，咬上一口，悅耳可口;豆皮也在湯汁的浸泡下變得軟軟的，放入口中，甚至不用嚼，入口即化。這時(shí)，我瞟了一眼酸筍，螺螄粉臭味有很大一部分便是來(lái)源于它，酸筍浮在湯汁上，仿佛在說：“有本領(lǐng)來(lái)嘗嘗我!”哼!嘗就嘗!可我把它放到嘴前，一股濃濃的臭味就撲面而來(lái)：這家伙可是臭味的霸王，我還是不吃了吧?？伤鼊偟綔?，就轉(zhuǎn)了個(gè)圈，仿佛在說：“膽小鬼，我就知道你不敢吃?！笨蓯海靠蓺⒉恍腥?，我跟你拼了!眼一閉，心一橫，我一筷子把它送入嘴里，里面泡得滿滿的汁液一下子濺了出來(lái)，并沒有想象中的臭味。而是濃濃的酸味環(huán)繞在口中，始終擴(kuò)散到心里。那時(shí)，我似乎坐在酸筍上，在湯里飄啊飄啊。

螺螄粉，雖然聞起來(lái)臭，但吃起來(lái)還挺香。

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螺螄粉是廣西柳州市最著名也最受大眾歡迎的小吃米粉。

螺螄粉的米粉，不是北方市場(chǎng)上的那種河粉，而是柳州特有的圓米粉，米粉斷面直徑在3毫米左右，需用水泡一個(gè)小時(shí)以上才可使用。

柳州螺螄粉最大的特點(diǎn)是螺螄湯。真正的螺螄粉是沒有螺螄肉的，米粉的味道源于螺螄湯。熬制螺螄湯可用田螺肉或江河中的小螺螄肉。新買來(lái)的活螺螄，先用清水泡2天，泡螺螄時(shí)的水中投入一塊鐵，可促進(jìn)螺螄吐泥，這樣螺螄肉才清甜。燒熱油，將拍蒜、姜、大蒜、紅辣椒干和紫蘇一起爆炒出味后，倒入洗凈瀝干的螺螄翻炒，加鹽、雞精、蠔油、料酒炒至4分熟，再加入自家秘制燉湯配料和水，小火燉2小時(shí)以上，獨(dú)特味美的螺螄湯就熬好了。熬湯時(shí)油要足，辣椒要夠辣，熬好的湯上面可觀察紅紅的迷人的辣椒油。

一碗好的螺螄粉，好的配菜也是不行缺少的。酸筍，蘿卜干，腐竹和花生是常用的配料