《第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者》教學(xué)設(shè)計(jì)(廣東省縣級優(yōu)課)-生物教案

復(fù)習(xí)課生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及簡述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，說明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者?！緦W(xué)習(xí)重點(diǎn)】1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。3.氨基酸形成蛋白質(zhì)過程和其過程中氨基酸、肽鏈、肽鍵的數(shù)量關(guān)系。【教學(xué)分析】本節(jié)課內(nèi)容較為基礎(chǔ)，要更加充分調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性，讓學(xué)生主動探索總結(jié)。一、注意將課本中的知識與日常生活的內(nèi)容緊密聯(lián)系；二、事先布置生物學(xué)習(xí)小組成員完成好學(xué)案上的知識基礎(chǔ)回顧，以提高學(xué)生的積極性和理解力；三、在教學(xué)過程中設(shè)置一些實(shí)踐性、趣味性的問題，和學(xué)生一起分析討論，增強(qiáng)師生互動?！窘虒W(xué)過程】教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動一、導(dǎo)入

問題：像我們以前學(xué)習(xí)過的胰島素和抗體，它們的本質(zhì)都是什么？以學(xué)過的知識為切入點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)在生物體系中的地位?！究记榉治觥筷U述蛋白質(zhì)知識點(diǎn)的知識能力要求和難易度，還有近年來高考題的出現(xiàn)頻率?！締栴}導(dǎo)學(xué)】（1）蛋白質(zhì)的主要組成元素有哪些？（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的單體是什么？有多少種？有哪些共同特點(diǎn)？請寫出通式。（3）氨基酸間是如何結(jié)合的？其結(jié)合方式叫什么？（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因是什么？（5）蛋白質(zhì)的功能表現(xiàn)在哪些方面？說出下列特殊蛋白質(zhì)的主要作用：血紅蛋白、RNA聚合酶、載體蛋白、單克隆抗體、胰島素、神經(jīng)受體學(xué)生回憶相關(guān)蛋白質(zhì)知識點(diǎn)。了解蛋白質(zhì)的相關(guān)考點(diǎn)，以利于自己的復(fù)習(xí)備考。

二、氨基酸

播放相關(guān)PPT，通過圖表說明如下知識點(diǎn)：蛋白質(zhì)的元素組成：主要由C，H，O，N四種元素組成（有的還含有S、Fe)蛋白質(zhì)是生物大分子，相對分子質(zhì)量為幾千至100萬以上。問題：那我們平時(shí)喝牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)是不是直接就吸收蛋白質(zhì)呢？說明蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。分為必需氨基酸（成人8種，嬰兒9種，多組氨酸）和非必需氨基酸（12種）問題：氨基酸具有什么樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？請同學(xué)們寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式并說出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。組織同學(xué)討論交流師生再次回顧氨基酸結(jié)構(gòu)通式和其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。通過相關(guān)習(xí)題進(jìn)行鞏固由圖表來進(jìn)行回顧，比較直觀，學(xué)生較易進(jìn)入狀態(tài)。學(xué)生回顧氨基酸的種類相關(guān)知識點(diǎn)，查漏補(bǔ)缺。學(xué)生對比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)出幾種氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)，試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。結(jié)合自己的小組討論內(nèi)容得出氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（1）每一種氨基酸至少含有一個氨基和羧基；（2）氨基和羧基連接在同一個碳原子上；（3）同時(shí)氫原子與R基團(tuán)也與這個碳原子相連。R基不同導(dǎo)致氨基酸種類不同。學(xué)生做題鞏固知識點(diǎn)三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（脫水縮合過程）問題：氨基酸是如何變成蛋白質(zhì)的呢？學(xué)生回顧氨基酸形成蛋白質(zhì)的基本過程。觀看氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖，討論問題并進(jìn)行交流。【合作討論】同桌之間討論脫水縮合的具體過程，小組代表發(fā)言。什么是脫水縮合，簡述該過程。脫水縮合形成的化學(xué)鍵稱為什么？脫掉的水中氧元素和氫元素分別來自于哪里？問題：氨基酸形成多肽的過程我們知道了，那我們怎么判斷多肽是由多少個氨基酸脫水縮合組成的呢？【探究過程】：氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)、相對分子質(zhì)量的計(jì)算通過一條肽鏈上氨基酸數(shù)，肽鍵數(shù)和脫水?dāng)?shù)的關(guān)系，以此類推，推算出多條肽鏈下的基本公式?！玖?xí)題鞏固】再通過一些有代表性的題目進(jìn)行加強(qiáng)鞏固，學(xué)生先自行思考，再合作討論回答和講述其答題思路。【探究過程】：相對分子質(zhì)量的計(jì)算師生一起回顧總結(jié)其蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量計(jì)算公式：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)【習(xí)題鞏固】再通過一些有代表性的題目進(jìn)行加強(qiáng)鞏固，學(xué)生先自行思考，再合作討論回答和講述其答題思路。小組合作討論脫水縮合的具體過程。采用逆性思維，學(xué)生思考如何判斷多肽由幾個氨基酸組成的關(guān)鍵所在。學(xué)生通過一條肽鏈上氨基酸數(shù)，肽鍵數(shù)和脫水?dāng)?shù)的關(guān)系，根據(jù)老師的思路，推算出其公式。學(xué)生做題，合作討論學(xué)生思考推算其蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量計(jì)算公式。學(xué)生做題，合作討論四、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能問題：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有約20種，可生物界的蛋白質(zhì)種類卻多達(dá)1010—1012種，為什么？通過PPT，學(xué)生自主回答蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四個原因。【問題】以前學(xué)過結(jié)構(gòu)決定功能，那蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，也就說明了蛋白質(zhì)功能具有多樣性，那蛋白質(zhì)有哪些功能呢？學(xué)生回顧所學(xué)知識，說出蛋白質(zhì)的功能，教師引導(dǎo)補(bǔ)充。蛋白質(zhì)的功能具有多樣性：1、結(jié)構(gòu)蛋白：如構(gòu)成人和動物肌肉的肌動蛋白和肌球蛋白；構(gòu)成生物膜的蛋白質(zhì)。2、催化作用：酶幾乎都是蛋白質(zhì)。3、運(yùn)輸作用：紅細(xì)胞中的血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣和二氧化碳的工具。4、調(diào)節(jié)作用：蛋白質(zhì)類的激素，如胰島素和生長激素等。5、免疫作用：免疫過程中產(chǎn)生的抗體。6、識別作用：糖被。學(xué)生通過直觀圖形自主總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。學(xué)生回顧所學(xué)知識，建構(gòu)蛋白質(zhì)功能多樣性知識點(diǎn)。五、課堂小結(jié)結(jié)合板書和PPT進(jìn)行本節(jié)課的知識小結(jié)，通過概念圖建