奶牛體尺、體重性狀與產(chǎn)奶能力的相關(guān)性

奶牛體尺、體重性狀與產(chǎn)奶能力的相關(guān)性

1乳脂率高、產(chǎn)奶量低不同品種的奶牛在遺傳素質(zhì)上存在很大差異，產(chǎn)奶量和奶的組成也不同，這是不同品種的特征之一。例如,在奶牛品種中,以荷斯坦牛的產(chǎn)奶量最高,乳脂率卻最低;娟姍牛的乳脂率雖高但產(chǎn)奶量則較低。即使在同一品種中,由于個(gè)體間遺傳素質(zhì)不同,在同樣的條件下,他們的產(chǎn)奶量也會(huì)有很大的差異。表1是美國奶牛改良協(xié)會(huì)主要奶牛品種的平均產(chǎn)奶量。2生理因素對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響2.1長發(fā)育階段飼養(yǎng)管理及遺傳因素與經(jīng)濟(jì)性狀的關(guān)系一般體型較大的奶牛,因其消化器官容積大,采食量大,故產(chǎn)奶量較高(r=0.7)。但并不是說,奶牛的體型和體重越大,產(chǎn)奶量越高,而是有一定限度的;國內(nèi)外資料表明,大型品種的母牛,體重在600~700kg之間產(chǎn)奶量最高,超過700kg時(shí),產(chǎn)奶量反而降低。奶牛的體尺、體重性狀不僅反映奶牛體格大小和結(jié)實(shí)程度,而且也直接反映了奶牛生長發(fā)育階段飼養(yǎng)管理水平及遺傳因素影響的大小,進(jìn)而間接影響奶牛以后的生產(chǎn)性能。孫曉玉等的研究表明,奶牛的體尺、體重性狀與產(chǎn)奶性狀之間存在較小的協(xié)同關(guān)系,即體型大的經(jīng)產(chǎn)母牛產(chǎn)奶量相應(yīng)高些,因而在種畜選擇時(shí),考慮體格大小是必要的,保持適當(dāng)?shù)哪膛ｓw尺、體重,可以使奶牛的生產(chǎn)性能和體型性狀得到同步改進(jìn)。程郁昕等研究認(rèn)為,荷斯坦奶牛體高、乳房深度、前房附著與泌乳量均呈弱負(fù)相關(guān),幅度為-0.0188~-0.1961;后房高度、乳頭外徑與泌乳量分別呈弱正相關(guān)(0.1797,P<0.05)和強(qiáng)正相關(guān)(0.6940,P<0.01)。張慧林等試驗(yàn)表明奶牛的乳房寬、乳房深、乳房長、乳房圍、乳靜脈直徑與305d奶牛的產(chǎn)奶量呈顯著正相關(guān)關(guān)系(P<0.05)。馬雙青等測定結(jié)果表明:后乳房深度與30d、90d及305d產(chǎn)奶量均呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05);后乳房高度與30d、90d產(chǎn)奶量相關(guān)極微,與305d產(chǎn)奶量呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);后乳房寬度與30d產(chǎn)奶量呈正相關(guān),與305d產(chǎn)奶量呈極顯著正相關(guān)(P<0.01);后乳房縱溝深與產(chǎn)奶量相關(guān)極微,而與90d及305d產(chǎn)奶量呈極顯著正相關(guān)(P<0.01)。2.2乳量的下降和成熟奶牛產(chǎn)奶能力隨著年齡和胎次的增加而發(fā)生規(guī)律性的變化。一般奶牛的產(chǎn)奶量總是隨著生長發(fā)育程度,特別是隨著乳腺的發(fā)育程度而增長。成年時(shí)產(chǎn)奶量達(dá)到最高峰,以后隨著年齡的增長,機(jī)體逐漸衰老而使產(chǎn)奶量開始下降。在一般情況下,2歲產(chǎn)犢的初胎母牛,其泌乳量約相當(dāng)于成年時(shí)的70%,3歲時(shí)為80%,4歲時(shí)為90%,5歲時(shí)為95%,6歲時(shí)為成年產(chǎn)量。但各品種并不完全一致,而且還因性成熟遲早和體質(zhì)強(qiáng)弱等而有差異。如早熟的娟姍牛到第4胎產(chǎn)奶量就可以達(dá)到最高峰。體質(zhì)強(qiáng)健的母牛,年齡達(dá)12~13歲以上,其產(chǎn)奶量仍能維持在很高的水平。2.3產(chǎn)冷平均產(chǎn)奶量奶牛的產(chǎn)犢間隔指兩次分娩之間的間隔天數(shù)。奶牛的產(chǎn)犢間隔也在一定程度上影響奶牛的泌乳期產(chǎn)奶量和終身產(chǎn)奶量。一個(gè)奶牛場的群體奶牛產(chǎn)犢間隔不僅直接影響奶牛場的群體產(chǎn)奶量,同時(shí)影響奶牛場的經(jīng)濟(jì)效益。馬雙青等研究表明,各胎不同產(chǎn)犢間隔對(duì)305d日均產(chǎn)奶量有不同程度的影響;其中產(chǎn)犢間隔300~389d的305d日均產(chǎn)奶量與400~499d及500d以上的305d日均產(chǎn)奶量除第3胎差異顯著(P<0.05)外,其余均差異極顯著(P<0.01)。產(chǎn)犢間隔為400~499d與500d以上的305d日均產(chǎn)奶量,在第2、3、4胎中差異不顯著(P>0.05),而第5胎差異顯著(P<0.05)。表明產(chǎn)犢間隔300~399d的奶牛可獲取較高的產(chǎn)奶量。3食物管理因素對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響3.1金屬蛋氨酸絡(luò)合物及微量元素硫酸鹽母牛產(chǎn)奶量的遺傳力較低,約為0.25~0.30,故奶牛產(chǎn)奶量的高低受外界環(huán)境因素的影響很大。而在外界環(huán)境中,飼養(yǎng)管理特別是飼料條件對(duì)提高母牛的產(chǎn)奶量和牛奶的組成起著決定性的作用。因?yàn)榕Ｄ讨械母鞣N成分是由飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)通過血液在乳腺分泌細(xì)胞內(nèi)合成、轉(zhuǎn)化而來的。若奶牛長期處于飼料不足、營養(yǎng)不全的情況,泌乳量和乳成分含量均會(huì)有所下降。因此,奶牛在泌乳期中,必須根據(jù)其體重、產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率以及體況等情況進(jìn)行合理地飼養(yǎng)。奶牛產(chǎn)奶量隨日糧中粗蛋白質(zhì)含量的增加而增加。劉德義等試驗(yàn)結(jié)果表明,泌乳期奶牛口服半胱胺(β-巰基乙胺,Cysteamine)后能顯著提高產(chǎn)奶量(P<0.05),并在第10天時(shí)日產(chǎn)奶量上升到最高,以后雖略有下降但仍高于試驗(yàn)前日產(chǎn)奶量。孫國強(qiáng)等試驗(yàn)結(jié)果表明:在荷斯坦奶牛精料中以金屬蛋氨酸絡(luò)合物取代其微量元素硫酸鹽,在營養(yǎng)水平相同的情況下,在精料中添加金屬蛋氨酸絡(luò)合物比添加微量元素硫酸鹽其日產(chǎn)奶量提高4.5%,差異顯著(P<0.05),并具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。要保證優(yōu)質(zhì)粗飼料的供應(yīng)。青貯玉米具有營養(yǎng)豐富、適口性強(qiáng)、消化率高、青貯成本低等特點(diǎn)。有關(guān)資料表明,冬季給奶牛喂青貯飼料可以提高產(chǎn)奶量11%以上。劉春曉等通過對(duì)比試驗(yàn)表明,飼喂玉米青貯可提高產(chǎn)奶量2.3kg,增加收入2.45元,經(jīng)濟(jì)效益顯著。而且在草原地區(qū)種植,能提高載畜量和天然草場使用面積,改良退化嚴(yán)重的天然草場。全株魯梅克斯的粗蛋白質(zhì)含量達(dá)22.4%,苜蓿干草為18.7%,玉米秸為5.8%,特別是苜蓿干草中含有較多的鈣和磷,而且產(chǎn)奶凈能高,營養(yǎng)價(jià)值較高,苜蓿干草和魯梅克斯都是飼喂奶牛的優(yōu)質(zhì)粗飼料。李勝利研究表明,飼喂優(yōu)質(zhì)苜蓿干草后,牛奶產(chǎn)量增加3.2kg,奶質(zhì)改善,乳脂率提高9.7%(P<0.05),乳蛋白率提高3.8%。飼喂魯梅克斯試驗(yàn)組比對(duì)照組每天每頭牛多產(chǎn)奶1.31kg,乳脂率和乳干物質(zhì)率提高明顯,分別比對(duì)照組增加0.42%和0.37%(P<0.05)。同時(shí)要保證青綠多汁飼料的投入。北方冬季青綠飼料比較少,一定要抓好秋季飼料貯備;同時(shí),應(yīng)種植貯備南瓜、甜菜、胡蘿卜等塊根飼料,以供冬季補(bǔ)飼奶牛之需要。對(duì)于冬季泌乳母牛,必須適當(dāng)加大日糧中青綠多汁飼料的比例,保證奶牛對(duì)礦物質(zhì)的需要。郭宏等在奶牛飼料中添加不同水平(高、中、低)的Cu、Zn、Se進(jìn)行飼喂試驗(yàn),結(jié)果表明:補(bǔ)飼牛的健康良好,日均產(chǎn)奶量顯著增加(P<0.05)。3.2擠奶技術(shù)的作用正確的擠奶和乳房按摩是提高乳牛產(chǎn)奶能力的重要條件之一。因?yàn)閿D奶過程并不是牛奶從乳房內(nèi)排出的簡單的機(jī)械反應(yīng),而是在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)共同作用下完成的排乳過程。因此,擠奶技術(shù)熟練,并能根據(jù)乳牛的泌乳特性進(jìn)行擠奶,就能提高產(chǎn)奶量;反之,則會(huì)降低產(chǎn)奶量。擠奶前用熱水擦洗乳房,能引起血管反射性擴(kuò)張,使血液流向乳房的數(shù)量增多,并使乳房迅速膨脹,促進(jìn)排乳作用。國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)證明,在擠奶前按摩乳房,可提高母牛的泌乳量達(dá)10%~20%。3.3加強(qiáng)飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)管理水平也會(huì)顯著影響奶牛的產(chǎn)奶性能。韓廣文等研究表明,各種環(huán)境因素的變化均對(duì)荷斯坦牛的生產(chǎn)性能有顯著影響,其中季節(jié)和牛場飼養(yǎng)管理?xiàng)l件對(duì)產(chǎn)奶性能的影響較大。好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件不僅可以直接增加鮮奶的產(chǎn)量,而且還可以通過促進(jìn)生長發(fā)育來創(chuàng)造適宜的投產(chǎn)月齡、提高繁殖性能,使母牛健康發(fā)展,提高牛場的群體生產(chǎn)水平;相反,飼養(yǎng)管理不當(dāng)會(huì)造成母牛產(chǎn)奶量下降、推遲投產(chǎn)月齡、降低繁殖性能,最終導(dǎo)致奶牛的生產(chǎn)水平下降。因此,優(yōu)良的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件是提高母牛生產(chǎn)性能,減少疾病,增加產(chǎn)奶胎次,進(jìn)而提高奶牛業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)重要措施。在管理方面,促使奶牛在舍飼期每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),不僅能鍛煉身體、加強(qiáng)體質(zhì)、增進(jìn)健康,而且還能提高產(chǎn)奶量。冬季給牛飲用溫水可相應(yīng)地穩(wěn)定和提高產(chǎn)奶量;因?yàn)楫a(chǎn)奶牛在寒冷季節(jié)飲用冷水,要消耗體內(nèi)大量的熱能,從而導(dǎo)致奶量減少;如飲用溫水,可以保持體溫,增加食欲,增強(qiáng)血液循環(huán)。此外,經(jīng)常刷拭牛體,能增進(jìn)皮膚新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán),有利于牛體的健康和產(chǎn)奶量的提高。4環(huán)境因素對(duì)牛產(chǎn)奶量的影響4.1干氣的季節(jié)和季節(jié)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)奶量的影響母牛的產(chǎn)犢季節(jié)和月份對(duì)其泌乳量有一定的影響。韓廣文等研究表明,產(chǎn)犢月份與奶牛產(chǎn)奶量之間存在著顯著相關(guān)(P<0.05)。在我國目前的條件下,母牛最適宜的產(chǎn)犢季節(jié)是在冬、春季節(jié),而夏季產(chǎn)犢的母牛產(chǎn)奶量顯著低于其它季節(jié)。因?yàn)槟概Ｔ诜置浜竺谌橥?恰好在青綠飼料豐富和氣候溫和的季節(jié),母牛體內(nèi)催乳素分泌旺盛,又無蚊蠅侵襲,有利于產(chǎn)奶量的提高。下表2表示北京北郊農(nóng)場畜牧一隊(duì)1970年奶牛不同產(chǎn)犢月份305d產(chǎn)奶量的變化情況。由表2可知,母牛產(chǎn)奶量最高是在冬季和早春季節(jié)(12、1~3月份),平均為5027kg;其次是在春、秋季節(jié)(4~6、9~11月份),平均為4707kg;最低為夏季(7~8月份),平均為4329kg。4.2溫度對(duì)產(chǎn)奶量的影響當(dāng)夏季外界溫度超過25℃,濕度在70%以上的悶熱條件下,奶牛往往出現(xiàn)精神不佳,食欲不振,食入的營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足產(chǎn)奶的需要,營養(yǎng)呈負(fù)平衡,因而產(chǎn)奶量顯著下降,這是夏季奶牛減產(chǎn)的主要原因。對(duì)于荷斯坦牛和瑞士褐牛當(dāng)氣溫26~27℃以上時(shí),即出現(xiàn)產(chǎn)奶量下降;若濕度大時(shí)則甚至24℃就會(huì)影響產(chǎn)奶量。娟姍牛較耐熱,氣溫達(dá)29~30℃時(shí)才影響產(chǎn)奶;瘤牛最耐熱,32~35℃以上時(shí)產(chǎn)奶量和采食量才下降。奶牛特別是高產(chǎn)奶牛對(duì)高溫比較敏感,當(dāng)外界氣溫升高時(shí),奶牛呼吸頻率加快,如當(dāng)氣溫從10℃升高到41.5℃時(shí),奶牛的呼吸頻率大約加快5倍。此外,泌乳母牛所產(chǎn)的熱約2倍于非泌乳母牛,所以高產(chǎn)母牛所受高溫威脅的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于低產(chǎn)母牛,尤其在泌乳高峰時(shí)影響最大。高騰云等以一棟棚舍和其中所飼養(yǎng)的奶牛為對(duì)象,系統(tǒng)地測定了舍內(nèi)外的氣溫、濕度、風(fēng)速、輻射強(qiáng)度及屋頂熱流量,并計(jì)算了奶牛產(chǎn)奶量的環(huán)境影響系數(shù)。結(jié)果表明:夏季舍內(nèi)上述指標(biāo)數(shù)值全部超過了荷斯坦牛熱應(yīng)激的臨界值,舍內(nèi)熱輻射強(qiáng)烈,7~9月份環(huán)境影響系數(shù)為較大的負(fù)值,對(duì)奶牛產(chǎn)奶最為不利。冬季舍內(nèi)寒冷,同時(shí)受舍外氣流的影響,但環(huán)境影響系數(shù)仍然為正值,對(duì)奶牛產(chǎn)奶量影響相對(duì)較小。這在一定程度上提示,中原地區(qū)可以采用棚式牛舍。如果增加棚舍高度和選用高熱阻屋頂材料就更利于夏季防暑。5不同地區(qū)、不同飼養(yǎng)管理和環(huán)