大學校區(qū)食堂蔬菜配送服務(wù)方案（技術(shù)方案）

1大學校區(qū)食堂蔬菜配送服務(wù)方案 1、體系認證 2、規(guī)章管理制度 2.1應(yīng)急防控制度 2.2倉儲管理制度 2.3衛(wèi)生管理制度 2.4現(xiàn)場管理制度 2.5收派貨標準流程 222.6配送服務(wù)制度 (一)配送運輸能力 1.1公司租賃證明材料 1.1.3物流配送服務(wù)合同1 1.1.4物流配送服務(wù)合同2 1.2車輛行駛證清晰復(fù)印件、車輛照片及租賃合同 (二)產(chǎn)品儲藏能力 2.1倉儲租賃證明材料及倉儲土地證 2 2.2倉儲環(huán)境照片 (三)貨源保障 353.1貨源采購服務(wù)方案 (四)食品安全保障體系 39 4.1.5專職的食品安全管理員證明資料 4.2蔬菜安全工作計劃 3 4.3食品安全規(guī)范 4.4蔬菜安全管理 4.4.1食品原材料采購 4.4.4農(nóng)殘監(jiān)測管理 (五)配送服務(wù)方案 815.1貨源采購服務(wù)方案 5.1.3采購流程安排 4 5.2加工包裝服務(wù)方案 101 5.3儲存服務(wù)方案 137 5.4驗收服務(wù)方案 5.4.4驗收方法 5.5裝卸服務(wù)方案 152 5 (六)售后服務(wù) 6.1服務(wù)承諾 6.2.4服務(wù)特色 6.3售后服務(wù)方案 164 6.4售后服務(wù)內(nèi)容 6.5配送響應(yīng)時間承諾 6.6遇到自然災(zāi)害、食品安全等突發(fā)狀況的應(yīng)急預(yù)案 五、上線“**省學校食堂聯(lián)采服務(wù)平臺”(聯(lián)采服務(wù)系統(tǒng)平臺)承諾書187671.責任制度：公司總經(jīng)理為防控工作第一責任人，各項目經(jīng)理為責任報告人。責任報告人要認真履行職責，及時上報有關(guān)情況，各部門要積極2.疫情報告制度：對出現(xiàn)疫情或疑似傳疫情情況，各個項目要立即通報給責任報告人和客戶負責人，同時將病人實行隔離，立即通報區(qū)疾控中3.晨檢制度：每日早班時間，對責任區(qū)內(nèi)人員健康狀況進行觀察、詢問，做好個人清潔衛(wèi)生的檢查，如有感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀病人，要立4.缺勤登記制度：做好缺勤的登記，弄清缺勤的原因，如遇缺勤人員與新冠肺炎相似的病癥，應(yīng)立即報告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即核實患病5.就診登記制度：做好就診登記，凡發(fā)現(xiàn)有疑似新冠肺炎癥狀員工，86.值班制度：行政人員按照要求切實認真做好值班工作；領(lǐng)導(dǎo)小組成員要做到信息24小時暢通，做到隨時能聯(lián)系。7.預(yù)防宣傳制度：利用講故事、黑板報、宣傳櫥窗等宣傳方式及時對8.清潔制度：每天進行清潔掃除，堅決不留衛(wèi)生死角，保持室內(nèi)通風9.責任追究制度：對疫情有遲報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)?，予補償，業(yè)主人員不能配合被預(yù)案執(zhí)行，應(yīng)上報主管單位處理，第三方不能配合預(yù)案執(zhí)行，應(yīng)告知客戶及相關(guān)政府機構(gòu)處理，如遇情急情況，可以9溫測量、車輛消毒，掃碼登記后方可進入園區(qū)，車輛時速不得超過5km/小6、隨車人員必須在運輸部進行個人信息排查并備案，方可進入場區(qū)，1.員工的身體狀況如有感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀，立即停止工作，做好相關(guān)防護，到相關(guān)醫(yī)療機構(gòu)做核酸檢測，身體狀況恢復(fù)正常，并持有482.加強個人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境和工作環(huán)境的空氣流通，多3.盡量不要去人群密集的地方，人群集中的場所須保持清潔及空氣流通，窗戶必須經(jīng)常打開，如發(fā)現(xiàn)疫情，盡量自我隔離，不參加各種聚會4.常觸摸的物品和器械，如桌椅凳子、玩具等要進行定期消毒并做好6.有關(guān)防病信息，除按正常渠道外，不得擅自在新聞媒體發(fā)布，注意1.發(fā)現(xiàn)新冠病人，必須第一時間向當?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心和客戶主管部門報告。并立即對密接人員及相關(guān)人員隔離，等待醫(yī)務(wù)、防疫工作人員到后，按醫(yī)務(wù)人員要求進行處置。工作人員要按有關(guān)規(guī)定沉著應(yīng)對，做好2.病人的診斷以政府向社會公布的定點醫(yī)院診斷為準，任何個人不得要保證預(yù)防控制傳染病所需經(jīng)費。按防疫部門要求，儲備消毒器材、2.處理突發(fā)事件時，應(yīng)急人員一律做到"三穿戴":戴口罩、戴手套、消毒劑、手套、毛巾等，定期進行消毒處理，并做好記錄，組員工預(yù)防用2.2倉儲管理制度(1)倉庫管理制度有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。"冰、霜、水、門、燈"五關(guān)。(2)倉庫衛(wèi)生管理制度b.倉庫應(yīng)盡量保持干燥(有特殊要求的除外。地面等不得有雜物)。g.倉庫內(nèi)成品應(yīng)用墊板墊起，墊板與地面間距應(yīng)控制在100mm以上。一、人員出入管理規(guī)定1、本倉庫為重點防火、防水、防盜單位，倉庫內(nèi)所有場地嚴禁吸煙，禁止攜帶火種入內(nèi)；嚴謹攜帶私人物品(尤指倉庫內(nèi)相似類物品)1、嚴禁庫內(nèi)作業(yè)時嬉戲打鬧、滑行地牛，以防意外傷害自己和他人2、機動車輛在園區(qū)內(nèi)行駛速度不得超過10KM/H1.認真執(zhí)行相關(guān)除"四害"要求，加大對本項目部檢查督辦力度。2.開展"四害"的危害及疾病傳播的宣傳，增強職工除害防病意識。(3)及時清理室內(nèi)外雜物，經(jīng)常檢查倉庫、墻角、墻縫、鼠洞，及時(1)徹底清除蚊、蠅孳生場所和衛(wèi)生死角，翻盆倒罐，清除積水，不(2)定點、定人、定時對孳生場所進行藥物噴灑消滅。(1)每年每季秋季開展藥物消滅蟑螂突擊活動。(2)蔬菜存放處必須開展經(jīng)常性的滅蟑螂活動，確保"藥到蟲除"無(3)配送基地要經(jīng)常徹底清理蟑螂棲息場所，并搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，清報紙),盡顯潔凈、整齊、美觀，自覺搞好環(huán)境衛(wèi)生。燈具、墻面、墻角等干凈明亮，無積灰、無掛(2)按清潔的程序進行“一洗、二刷、三沖、四消毒”。2.現(xiàn)場托盤嚴禁豎立擺放，貨物碼放高度不能高于1.7米。托盤和周2.5收派貨標準流程放(例，優(yōu)質(zhì)，小，普通，一品多規(guī)格需加貼備注),2.2、(標品)到貨抽檢：到貨數(shù)量1-10/全檢；11-200/抽檢10%,至少10個單位；201-500/抽檢5%,至少20個單位；到貨501以上/抽檢3%,至少50個單位；2.3、(原料)到貨抽檢：到貨數(shù)量1-5/全檢，6-200/抽檢5%,至少6個單位；201-500/抽檢3%,至少10個單位；501以上/抽檢1%至少20個單到3%以上拒收，拒收后及時通知招商部，并將(2)特批，只能接受領(lǐng)導(dǎo)的回復(fù)并對結(jié)果負責、共享中心協(xié)助全檢，挑選過程中產(chǎn)生的費用由供應(yīng)商承擔(3)拒收拉走；商承擔):整體缺陷在10%以內(nèi)可接受，達到10%以上拒收，拒收后及時通(2)特批，只能接受領(lǐng)導(dǎo)的回復(fù)并對結(jié)果負責：共享中心協(xié)助全檢，挑選過程中產(chǎn)生的費用由供應(yīng)商承擔(3)拒收拉走；成熟度(著色度)、果形形態(tài)、新鮮度(光澤)、病蟲害、凍傷、日灼傷、2、指標項目農(nóng)藥殘留、含冰量、糖度、可食用率、溫度，條件有限，具體項目檢查標準(以下異常不可接腐爛嚴重腐爛/發(fā)霉嚴格檢查腐爛/發(fā)霉的問題機械傷壓傷/刺傷/劃傷/擦傷/開裂(裂果)/嚴格檢查商品表皮傷痕病蟲害炭疽病/黑心病/黑腐病/褐斑病/瘡痂病/蒂腐病/粉介殼蟲/果食蠅等活蟲密切關(guān)注果實蔬菜病蟲害凍害/日灼傷果體凍傷或灼傷導(dǎo)致的變質(zhì)變味/影響貯存時間關(guān)注表皮日灼傷、果肉凍害表皮花皮/干疤/著色不均勻通常不接受表皮缺陷，但是如果有銷售需要提前報備可以接受表皮輕微缺陷；風味/氣味甜度/酸度/苦澀/果肉失水/缺乏水果固有香味/異味臭味風味根據(jù)具體品相進行判斷，不得檢出異味新鮮度果粉/色澤/萎蔫程度/掉粒程度/枯枝/褐變理化指標農(nóng)藥殘留、糖度、可食用率、溫度不得檢查出農(nóng)藥殘留，糖度/可食用率/溫度參考具體字要求：送貨人名字、車牌號、手機號)、收貨組單據(jù)保留，要求清晰規(guī)質(zhì)檢完成后，對到貨數(shù)量清點進行簽字，商品無異常后，交接至庫存組，庫存組要求把商品放置指定區(qū)域，并交接商品單據(jù)交接庫存組，商品1、司機人員進場前半小時簽到培訓，進場前10分鐘打開手機APP查貨不落地，易損品裝框妥善擺放，例如雞蛋豆制品，易污染物品需使用紙板進行隔離，例如米面)。知客戶具體到達時間并詢問是否有新增注意事項，按照客戶要求在廠區(qū)按照指定線路行駛并停放在指定位置卸貨，按照分貨要求合理碼放貨物，并葉菜類：無明顯浸水現(xiàn)象，根，莖，葉新鮮，包葉菜的外層粗皮去除花果類：商品的成熟度與加工程度良好(如西蘭花，花菜的葉片和花莖不得過長)。外包裝：菜品外層包裝無污染、干凈整潔、無異味無破損。根據(jù)配送單雙方驗貨，核對商品名稱、數(shù)量及貨款的一致性，如有異4、菜品驗收完成后無異常，客戶需要在配送回執(zhí)單上簽字確認(單據(jù)簽字交接完成后視為此次配送任務(wù)完成，后續(xù)產(chǎn)生的異常配送方將不再進行受理)。退貨不退款隔天進行補貨，不退貨不退款不補貨)。5.2菜品質(zhì)量不符合要求客戶可要求退換貨處理貨不退款不補貨)。隔天補貨，此操作不接受退款)。系統(tǒng)結(jié)算標準是以實際出庫重量為結(jié)算重量，如出現(xiàn)重量與標簽不符需在現(xiàn)場確認反饋(根據(jù)反饋進行核實補貨或退款處理),司機離場后將6、因特殊情況司機需臨時外采補貨需征得值班調(diào)度同意后方可執(zhí)行，未經(jīng)許可私自外采本部不對菜品質(zhì)量保證并保留追究司機相關(guān)責任的權(quán)利。五單據(jù)回傳及物料交接白聯(lián)返回配送部,紅聯(lián)司機留存，黃聯(lián)客戶留存,單據(jù)缺失將按照單據(jù)(一)配送運輸能力(二)產(chǎn)品儲藏能力星期四陰8℃(三)貨源保障品?采購部長生產(chǎn)管理造倉儲菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標準加工、碼放整齊、無需二次處理可以直接進行熟加工。控客戶的3.1.3采購流程安排商檔貨發(fā)現(xiàn)需求3.1.4蔬菜采購來源(一)進貨渠道說明為保證我公司供應(yīng)的蔬菜為綠色、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，我公司長期與廣大蔬菜種植基地保持著長久的合作關(guān)系，同時為了保持我公司產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)我公司在租用了上千畝種植基地用于蔬菜的種植及培育，由公司負責基地的建設(shè)與資金的支持，由當?shù)鼐哂胸S富種植經(jīng)驗的農(nóng)戶負責蔬菜的種植與管理，并聘請多位專家對基地生產(chǎn)進行技術(shù)指導(dǎo)，全程由專人監(jiān)管監(jiān)控，并建立生產(chǎn)記錄檔案，嚴把各步驟的質(zhì)量關(guān)。我公司每天有多輛大型貨車前往基地進貨，由我公司專業(yè)質(zhì)檢人員精心挑選，確保食材新鮮、綠色健我公司開發(fā)的蔬菜供應(yīng)基地，該蔬菜供應(yīng)基地采用有機肥種植，不使位于市區(qū)周邊地帶，陽光充沛，靠河流邊，土壤肥沃，灌溉方面，水源清潔、土地平整或紫砂巖土質(zhì)特色。離市區(qū)不遠，附近沒有工廠，無污(四)食品安全保障體系序號1多功能食品安全檢測儀24通道+分光光度檢測模塊、單通道免疫膠體金法檢測模，二合檢測項目：有機磷農(nóng)藥殘留、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留、有機氯類農(nóng)藥殘留、甲醛(福爾馬林)、吊白塊、硫酸氫鈉、過氧化氫(雙氧水)、四硼酸鈉(硼砂)、硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、二氧化硫、氫氧化鈉(工業(yè)火堿、苛性鈉、燒堿)細菌毒素、硫酸鋁鉀(明磯)、谷氨酸鈉、細菌毒素、揮發(fā)性鹽基總氮、組胺、食用油中過氧化值、有毒有害物質(zhì)殘留類。2離心機金壇中大5mL前處理3水浴鍋上海樹立雙孔前處理4渦旋儀浙江Vortx-2前處理5固相萃取裝置力辰LC-CQ-12F前處理6超聲波前處理7可調(diào)式電爐前處理8移液器大龍5ml前處理9移液器大龍1ml前處理移液器大龍200ul前處理菜、肉)西貝樂前處理電子天平(百分)上海精其前處理試驗臺/洗眼器冰箱/電腦/打印機顯示屏/類別檢測項目適用范圍微生物及致病菌快速檢菌落總數(shù)試劑盒菌落總數(shù)食品、食品原料及生產(chǎn)環(huán)境測試劑盒沙門氏菌試劑盒沙門氏菌屬肉類，禽類，蛋類和奶類，豆制品、糧食制品、農(nóng)產(chǎn)品和其它類型的食物金黃色葡萄球菌試劑盒金黃色葡萄球菌肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)類、奶制品、速凍水餃等大腸桿菌試劑盒大腸埃希氏菌牛肉、生乳、雞肉及其制品，蔬菜、水果及制品等銅綠假單胞菌銅綠假單胞菌桶裝水或飲用水等真菌毒素快速檢測試劑盒黃曲霉毒素B1檢測卡黃曲霉毒素糧食作物及其發(fā)酵產(chǎn)物(醬油、食醋、食用油、面醬、米酒等)、食用油、飼料、花生、谷物類及其加工副產(chǎn)物黃曲霉毒素M1檢測卡黃曲霉毒素羊生鮮乳、牛生鮮乳、巴氏滅菌乳、滅菌乳、部分調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳粉、奶油、煉乳等嘔吐毒素(脫氧雪腐鐮刀菌烯醇)檢測卡脫氧雪腐鐮刀菌烯醇糧食作物、飼料、干制花生、谷物類及其加工副產(chǎn)物赭曲霉毒素檢測卡赭曲霉毒素谷物類及其加工副產(chǎn)物、紅酒、咖啡粉、飼料玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯糧食作物檢測卡酮速檢測試劑盒農(nóng)殘快檢試劑有機磷類和氨基甲酸酯類油菜、菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜及水果檢出限：敵百蟲：0.1ug/kg磷：0.5ug/kg威：0.2ug/kg威：0.02ug/kg丙溴磷檢測卡丙溴磷蔬菜、水果多菌靈檢測卡多菌靈蔬菜、水果水胺硫磷檢測卡水胺硫磷蔬菜、水果毒死婢檢測卡毒死婢蔬菜、水果腐霉利檢測卡腐霉利蔬菜、水果6-芐基腺嘌呤檢測卡6-芐基腺嘌呤4-氯苯氧乙酸檢測卡4-氯苯氧乙酸重金屬快速鉛快速檢測卡鉛限：200μg/kg鎘快速檢測卡鎘檢測糧食中重金屬離子鎘的鎘快速檢測卡鎘檢測水產(chǎn)的重金屬鎘殘留。液兇翻理輕松享9為本項目購買整個合同期內(nèi)的食品安全責任保險，且我公司承諾保額不低于500萬元；我公司對本承諾負責，如有虛假，招標人有權(quán)取消我公司中日期：20xx年06月14日承諾函我公司承諾：如發(fā)現(xiàn)我公司提供的食品存在質(zhì)量、衛(wèi)生等問題，我公日期：20xx年06月14日人對本項目的食品安全工作負總責，并要層層落實，責任到人。各企業(yè)要在注重抓好重點時期預(yù)防的同時，還要強化日常的監(jiān)督管理及平時的每日從源頭上把好質(zhì)量關(guān)。杜絕假冒偽劣和腐敗變質(zhì)原材料進入企業(yè)，盡量采購有食品安全標識的主食品和原材料。嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進行食品儲存和食品加工。抓好重點崗位的食品安全監(jiān)管，把食品品質(zhì)作為食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理的重點。進一步完善食品衛(wèi)生安全制度，員工的食品安全(一)完善食品衛(wèi)生工作制度按照《中華人民共和國食品安全法》的要求，各項目要建立各項食品衛(wèi)生安全制度，嚴把食品采購關(guān)、原料及成品的儲存關(guān)、食品加工制作關(guān)(二)開展五常管理管理無序及衛(wèi)生管理不到位現(xiàn)象，防止食品安全事故發(fā)生，使所有食品有(三)建立食品安全責任制為了防止發(fā)生食品安全不作為問題，總部將與各項目總經(jīng)理簽訂食品安全責任狀，落實食品安全責任。并要求層層簽訂責任狀，明確直接責任(四)建立食品安全問責制度我司總部將在公司內(nèi)全面建立食品安全問責制。如果工作不力、失職瀆職、食品質(zhì)量監(jiān)督檢查制度不落實、管理不到位，導(dǎo)致發(fā)生食品安全責任事故，給客人和員工的身體健康及給企業(yè)造成重大損失的，將嚴格追究(五)建立食品安全報告制度項目實行食物安全報告制度，各項目要在每日會議上報告本項目前一天食品安全情況及配送情況。對于發(fā)生疑似食物中毒、食品質(zhì)量問題，要及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)和項目總經(jīng)理，并第一時間報告項目安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，并到場協(xié)助處理。對于發(fā)生食物安全事故的企業(yè)，要在24小時內(nèi)向總部遞交事故報告，分析事故原因、教訓、整改措施、要有處理意見，任何隱瞞(六)加強食品安全的檢查、巡查要對食品安全嚴防死守，各級管理人員要把食品安全管理的放在重中之重。各項目要成立食品安全檢查小組，并要指派專人負責對食品儲存加工區(qū)域每日不少于兩次的巡查，并在《食品安全日檢查表》上簽字記錄備案?？偛抗芾砣藛T和質(zhì)檢也要堅持對儲存加工區(qū)域的巡查監(jiān)督和檢查，定期通報對各項目食品衛(wèi)生的檢查情況，并要求限期整改，促進各項目對食(七)加強應(yīng)急處理能力食品安全重在預(yù)防，常抓不懈，平時要加強應(yīng)急處理的培訓。食品安全事故要按照食品安全應(yīng)急預(yù)案的要求，在保證及各項目必須加大對食品安全的領(lǐng)導(dǎo)力度，按照總部對食品安全工作的制定預(yù)防措施，落實重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種的責任制，強化各級管理人員的責任意識，確保將食品安全落到實處，保證企業(yè)快速健康穩(wěn)定4.3食品安全規(guī)范為指導(dǎo)配送服務(wù)提供者按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件要求，落實食品安全主體責任，規(guī)范食品配送經(jīng)營行為，提升食品安全管本規(guī)范適用于配送服務(wù)提供者包括配送服務(wù)經(jīng)營者等主體的配送服務(wù)鼓勵和支持配送服務(wù)提供者采用先進的食品安全管理方法，建立配送具有與經(jīng)營的蔬菜品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所、設(shè)施、設(shè)備，且布局合(一)供水設(shè)施(如冷卻水、污水或廢水等)的管道系統(tǒng)完全分離，不得有逆流或相互交(二)排水設(shè)施(三)清洗消毒保潔設(shè)施3.各類水池應(yīng)使用不透水材料(如不銹鋼、陶瓷等)制成，不易積垢，(四)照明設(shè)施3.冷凍(藏)庫應(yīng)使用防爆燈。(五)通風排煙設(shè)施1.食品處理區(qū)(冷凍庫、冷藏庫除外)和倉庫應(yīng)保持空氣流通。定期清(六)庫房及冷凍(藏)設(shè)施2.冷凍柜、冷藏柜有明顯的區(qū)分標識。冷凍、冷藏柜(庫)設(shè)有可正確4.同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和非食品(如食品包裝材料等),應(yīng)分(七)加工制作設(shè)備設(shè)施不得將加工制作食品的設(shè)施、設(shè)備、容器、工具用于與加工制作食品無關(guān)裝的設(shè)備設(shè)施應(yīng)安裝牢固，與地面、墻壁無縫隙，或保留足夠的清潔、維(八)原料(含食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品)管理(1)特定配送服務(wù)提供者應(yīng)建立供貨者評價和退出機制，對供貨者的食品安全狀況等進行評價，將符合食品安全管理要求的列入供貨者名錄，及時更換不符合要求的供貨者。鼓勵其他配送服務(wù)提供者建立供貨者評價(2)特定配送服務(wù)提供者應(yīng)自行或委托第三方機構(gòu)定期對供貨者食品(3)鼓勵建立固定的供貨渠道，與固定供貨者簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責任和義務(wù)。鼓勵根據(jù)每種原料的安全特性、風險高低及預(yù)(1)運輸前，對運輸車輛或容器進行清潔，防止食品受到污染。運輸過程中，做好防塵、防水，食品與非食品、不同類型的食品原料(動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品，下同)應(yīng)分隔，食品包裝完整、清潔，防止(2)運輸食品的溫度、濕度應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。(3)不得將食品與有毒有害物品混裝運輸，運輸食品和運輸有毒有害(1)隨貨證明文件查驗。(2)從食品生產(chǎn)者采購食品的，查驗其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件等；采購食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，查驗其營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合(3)從食品銷售者(商場、超市、便利店等)采購食品的，查驗其食(4)從食用農(nóng)產(chǎn)品個體生產(chǎn)者直接采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，查驗其有效身(5)從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織采購食用農(nóng)產(chǎn)品(6)從集中交易市場采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，索取并留存市場管理部門或經(jīng)營者加蓋公章(或負責人簽字)的購貨憑證。(7)實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的相關(guān)資質(zhì)證明及產(chǎn)品合格證明文件，留存每筆購物或送貨憑證。各配送方能及(8)采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)留存每筆購物或送(1)預(yù)包裝食品的包裝完整、清潔、無破損，標識與內(nèi)容物一致。(2)冷凍食品無解凍后再次冷凍情形。(3)具有正常的感官性狀。(4)食品標簽標識符合相關(guān)要求。(5)食品在保質(zhì)期內(nèi)。(6)查驗期間，盡可能減少食品的溫度變化。冷藏食品表面溫度與標簽標識的溫度要求不得超過+30,冷凍食品表面溫度不宜高于-90。(1)分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放食品。(2)分隔或分離貯存不同類型的食品原料。(3)在散裝食品(食用農(nóng)產(chǎn)品除外)貯存位置，應(yīng)標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容，宜使用密閉容器貯存。(4)按照食品安全要求貯存原料。有明確的保存條件和保質(zhì)期的，應(yīng)按照保存條件和保質(zhì)期貯存。保存條件、保質(zhì)期不明確的及開封后的，應(yīng)根據(jù)蔬菜品種、加工制作方式、包裝形式等針對性的確定適宜的保存條件和保存期限，并應(yīng)建立嚴格的記錄制度來保證不存放和使用超期食品或原料，防止食品腐敗變質(zhì)。(5)及時冷凍(藏)貯存采購的冷凍(藏)食品，減少食品的溫度變(6)冷凍貯存食品前，宜分割食品，避免使用時反復(fù)解凍、冷凍。(7)冷凍(藏)貯存食品時，不宜堆積、擠壓食品。(8)遵循先進、先出、先用的原則，使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期等的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。4.3.5加工制作基本要求1.加工制作的蔬菜品種、數(shù)量與場所、設(shè)施、設(shè)備等條件相匹配。2.加工制作食品過程中，應(yīng)采取下列措施，避免食品受到交叉污染：(1)不同類型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品，下同)分開存放，其盛放容器和加工制作工具分類管理、分開使用，(2)接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物；(3)食品處理區(qū)內(nèi)不得從事可能污染食品的活動；(4)不得在輔助區(qū)(如衛(wèi)生間、更衣區(qū)等)內(nèi)加工制作食品、清洗消(5)配送服務(wù)場所內(nèi)不得飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動物。(1)使用非食品原料加工制作食品；(2)在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健(3)使用回收食品作為原料，再次加工制作食品；(4)使用超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；(5)超范圍、超限量使用食品添加劑；(6)使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻(7)使用被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；(8)使用無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；(9)使用國家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營的食品；(10)在食品中添加蔬菜(按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)除外);(11)法律法規(guī)禁止的其他加工制作行為。(12)對國家法律法規(guī)明令禁止的食品及原料，應(yīng)拒絕加工制作。用木質(zhì)材料時，應(yīng)避免對食品造成污染。盛放熱食類食品的容器不宜使用和乙醇含量高于20%的食品。6.需要冷凍(藏)的熟制半成品或成品，應(yīng)在熟制后立即冷卻。速冷設(shè)備，使食品的中心溫度在2小時內(nèi)從602降至210,再經(jīng)2小時或更短時間降至80。9.高危易腐食品熟制后，在80～600條件下存放2小時以上且未發(fā)生感在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。時),或者標注與留樣記錄相對應(yīng)的標識。稱、留樣時間(月、日、時)、留樣人員等。8.高危易腐食品應(yīng)采用冷凍(藏)方式配送。(一)檢驗檢測計劃(二)檢驗檢測項目和人員(一)基本要求1.有害生物防治應(yīng)遵循物理防治(粘鼠板、滅蠅燈等)優(yōu)先，化學防治(滯留噴灑等)有條件使用的原則，保障食品安全和人身安全。線穿越而產(chǎn)生的孔洞，選用水泥、不銹鋼隔板、鋼絲封堵材料、防火泥等3.所有線槽、配電箱(柜)封閉良好。(二)設(shè)施設(shè)備的使用與維護(1)使用防蠅膠簾的，防蠅膠簾應(yīng)覆蓋整個門框，底部離地距離小于2cm,相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm。(2)使用風幕機的，風幕應(yīng)完整覆蓋出入通道。(1)選擇的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑，應(yīng)標簽信息齊全(農(nóng)藥登記證、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證、農(nóng)藥標準)并在有效期內(nèi)。不得將不同的衛(wèi)生殺蟲劑制劑(2)鼓勵使用低毒或微毒的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑。(3)使用衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的人員應(yīng)經(jīng)過有害生物防治專業(yè)培訓。(4)應(yīng)針對不同的作業(yè)環(huán)境，選擇適宜的種類和劑型，并嚴格根據(jù)衛(wèi)(5)不得在食品處理區(qū)和加工場所存放衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑產(chǎn)品。應(yīng)設(shè)置單獨、固定的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑產(chǎn)品存放場所，存放場所具備防火蔬菜品質(zhì)好壞，倉管員、采購員負有重要責任，為保證蔬菜的衛(wèi)生安檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。采購食品食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻，必須切實做好通風、防曬、防蟲蛀、防霉變、防蠅、防潮等工作。并標明進貨日期，先進先出。食品儲存庫房禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必為了加強食品質(zhì)量管理，落實采購食品來源，提高食品質(zhì)量安全，特和包裝、標識，購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符目經(jīng)理簽字認可后入庫或使用，所有采購食品必須當天逐項記入《食品采并按有關(guān)規(guī)定進行索證(食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗合格報告書),保證異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染、質(zhì)、過期或有其他感官性狀異常的食品必須及時處理，不得入庫或出庫，(五)配送服務(wù)方案品?采購部長生產(chǎn)管理造倉儲菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標準加工、碼放整齊、無需二次處理可以直接進行熟加工?？乜蛻舻?.1.3采購流程安排商檔貨發(fā)現(xiàn)需求5.1.4蔬菜采購來源(一)進貨渠道說明為保證我公司供應(yīng)的蔬菜為綠色、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，我公司長期與廣大蔬菜種植基地保持著長久的合作關(guān)系，同時為了保持我公司產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)我公司在租用了上千畝種植基地用于蔬菜的種植及培育，由公司負責基地的建設(shè)與資金的支持，由當?shù)鼐哂胸S富種植經(jīng)驗的農(nóng)戶負責蔬菜的種植與管理，并聘請多位專家對基地生產(chǎn)進行技術(shù)指導(dǎo)，全程由專人監(jiān)管監(jiān)控，并建立生產(chǎn)記錄檔案，嚴把各步驟的質(zhì)量關(guān)。我公司每天有多輛大型貨車前往基地進貨，由我公司專業(yè)質(zhì)檢人員精心挑選，確保食材新鮮、綠色健我公司開發(fā)的蔬菜供應(yīng)基地，該蔬菜供應(yīng)基地采用有機肥種植，不使位于市區(qū)周邊地帶，陽光充沛，靠河流邊，土壤肥沃，灌溉方面，水源清潔、土地平整或紫砂巖土質(zhì)特色。離市區(qū)不遠，附近沒有工廠，無污以科學的思想去發(fā)展，以反季節(jié)蔬菜為優(yōu)勢，以綠色農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向。引分為早春茬、春夏茬、夏秋茬、秋冬茬一年四次種蔬菜種植生長過程中不使用化肥、農(nóng)藥，保證蔬菜屬于綠色有機無公(一)加工整理標準1.有機葉菜采摘整理后，利用率大于95%。(二)采購操作標準(三)質(zhì)量控制3.品管員按照SSOP(衛(wèi)生標準操作程序)要求，每天嚴格監(jiān)控各操作4.所有員工必須每月進行4課時的食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量知識培訓。豇豆：豆莢鮮嫩肉飽滿，無纖維狀絲、潰爛、蟲蝕、斷條，農(nóng)藥殘留去葉大蔥：蔥白直徑大于1cm,蔥葉切除徹底(存留不超過3cm),抽苔、干癟現(xiàn)象。按鱗片顏色應(yīng)分為白色、黃色、紅色三個品種。農(nóng)藥殘沙姜：表皮略顯淺褐色或褐色，肉質(zhì)飽滿，質(zhì)脆肉嫩，香氣特異，味蒜肉：去皮、去根大蒜，大蒜表皮、根部去除徹底，蒜肉飽滿，允許紅薯：表皮完整，允許有少量細土附著表面，塊狀根完整、飽滿，肉色為杏黃色。無潰爛、蟲蛀、機械外傷，無天然溝壑影響加工。農(nóng)藥殘留土豆：表皮完整，允許有少量細土附著表面，塊莖完整、飽滿，無潰爛、蟲蛀、機械外傷，無天然溝壑、坑洞，無出芽土豆。農(nóng)藥殘留不超過直，無潰爛、蟲蛀、機械外傷，無天然溝壑、分叉，不糠心。農(nóng)藥殘留不直徑應(yīng)不超過10cm,瓤肉白色，味道甘甜，無潰爛、蟲蛀、黑心、糠心、心里美蘿卜：表皮大部分為綠色，接近根部漸變?yōu)榫G色，肉質(zhì)根近圓茭白：表面呈白色，接近上部漸變?yōu)榫G色，肉質(zhì)莖近圓柱形，直徑不山藥：表皮完整，表面有須根，允許有少量細土附著表面，肉質(zhì)根完整、飽滿、直，無潰爛、蟲蛀、黃斑、機械外傷。農(nóng)藥殘留不超過國家標荔浦芋頭：表皮呈黑棕色，皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃；芋頭呈紡錘型，無潰爛、蟲蛀、機械外傷。農(nóng)蓮藕：表皮呈象牙白色，只使用藕中段，藕節(jié)長且直，粗細均勻，無潰爛、藕眼無淤泥、藕節(jié)連接處干凈、無黃斑、機械傷。農(nóng)藥殘留不超過蘆薈：整株帶根，蘆薈葉肉飽滿，無黑斑，葉面周圍尖刺硬且鋒利，芹菜(水芹菜):通體綠色，近根部為白色，去根留葉，直立葉柄多汁，鮮嫩，少筋，較香芹粗壯，整株完整，無斷條、潰爛、機械外傷，根香芹(旱芹菜):通體綠色，近根部為白色，留葉，直立葉柄多汁，鮮嫩，少筋，較芹菜細，整株完整，有濃郁芹菜特有氣味，允許帶有少量根部，無斷條、潰爛、機械外傷，根部清洗干凈，無夾帶泥土。農(nóng)藥殘留西芹(美芹):袋裝，通體綠色，較芹菜、香芹粗壯，去根去葉，直去根蘆筍：產(chǎn)品部位為地上肉質(zhì)莖部分，應(yīng)去除地下莖部分，通體綠色，肉質(zhì)莖呈柱形，直徑應(yīng)在1cm以上且不彎曲，根部切口處應(yīng)自然風干且富含水分，易折斷，無斷條、潰爛、機械外傷。農(nóng)藥殘留不超過國家標蘆筍：原材料帶5cm左右地下莖部分，其他感官標準按去根蘆筍。農(nóng)以上，肉質(zhì)飽滿且直，頂部不能有分頭現(xiàn)象，無自然溝壑，無空心、爛心春筍：通體象牙白色或微黃色，肉質(zhì)肥厚，手輕按不潰散，無不良氣小毛芋：近卵形，按芽顏色分為白芽芋頭和紅芽芋頭，無潰爛、機械鮮人參：根須完整，品相良好，無不良氣味，無潰爛、霉斑、機械外干蔥頭(去皮):較洋蔥氣味更濃郁，去除外表不可食用包葉，其他蒿子桿：去根蒿子桿，長度應(yīng)不低于15cm,莖含水豐富，無空桿、白東北小土豆：近卵形小土豆，其他標準按土豆標準采購。農(nóng)藥殘留不卷心菜：景天三七別稱，原料采購應(yīng)選用嫩莖葉，無不良氣味，新鮮薺菜：原料采購應(yīng)選用嫩莖葉，無不良氣味，新鮮無潰爛。農(nóng)藥殘留新西蘭菠菜：番杏別稱，原料采購應(yīng)選用嫩莖葉，無不良氣味，新鮮南瓜苗：原料采購應(yīng)選用嫩莖葉，無不良氣味，新鮮無潰爛。農(nóng)藥殘時中心可見一小孔。氣微，味微甜。以條粗、色白、味甜者為佳。農(nóng)藥殘黃花菜(鮮):長10cm黃花菜(干):采購標準按一等菜標準：色澤棕黃，嘴部烏黃，無油紫薯：黑薯別稱，肉質(zhì)呈紫色或黑紫色，感官標準參照紅薯為準。農(nóng)水芹菜：野生芹菜別稱，肉質(zhì)葉柄較其他品種細，香氣更突出，其他云南大香菜：大芫茜別稱，云南特產(chǎn)野菜品種，大香菜是當今世界上唯一的香味型青菜品種，葉色深綠，葉片寬大肥厚，葉面微皺，葉緣呈鋸大百合(2頭/袋、4頭/袋):球根肉質(zhì)鱗片肥厚，呈象牙白色，不帶油麥菜：葉面寬5cm以上，竄苔不超過2cm,葉面完整，無黃尖、外蛇豆王：豆莢肉質(zhì)肥厚，顏色略顯白色，拆開脆嫩，無過多筋絲，品南方絲瓜(廣絲):瓜體呈五楞型，瓜肉富含水分，纖維低，手按即碎，品相完整，表面無黃斑、外傷，無潰爛、無蟲蛀。農(nóng)藥殘留不超過國絲瓜：瓜體呈棒槌型，瓜肉緊密，不發(fā)軟，纖維低，品相完整，表面西蘭花(去根):花球緊密、翠綠，手掰時感覺脆嫩，品相完整，無外傷，無潰爛、無蟲蛀?；ㄇ蜃畹偷姆种o距根部不超過2cm。農(nóng)藥殘留西蘭花(帶根):花球緊密、翠綠，手掰時感覺脆嫩，品相完整，無西紅柿(番茄):表面鮮紅或粉紅，形體近圓形，無棱角，蒂部允許有少量綠色，果實飽滿，無外傷，無潰爛、無蟲蛀。農(nóng)藥殘留不超過國家芥藍：葉片完整，不能有抽苔開花現(xiàn)象，肉質(zhì)莖粗壯、脆嫩，葉面略有白霜感屬正?，F(xiàn)象，無外傷，無潰爛、無蟲蛀。農(nóng)藥殘留不超過國家標紅莧菜：葉片大而完整，莖、葉含水量高，不萎蔫，顏色呈紫紅色綠莧菜：葉片大而完整，莖、葉含水量高，不萎蔫，顏色呈翠綠色，娃娃菜：葉子嫩黃，葉基較窄、葉脈較細，葉面比較平整。生食味微甜，無生性味。不萎蔫，無外傷，無潰爛、無蟲蛀。農(nóng)藥殘留不超過國家空心菜：莖葉完整，去根后不少于15cm,莖脆嫩，無筋絲，空心莖內(nèi)菜心：莖葉完整，葉呈卵形，葉柄較寬，肉質(zhì)莖飽滿，允許有少量抽苔，不能采購以開花菜心，不萎蔫，無外傷，無潰爛、無蟲蛀。農(nóng)藥殘留圓生菜：莖葉完整，去根完全，近球形，根部允許有紅斑，菜葉不能無燒心、爛心現(xiàn)象，不萎蔫，無外傷，無潰爛、無蟲蛀。允許根部微黃，無外來水分；外觀新鮮葉球大小整齊，外觀一致，結(jié)球緊實，修整良好；無老幫、焦邊、側(cè)芽萌發(fā)及機械損傷等，無病蟲害損傷。農(nóng)藥殘留不超過廣東長茄：茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚。嫩茄子顏色發(fā)烏暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光本地長茄：茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、油菜：莖葉完整，根部去除干凈，整株較矮，葉柄肉厚，無筋絲，油涼瓜：紋路細密，凸點清晰，無磕碰傷，體翠西葫蘆：淺綠微白，瓜體筆挺堅實，肉質(zhì)脆嫩，不萎蔫，無外傷，無白菜花：花球緊密、潔白，手掰時感覺脆嫩，品相完整，無外傷，無牛腿南瓜：南瓜的一種品種，因瓜體自然彎曲形如牛腿得名，感官標圓南瓜：南瓜的一種品種，瓜體呈橢圓形，體節(jié)瓜：冬瓜的一種變種，瓜體呈長圓形，體碧綠，瓜皮紋路自然，表云南小瓜：黃皮節(jié)瓜的別稱，體金黃，瓜皮紋路自然，表面光滑無磕圓茄子：茄子的變種，果實呈圓形，皮紫色，無裂口、腐爛、銹皮、紅大椒：紅柿子椒，果實呈紅色，表面光滑，無外來水分，無裂口、彩椒：除綠色柿子椒以外的所有柿子椒的統(tǒng)稱，主要顏色有黃色、橘色、紅色、紫色等，無外來水分，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。農(nóng)藥殘留美人椒：紅色菜椒別稱，果實呈紅色，表面光滑，無外來水分，無裂線椒：辣椒品種一種，果實細長，肉質(zhì)飽滿，顏色呈紅色或綠色。表面光滑，無外來水分，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。農(nóng)藥殘留不超過國家青柿椒：果實呈綠色，因形如柿子而得名，表面光滑，無外來水分，甜玉米：玉米變種，籽粒飽滿且致密，胚乳含糖量不低于12%,無外美國甜豌豆：袋裝冰鮮豌豆，化凍后個體飽滿，無黃粒、腐爛粒。農(nóng)銀芽：去頭尾綠豆芽，感官標準以綠豆芽為準。農(nóng)藥殘留不超過國家小白菜：葉寬大，肉質(zhì)葉柄呈白色，無機械傷、無筋絲，菜脆嫩含水量高，無潰爛，無外來水分。允許葉面有少量蟲眼。農(nóng)藥殘留不超過國家青蒜：葉細長，肉質(zhì)莖飽滿，無黃葉、潰爛、機械外傷。允許根部帶冬瓜：瓜體呈圓柱形，瓜體緊密，光滑，接地豆莢呈白綠色，無筋絲、斷莢、潰爛、機械外傷、蟲害。農(nóng)藥殘留不超過芥菜：葉片完整，葉柄肥厚，不應(yīng)有黃葉、爛葉、焦葉。無筋絲、潰失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。無潰爛、香椿苗：芽長10cm左右，芽苗幼嫩，長度一致，有香椿苗特有氣味，鮮毛豆仁：毛豆去皮后青仁，豆仁發(fā)育飽滿，新鮮，無外來水分。無西洋菜：新鮮，莖稈不空，葉片完整，手掐感覺脆嫩。無潰爛、機械蠶豆米：去皮蠶豆別稱，豆仁翠綠，子葉飽滿肥厚，胚芽茁壯，無外薄荷葉：葉面有肉質(zhì)感，表面有纖毛，有濃郁薄荷香氣，葉片完整。紫葉生菜：生菜變種，葉頂端呈紫色，葉片完整，無外來水分，不竄雞毛菜：葉堅挺，葉面呈長圓形或橢圓形，含水量高。無潰爛、機械羅馬生菜：葉呈橢圓形，含水量高，鮮菜較脆。無潰爛、機械外傷、紫蘇葉：葉片完整，呈紫紅色，無潰爛、外來水分、機械外傷、病蟲鋸齒生菜：苦細葉生菜別稱，葉呈鋸齒狀，根部去除徹底，無潰爛、豆苗：豌豆芽苗，長度一致，根部去除徹底，手掐無筋絲，無潰爛、松柳苗：云松豆芽苗，有特異香氣，長度一致，根部去除徹底，手掐香椿：新鮮、幼嫩的香椿芽，有特異香氣，呈綠色或紫色。手指無筋紫背天葵：嫩稍長15厘米，先端具5個-6個葉片，葉片正面綠色，背梅菜：梅菜外觀黃中帶青，有少量鹽分淅出，手感柔軟，有濃郁的梅節(jié)明顯，下部節(jié)處有須根殘存；質(zhì)脆，易折斷。葉互生。多皺縮。展平后心形，長3-5,寬3-4.5cm;上面暗綠或黃綠色，下面綠褐色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合成鞘狀。穗狀花序項生。搓碎有魚腥氣，味微澀。以葉多、色綠、花穗、魚腥氣濃者為佳。無潰爛、外來水分、機械外傷茴香：莖含水量高，有特殊香氣，顏色碧綠。手指無筋絲，無潰爛、龍豆：四楞豆別稱，棱角明顯，無潰爛、外來水分、機械外傷、病蟲蒜黃：上部色澤金黃，下部莖稈潔白，根部去除干凈，無殘留蒜頭。金針菇：根部去除徹底，無其他雜生菌絲，菇體潔白，菌傘直徑1cm香菇(鮮):菌傘呈褐色，肥厚且表面光滑，允許有少量花斑，菌柄香菇(干):水分含量≤13%,碎菇、殘缺菇總量不超過2%,二氧化硫茶樹菇(鮮):菇體褐色，菇傘未開傘，菇體完整，無外來水分、畸茶樹菇(干):水分含量≤13%,無霉變現(xiàn)象，碎菇、殘缺菇總量不超過2%,二氧化硫不得超過0.2g/kg。白靈菇：包裝完好，日期清晰，內(nèi)容物保存良好，菌傘直徑應(yīng)在1cm靈芝：原料選用赤芝，菌蓋腎形、半圓形或近圓形，直徑10～18cm,厚1～2cm;皮殼堅硬，黃褐色到紅褐色，有光澤，具環(huán)狀棱紋和輻射狀皺及時清洗地面、水池、加工臺、切菜機，工具、用具、容器清洗干凈，機齊擺放；透明塑料盒外包一層保鮮膜包裝(比如：菠菜)3.鱗莖類葉菜--無干蔫死皮、無腐爛；底部去須、剝皮；頭部朝上、底部朝下，4個包一盒，外包一層保鮮膜包裝。(比如：洋蔥)(一)土豆品擺放在傳遞帶上(可分級挑揀)。約15kg(裝菜高度須低于提手橫桿)。(二)油菜(三)奶白菜(四)苦菊重約8kg(五)小白菜4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，捆扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重12kg。(六)空心菜花蕾，每把約400g-500g。2.挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎3.對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部。4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，交叉碼放，每筐約重12kg。(七)木耳菜(八)韭菜(九)茼蒿菜(十)芥藍4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(十一)胡蘿卜4.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，每層6袋，每層4層，每筐約重(十二)菠菜(十三)菜心4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好每筐重約10kg。(十四)白蘿卜2.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，用白色周轉(zhuǎn)筐，以每層4根，每筐4層、每筐重約15kg為標準。(十五)山藥2.切割：用菜刀將山藥以20公分為一段進行切割，修整腐爛的、破裂4.打包：將商品放在打包機上，用型號為300*500保鮮膜，進行打包。5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，j進行裝筐作業(yè)，以每層6盒，每筐5層，每筐重約13kg。(十六)油麥菜1.分把：以4-5棵為一把(可根據(jù)商品的大小進行調(diào)整)。4.捆扎：用綠色膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀對商品根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，以每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(十七)萵筍1.加工：將商品擺放在加工臺上，每棵萵筍剝?nèi)?-7片葉子。業(yè)，以每層6棵，每筐4層，每筐重約12kg。(十八)大蒜無開裂、畸形、不發(fā)芽變色，每袋5個。3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝袋作業(yè)，每層20個，每筐6層，每筐約12kg(十九)毛豆每袋約500-600g。3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)。以每層8包，每筐4層，每筐重約13kg。(二十)平菇(二十一)絲瓜(二十二)西紅柿重18kg為標準。(二十三)芹菜形大小、調(diào)整)。(二十四)青蒜(二十五)鮮姜橫桿高度，每筐約重12kg。(二十六)莧菜形、根部干凈、無腐爛、無枯萎，每把約400g-500g4.捆扎：膠帶在離根部15公分的位置捆扎每筐重約12kg。(二十七)香菜筐約重12kg。(二十八)奶油生菜4.捆扎：用綠色臍帶，在離根部12公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，以每層8把，每筐3層，交叉碼放，每筐約重10kg。(二十九)紫甘藍橫桿的高度，每筐重約15kg。(三十)西蘭花(三十一)彩椒約10kg(三十二)長茄子2.打包：以2個為一單位，用型號為300*500將保鮮膜進行打包。橫桿的高度。每筐重約12kg(三十三)大白菜2.捆扎：用綠色膠帶在離根部15公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆下，菜體朝上，每筐重約15kg。(三十四)大蔥1.分把：以3-4根為一把(可根筐重約10kg。(三十五)尖椒(三十六)豇豆1.分把：以500g左右為一束(15-2(三十七)柿子椒放(果柄向內(nèi))。(三十八)蒜苔4.捆扎：用綠色膠帶，在離根部12公分的位置捆扎一道，(三十九)團生菜橫桿的高度，每筐重約12kg。(四十)香芹4.捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，在離根部25公分的位置捆扎二道。捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀對商品的根部進行5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，以每層6把，每筐5層交叉碼放，每筐重約12kg。(四十一)小米椒2.碼盒：以200g左右為標準，碼放在型號為1410保鮮盒內(nèi)。4.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，每層8盒，每筐5層，每筐重約(四十二)紅洋蔥(四十三)圓白菜加工標準：葉片淺綠色、脆嫩、結(jié)實無裂口、無畸形和黃葉、個體較1.加工：將商品放在加工臺上，挑揀出裂口的、畸形的，剝?nèi)?-3片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進行修整，加工完畢后放在傳送帶上。2.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約10kg。(四十四)娃娃菜1.加工：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、畸形的、用菜刀對根部進行修整。加工完畢后放入傳送帶上。2.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，每層16包，每筐2層，根部朝下，菜體朝上進行碼放，每筐重約10kg。(四十五)香菇加工標準：菇形完整、不發(fā)黑、飽滿有彈性、莖稈較短，每盒約重2.碼盒：將修剪好的商品碼放于型號為2015盒內(nèi)(根部向下，不得裸露于外面)碼盒完畢后放入傳送帶內(nèi)。4.裝筐：經(jīng)檢驗要合格后，以每層6盒，每筐4層交叉碼放，每筐重約(四十六)蒜黃4.捆扎：用綠色膠帶，在離商品根部12公分的位置捆扎一道，離根商20公分位商置捆扎第二道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀對商品進行修(四十七)秋黃瓜2.打包：以2-3個為一單位，用型號3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6包，每筐5層交叉碼放，每筐重約(四十八)馬蹄2.裝袋：以500g左右為標準，放入裝袋機中，用紅色網(wǎng)袋進行裝袋作3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層8袋，每筐4層，每筐重約15kg為標(四十九)芥菜1.分把：以500g左右為標準(可根據(jù)商品的長短進行調(diào)整)。4.捆扎：用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，剪刀對根部修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部向后擺放在傳(五十)紅薯2.裝袋：以2-3個為一個單位(可調(diào)整)放入裝袋機中，用紅色網(wǎng)袋裝筐約重18kg。(五十一)冬瓜2.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以2-3為一單位進行裝筐，每筐重約kg(五十二)茴香1.分把：以400g左右為標準(可根據(jù)商品的長短進行調(diào)整)。4.捆扎：用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀對根部修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部向后擺放在(五十三)小芋頭3.碼裝：經(jīng)檢驗合格后，以每層6包，每筐4層，每筐重約15kg。(五十四)蓮藕3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6層，每筐4層，交叉碼放每筐重約(五十五)冬筍桿的高度，每筐重約18kg。(五十六)苦瓜2.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6個，每筐5層，每筐重約12kg(裝(五十七)南瓜(五十八)西葫蘆包約500g-600g3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6包，每筐4層交叉碼放，每筐重約(五十九)香蔥3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6包，每筐4層交叉碼放，每筐重約(六十)圓茄子橫桿的高度，每筐重約12kg。(六十一)精品金針菇2.碼盒：修整完畢后，碼放于型號為2013保鮮盒內(nèi)，并將碼放的商品4.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層8盒、每筐4層交叉碼放，每筐重約第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜；第三類：對需要加工的食品配制成半成品，然后再進行儲存到配送的公司設(shè)立了專業(yè)的生鮮冷鏈配送中心，蔬菜恒溫保鮮庫、冷凍庫、加工區(qū)、客戶服務(wù)中心等部門、設(shè)施一應(yīng)俱全。物資入庫后，需按不同的類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放。農(nóng)副產(chǎn)品采用的包裝物、初級加工貯存食品可分為常溫庫和冷藏庫，冷藏庫高溫冷庫(0-103):(一)工作程序1.收購過程中的質(zhì)量問題由收購人員根據(jù)國家規(guī)定的技術(shù)指標進行檢定為不合格品后，應(yīng)將不合格產(chǎn)品與合格產(chǎn)品分離，單存單放，設(shè)立紅色(二)處置貨地點有權(quán)隨時抽檢我方交貨產(chǎn)品的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合規(guī)定的，招標人有權(quán)拒收貨物，并要求我公司重新采購、緊急配送。我公司配送的貨物質(zhì)量不符招標文件規(guī)定質(zhì)量標準的，我方自行處理并承擔由此所發(fā)生的(三)物料收貨及入庫3.收貨時需付運費(或代付運費)的，倉管員在送貨單上簽字確認后，(四)貨物保管(五)物資的領(lǐng)發(fā)(1)定型包裝食品與散裝食品分架存放；(2)庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標簽，做(4)定型包裝食品、必須有中文標識，凡食品包裝標識的，不得進入(5)對由于庫存時間過長而超過保持期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其他原因出驗供貨方的經(jīng)營資格(包括：食品經(jīng)營許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等),驗明食品合格證明和食品標識，甲方可索取觀看相關(guān)票證。2.所有工作人員具有健康證，持證上崗以及在經(jīng)營場所醒目位置懸掛藥物隔離，食品與天然冰隔離。食品存放離墻10厘米離地面15厘米。及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進行無害化1.我公司負責人員保障電話24小時暢通，隨叫隨到采購食品，采購時如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄真實，實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格品名圖片圖片小白菜梗白色、較嫩較短，葉子淡綠色，整棵菜水分充足，有黃葉、枯萎、蟲蛀洞或小蟲，腐爛、壓傷，散水太多油菜梗短粗、呈淡綠色或白色，葉子厚、肥大，無花蕾，水分充足有黃葉、枯萎，蟲蛀洞或小蟲，有花蕾、腐爛、壓傷韭菜葉較寬、挺直，翠綠色，根部潔白，軟嫩且有香味，根株均勻。(細葉韭，多在南方栽培。葉片狹小而長，色深綠，纖維較多，富有香味)有泥土，黃葉或葉上有斑、枯萎、干尖，腐爛品名圖片圖片西芹葉莖寬厚、顏色深綠，新鮮肥嫩，根部綠白色，莖長有黃葉、枯葉、干尖，腐爛、蟲眼、斷裂。菠菜顏色碧綠、鮮嫩，葉子大，挺直，根桃紅、無主莖且葉柄無紅色，棵株適當有黃葉、枯葉、干尖，腐爛、蟲眼、斷裂。生菜顏色鮮艷淡綠，葉子水分充足、脆嫩薄、可豎起、棵株葉子發(fā)黃、有褐色邊或褐斑，干軟，有爛根、脫葉?？招牟巳~薄小、翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細嫩脆、淡綠色，無黃斑、莖部不太長。葉子大、黃葉、爛葉或葉斑，有花蕾、蟲洞、腐爛，棵株軟，梗粗老品名圖片圖片芥藍顏色墨綠、葉有白霜、挺直，梗皮有斷面綠白色、濕潤葉枯萎、有花蕾、壓傷，斷面黃色、銹色、腐爛或干澀。小蔥葉翠綠、飽滿充氣、均勻細長，鱗莖潔白、挺直，香味濃郁有黃葉、爛葉、干尖、葉斑，有毛根、泥土，枯萎，莖彎曲或浸水過多。香菜翠嫩、挺直、根部無泥，香氣重、水分充足。有黃葉、腐爛、泥土、發(fā)蔫青椒長形或蘿卜狀，顏色碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等，有辣腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋，斷裂、干軟、凹陷，有泥土品名圖片圖片細長圓錐狀，顏色黃綠或碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄籽多，辣味重腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋，斷裂、干軟、劃痕西紅柿顏色大紅、粉紅或黃色，光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽少、味甜中帶酸腐爛、壓傷，過軟或較硬，表皮有斑點或破裂，畸形果。大白菜外葉淡綠色、奶黃色，幫白，內(nèi)葉乳白色，葉新鮮光澤，棵完整、包心堅實緊密，根部斷面潔白完整。空心、爛心、壓傷、凍傷、蟲蛀、雨淋水浸、裂縫，老幫黃葉外葉萎蔫，包心松，有泥土品名圖片圖片大蔥蔥葉為管狀、綠挺直，無根，長約50厘米?；ㄆ?，枯萎、霉葉黃葉，有泥土，蔥白松空、彎曲。茄子形正(棒形、卵形、燈泡形),表面光滑有色澤，有彈性不軟，皮薄肉嫩籽少，個體均勻。表皮有皺，壓傷、蟲蛀、爛斑，籽肉分離，萵筍筍形粗壯、條直、均勻，葉綠色，莖皮光澤、綠或淡綠色，斷面碧綠，嫩壓傷、裂紋、水銹斑，空心、厚皮，黃葉、毛根、有泥土，有花蕾。蒜苔顏色深綠，梗細鮮嫩，指甲掐之易顏色黃綠，梗粗、表面有皺紋、老、掐之不斷，薹尖干品名圖片圖片菜花(花椰花蕾顏色潔白或乳白、細密緊實不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面潔白?；ɡ侔l(fā)黃、有黑斑及污點、粗而松，表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲害，主莖長。西蘭花花蕾顏色深綠、細密緊實，球形完整、表面有白霜，花梗深綠、緊湊，外葉綠色且少，主花蕾有爛斑、污點、粗而松，表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲害，主莖長。冬瓜皮青翠、有白霜，肉潔白，厚嫩、緊密，膛少，有一定壓傷、爛斑、較軟，肉有空隙、水分少、品名圖片圖片絲瓜有棱和無棱兩種，皮顏色翠綠、薄嫩，有白霜，條直均勻、細長挺直，易斷無彈性，肉潔白軟嫩、子小。顏色泛黃、皮粗糙，彎曲、傷疤、爛斑、黃斑，肉松軟苦瓜顏色淡綠色有光澤，凸處明顯，條腐爛、壓傷、刀傷、磨損，有蟲洞、斑點，至發(fā)紅，瓜身軟金針菇菌蓋顏色乳白、菌柄淡黃色、根部淡褐色，菌身細短、腐爛、潮濕、枯萎、菌蓋脫落、柄粗長、品名圖片圖片杏鮑菇表面有絲狀光澤，平滑、干燥、細纖維狀，成熟后呈波浪狀或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，無乳汁分泌；形體不完整，無光澤，菌肉有黑斑點，用手捏，發(fā)黏，無彈性口蘑實體傘狀，白色，菌肉白色，較厚。菌褶白色，稠密，菌柄粗壯，白色，內(nèi)實，基部稍膨大腐爛，形狀不完整，發(fā)黏，味道發(fā)酸、發(fā)臭平菇形狀整齊不缺邊，顏色正常，質(zhì)地肥厚，無雜味，菌傘的邊緣向內(nèi)卷曲傘形不完整，缺邊，發(fā)黏、變味香椿芽葉子鮮嫩，易掐斷有清香味葉枯萎、莖用手指掐不動茴香葉深綠、根莖粗大，辛香之氣較葉子枯黃，發(fā)蔫、根莖短小(二)裝車時：(三)裝車后：(一)裝車前的檢查行安全教育，交代安全注意事項及預(yù)防措施，熟知產(chǎn)品裝車規(guī)范要求，裝(二)裝車(三)運輸(四)卸車4.卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗收單位簽字)。(六)售后服務(wù)我公司在為采購方提供服務(wù)的過程中，特對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后1.我公司承諾供貨食品如出現(xiàn)質(zhì)量問題(食材不新鮮等),在2小時內(nèi)發(fā)狀況的應(yīng)急預(yù)案"。任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公司責任的，由我配送部承擔所有經(jīng)濟和法律責任。不需要加工的蔬菜類食品，早上6:00送到指定地點，對于現(xiàn)場加工蔬菜類食品，保證在早上6:30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補貨)由客戶指定，保證在規(guī)定的時間送貨上門，如超過規(guī)定時間30分鐘罰款當次金額5%,超過1小時罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近菜類食品并進行分類包裝。對具體的蔬菜類食品產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、7.本項目我配送部固定人員為8人，我方派6臺專車和專人，提供全天1)實行實名登記制上崗，上崗人員必須佩戴本配送部的蓋章工作牌。2)本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為配送地區(qū)服務(wù)。過技術(shù)創(chuàng)新來改變原始經(jīng)營模式；從而避免了行業(yè)中現(xiàn)今仍舊存在的很多中標后，我公司將把本項目列為我公司的重點項目，從人力、物力、財力等資源方面優(yōu)先配備，對本項目采購的食產(chǎn)品做到優(yōu)先開票、優(yōu)先裝1.蔬菜類食品衛(wèi)生安全率100%;2.采購方滿意率98%以上。3.送貨準時率100%;集中采購，降低進價，降低費用，節(jié)約開支，擴大市場，實現(xiàn)縱向管理集規(guī)范化、專業(yè)化、國際化管理理念。在職能分工、目標設(shè)定、過程監(jiān)控、效果反饋等方面實現(xiàn)了高效運作，使企業(yè)時刻保持旺盛的創(chuàng)新力和高效的持續(xù)提升蔬菜類食品運行效率，加強蔬菜類食品從業(yè)人員學習培訓，切實增強全體員工的使命感、責任感和緊迫感，不斷提升員工的思想素質(zhì)、業(yè)我司擁有專業(yè)的蔬菜類食品運輸車輛和先進的檢驗檢測設(shè)備，全體工作人員均持健康證上崗，確保為客戶單位提供安全、專業(yè)的蔬菜類食品配查供應(yīng)商各項資質(zhì)證書和產(chǎn)品檢驗報告，且我公司擁有先進的檢測設(shè)備和才，責任到人，最大限度地發(fā)揮團隊精神和個人的潛能，為企業(yè)和客戶單認識蔬菜類食品安全工作的重要性和緊迫性，要以保障消費者飲食衛(wèi)生安(1)蔬菜類食品安全管理工作堅持預(yù)防為主的工作方針，實行具體責具體實施，分管領(lǐng)導(dǎo)主管督查，公司負責人監(jiān)督指導(dǎo)的工作機制。建立健全蔬菜類食品配送安全工作責任制，做到責任到人、人員到崗、措施到位。分管領(lǐng)導(dǎo)、公司負責人要強化責任、經(jīng)常性監(jiān)督指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見，對違反操作規(guī)程和整改不到位的相關(guān)責任人應(yīng)當依照有(1)嚴把采購關(guān)。堅持采購索證制度(營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、售后服務(wù)隊伍，負責解答和處理采購方對產(chǎn)品的意見和建議，以及其他問速反應(yīng)快速處理，在規(guī)定時間內(nèi)，給予免費更換或退還。并將處理結(jié)果予(1)熱線支持服務(wù)我公司針對該項目提供專人售后服務(wù)人員，熱線響應(yīng)提供7*24小時服務(wù)(電話為：**),用戶可以在任何時間向售后服務(wù)人員咨詢。(2)電話支持服務(wù)用戶可以在正常工作時間內(nèi)(法定工作日，即星期一至星期五9:00至19:30),通過電話得到相應(yīng)的產(chǎn)品咨詢和解答。(3)上門服務(wù)對于售后服務(wù)中的緊急事件，我公司派售后服務(wù)人員趕赴現(xiàn)場，處理我公司將長期為用戶提供免費的、詳細的技術(shù)支持，為了方便用戶的管理，我們將向用戶提供整套管理方案，以確保用戶及時獲得所需的增值服務(wù)。派出人員是熟悉產(chǎn)品，技術(shù)全面、具有充足農(nóng)業(yè)方面知識的技術(shù)人(1)定期跟蹤：我公司會根據(jù)采購人的檔案，在相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)保期內(nèi)定期聯(lián)系用戶，詢問該段時期內(nèi)的使用狀況、發(fā)生的問題，提供幫助用戶(2)反饋記錄：我公司對采購人反饋回來的關(guān)于本公司提供的產(chǎn)品的問題和相關(guān)信息，詳細記錄在用戶檔案中的反饋記錄項內(nèi)，并及時做出反(3)主動聯(lián)系：當我公司提供的產(chǎn)品有相關(guān)的事件(技術(shù)改進、優(yōu)惠活動等)發(fā)生時，我們將主動與貴單位負責人聯(lián)系，了解采購人意見，并公司建立了總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的售后服務(wù)體系：授權(quán)質(zhì)量負責人全面開展工作，售后服務(wù)人員3人，售后車輛6輛，且所有工作人員均有蔬菜類食售后負責人的電話保證每天24小時暢通，最大限度保障采購人采購方指定地點的正常運行和安全使用，公司還專門組織了售后服務(wù)小組，全程為公為做好產(chǎn)品的售后工作，公司所銷售的產(chǎn)品均是正規(guī)廠商生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，以最快的速度解決問題。公司擬銷售產(chǎn)品得到了生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品、供貨、售后服務(wù)技術(shù)支持和服務(wù)保障。所銷售產(chǎn)品我公司倉儲庫房均二、所提供新鮮蔬菜等滿足國家相關(guān)標準，而且在配送時間上除非有不可抗拒力，完全實現(xiàn)零延誤配送，而且在一些特殊情況下，如果不能按部分蔬菜類食品48小時內(nèi)送達。四、配送服務(wù)人員講究文明用語，服務(wù)周到、細致、靈活機動、有始六、要了解和熟悉客戶的情況，掌握其運作規(guī)律，訂貨規(guī)律。如送貨時間、上班時間、收貨時間、開飯時間、干貨庫存情況，菜式七、客戶臨時加單急用品種，因我方原因造成退換貨的品種都必須快八、任何時候，確因質(zhì)量達不到要求，引至客戶不九、送貨員及主管在客戶處必須盡可能多的與客戶交流，掌握客戶的各種情況以及各種要求和我們不滿意的方面。告知客戶市場實際行情，引十一、項目的所有配送員必須無條件在客戶處服務(wù)到規(guī)定時間，在此