新教材2023-2024學(xué)年高中化學(xué)第3章烴的衍生物第4節(jié)羧酸羧酸衍生物第2課時羧酸衍生物分層作業(yè)課件新人教版選擇性必修3

第三章第四節(jié)第2課時羧酸衍生物123456789101112131415A級必備知識基礎(chǔ)練1.《禮記》中記載“冠帶垢,和灰請漱;衣裳垢,和灰請浣”。下列說法不正確的是(

)A.文中敘述涉及水解反應(yīng) B.“冠帶垢,和灰請漱”有甘油生成C.文中“灰”主要為NaOH D.文中“垢”成分還有油脂C解析

古人洗滌衣裳冠帶,用的是草木灰浸泡的溶液,因為草木灰中含有碳酸鉀,所以能去污。草木灰中含有碳酸鉀,碳酸鉀水解呈堿性,促進(jìn)了油脂的水解,故A正確;油脂屬于酯類物質(zhì),在酸性或堿性條件下都能水解,水解時生成甘油,故B正確;“灰”指的是草木灰,其主要成分是碳酸鉀,故C錯誤;文中“垢”的成分中含有油脂,故D正確。1234567891011121314152.下列有關(guān)羧酸及其衍生物的敘述正確的是(

)A.羧酸和酯的通式均可以用CnH2nO2表示B.可以通過加成反應(yīng)以植物油為原料制得制作冰激凌的硬化油C.所有的胺和酰胺都能與酸、堿反應(yīng)D.油脂和酯是兩類完全不同的有機(jī)化合物B解析

飽和一元羧酸和飽和一元酯的通式可以用CnH2nO2表示,A項錯誤;植物油與H2發(fā)生加成反應(yīng)(氫化)可制得硬化油,B項正確;酰胺可在酸性、堿性條件下水解,而胺具有堿性,能與酸反應(yīng),C項錯誤;油脂屬于酯,D項錯誤。1234567891011121314153.下列關(guān)于油脂的敘述錯誤的是(

)A.天然油脂沒有固定的熔點和沸點,所以天然油脂是混合物B.油脂是高級脂肪酸和甘油所生成的酯D.可以用酸性高錳酸鉀溶液區(qū)分植物油與裂化汽油D解析

純凈物有固定的熔、沸點,天然油脂沒有固定的熔、沸點,天然油脂都是混合物,A項正確;根據(jù)油脂的定義可知B項正確;形成油脂的酸只能是高級脂肪酸,C項正確;植物油中含有碳碳不飽和鍵,可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色,裂化汽油中含有不飽和烴,也能被酸性高錳酸鉀溶液氧化,故也能看到酸性高錳酸鉀溶液褪色,D項錯誤。1234567891011121314151234567891011121314154.變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味,這是因為發(fā)生了(

)A.氧化反應(yīng) B.加成反應(yīng) C.還原反應(yīng) D.水解反應(yīng)A解析

某些油脂的結(jié)構(gòu)中含有

,易被氧化,變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇氣味,就是油脂發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的異味。1234567891011121314155.[2023河北石家莊高二檢測]下列物質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)的是(

)A.溴乙烷 B.油脂 C.苯胺

D.甲酰胺C解析

苯胺中的官能團(tuán)為氨基(—NH2),不能發(fā)生水解反應(yīng)。

1234567891011121314156.一種醫(yī)藥中間體的結(jié)構(gòu)簡式為,根據(jù)結(jié)構(gòu)推測其不可能發(fā)生的反應(yīng)類型為(

)A.加成反應(yīng) B.消去反應(yīng)C.水解反應(yīng) D.氧化反應(yīng)B解析

有機(jī)化合物含有碳碳雙鍵、羰基等可以發(fā)生加成反應(yīng),含有酯基可以發(fā)生水解反應(yīng),碳碳雙鍵可以被氧化,有機(jī)化合物也可以燃燒,能發(fā)生氧化反應(yīng),但與羥基直接相連的碳原子的鄰位碳原子上沒有氫原子,不能發(fā)生消去反應(yīng)。1234567891011121314157.(1)物質(zhì)

所含官能團(tuán)的名稱為

。(2)分子式為C4H8O2的酯且其水解產(chǎn)物之一能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有

種。

(3)乳酸乙酯()是一種食用香料,常用于調(diào)制果香型、乳酸型食用和酒用香精。乳酸乙酯的同分異構(gòu)體M有如下性質(zhì):0.1molM分別與足量的金屬鈉和碳酸氫鈉反應(yīng),產(chǎn)生的氣體在相同狀況下的體積相同,則M的結(jié)構(gòu)最多有

種(不考慮立體異構(gòu))。

羧基、酯基、酚羥基212123456789101112131415解析

(1)由結(jié)構(gòu)簡式可知,所含官能團(tuán)為羧基、酯基、酚羥基;(2)分子式為C4H8O2的有機(jī)化合物在酸性條件下可水解為酸和醇,屬于飽和一元酯,其水解產(chǎn)物之一能發(fā)生銀鏡反應(yīng),說明為甲酸和丙醇的酯化反應(yīng),甲酸有1種,丙醇有2種,則酯有2種;(3)0.1

mol

M分別與足量的金屬鈉和碳酸氫鈉反應(yīng),產(chǎn)生的氣體在相同狀況下的體積相同,說明分子中含有1個羥基、1個羧基,可看作—OH、—COOH取代丁烷的H原子,如圖

、

,若—COOH

在1號C原子上,則—OH可在1、2、3、4號C原子上;若—COOH在2號C原子上,—OH可在1、2、3、4號C原子上;若—COOH在6號C原子上,—OH可在5號C原子上;若—COOH在5號C原子上,—OH可在5、6、7號C原子上,共12種。12345678910111213141516171819202122238.油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì),某天然油脂A可發(fā)生下列反應(yīng):已知:A的分子式為C57H106O6,1mol該天然油脂A經(jīng)反應(yīng)①可得到1molD、1mol不飽和脂肪酸B和2mol飽和直鏈脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280,原子個數(shù)比為C∶H∶O=9∶16∶1。(1)寫出B的分子式:

。

(2)寫出反應(yīng)①的反應(yīng)類型:

;C的名稱(或俗稱)是

。

C18H32O2取代反應(yīng)硬脂酸1234567891011121314151617181920212223(3)反應(yīng)②為天然油脂的氫化過程。下列有關(guān)說法不正確的是

(填字母)。

a.氫化油又稱人造奶油,通常又叫硬化油b.植物油經(jīng)過氫化處理后會產(chǎn)生副產(chǎn)品反式脂肪酸甘油酯,攝入過多的氫化油,容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病c.氫化油的制備原理是在加熱植物油時,加入金屬催化劑,通入氫氣,使液態(tài)油脂變?yōu)榘牍虘B(tài)或固態(tài)油脂d.油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)d(4)D和足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為

。

1234567891011121314151617181920212223解析

(1)假設(shè)B的分子式為C9nH16nOn,有12×9n+1×16n+16×n=280,求得n=2,所以B的分子式為C18H32O2。(2)油脂的水解是取代反應(yīng),A的水解可以表示成:C57H106O6+3H2O→C3H8O3(甘油)+C18H32O2+2C,根據(jù)原子守恒可知,C的分子式為C18H36O2,結(jié)合C是飽和直鏈脂肪酸,可知C的結(jié)構(gòu)簡式為CH3(CH2)16COOH,是硬脂酸。(3)氫化油又稱人造奶油,a項正確;反式脂肪酸甘油酯攝入過多,容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病,b項正確;氫化油的制備原理是油脂中的碳碳雙鍵與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成半固態(tài)或固態(tài)油脂,c項正確;油脂的氫化屬于加成反應(yīng),油脂的皂化屬于取代反應(yīng),d項錯誤。(4)油脂是高級脂肪酸的甘油酯,在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油,甘油含有羥基,羥基能與鈉反應(yīng)。123456789101112131415B級關(guān)鍵能力提升練9.在三支試管中,各注入1mL水,再分別加入3mL的乙酸、乙酸乙酯和溴乙烷。如圖所示,三支試管①②③依次是(

)A.乙酸、乙酸乙酯和溴乙烷B.溴乙烷、乙酸和乙酸乙酯C.乙酸乙酯、乙酸和溴乙烷D.乙酸乙酯、溴乙烷和乙酸C解析

在三支試管中,各注入1

mL水,再分別加入3

mL的乙酸、乙酸乙酯和溴乙烷,乙酸易溶于水不分層,乙酸乙酯不溶于水,密度比水小,溴乙烷不溶于水,密度比水大,因此三支試管①②③依次是乙酸乙酯、乙酸、溴乙烷。12345678910111213141510.油脂在人體內(nèi)的變化過程如圖所示。下列說法不正確的是(

)A.油脂不屬于有機(jī)高分子B.甘油分子中含有羥基,沸點低于丙醇C.酶催化下1mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1mol甘油和3mol高級脂肪酸D.反應(yīng)②是人體內(nèi)脂肪酸的氧化反應(yīng),為人體提供能量B解析

油脂的相對分子質(zhì)量較小,故不屬于有機(jī)高分子,故A正確;甘油分子中含3個—OH,分子間形成的氫鍵多于丙醇,故甘油的沸點高于丙醇,故B錯誤;油脂是高級脂肪酸的甘油三酯,故1

mol油脂水解生成1

mol甘油和3

mol高級脂肪酸,故C正確;高級脂肪酸在人體內(nèi)生成二氧化碳和水,且反應(yīng)放熱,為人體提供能量,故D正確。12345678910111213141512345678910111213141511.乙酸苯甲酯可作茉莉、白蘭、月下香等香精的調(diào)和香料。它可以用甲苯和乙醇為原料進(jìn)行人工合成。合成路線如圖:下列說法錯誤的是(

)A.反應(yīng)②③的反應(yīng)類型為氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)B.甲苯的一氯代物有4種C.有機(jī)化合物C能發(fā)生氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)、消去反應(yīng)D.加入過量的有機(jī)化合物B不可以使C完全轉(zhuǎn)化C123456789101112131415解析

由題干可知,乙醇催化氧化生成A(乙醛),乙醛再催化氧化生成B(乙酸),甲苯與Cl2在光照條件下發(fā)生支鏈上的取代反應(yīng)生成

,

在NaOH水溶液中加熱發(fā)生水解反應(yīng)生成苯甲醇,最后乙酸與苯甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸苯甲酯。由分析可知,反應(yīng)②③的反應(yīng)類型依次為氧化反應(yīng)、取代反應(yīng),A正確;甲苯分子內(nèi)有4種氫原子,則其一氯代物有4種,B正確;有機(jī)化合物C即苯甲醇,含有醇羥基,故能發(fā)生氧化反應(yīng)、取代反應(yīng),但由于連接羥基的碳原子相鄰的碳原子上沒有H,故不能發(fā)生消去反應(yīng),C錯誤;B和C的反應(yīng)為乙酸和苯甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸苯甲酯,酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng),則加入過量的有機(jī)化合物B不可以使C完全轉(zhuǎn)化,D正確。12345678910111213141512.[2023上海育才高二期末]布洛芬具有抗炎、鎮(zhèn)痛、解熱的作用,但口服該藥對胃和腸道有刺激性,可以對該分子進(jìn)行如圖所示的成酯修飾:從而減輕副作用,下列說法正確的是(

)A.該做法使布洛芬水溶性增強B.布洛芬和成酯修飾產(chǎn)物均屬于芳香族化合物C.1mol布洛芬與足量氫氣發(fā)生反應(yīng)理論上可消耗4molH2D.布洛芬分子中所有的碳原子可能共平面B解析

反應(yīng)前布洛芬分子中含有羥基,可以與水分子間形成氫鍵,反應(yīng)后的物質(zhì)不能與水分子間形成氫鍵,在水中的溶解性減弱,故A錯誤;含有苯環(huán)的化合物都屬于芳香族化合物,故B正確;布洛芬分子中含有1個苯環(huán),1

mol布洛芬可以和3

mol

H2發(fā)生加成反應(yīng),故C錯誤;布洛芬分子中含有多個飽和碳原子,則布洛芬分子中所有碳原子一定不共平面,故D錯誤。12345678910111213141512345678910111213141513.[2023河南信陽高二期末]一種抗腫瘤藥物的結(jié)構(gòu)簡式為,下列關(guān)于該有機(jī)化合物的說法正確的是(

)A.分子式為C11H15FN3O3B.虛線框內(nèi)所有原子可能共平面C.屬于芳香族化合物D.能發(fā)生取代、加聚、氧化等反應(yīng)D解析

由結(jié)構(gòu)簡式可知該物質(zhì)分子式為C11H16FN3O3,故A錯誤;虛線框內(nèi)六元環(huán)內(nèi)有2個sp3雜化的N原子,N原子與三個所連的原子構(gòu)成三角錐形,故虛線框內(nèi)所有原子不可能共平面,故B錯誤;結(jié)構(gòu)中不含有苯環(huán),不屬于芳香族化合物,故C錯誤;分子內(nèi)有酰胺基,能發(fā)生取代反應(yīng),還有碳碳雙鍵,能發(fā)生加聚反應(yīng)、氧化反應(yīng),故D正確。12345678910111213141512345678910111213141514.[2023陜西西安高二期末]可用撲熱息痛(Ⅰ)合成緩釋長效高分子藥物(Ⅱ),其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列說法錯誤的是(

)A.有機(jī)化合物Ⅰ既能發(fā)生氧化反應(yīng)又能發(fā)生水解反應(yīng)B.有機(jī)化合物Ⅰ的分子中C、N、O可能全部共平面C.1mol有機(jī)化合物Ⅱ最多消耗3molNaOHD.可用飽和溴水檢驗Ⅱ中是否含有ⅠC解析

Ⅰ的分子中的酚羥基易發(fā)生氧化反應(yīng),而—CONH—易發(fā)生水解反應(yīng),A項正確;Ⅱ中—CO—OPh可以發(fā)生水解反應(yīng)消耗NaOH,生成的苯酚也要消耗NaOH,—NHOC—發(fā)生水解反應(yīng)也消耗NaOH,Ⅱ為高聚物,則1

mol

Ⅱ水解共可消耗3n

mol

NaOH,C項錯誤;Ⅰ中酚羥基的鄰位易與飽和溴水中的溴發(fā)生取代反應(yīng),而Ⅱ不能與飽和溴水中的溴發(fā)生取代反應(yīng),則可用飽和溴水檢驗Ⅱ中是否含有Ⅰ,D項正確。123456789101112131415123456789101112131415C級學(xué)科素養(yǎng)創(chuàng)新練123456789101112131415123456789101112131415(1)A與銀氨溶液反應(yīng)有銀鏡生成,則A的結(jié)構(gòu)簡式是

。(2)B→C的反應(yīng)類型是

。(3)E的結(jié)構(gòu)簡式是

。(4)寫出F與過量NaOH溶液共熱時反應(yīng)的化學(xué)方程式: