轉(zhuǎn)基因與農(nóng)業(yè)生物安全

轉(zhuǎn)基因與農(nóng)業(yè)生物安全科普知識(shí)前言二十一世紀(jì)是生物技術(shù)的世紀(jì)。我們生活當(dāng)中應(yīng)用到生物技術(shù)的例子有很多，比如說(shuō)金魚(yú)、酸奶、酸菜，還有我們用到的天然氣、食用醬油、酒等等，都來(lái)源于我們的生物技術(shù)，那什么是生物技術(shù)呢？所謂的生物技術(shù)是指利用生物體（含動(dòng)物，植物及微生物的細(xì)胞）來(lái)生產(chǎn)有用的物質(zhì)或改進(jìn)制程，改良生物的特性，以降低成本及創(chuàng)新物種的科學(xué)技術(shù)。其中，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是大家關(guān)注的熱點(diǎn)之一。目錄CONTENTS轉(zhuǎn)基因的概念轉(zhuǎn)基因食品的安全性有關(guān)轉(zhuǎn)基因的謠言我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的應(yīng)用和管理生物安全法轉(zhuǎn)基因的概念抗蟲(chóng)基因

所謂轉(zhuǎn)基因，就是利用生物技術(shù)將一種生物的一個(gè)或幾個(gè)基因轉(zhuǎn)移到另外一種生物體內(nèi)，從而讓后一種生物獲得新的性狀表現(xiàn)。比如，將抗蟲(chóng)基因轉(zhuǎn)入棉花稻或玉米后培育出的轉(zhuǎn)基因棉花或玉米。普通棉花轉(zhuǎn)BT基因抗蟲(chóng)棉花轉(zhuǎn)基因的概念01轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因的概念02要想得到我們預(yù)期的優(yōu)良性狀，就需要通過(guò)雜交、誘變或轉(zhuǎn)基因的方法去改變作物的基因。但是雜交一次要“轉(zhuǎn)入”成千上萬(wàn)個(gè)功能并不清楚的基因和基因組合,因此需要通過(guò)大量的測(cè)定和分析，來(lái)找出我們所需要的組合。雜交誘變轉(zhuǎn)基因輻照誘導(dǎo)基因突變的方向和性質(zhì)也是較難掌握，需要大量的后續(xù)篩選培育。而轉(zhuǎn)基因一次只“轉(zhuǎn)入”一個(gè)或幾個(gè)功能明確的基因，即可達(dá)到目的，從而大大提高了準(zhǔn)確性，節(jié)約了時(shí)間和費(fèi)用。轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品的安全性05轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品中，目前人們關(guān)注度較大的是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的食品。當(dāng)前轉(zhuǎn)基因食品以植物性轉(zhuǎn)基因食品為主，通常轉(zhuǎn)入的基因可增加作物的產(chǎn)量、改善品質(zhì)、提高抗旱、抗寒及其它特性。由于轉(zhuǎn)入了其他物種的基因，人們比較擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性。轉(zhuǎn)基因食品增加作物的產(chǎn)量改善品質(zhì)提高抗旱、抗寒轉(zhuǎn)基因食品的安全性06少數(shù)人拿公共媒體或者自媒體中的一些文章和說(shuō)法來(lái)論證轉(zhuǎn)基因的不安全性，這是不科學(xué)的?？茖W(xué)問(wèn)題需要從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯空撐闹袑で蟠鸢?。目前全球還沒(méi)有一篇獲得學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)可的、發(fā)表在權(quán)威學(xué)術(shù)刊物上的文章，能證明轉(zhuǎn)基因確實(shí)存在安全問(wèn)題。全球已有至少9000多篇關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全性的SCI論文，全球科學(xué)家為此耗費(fèi)了數(shù)以百億計(jì)的研究經(jīng)費(fèi)，卻未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因不安全的確鑿科學(xué)證據(jù)。2016年全球100多位諾貝爾獎(jiǎng)得主聯(lián)名支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)，其中包括多位生物學(xué)領(lǐng)域的開(kāi)拓者、泰斗級(jí)人物，這是轉(zhuǎn)基因安全性在主流科學(xué)家中存在共識(shí)的表現(xiàn)之一。正是基于這些可靠的研究，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、歐盟食品安全局、培訓(xùn)課件、同樣安全。轉(zhuǎn)基因植物已經(jīng)面世20多年，而基因工程的歷史更久。有關(guān)轉(zhuǎn)基因的謠言在這里填寫(xiě)項(xiàng)目的大標(biāo)題03轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻蟲(chóng)子都不吃，人怎么能吃呢？但其實(shí)由于物種之間的差異，有些東西存在安全性方面的不同。比如巧克力對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)是美味，但貓、狗吃了會(huì)有中毒癥狀。謠言一

轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻正是利用了物種差異性特點(diǎn)。

在轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻中，有一種來(lái)源于蘇云金芽孢桿菌的Bt蛋白，70多年來(lái)一直作為安全的生物殺蟲(chóng)劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上持續(xù)應(yīng)用。這種Bt蛋白主要作用于害蟲(chóng)的消化系統(tǒng)，但是進(jìn)入人的消化道后卻不會(huì)發(fā)揮作用,它的“命運(yùn)”只會(huì)像其他蛋白質(zhì)一樣，被含有消化蛋白質(zhì)的酶徹底“瓦解”。

通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)將Bt基因轉(zhuǎn)入作物后，抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物自身就能產(chǎn)生Bt蛋白，內(nèi)生Bt蛋白殺蟲(chóng)效果更好更穩(wěn)定，而且高度專一，只與特定害蟲(chóng)腸道上皮細(xì)胞的特異性受體結(jié)合，使害蟲(chóng)死亡。人類(lèi)、畜禽和其他昆蟲(chóng)腸道細(xì)胞沒(méi)有該蛋白的結(jié)合位點(diǎn)，吃了當(dāng)然安然無(wú)恙。在這里填寫(xiě)項(xiàng)目的大標(biāo)題03轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)危及后代任何一種食物，要想進(jìn)入人們的餐桌，都要經(jīng)過(guò)安全評(píng)估。在許多人看來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)影響到后代，必須要經(jīng)過(guò)幾代的試驗(yàn)才能應(yīng)用，這樣才能體現(xiàn)對(duì)生命的重視。。謠言二

事實(shí)證明，人類(lèi)吃了幾千年的東西，依然可能存在風(fēng)險(xiǎn)。比如花生是一種安全的食品，但是過(guò)敏的人吃了會(huì)生病，甚至?xí)劳?。要想真正?yán)格地評(píng)估食品的安全性，我們必須制定一整套科學(xué)的評(píng)估流程。在這套流程下，許多“可能危害”很小的物質(zhì)，也因?yàn)椤鞍踩圆粔蚋摺倍唤惯M(jìn)入食品。比如可以讓面粉更白、口感更好的過(guò)氧化苯甲酰，可以讓動(dòng)物的瘦肉更多的萊克多巴胺等。在轉(zhuǎn)基因食品研究和生產(chǎn)實(shí)踐中，世界各國(guó)都采取“個(gè)案審核，批準(zhǔn)上市”的方式。不是籠統(tǒng)地去判斷“轉(zhuǎn)基因食品安不安全”，而是針對(duì)每一種具體的轉(zhuǎn)基因作物，假定它存在各種“危害可能”，然后逐一去排除。我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的應(yīng)用和管理我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的應(yīng)用14除了農(nóng)業(yè)育種，轉(zhuǎn)基因技術(shù)早已在人類(lèi)生活與發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，目前已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、工業(yè)、環(huán)保、能源等其他領(lǐng)域。目前廣泛使用的人胰島素、重組疫苗、抗生素、干擾素和啤酒酵母、食品酶制劑、食品添加劑等，很多都是用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。利用轉(zhuǎn)基因手段制造的藥物已經(jīng)遍布醫(yī)學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，包括腫瘤、心腦血管病及免疫系統(tǒng)疾病等。如通過(guò)采取轉(zhuǎn)基因技術(shù)，利用微生物生產(chǎn)胰島素，才讓胰島素注射治療變得如此便宜。后來(lái)科學(xué)家使用了更加先進(jìn)的方法，通過(guò)基因工程手段即轉(zhuǎn)基因手段制造疫苗，徹底消除了疫苗的安全隱患。目前乙肝、丙肝等疫苗都是通過(guò)基因工程生產(chǎn)的。我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的管理14一是依法監(jiān)督管理。早在1996年農(nóng)業(yè)部就發(fā)布了《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法》。2001年，國(guó)務(wù)院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，并在2011年和2017年兩次修訂，明確規(guī)定農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行安全評(píng)價(jià)制度、標(biāo)識(shí)管理制度、生產(chǎn)許可制度、經(jīng)營(yíng)許可制度和進(jìn)口安全審批制度。依據(jù)該條例，農(nóng)業(yè)部和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局先后制定了5個(gè)配套辦法來(lái)規(guī)范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)、進(jìn)口安全管理、標(biāo)識(shí)管理、加工審批、產(chǎn)品進(jìn)出境檢驗(yàn)檢疫工作。二是科學(xué)規(guī)范開(kāi)展安全評(píng)價(jià)和環(huán)境監(jiān)測(cè)，保障轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境和食用安全。我國(guó)設(shè)立了國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的安全評(píng)價(jià)工作。按照對(duì)人類(lèi)、動(dòng)植物、微生物和生態(tài)環(huán)境的危險(xiǎn)程度，將農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物分為以下四個(gè)等級(jí)：安全等級(jí)I：尚不存在危險(xiǎn)；安全等級(jí)Ⅱ：具有低度危險(xiǎn)；安全等級(jí)Ⅲ：具有中度危險(xiǎn)；安全等級(jí)Ⅳ：具有高度危險(xiǎn)。在安全評(píng)價(jià)合格的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番茄、矮牽牛、甜椒和番木瓜等植物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)，以及轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、棉花和油菜等進(jìn)口安全證書(shū)。生物安全法我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的管理14隨著2021年4月15日《生物安全法》的正式實(shí)施，轉(zhuǎn)基因生物安全得到進(jìn)一步有力的保障?！渡锇踩ā芬?guī)定，國(guó)家加強(qiáng)對(duì)生物技術(shù)研究、開(kāi)發(fā)與應(yīng)用活動(dòng)的安全管理，禁止從事危害生物安全的生物技術(shù)