淺談民俗文化旅游的開發(fā)與利用 旅游管理專業(yè)

一、緒論（一）研究背景、目的和意義1.研究背景（1）學科研究的趨勢旅游學是一門多學科交叉的新興學科，其研究呈現(xiàn)跨學科的趨勢。同樣地，民俗文化旅游不是簡單的民俗活動也不是單一的旅游活動，而是介紹、觀賞區(qū)域內(nèi)獨特的民俗文化而進行的旅游活動。它應是民俗學和旅游學共同研究的對象，也需要多角度的研究。在今天，無論是在民俗文化旅游的概念界定、分類還是在民俗文化旅游的開發(fā)方面都已經(jīng)形成了一定的體系，為我們后續(xù)的研究奠定了基礎。學術界對民俗文化旅游開發(fā)的研究借鑒了許多其他學科的理論，如何使民俗文化與旅游結合，如何從不同的角度開發(fā)民俗文化旅游是我們所需要關注的。（2）享受旅游體驗的需要隨著全球化浪潮的推進，人民生活水平的提高以及帶薪休假體制的出現(xiàn)，人們已從物質(zhì)生活的享受轉(zhuǎn)移到了精神生活的享受。因此，人們的旅游需求與日俱增，旅游觀念也發(fā)生著翻天覆地的變化。游客不再去欣賞純粹的自然風光，而對展現(xiàn)地方獨特風貌的民俗文化更加感興趣，以民俗文化為主題的旅游活動成為人們外出旅游的首選。作為區(qū)域獨具魅力的民俗文化與旅游活動的結合，不僅使民俗文化得到了傳承和弘揚，還滿足了游客旅游體驗的需求。隨著景區(qū)中旅游者的大量涌入，民俗文化旅游得到了大力開發(fā)，然而景區(qū)為了獲得經(jīng)濟效益，滿足旅游者的需要，民俗文化漸漸喪失了原真性，成為民俗文化旅游開發(fā)的巨大挑戰(zhàn)。（3）大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的要求文化是一個國家的靈魂，同時也是一項很重要的旅游資源。文化與其他旅游產(chǎn)品相結合，豐富了旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，如今已成為旅游業(yè)一個新的經(jīng)濟增長點。近年來，國家出臺了多項支持、促進文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。隨著大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)目標的出現(xiàn)，文化消費已經(jīng)成為一個經(jīng)濟現(xiàn)象，文化被進行了旅游開發(fā)，在一些地區(qū)流傳已久的民俗文化被開發(fā)成了豐富多彩的旅游產(chǎn)品，如節(jié)慶活動、民間工藝品等，以其獨特的文化內(nèi)涵贏得旅游者的青睞。民俗文化與旅游業(yè)相結合，不僅可以宣傳當?shù)氐拿袼孜幕?，還可以擴展旅游業(yè)的領域。2.研究目的民俗文化旅游是民族民間傳統(tǒng)文化與旅游活動的結合，已成為各國進行旅游開發(fā)和利用的重點發(fā)展方向。民俗旅游作為文化旅游的重要組成部分，通過其鮮明的民族地域特色和豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，滿足了游客獵奇的體驗需求，給游客帶來了不同于其他旅游產(chǎn)品的文化享受。因此大量的旅游開發(fā)商爭相開發(fā)民俗文化旅游資源，過度的開發(fā)導致了對民俗文化強烈的沖擊。商業(yè)化破壞了民族地區(qū)的生態(tài)平衡，外來文化的入侵加速了對民俗文化的侵蝕，片面追求經(jīng)濟利益抹殺了民俗文化的原真性。為了使民俗文化旅游在開發(fā)過程中保持原真性，使傳統(tǒng)民俗文化與現(xiàn)代旅游高度融合，本文通過探索民俗文化旅游開發(fā)與利用新路徑，以期使民俗文化旅游更好地發(fā)展。3.研究意義理論意義:拓寬了旅游人類學的“原真性”理論的研究領域。目前國內(nèi)外很多學者將“原真性”理論主要應用于非物質(zhì)遺產(chǎn)保護的研究中，而在民俗文化旅游開發(fā)利用中的運用還不是很多。本文旨在從“原真性”的視角下，分析我國民俗文化旅游的開發(fā)利用現(xiàn)狀，探討民俗文化旅游開發(fā)與利用的措施，以實現(xiàn)民俗文化旅游的可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)實意義：首先為我國民俗文化旅游的可持續(xù)發(fā)展提供了實踐性的指導。全球化的到來，使以商品化、產(chǎn)業(yè)化為主要特征的現(xiàn)代旅游業(yè)對民俗文化旅游造成了巨大的沖擊。民俗文化旅游為迎合強勢文化呈現(xiàn)出異化的趨勢，從而影響了民俗文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。其次，不少民俗旅游地的傳統(tǒng)文化以表演的形式被搬上了舞臺，雖然給當?shù)鼐用駧砹私?jīng)濟效益，但是原汁原味的民俗文化卻早已失真。對于以文化取勝的民俗旅游來說，文化的真實是民俗旅游得以繼續(xù)開展的重要保障，因而協(xié)調(diào)旅游開發(fā)與原真文化的保護，在民俗文化旅游開發(fā)的過程中意義重大。再次，通過分析我國當前民俗文化旅游開發(fā)利用中的現(xiàn)狀與問題，以南京地區(qū)民俗文化旅游開發(fā)情況為例，為我國民俗文化旅游的開發(fā)利用提供借鑒，從而更好地傳承我國的民俗文化。（二）國內(nèi)外相關研究綜述1.國外研究綜述20世紀70-80年代，國外學術界就展開了對文化旅游的初步探索，已經(jīng)形成了遺產(chǎn)、民族文化旅游的研究，已經(jīng)涉及多個領域。國外對旅游原真性的研究起源于20世紀60年代，主要集中在研究涉及博物館和遺產(chǎn)景區(qū)的真實性問題。研究的范圍比較廣泛，同時關于旅游真實性體驗的研究成果很多，但是研究真實性體驗與所體驗產(chǎn)品之間的互動還十分欠缺。20世紀70年代前西方學界對“原真性”的研究還是很少的，將原真性理論應用到民俗文化旅游的研究也還沒有出現(xiàn)。隨著民俗旅游的日益商品化，影響最為深遠的理論是MacCannell的“舞臺真實”理論[1]。2.國內(nèi)研究綜述我國對民俗文化旅游的研究早期主要是民俗文化旅游開發(fā)對社會的影響。吳迎春、楊曉云(2003)的《國內(nèi)民俗旅游開發(fā)對民族文化影響研究綜述》對我國民俗旅游開發(fā)中存在的問題和對民族文化產(chǎn)生的影響進行了研究[2]。馬曉京(2002)的《民族旅游開發(fā)和民族傳統(tǒng)文化保護的再認識》、閆喜琴(2006)的《論民俗旅游對旅游地民俗文化的“污染”與防治》、鄭叢笑(2016)的《民俗旅游開發(fā)過程中存在的問題與對策分析》等都涉及民俗旅游開發(fā)對當?shù)匚幕绊懙难芯縖3]、[4]、[5]。其他研究主要有民俗文化旅游村的開發(fā)研究。王波、牛亞菲(2006)的《京郊民俗旅游村深度開發(fā)的思考—以密云為例》一文提出了京郊民俗村深度開發(fā)的問題[6]。薛群慧(2007)在《民俗旅游村：活態(tài)文化保護與開發(fā)的一種載體》中認為一個民俗旅游村包括了民族所有的文化要素，其民俗事象會在民俗文化村特定的時間里展現(xiàn)[7]。薛群慧、曼鯉波(2008)在《云南民俗旅游村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展案例研究》研究了民俗文化村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展應采取的模式[8]。國內(nèi)關于旅游原真性的研究熱潮興起于近十年，理論研究相比于西方國家起步較晚。前期，我國學者主要是對西方的研究理論引進、整合梳理和深入分析。肖洪根將MacCannell的“舞臺真實”理論和Cohen的“旅游空間與舞臺猜疑”理論進行了引入介紹；楊振之(2006)的《前臺、帷幕、后臺——民族文化保護與旅游開發(fā)的新模式探索》一文提出把帷幕作為文化過渡區(qū)以保護開發(fā)民族文化[9]。目前國內(nèi)對原真性理論的探討大都是什么是原真性以及對西方理論的梳理，研究水平依然停留在對西方理論的堆疊和照搬，尚未形成自身的理論體系。（三）研究思路緒論緒論研究背景、目的和意義國內(nèi)外研究綜述研究背景、目的和意義國內(nèi)外研究綜述研究思路研究思路民俗文化旅游的相關概念、開發(fā)模式回顧民俗文化旅游的相關概念、開發(fā)模式回顧開發(fā)模式回顧相關概念界定開發(fā)模式回顧相關概念界定南京市民俗文化旅游資源概況開發(fā)與利用的現(xiàn)狀南京市民俗文化旅游資源概況開發(fā)與利用的現(xiàn)狀南京市民俗文化旅游開發(fā)利用存在的問題南京市民俗文化旅游開發(fā)利用的情況研究我國民俗文化旅游開發(fā)利用的現(xiàn)狀和問題研究南京市民俗文化旅游開發(fā)利用存在的問題南京市民俗文化旅游開發(fā)利用的情況研究我國民俗文化旅游開發(fā)利用的現(xiàn)狀和問題研究游客對南京市民俗文化旅游原真性的調(diào)查游客對南京市民俗文化旅游原真性的調(diào)查開發(fā)與利用存在的問題開發(fā)與利用存在的問題南京市民俗文化旅游原真性開發(fā)建議南京市民俗文化旅游原真性開發(fā)建議“原真性”視角下民俗文化旅游開發(fā)與利用的必要性“原真性”視角下民俗文化旅游開發(fā)與利用的必要性基于原真性的民俗文化旅游開發(fā)與利用路徑探析基于原真性的民俗文化旅游開發(fā)與利用路徑探析民俗文化旅游開發(fā)與利用的路徑民俗文化旅游開發(fā)與利用的路徑結論結論圖1研究思路圖二、民俗文化旅游的相關概念與開發(fā)模式回顧（一）相關概念界定1.民俗“民俗”一詞中國早已有之，最早可以追溯到我國古代的許多文獻中?！稘h書·董仲舒?zhèn)鳌酚小白兠耧L，化民俗?！庇纱丝梢姡@里的“民”指的是老百姓?！八住本褪恰傲晳T、習俗”，中國古代的民俗就是民間的風俗習慣，也就是說某一種行為重復進行從而演變成的民間風尚[10]。雖然“民俗”一詞自古有之，但是“民俗”作為一個學術概念還是在19世紀20年代從西方流傳過來的。高丙中(1994)認為：“民俗是具有普通模式化的文化生活和生活文化”[11]，巴兆祥(1999)在《試論民俗旅游》中認為民俗是在人類歷史的發(fā)展中，一定的群體為適應生產(chǎn)實踐和社會生活而逐漸形成的[12]。筆者認為民俗是勞動人民為適應社會生活而創(chuàng)造的種種文化事象的結合，反映一個民族的性格特征，并且代代相傳而成為一種生活慣例。2.民俗文化旅游我國的民俗文化旅游開始于20世紀80年代。在我國，這一概念最早是由西敬亭、葉濤(1990)提出的：民俗旅游是民俗與旅游的結合，是以民俗事象為主體的旅游活動[13]。從旅游活動的角度定義民俗文化旅游，吳忠軍(1998)認為民俗旅游是以民俗事象為觀賞內(nèi)容的文化旅游活動[14]。鄧永進(1997)認為民俗風情旅游，是指人們以觀賞、了解、領略風土人情為主要目的的旅行和在停留中進行的物質(zhì)和精神活動的總和[15]。從旅游產(chǎn)品的角度定義民俗文化旅游，溫錦英(1997)認為民俗旅游就是借助民俗來開展的旅游項目[16]。巴兆祥(1999)認為民俗旅游是高檔次的文化旅游，是旅游者被獨特的民俗文化所吸引，前往目的地進行民俗文化消費[10]。3.原真性原真性是英文單詞“Authenticity”的中文翻譯，也可以譯為本真性、真實性、原生性等。1973年社會學家MacCannell首次將“原真性”概念引入旅游的社會學研究中，隨著研究的深入，形成了不同的關于旅游原真性的流派。后來原真性理論運用到了民族文化遺產(chǎn)旅游的研究中，人們會根據(jù)當?shù)氐膫鹘y(tǒng)風俗判斷該地區(qū)的飲食、節(jié)慶活動等旅游產(chǎn)品是否真實。具體到旅游業(yè)，原真性就是旅游目的地傳統(tǒng)文化的衡量準則，以所開發(fā)的文化產(chǎn)品是否是在原生態(tài)的文化基礎上展現(xiàn)為衡量標準，從而判斷節(jié)慶活動、飲食、建筑等文化產(chǎn)品是否真實。（二）民俗文化旅游開發(fā)模式回顧1.原生自然模式原生自然模式是一種保留原來的自然風景、民風民俗、節(jié)慶活動而進行的民俗旅游資源開發(fā)。它選擇在民俗文化比較豐富、典型的地方，在不影響當?shù)鼐用裾Ｉ畹那疤嵯聛韽氖旅袼孜幕糜伍_發(fā)活動。這種模式可以分為以下三種方式：古貌恢復型、實地民俗文化村、傳統(tǒng)街區(qū)型[17]。2.主題公園模式主題公園模式的旅游開發(fā)是在靠近市場的地方專門建設的一個大型的主題公園，園內(nèi)展示各民族的民間藝術、民俗環(huán)境、民俗活動等[18]。這種模式可以彌補實地民俗文化村民俗活動分散的缺陷，將各種民俗文化集中在一個大型的主題公園展現(xiàn)給旅游者。國內(nèi)外有很多這樣的主題公園，如深圳的“中國民俗文化村”，杭州的宋城，泰國的“東巴文化村”等。3.民俗節(jié)慶模式民俗節(jié)慶模式是以傳統(tǒng)的民俗節(jié)日為主題，舉辦大型的文化旅游活動而形成的一種開發(fā)模式。民俗節(jié)慶是最能集中展現(xiàn)地方特的民俗活動，旅游者通過欣賞參與當?shù)氐拿袼坠?jié)慶活動，可以最直接地了解到當?shù)卦兜拿袼孜幕＿@樣的節(jié)慶活動有很多，如傣族的潑水節(jié)，內(nèi)蒙古的那達慕大會，濰坊的國際風箏會等。4.民俗博物館模式民俗博物館是為收藏、陳列民俗實物而設置的機構，有利于保護民俗文化，普及民俗知識，進行民俗文化研究。民俗博物館模式對于保護和傳承民俗文化具有積極的作用，但是基于旅游者的體驗方面還存在著明顯的不足。三、我國民俗文化旅游開發(fā)與利用的現(xiàn)狀和問題研究我國的民俗文化有著獨特的文化內(nèi)涵，豐富的歷史底蘊，獨特的表現(xiàn)形式，這些無不吸引著國內(nèi)外游客來欣賞我國的民俗文化。然而民俗文化旅游在開發(fā)利用的過程中也存在著許多的問題，對于出現(xiàn)的問題仍然不能忽視。（一）我國民俗文化旅游開發(fā)與利用的現(xiàn)狀1.民俗旅游資源豐富我國幅員遼闊，分布著五十六個民族，各個地區(qū)自然地理、社會經(jīng)濟條件各不相同，孕育了豐富多彩的民俗文化，從而形成了很大的民俗差異。五十六個民族在發(fā)展過程中，使各民族的社會環(huán)境存在著顯著的差異，所形成的民俗文化也千差萬別，多姿多彩的民俗文化豐富了我國的民俗文化旅游資源。2.民俗文化旅游拉動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展民俗文化旅游的正確開發(fā)和利用可以提高當?shù)氐慕?jīng)濟水平，增加居民的收入，從而拉動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。隨著全球化時代的到來，人們的消費水平提高，人們的旅游心理發(fā)生了巨大的變化，民俗文化旅游成為人們的旅游選擇之一。同時，民俗旅游開發(fā)結合農(nóng)村扶貧工作，一定程度上增加了農(nóng)民的收入，促進了經(jīng)濟社會的發(fā)展。3.民俗文化旅游的利用大多以商業(yè)目的為主隨著全球化浪潮的推進，以商業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化為主的現(xiàn)代旅游業(yè)正在蓬勃發(fā)展。民俗文化旅游也難免會出現(xiàn)商業(yè)化的現(xiàn)象，不少民俗旅游地的藝術品出現(xiàn)在了市場上進行銷售，一些具有地方特色的歌舞、節(jié)慶活動被搬上了舞臺。民俗文化旅游商品化確實為旅游地帶來了經(jīng)濟效益，但商品化卻削弱了民俗文化原有的內(nèi)涵，破壞了民俗文化的原真性。（三）我國民俗文化旅游開發(fā)存在的問題1.民俗文化旅游資源過度開發(fā)民俗文化旅游在開發(fā)利用的過程中，往往受到經(jīng)濟利益的驅(qū)使而遭到過度開發(fā)，造成民俗文化旅游資源與自然、人文環(huán)境的破壞。一些旅游規(guī)劃者一味地追求更高的經(jīng)濟效益，不惜以犧牲民俗文化為代價，最終的結果就是在獲得短期利益的同時帶來了永久的環(huán)境破壞。在現(xiàn)代文明的沖擊下，民俗文化在開發(fā)的過程中沒有得到相關保護，一些具有民族特色的建筑、遺址受到了開發(fā)者的嚴重破壞，有的甚至造成永久性的破壞。2.盲目重建，甚至偽造民俗文化在開發(fā)民俗文化的過程中，對一些早已不存在的建筑物盲目地進行重建的現(xiàn)象時有發(fā)生。為了吸引更多的游客，開發(fā)者憑借自己的主觀想象復原古建筑，這不僅是對歷史文化的褻瀆，也使游客對真實的歷史遺存無法得到了解。除了盲目重建，更有甚者偽造不存在的民俗文化，為了迎合旅游者的需求，刻意渲染一些民俗文化，將一些本該在特定時間舉行的民俗文化活動搬上表演的舞臺，這些經(jīng)過精心包裝的民俗文化無法使游客真正地領略民俗文化的內(nèi)涵。3.外來文化入侵造成民俗文化同化旅游活動是多種文化的融合，隨著民俗文化旅游的開發(fā)與利用，民俗文化旅游吸引了大量游客，這些人帶來的文化也是多樣的，外來文化的入侵加速了對旅游地的文化侵蝕。民俗旅游地的文化受到外來文化的沖擊，民俗節(jié)慶、飲食文化、穿著服飾等方面都潛移默化地發(fā)生著變化。久而久之，旅游地的民俗文化失去了原有的獨特性。4.民俗旅游文化再現(xiàn)的失真民俗文化旅游開發(fā)者為了滿足游客獵奇的心理，將一些傳統(tǒng)的民俗文化通過表演的形式再現(xiàn)給游客，這些經(jīng)過包裝的民俗文化顯然已經(jīng)失去了原真的意味。如一些少數(shù)民族地區(qū)將一些傳統(tǒng)的婚嫁習俗表演給游客，大大削弱了傳統(tǒng)文化的真實性，導致民俗文化的膚淺庸俗對民俗文化的再現(xiàn)具有失真性。四、南京市民俗文化旅游開發(fā)與利用研究（一）南京市民俗文化旅游資源概況根據(jù)南京民俗文化旅游資源的表現(xiàn)形式，可以將南京的民俗文化旅游資源做以下分類（如表1）：表1南京民俗文化旅游資源分類表民俗主類民俗亞類主要旅游資源內(nèi)容社會生活型語言文化南京官話、江淮方言飲食習慣最著名的南京鹽水鴨和鴨血粉絲湯，以京陵菜和清真菜出名，喜食各種野菜時令習俗“立夏嘗三新”、“送夏”、“蠶月”閉戶、吃“烏飯”民間禁忌忌把衣服穿在身上縫補，忌把所送給同性朋友民間藝術型南京工藝三寶云錦、剪紙、仿古雕秦淮民俗秦淮燈會、金陵折扇其他民間藝術金陵金箔、南京絨花、南京白局、江浦手獅、跳五猖節(jié)慶活動型農(nóng)事節(jié)日高淳螃蟹節(jié)、江心洲葡萄節(jié)、江寧橫溪西瓜節(jié)祭祀節(jié)日端午祭祀民俗表演活動紀念節(jié)日南京大屠殺紀念日文化游樂節(jié)日中國南京國際梅花節(jié)、南京白馬桃花風箏藝術節(jié)、老街民俗文化節(jié)、棲霞紅楓藝術節(jié)名人故居型名人故居甘熙故居、王安石故居、楊廷寶故居名人紀念館孫中山紀念館、南京鄭和紀念館博物館型博物館南京博物院、南京云錦博物館、南京太平天國歷史博物館陳列館江南貢院歷史陳列館、六朝文化陳列館南京的民俗文化旅游特色鮮明、形式多樣。①區(qū)域性：中國南方先后10個政權在南京建都，史稱“六朝”。因此，南京人在日常生活中有著自己的愛好和禁忌，形成了區(qū)別于其他地區(qū)獨特的民俗文化。②藝術性：南京民俗文化旅游資源中有一部分具有較高的藝術價值，如被公認為“東方瑰寶”、“中華一絕”，列中國四大名錦之首的南京云錦；“花中有花、題中有題、粗中有細、拙中見靈”的古老民間藝術南京剪紙；傳統(tǒng)文化底蘊深厚，藝術價值極高的仿古牙雕。這些都是世世代代的南京人創(chuàng)造出來的，反映了他們的藝術審美觀。③娛樂性：為了滿足旅游者游玩的需求，南京舉辦了一系列民俗文化旅游活動，如秦淮燈會、江心洲葡萄節(jié)、南京國際梅花節(jié)等[19]。（二）游客對南京市民俗文化旅游原真性的問卷調(diào)查分析1.被調(diào)查者的人口數(shù)據(jù)統(tǒng)計對上表中被調(diào)查者的人口數(shù)據(jù)統(tǒng)計結果進行分析（如表2），我們可以看出以女性為代表的游客占據(jù)主導地位，占了總數(shù)的65.15%；19-25歲年齡段的旅游者最多，占75.09%，其次是26-35歲的人群，51-60歲的旅游者最少；以學生為主體的旅游群體所占比重較大，為40.24%，從受教育程度來看大多是大專和本科，占78.63%，月收入大多在3500以下。以上這些數(shù)據(jù)顯示，受教育程度較高的年輕人是來寧旅游的主體，他們具有較高的文化知識水平，對于獨具文化特色的旅游十分感興趣，也更加關注原汁原味的民俗文化。表2被調(diào)查者人口數(shù)據(jù)統(tǒng)計表類型比重類別比重性別受教育程度男34.85%初中及以下1.82%女65.15%高中、中專8.41%年齡大專、本科78.63%18歲以下2.58%研究生及以上11.14%19-25歲75.09%月收入26-35歲20.46%3500以下80.52%36-50歲1.15%3501-500011.64%51-60歲0.13%5001-80004.51%61歲以上0.59%8000以上3.33%職業(yè)學生40.24%教師31.05%公司員工18.41%企事業(yè)管理員4.18%農(nóng)民1.08%其他5.04%2.地區(qū)民俗文化本真性因素分析（1）民俗資源要素通過游客對南京民俗資源的感興趣程度進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游者對百姓社會生活方面的習俗，如飲食習慣、時令習俗、民間禁忌、語言文化等最為感興趣，達42.52%。其次，對于節(jié)慶時令活動如高淳螃蟹節(jié)、南京國際梅花節(jié)、老街民俗文化節(jié)，占據(jù)26.39%，相對于其他兩項來說對游客也有著不小的吸引力。這些數(shù)據(jù)表明了游客對南京百姓社會生活的認知程度最高，其次是節(jié)慶時令活動，說明百姓的社會生產(chǎn)生活、節(jié)慶時令活動蘊含的民俗文化底蘊，可以使游客親身體驗當?shù)鼐用竦纳a(chǎn)生活、參加舉辦的節(jié)慶活動，切身體會到豐富的、有形的傳統(tǒng)民俗文化，體驗到真實的民俗文化氛圍。因而，民俗文化的原真性是游客所追求的，只有真實的民俗文化才是游客到此旅游的目的，才能吸引游客的注意力。圖2民俗資源要素分析圖（2）旅游體驗要素根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)（如圖3），旅游者來寧旅游主要是為了體驗民俗文化的熏陶，達45.24%，其次，感受南京市周邊的生活也成為人們旅游的目的之一，占全部比重的25.29%，其他則以欣賞優(yōu)美的風景和其他為旅游目的。由此可見，旅游者開展民俗文化旅游，注重的是其內(nèi)在的民俗文化內(nèi)涵，體驗當?shù)氐脑嫔畈拍芨惺艿秸鎸嵉拿袼孜幕?。圖3旅游體驗要素分析圖3.調(diào)查結論親身參與民俗文化活動，切身感受真實的民俗文化內(nèi)涵是旅游者開展民俗文化旅游活動所關注的重點。旅游者期望通過體驗當?shù)匕傩盏纳鐣a(chǎn)生活，參與體現(xiàn)當?shù)貍鹘y(tǒng)民俗文化的節(jié)慶時令活動，以感受南京市周邊的生活，從而感受民俗文化帶來的熏陶。從以上調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出旅游者對原汁原味的民俗文化最為感興趣，這也是吸引旅游者開展民俗文化旅游活動的原因所在。因此，在如今這個物欲橫流的商業(yè)化時代，如何將最原始最真實的民俗文化展現(xiàn)給旅游者是我們需要思考的問題。（三）開發(fā)與利用存在的問題根據(jù)筆者的調(diào)查問卷，南京民俗文化旅游的開發(fā)與利用存在以下問題：首先，旅游產(chǎn)品商業(yè)化，民俗文化內(nèi)涵挖掘不夠，是旅游者最為重視的問題，高達36.21%。為了順應旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，迎合旅游者的口味，南京民俗文化旅游的開發(fā)只是淺層次的開發(fā)，為了獲得旅游收入商業(yè)化的氛圍更加濃厚，而文化內(nèi)涵的挖掘不夠深入，從而導致向游客展示的民俗文化活動缺乏真實的文化內(nèi)涵。例如夫子廟民間藝術大觀園外的一條長長的街道上展示了許多民間藝術品和手工藝作品，然而其中有一部分的“民間藝術品”為了實現(xiàn)經(jīng)濟效益，將傳統(tǒng)的民俗文化拋到腦后，失去了當?shù)卦嫉奈幕囆g，批量生產(chǎn)的工藝品，完全磨滅了民俗文化所蘊含的文化價值。其次，產(chǎn)品單一缺乏創(chuàng)新，受時空制約，有25.75%的游客認為在這一方面存在著問題。南京的民俗文化旅游產(chǎn)品有很多，但創(chuàng)新意識不足，開發(fā)利用體系還不是很完善，有些大膽的創(chuàng)新內(nèi)容受到一定程度的制約。目前，南京市的民俗文化旅游產(chǎn)品大多雷同，各種工藝品的組合、司空見慣的民俗文化產(chǎn)品缺乏創(chuàng)意和吸引力，千篇一律。秦淮燈會、江心洲葡萄節(jié)、高淳葡萄節(jié)等節(jié)慶活動受時節(jié)影響較大；江心洲農(nóng)家樂、高淳老街在距離上相距較遠，在空間上較為分散，制約了民俗文化旅游產(chǎn)品的進一步發(fā)展。最后，10.3%的游客認為關于民俗文化旅游的理論研究尚落后，專業(yè)人才匱乏。目前，南京在有關民俗文化旅游方面的理論研究還未形成一定的研究體系，建設性的理論研究成果十分有限。另外，作為旅游業(yè)的靈魂所在，民俗文化旅游產(chǎn)品創(chuàng)新人才、大范圍的旅游市場挖掘人才、民俗文化旅游規(guī)劃的專業(yè)人才還遠遠不夠。此外，南京民俗文化旅游開發(fā)與利用所存在的問題還體現(xiàn)在旅游交通與路線，景區(qū)基礎設施與服務水平等方面，這些方面也是不容忽視的問題。（四）南京市民俗文化旅游原真性開發(fā)設想1.合理對待外來文化的入侵，整治商業(yè)化現(xiàn)象在民俗文化旅游開發(fā)利用的過程中，必須要保持原真的民俗文化，合理對待外來文化的入侵。開展民俗文化旅游不是盲目地傳承、堆砌民俗文化，而是根據(jù)時代的發(fā)展特點，將現(xiàn)代文明合理地融入傳統(tǒng)民俗文化中。同時，民俗文化也不能固步自封，完全摒棄外來文化，在開發(fā)利用的過程中必須要讓旅游者認識到民俗文化所具有的獨特性，將外來文化中具有利用價值的部分與本地區(qū)的傳統(tǒng)民俗文化相結合，做到相輔相成。此外還需對過度商業(yè)化現(xiàn)象加以整治，明確民俗文化旅游的文化功能，保持民俗旅游的文化內(nèi)涵。2.提高當?shù)厝藢γ袼孜幕糜蔚膮⑴c程度，加強文化創(chuàng)新由于旅游者擁有著不同的職業(yè)、文化與年齡，因此對于民俗文化旅游的真實程度的需求也有所不同。在市場經(jīng)濟的今天，為了迎合旅游者的口味，同一種民俗文化因素衍生的民俗節(jié)慶游、民俗主題游、鄉(xiāng)村游層出不窮。然而，作為民俗文化最好的詮釋和傳承者，當?shù)厝藢Ρ镜孛袼孜幕纳媾c發(fā)展起著至關重要的作用。在民俗旅游產(chǎn)品的設計、民俗旅游活動的組織過程中，當?shù)鼐用竦馁澩c參與是十分重要的。因此，一個地方的民俗文化旅游活動應加入當?shù)鼐用褚黄鸾M織策劃，吸取他們的意見，以得到他們的認同與參與。同時要加強文化創(chuàng)新，大力培養(yǎng)民俗文化旅游產(chǎn)品創(chuàng)新人才，為民俗文化旅游的開發(fā)與利用提供理論指導。五、“原真性”視角下民俗文化旅游開發(fā)與利用的必要性（一）有利于推動民俗文化旅游可持續(xù)發(fā)展目前，民俗文化旅游已成為旅游業(yè)發(fā)展的重點方向，然而在開發(fā)利用的過程中出現(xiàn)了失真、被同化的趨勢，如何合理地開發(fā)利用民俗文化是我們需要關注的重點。在原真性視角下發(fā)展民俗文化旅游，在發(fā)展旅游業(yè)的同時使傳統(tǒng)文化得到了再生與延續(xù)。民俗文化旅游是依靠文化取勝的旅游活動，保持文化的原真性，推動新時期下民俗文化的再生意義重大，對于推動民俗文化旅游的可持續(xù)發(fā)展也尤為重要。（二）有利于保護與傳承民俗文化，整頓過度商業(yè)化民俗文化旅游的開發(fā)與利用要以保護民俗文化為重點，以弘揚和傳承民俗文化為目標，游客能否感受到真正的民俗文化是旅游開發(fā)與利用應該考慮的重要因素?；谠嫘韵麻_發(fā)民俗文化旅游，可以保留原汁原味的民俗文化，從而達到保護和傳承民俗文化的目的，滿足旅游者的需求不需要將民俗文化旅游搞得過于商業(yè)化，將樸素真實的民俗文化表現(xiàn)出來就能吸引旅游者的注意。（三）有利于增強人們的民族自豪感與自信心民族文化是一個民族凝聚力的集中體現(xiàn)，文化自信心表現(xiàn)在他人對本民族文化的肯定與認同。民俗文化原真性的展示可以顯現(xiàn)出少數(shù)民族勤勞與智慧，使人們對少數(shù)民族的民俗文化有一個全新的認識，使處于邊緣的文化重煥生機，增強民族的凝聚力，提升民族自豪感與自信心。六、基于原真性的民俗文化旅游開發(fā)與利用路徑探析（一）正確認識民俗文化旅游，合理開發(fā)利用全面認識民俗文化在我國傳統(tǒng)文化中的地位和作用，正確對待民俗文化旅游，引導人們正視民俗文化旅游和旅游業(yè)的關系，進行合理的開發(fā)與利用。民俗文化旅游作為旅游活動的一個重要組成部分，已經(jīng)成為近年來的熱門行業(yè)，對整個國家的經(jīng)濟發(fā)展起著至關重要的作用。在開發(fā)與利用的過程中，要在旅游可持續(xù)發(fā)展理論的指導下，因地制宜，在不破壞生態(tài)環(huán)境的前提下，在追求經(jīng)濟利益的同時考慮長遠利益，不破壞民俗文化的真實性。在開發(fā)時要保持民俗文化的獨特性，建立特有的文化品牌以創(chuàng)造品牌效應，用獨具特色的民俗文化吸引國內(nèi)外游客，以民族的特色活動為主，提升民俗文化的自信心和形象，從而推動民俗文化旅游不斷發(fā)展。（二）設置真實的旅游活動主角——開發(fā)民俗文化旅游產(chǎn)品民俗文化旅游的開發(fā)可以將分散的民俗文化聚集在一起，形成一系列的民俗文化旅游產(chǎn)品，通過原真性的展示以構建客觀真實。民俗文化旅游最吸引人的地方就是那獨具魅力的歷史文化背景，因為它反映了一定地域的人文風貌和生活方式。值得一提的是，民俗文化旅游的開發(fā)要以實際調(diào)查為前提，對民俗文化可以加以修飾、神秘化，但絕不能失真。旅游區(qū)的建筑就可以按照歷史文獻記載的文字、圖片，考證與本民族相關的歷史文化，還原當時的社會生活原貌，抓住一些在都市生活的人們追求田園生活的心理，營造一種真實的具有民俗文化特色的田園式生活。這些建筑、生活的重現(xiàn)是對真實歷史的還原，使人們能真切地感受、體驗到民俗文化本來的面貌。簡單地把民俗文化看作是吸引旅游者的工具，將所有的民俗文化都同質(zhì)化，忽視民俗文化最原始的面貌，旅游者也就沒有必要遠離城市來尋求心靈的慰藉。因此，開發(fā)真實的民俗文化旅游產(chǎn)品，注重民俗文化的美與價值，是開發(fā)者所需要注意的。（三）正確衡量民俗文化旅游資源與產(chǎn)品的原真性民俗文化旅游的價值在于資源的原真性，民俗文化的真實性是民俗文化旅游資源原真性的保證，正確衡量民俗文化旅游資源與產(chǎn)品的原真性具有重要的意義。資源的原真性追求的是對傳統(tǒng)文化的保護和傳承，而產(chǎn)品的原真性追求的則是旅游者從旅游產(chǎn)品中獲得的真實感受。由于旅游者對原真性的感知是在特定的時空內(nèi)進行的，因而無論旅游者開發(fā)者怎樣追求產(chǎn)品的原真性，旅游者也不會體驗到最原汁原味的民俗文化。民俗文化原真性的保持就是民俗旅游產(chǎn)品真實性的保證，民俗文化的真實環(huán)境與民俗旅游產(chǎn)品的相對分離是民俗文化旅游開發(fā)與利用的有效途徑。（四）旅游地居民文化心態(tài)的調(diào)整和參與度的提高旅游地居民對旅游者的態(tài)度影響著原真性視角下民俗文化旅游的長遠發(fā)展。我們必須清楚地認識到保持民俗文化旅游的原真性并不是讓民俗文化固步自封，妨礙當?shù)鼐用裆钏降奶岣撸炊梢源龠M當?shù)芈糜螛I(yè)與社會文化共同發(fā)展。調(diào)整旅游地居民的文化心態(tài)，可以防止抵觸或全盤接受外來文化入侵的極端現(xiàn)象發(fā)生。尊重旅游地居民的主人地位，在居民心中樹立本土文化的價值觀。同時，在開發(fā)與利用中提高社區(qū)居民的參與度也至關重要，與原真性開發(fā)關系密切。民俗文化旅游產(chǎn)品的設計，民俗活動的組織，能否得到當?shù)鼐用竦闹С峙c參與是檢驗該產(chǎn)品是否具有原真性的一個重要指標。只要當?shù)厣鐓^(qū)的居民依然珍視傳統(tǒng)的風俗、建筑、飲食、服飾，讓他們參與旅游決策并按照他們的想法推出具有真實文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，就是對民俗文化原真性的最好詮釋。民俗文化的核心是人，所以只有當?shù)鼐用駥⑺麄冋J為重要的東西控制著與旅游業(yè)進行交換，原真性才會得到保護，對民俗文化所有者價值觀的教育是進行民俗文化旅游開發(fā)與利用的關鍵。（五）把握民俗文化中的旅游契機——從旅游的角度思考把民俗文化與旅游有機結合是一個弘揚民俗文化和發(fā)展旅游業(yè)的良好契機。把旅游地的民俗文化進行深度挖掘，將自然風光與民俗文化相聯(lián)系，把自然景色與民俗文化知識相結合，從而將民俗文化歸為一系列的特色旅游產(chǎn)品，形成特色的民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)。保護有形和無形的民俗文化，如手工藝文化、口傳藝術及其他的民間藝術，可以舉辦會展或交流大會，將這些真實的文化繼續(xù)傳承并發(fā)揚光大。（六）培養(yǎng)旅游者成熟的旅游意識旅游者對民俗文化變遷、失真的影響是很大的，在旅游的過程中很可能會出現(xiàn)高消費、不文明游覽、道德落后等現(xiàn)象。單純以文化體驗為出游目的的旅游者占少數(shù)，盡管很多旅游者對民俗文化旅游很感興趣，希望通過這種旅游方式來放松身心，但是旅游者僅僅關注到了民俗文化旅游表層的東西，人們并不在意民俗文化的原真性。游客那種為旅游付費的意識已經(jīng)根深蒂固，所以在旅游的過程中就會有游客為了自己的權益而批評指責工作人員的不到位，對當?shù)匚幕途用駲M加議論，這是游客對旅游地民俗文化不尊重的體現(xiàn)，這實質(zhì)上暴露出部分旅游者庸俗的旅游動機。因此要培養(yǎng)旅游者成熟的旅游意識，不能一味地迎合旅游者的要求，同時需要社會各領域的共同努力。（七）重視民俗文化旅游人才的培養(yǎng)民俗與旅游的創(chuàng)意開發(fā)關鍵在人才。在民俗文化旅游開發(fā)與利用的過程中，如何挖掘民俗文化特色進行創(chuàng)意式開發(fā)，如何在開發(fā)的同時使民俗文化不遭到破壞，如何做到民俗文化與旅游的雙向互動，如何進行原真性開發(fā)都需要專業(yè)人才。當前民俗旅游市場開發(fā)模式單一，開發(fā)內(nèi)容大多類似，經(jīng)營模式落后不規(guī)范，服務不到位，這些問題的出現(xiàn)都在于缺乏民俗文化旅游規(guī)劃、管理、經(jīng)營等方面的人才。因此，引進、培養(yǎng)專業(yè)的人是民俗文化旅游開發(fā)的必要措施。致謝在本文的完成之際，大學四年的學習生涯也即將結束，驀然回首，四年的學習時光就這樣轉(zhuǎn)瞬即逝。不久，我將要離開這個承載我許多難忘回憶的美麗校園，那些充滿酸甜苦辣的集體生活，熱鬧活潑的學習課堂，相伴學習的奮斗伙伴，終將定格為一幅幅難以磨滅的畫面，給予我溫暖的回憶。在這段或失落或成功的時光里，我遇見了讓我受益匪淺的師長，與同學朋友們結下了深厚的友誼，這些豐富了我的大學生活，在以后的日子里，我對他們的感謝永留心中。感謝我的指導老師，老師的諄諄教誨，傳道授業(yè)解惑使我刻骨銘心。老師在學習上給予我指導，在畢業(yè)論文的寫作上，一次次不厭其煩得給我指導修改。感謝一路上陪我成長的朋友和同學們，感謝你們在我學習生活中的關心和幫助，正是有你們的陪伴，給予我的鼓勵，才讓我的大學時光更加豐富充實、多姿多彩。參考文獻[1]MacCannelDean.StagedAuthenticity：ArrangementsofSocialSpaceinTouristSetting[J].AmericanJouralofSociology，1973，79(3)：589-603.[2]吳迎春，楊曉云.國內(nèi)民俗旅游開發(fā)對民族文化影響研究綜述[J].云南師范大學學報，2003. 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