【企業(yè)存貨控制問題及解決對策研究-以安得利百貨為例11000字（論文）】

緒論企業(yè)存貨控制問題及解決對策研究—以安得利百貨為例目錄TOC\o"1-3"\h\u30074摘要 I31705ABSTRACT II5834緒論 19593（一）研究背景和意義 124017（二）國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 116078（三）研究內(nèi)容和方法 262031.研究內(nèi)容 219102.研究方法 313612一、存貨管理基本理論 412291（一）存貨管理及其重要性 44358（二）存貨管理理論 48475二、安得利超市基本概況及存貨管理現(xiàn)狀 58307（一）安得利超市基本概況 530931（二）安得利超市存貨管理現(xiàn)狀 5319751.采購環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀 6224642.倉儲環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀 797053.配送環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀 89091三、安得利超市存貨管理中存在的問題 99699（一）采購環(huán)節(jié)存貨管理存在的問題 9212251.供應(yīng)商管理不全面 9323402.采購制度不完善 914290（二）倉儲環(huán)節(jié)存貨管理存在的問題 1078181.存貨分類不合理 1075442.存貨盤點效率低 10349（三）配送環(huán)節(jié)存貨管理存在的問題 1014891.配送模式不健全 10126662.配送效率低 1126401四、解決安得利超市存貨管理問題的對策 1212601（一）采購環(huán)節(jié)存貨管理對策 1248531.加大對供應(yīng)商的管理要求 12271722.加強采購管理，完善采購制度 1231263（二）倉儲環(huán)節(jié)存貨管理的對策 13106331.優(yōu)化存貨分類 13239152.落實倉儲責(zé)任制度，提高盤點效率 136867（三）配送環(huán)節(jié)存貨管理的對策 14146291.充分發(fā)揮第三方物流的作用 14300792.建立配送反饋機制 1427051結(jié)束語 151002參考文獻 16緒論（一）研究背景和意義消費是拉動我國國民經(jīng)濟增長的“三大馬車”之一，國內(nèi)消費呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。國家出臺大量促進消費的政策，其目的是為了促進國內(nèi)消費市場的持續(xù)發(fā)展。在此背景下，低發(fā)展水平城市的零售市場仍有很大的利潤空間。對于具有雄厚的資金作為支撐的企業(yè)來說，抓住機會開拓消費者市場至關(guān)重要。同時隨著消費者消費需求的多樣化，那些敢于創(chuàng)新通過“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)零售模式，實現(xiàn)線上線下一體化，包括無人超市、社區(qū)便利店和美團等鮮貨配送模式應(yīng)運而生。這將有助于零售業(yè)的整體提升，在促進消費增長方面發(fā)揮更大作用。但也相繼出現(xiàn)一系列問題，其中零售企業(yè)的存貨管理問題尤為突出，企業(yè)要對存貨管理額外重視，建立健全庫存管理制度和內(nèi)部控制制度。只有這樣才能保證企業(yè)不斷地進步發(fā)展。本文通過對安得利超市存貨管理的研究，提出了對安得利超市存貨管理的對策，不僅可以優(yōu)化安得利超市存貨管理方法，而且可以提高安得利超市的存貨管理水平，對提高安得利超市的經(jīng)濟效益具有重要意義。（二）國內(nèi)外研究現(xiàn)狀國外的存貨管理理論可以追溯到20世紀初。國外學(xué)者早期的研究主要集中在存貨管理方法上。主要包括早期EOQ經(jīng)濟模型。當(dāng)時西方工業(yè)企業(yè)的制造特點是品種少、批量大、制造成本費用高且制造周期長。大批量規(guī)模化生產(chǎn)可以降低成本，使企業(yè)具有競爭力。1951年，管理學(xué)家戴克（H.F.Dickie）將ABC分析法應(yīng)用于存貨管理并命名為ABC法。日本豐田公司副總裁大野耐一1953年在多品種、小批量的組合制造基礎(chǔ)上創(chuàng)造了一種高質(zhì)量、低消耗的生產(chǎn)方式，命名為準時生產(chǎn)，簡稱JIT。JamesPWomack（2018）提出物流公司在供應(yīng)鏈運作時要將注意力集中在倉庫、配送鏈的運輸費用上。介紹了物流集團實施庫存管理的方針和準則。他認為物流公司的庫存變量對企業(yè)影響重大。SeyedMohsenMousavi（2018）創(chuàng)建一個模型，改模型通過檢查通貨膨脹和削價政策來計算庫存。其目標(biāo)是降低庫存值從而降低缺貨的發(fā)生率。它取代了一般的庫存制造和訂單量的非線性模型，并解決了多個期限和產(chǎn)品的季節(jié)性庫存管理的麻煩。國內(nèi)學(xué)者對存貨管理的的研究也頗有獨到的見解。廖東聲，梁本光（2017）對沃爾瑪?shù)拇尕浌芾憩F(xiàn)狀進行了分析，針對沃爾瑪存在的成本過高的一系列現(xiàn)象、認為其存貨管理要加強物流作業(yè)機械化建設(shè)和加強尋求第三方合作。任昊源，董明放，程彩燕（2018）基于阿米巴模式對T公司的存貨管理進行研究，其認為這種模型可以有效解決一系列存貨管理問題。在高科技企業(yè)中實施阿米巴存貨管理模式可以提高存貨管理效率，降低存貨風(fēng)險發(fā)生率。臧海微（2018）分析了由于流動資金停滯帶來的降低企業(yè)核心競爭力，甚至破產(chǎn)等現(xiàn)象的原因是存貨管理的作用以及存貨管理對企業(yè)的影響。周志慧（2019）闡述了中小企業(yè)存貨管理的意義，探討了中小企業(yè)存貨管理的問題和原因，并提出相應(yīng)的優(yōu)化建議。認為加強信息化建設(shè)，健全內(nèi)控制度可以提高企業(yè)競爭力，提升綜合管理水平，從而促進企業(yè)的長遠發(fā)展。綜上所述，國外學(xué)者的研究主要集中在存貨成本管理在不同行業(yè)的應(yīng)用，更加注重企業(yè)存貨管理的實踐性，在收益與成本中找出最佳的平衡點。國內(nèi)對存貨管理的研究往往集中在相關(guān)費用與內(nèi)部控制相結(jié)合，這是在國外學(xué)者研究的基礎(chǔ)上對其進行了細化，并進一步強調(diào)了采購成本、倉儲成本、運輸成本等環(huán)節(jié)在庫存管理中的作用。國內(nèi)學(xué)者的研究更符合我國存貨管理的實際情況。國內(nèi)外對存貨管理的理論研究已經(jīng)非常完備，但是還存在一定的局限性。國內(nèi)零售業(yè)對存貨管理研究主要集中在沃爾瑪、家樂福等大型連鎖超市。而對鄉(xiāng)市級連鎖超市的研究還是比較少的。另一方面，針對不同類型企業(yè)存在的問題，沒有統(tǒng)一的存貨管理體系。本文對安得利超市存貨管理進行研究，通過對安得利超市的存貨管理現(xiàn)狀研究，全面分析出安得利超市存貨管理的問題及原因并表達自己的看法，希望提出的對策能夠有效解決安得利超市存貨管理模式中存在的問題。（三）研究內(nèi)容和方法1.研究內(nèi)容本文的主要內(nèi)容是在深入了解存貨管理概念和存貨管理理論的基礎(chǔ)上，分析安得利超市的存貨特征和存貨管理實際情況，并從不同的切入點發(fā)現(xiàn)安得利超市存貨管理中存在各種有待改善之處，針對發(fā)現(xiàn)的這些存貨管理問題，并依據(jù)企業(yè)提供的相關(guān)數(shù)據(jù)進行了詳細分析，找到了問題產(chǎn)生的原因所在。最后針對安得利超市對存貨管理中的問題進行了獨特的改進建議，對其他零售業(yè)超市的實際管理有一定的借鑒作用。具體內(nèi)容如下：第一部分是本文的緒論部分。主要是介紹本文的研究背景、研究目的與意義以及國內(nèi)外存貨管理研究現(xiàn)狀。第二部分是對本文相關(guān)理論基礎(chǔ)介紹。第三部分是對安得利超市司的行業(yè)背景以及安得利超市的存貨現(xiàn)狀和存貨管理現(xiàn)狀進行了闡述。第四部分是基于對安得利超市的存貨管理現(xiàn)狀分析了解后，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)在現(xiàn)有存貨管理模式下存在的不足。其存貨管理的問題主要有供應(yīng)商管理不完善、采購制度落后、存貨分類制度不合理、盤點存貨效率低、配送模式不健全、服務(wù)理念弱、職工缺乏存貨管理知識等問題。第五部分是通過根據(jù)安得利超市產(chǎn)生的存貨管理問題，提出對應(yīng)的解決方案。2.研究方法論文采用以下兩種個研究方法:第一，文獻綜述分析法。在理論研究方面，主要通過兩種方式對國內(nèi)外存貨管理理論研究進行學(xué)習(xí)了解，一是通過學(xué)校的圖書館進行書籍翻閱。二是利用知網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺在線查閱。通過對相關(guān)文獻的閱讀領(lǐng)會和思考，對存貨管理理論有著更加深入的了解，為后續(xù)的論文寫作提供了理論依據(jù)和理論支撐。第二，采用理論研究與實際案例相結(jié)合的方法。本文以安得利超市為研究對象，主要分析該企業(yè)的存貨管理現(xiàn)狀，通過了解安得利超市的現(xiàn)行的存貨管理制度，結(jié)合存貨管理理論研究進行分析比較和歸納總結(jié)。找出存貨管理現(xiàn)狀中的問題并提出改進策略，以提高存貨管理效率，促進企業(yè)發(fā)展。一、存貨管理基本理論一、存貨管理基本理論（一）存貨管理及其重要性存貨有存在的必要性，它具有保證生產(chǎn)、銷售不間斷的積極作用。但存貨過多或存貨不足會給企業(yè)帶來損失，引起資源大量耗費、資金鏈緊張等一連串的反應(yīng)，使企業(yè)陷入經(jīng)營困境。因此，企業(yè)需要對存貨進行管理，尋找最優(yōu)的存貨管理策略，確保存貨量保持在合理的水平上，同時滿足銷售和資金利用率。在當(dāng)前的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟和電子商務(wù)時代，由于信息技術(shù)和計算機技術(shù)的日新月異、科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，生產(chǎn)的社會化、現(xiàn)代化程度越來越高，這使得現(xiàn)在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營環(huán)境變得日益復(fù)雜，資金力量雄厚的跨部門、跨行業(yè)、跨地區(qū)的企業(yè)集團數(shù)量也在不斷增多。這些現(xiàn)代企業(yè)要想獲得競爭優(yōu)勢，其經(jīng)營管理者必須科學(xué)地組織生產(chǎn)、有效地進行存貨管理?？傊?，沒有了存貨，各種商業(yè)組織就無法正常運作。而存貨的關(guān)鍵問題并不在于是否持有存貨，而在于如何對需要持有的存貨進行管理。（二）存貨管理理論存貨管理，狹義的觀點認為：“主要是針對倉庫的物料或產(chǎn)品進行盤點、數(shù)據(jù)處理、保管、發(fā)放等，通過實施防腐、溫濕度等控制，以達到使保管的物品存貨保持在最佳狀態(tài)的目的”。從這個意義上講，它完成的僅僅是對實物存貨進行管理的一些日常性事務(wù)活動，只是存貨管理的一種表現(xiàn)形式，或者可以稱之為實物存貨管理。從廣義角度去理解存貨管理：“存貨管理應(yīng)該是為了達到企業(yè)的財務(wù)運營（特別是現(xiàn)金流運作）目標(biāo)，通過對企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營全過程中的各種物品、產(chǎn)成品以及其他資源進行管理和控制，在保證企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營需求的前提下，使其儲備保持在合理經(jīng)濟的水平上”。其主要目的是通過掌握存貨量的動態(tài)信息，并適時、適量地提出訂貨，以避免超儲或缺貨；減少存貨空間占用，降低存貨總費用；控制存貨資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)。二、安得利超市基本概況及存貨管理現(xiàn)狀二、安得利超市基本概況及存貨管理現(xiàn)狀（一）安得利超市基本概況安得利百貨股份有限公司（簡稱：安得利超市）于2016年上市，公司扎根于安徽境內(nèi)主要從事農(nóng)村市場的百貨零售業(yè)務(wù)，其業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍還有超市、購物中心和家電專賣。在國內(nèi)眾多百貨零售企業(yè)采用聯(lián)營模式的潮流下，安得利卻一直堅持自營模式。安得利超市司認為自營模式更加符合本地市場的消費特點，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)上有很強的管控能力，自主性較強，不易外界市場環(huán)境影響從而提升企業(yè)盈利水平。盡管安得利超市司發(fā)展勢頭良好，但在經(jīng)營管理過程中仍然著許多潛在風(fēng)險。安得利超市2016-2020年財務(wù)狀況及經(jīng)營情況如表2.1所示：表2.1安得利超市2016-2020年財務(wù)及經(jīng)營情況表單位：億元項目年份2016年2017年2018年2019年2020年資產(chǎn)總額15.1315.8517.3718.3416.80流動資產(chǎn)5.696.325.396.365.20負債9.219.6811.2512.0510.58營業(yè)收入14.9016.6118.0018.7917.66營業(yè)成本12.2313.6014.4815.2014.06凈利潤45.5538.675.8615.28-6.59數(shù)據(jù)來源：安得利超市司2016——2020年年度財務(wù)報告從中可以看出安得利超市近幾年資產(chǎn)情況良好且呈穩(wěn)步上升狀態(tài)，但負債金額也隨之增加，營業(yè)收入逐步提高導(dǎo)致營業(yè)成本也發(fā)生增長，但凈利潤卻逐年下滑。其中2019年資產(chǎn)總額同比增長5.56%。較2016年營業(yè)收入增長了29700萬元，凈利潤下降了302700萬元。說明公司盈利水平有待提高。由于2020年疫情背景下造成公司的實際經(jīng)營困難。2020年總資產(chǎn)較2019年下降了15400萬元，其他各項數(shù)據(jù)指標(biāo)也隨之變化。（二）安得利超市存貨管理現(xiàn)狀實地走訪安得利超市并查閱公司財務(wù)報表后，了解了安得利超市目前存貨管理的基本情況。安得利超市是一家商品零售企業(yè)，存貨是流動最為頻繁的資產(chǎn)。隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，存貨管理的難度也逐步增加。以下從采購、倉儲、配送、銷售四個環(huán)節(jié)對安得利的存貨管理現(xiàn)狀進行了詳細分析。1.采購環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀安得利超市的貨物供應(yīng)商由企業(yè)自主進行選擇。倉儲人員在庫存不足時提交采購申請單，經(jīng)采購部門確認后，由采購人員根據(jù)采購計劃進行采購。采購過程中，采購人員與供應(yīng)商簽訂購貨單，訂貨單上注明所購商品的數(shù)量、種類及單價。協(xié)商好發(fā)貨時間以及在合同中就供應(yīng)商與超市之間的義務(wù)與權(quán)利條款進行明確，當(dāng)發(fā)現(xiàn)采購的物資出現(xiàn)質(zhì)量問題，超市立即拍照取證，并聯(lián)系供應(yīng)商進行退換貨的處理，以免影響公司正常經(jīng)營。2018-2020年安得利超市前五名主要供應(yīng)商存貨采購額如表2.2所示。表2.22018-2020安得利超市前五名主要供應(yīng)商存貨采購額供應(yīng)商名稱2018年2019年2020年安徽天香制冷設(shè)備有限公司9419.56萬元8434.32萬元5290.89萬元漯河雙匯食品銷售有限公司2406.18萬元4339.05萬元3255.17萬元上海豫園黃金珠寶集團有限公司2315.93萬元2280.93萬元2306.13萬元安徽省煙草公司合肥市公司1961.63萬元2262.88萬元2275.22萬元重慶新日日順家電銷售有限公司1949.90萬元2125.32萬元2214.39萬元數(shù)據(jù)來源：安得利超市司2018——2020年年度財務(wù)報告從表2.2可知安得利合作的主要供應(yīng)商為安徽天香制冷設(shè)備有限公司、漯河雙匯食品銷售有限公司、上海豫園黃金珠寶集團有限公司、安徽省煙草公司合肥市公司和重慶新日日順家電銷售有限公司。不同商品種類選擇唯一供應(yīng)商，由采購部人員自行選擇和開發(fā)供應(yīng)商。正常訂單合同由采購經(jīng)理直接簽署和批準。合同簽訂確認后，報財務(wù)部簽字審核。供應(yīng)商合同條款應(yīng)交總經(jīng)理審批。目前，安得利超市實行商品統(tǒng)一采購和門店分銷的存貨采購管理模式。如圖1所示，安得利超市出于存貨量不足和客戶需求的原因進行存貨采購；一方面，企業(yè)有自己的采購訂貨點當(dāng)庫存大幅減少達到訂貨臨界點時，為了避免查庫存不足引起的缺貨成本，采購人員按照流程進行采購。另一方面，在促銷日臨近時，當(dāng)公司現(xiàn)有庫存數(shù)量或種類不能滿足顧客需求時，會對所需物資量進行估算，按照估算數(shù)量進行采購。查明原因下單購買訂單查明原因下單購買訂單采購環(huán)節(jié)完成單據(jù)是否齊全存貨退回各部門填寫采購申請庫存量采購環(huán)節(jié)完成單據(jù)是否齊全存貨退回各部門填寫采購申請庫存量檢查單據(jù)產(chǎn)品是否合格客戶需求檢查單據(jù)產(chǎn)品是否合格客戶需求供應(yīng)商制定采購計劃供應(yīng)商制定采購計劃圖2.1安得利超市采購流程圖由于安得利超市所需要的商品種類很多，若是以較高的價格購買到劣質(zhì)的產(chǎn)品無疑會給企業(yè)帶來損失。安得利超市會提前采購各個門店所需的貨物，通常是在每個月初集中采購。在訂單周期短的情況下，采購部門的采購時間緊張，任務(wù)繁重，極容易導(dǎo)致盲目采購行為發(fā)生。同時在采購價格和采購產(chǎn)品質(zhì)量方面，盲目采購很難實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益。采購部獨立于財務(wù)部和銷售部。采購人員除了月初其余工作時間比較自由。2.倉儲環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀公司自建物流中心總庫和區(qū)域分中心庫，公司共擁有巢湖、和縣、廬江3座物流中心，所有倉庫均為自建。實行流程化和機械化作業(yè)，倉庫面積：主配送中心倉庫面積約為4.355萬㎡，占物流倉庫總面積的75.27%；分中心倉庫面積約為1.43萬㎡，占倉庫總面積24.73%。在存貨入庫時，一般分為合格區(qū)、待檢區(qū)和不合格區(qū)三個區(qū)域，合格區(qū)是存放驗收合格的貨物；待檢區(qū)是對新到貨物的暫時保管存放的位置；不合格區(qū)是放置由門店退回的質(zhì)檢不合格商品；倉庫中的存貨按商品類別劃分為不同的擺放位置。但實際貨物是根據(jù)倉庫管理員的經(jīng)驗隨機安排區(qū)域擺放。存貨驗收入庫存貨驗收入庫在庫檢查表出庫前復(fù)查編制庫存報表倉儲部門復(fù)核定期核算盤點繪制核算報表分類整理存貨核對出入庫情況整理匯總并登記報表圖2.2安得利超市倉儲環(huán)節(jié)存貨管理流程圖為確保存貨臺賬與實際倉儲數(shù)量相符，每周定期抽取部分存貨進行盤點，制定存貨盤點計劃，并每周安排專人對各區(qū)域的存貨進行盤點。編制存貨盤盈盤虧表，核對賬目是否符合實際庫存量。于每年年末對倉庫內(nèi)所有存貨進行一次全面盤點。將盤存實際數(shù)錄入存貨管理信息系統(tǒng)，如出現(xiàn)賬實不符的情況，查找出導(dǎo)致不符的原因，經(jīng)財務(wù)人員審核通過后進行調(diào)賬處理。3.配送環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀沃爾瑪在配送方面的成功說明了配送中心的重要性。安得利采用自營配送模式，并擁有企業(yè)自建的配送中心。其主要目的是為企業(yè)分店進行配送從而創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。此外，這種方式也符合企業(yè)的長遠利益發(fā)展需要。安得利自建配送中心有助于協(xié)調(diào)與分店的關(guān)系。如果各家分店都建立配送中心，將導(dǎo)致大量的資源浪費，帶來更高的費用開支和物流運作成本。只有分店規(guī)模擴大，才能加快配送中心的周轉(zhuǎn)，充分發(fā)揮配送中心效益。以獲得預(yù)期的經(jīng)濟效益。配送人員根據(jù)訂貨單配貨，然后將貨物從倉庫送到門店。安得利超市是商品流通企業(yè)，涉及的存貨種類多、數(shù)量大。且貨物擺放不規(guī)范，增加了商品的尋找時間和員工工作量。如果配送人員將大部分時間都消耗在揀貨和運輸途中，會導(dǎo)致貨物不能在規(guī)定的時間送到急需的門店。從而影響門店的經(jīng)營。配送人員在配送過程當(dāng)中沒有很強的責(zé)任意識，只是簡單的將貨物送到門店倉庫，對貨物質(zhì)量情況毫不關(guān)心。當(dāng)存貨驗收時出現(xiàn)貨物損壞情況或發(fā)現(xiàn)貨物與所需品類不匹配狀況。門店店長就需要將貨物退回配送中心，并由人員進行重新配送，這將導(dǎo)致配送效率變低，引起運輸成本增加。結(jié)束語三、安得利超市存貨管理中存在的問題（一）采購環(huán)節(jié)存貨管理存在的問題1.供應(yīng)商管理不全面由上文采購環(huán)節(jié)的存貨管理現(xiàn)狀可知安得利超市沒有形成一個良好的供應(yīng)商管理機制。供應(yīng)商篩選過程比較具有隨意性，大多數(shù)都是根據(jù)以往的購買過的供應(yīng)商來繼續(xù)保持合作關(guān)系，沒有去開發(fā)新的供應(yīng)商。這樣的供應(yīng)商選擇模式單一且不可靠，難以達到企業(yè)既定采購存貨目標(biāo)。安得利超市雖與固定供應(yīng)商簽訂了長期合作合同，在價格方面取得了一定的優(yōu)惠。但隨著市場的不斷發(fā)展，市場上的其他供應(yīng)商可以生產(chǎn)出更多低成本、高質(zhì)量的產(chǎn)品。而企業(yè)受簽訂長期合同的限制，不能選擇其他的供應(yīng)商。這將增加企業(yè)的采購成本。特別是在質(zhì)量方面，有些供應(yīng)商提供的貨物質(zhì)量差，經(jīng)過運輸周轉(zhuǎn)后可能會被擠壓變形甚至損壞。門店每天要對數(shù)以萬計的商品進行質(zhì)量管控，管理的復(fù)雜性和繁瑣性可想而知。商品偶爾出現(xiàn)質(zhì)量問題是難免的。但是如果產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題的頻率太高，超市產(chǎn)品管理的弊端就會被放大，從而增加員工的工作量，無形中增加了人工成本。而且因質(zhì)量問題所帶來的商譽影響會導(dǎo)致顧客的流失和隱性利潤的減少。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和品牌的要求越來越高。盡管安得利超市在本土發(fā)展比較好，但在貨物供應(yīng)商的選擇上遠不如沃爾瑪、大潤發(fā)等連鎖超市有話語權(quán)。因此安得利超市需要選擇更多優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商來建立長期合作關(guān)系，從而降低采購成本使企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。2.采購制度不完善安得利超市采購制度中的獎罰不分明和晉升體系不明確，采購人員積極努力工作和消極怠工所獲得的工資收入基本一致，導(dǎo)致許多職工因看不到自身努力工作帶來的回報而選擇消極的工作態(tài)度。安得利的經(jīng)營理念是為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，但在實際采購過程中，采購部門并沒有對采購的商品建立質(zhì)量管控體系，導(dǎo)致購進商品質(zhì)量較差、甚至出現(xiàn)損壞、報廢等現(xiàn)象。作為企業(yè)的重要部門，采購部門對采購產(chǎn)品的質(zhì)量和采購時間把控至關(guān)重要。采購人員在工作時間比較自由懶散。采購部主要管理人員在日常管理中個人權(quán)力過大，企業(yè)的規(guī)章制度不能很好的對其限制和約束。企業(yè)需要全面科學(xué)的精細化管理而安得利超市的采購體系并不完善、采購制度仍存不足。采購部不僅是為了采購貨物入庫，而是適時采購優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。安得利超市采購部門在進行供應(yīng)商選擇時。沒有事先對供應(yīng)商的資質(zhì)進行調(diào)查研究，沒有建立一個嚴格的供應(yīng)商管理標(biāo)準，導(dǎo)致一些供應(yīng)商濫于充數(shù)甚至賄賂采購人員出現(xiàn)暗箱操作的現(xiàn)象。因此，為了提高采購產(chǎn)品的質(zhì)量，有必要對外部供應(yīng)商進行監(jiān)督。公司對內(nèi)也要完善對采購人員的監(jiān)督制度，降低企業(yè)損失風(fēng)險。（二）倉儲環(huán)節(jié)存貨管理存在的問題1.存貨分類不合理安得利超市作為零售企業(yè)，其倉庫里的存貨類型主要分為商品物資，包裝物和低值易耗品。安得利超市為了滿足客戶多樣化的需求采購商品的種類繁多。但企業(yè)對存貨分類僅依據(jù)倉管人員的主觀能動性，把當(dāng)季熱銷商品擺放在顯眼的位置。但是對于一些常用的不起眼的小物件商品擺放的沒有規(guī)律可循，雜亂無章。導(dǎo)致配送人員在揀貨時花費大量的時間。每種商品的單價各不相同，企業(yè)沒有采用ABC分類法等手段對存貨進行分類管理使得企業(yè)在進行存貨管理盤點分析時，員工的工作量巨大。另外，每種商品的單價各不相同，企業(yè)很難通過不同類型的庫存來進行銷售利潤率分析。2.存貨盤點效率低安得利超市采用定時盤點與全面盤點相結(jié)合的存貨盤點方式。門店倉儲人員每周對倉庫內(nèi)的庫存量進行盤點，如果庫存量低于訂貨點。倉儲人員就需要將這個信息反映給采購部來進行采購補貨。所以存貨盤點是否準確將影響采購部門制定采購計劃是否科學(xué)合理。每個庫房盤點的越準確，減少不必要的損失就越多，供應(yīng)鏈的效率也就越高。企業(yè)盤點為人工盤點，盤點人員沒有經(jīng)過專門的培訓(xùn)，不懂得利用專門的盤點方法進行盤點，導(dǎo)致盤點數(shù)量與實際數(shù)相差較大。倉庫內(nèi)的存貨種類繁多且未對存貨進行分類，導(dǎo)致盤點人員工作量大，出錯率高。另一方面，盤點人員只是單純的清點數(shù)量，不關(guān)心存貨的實際情況，對存貨的計提折舊和減值損失做的不全面。因此，引入信息管理技術(shù)是提高存貨盤點及時性和準確性的重要途徑。（三）配送環(huán)節(jié)存貨管理存在的問題1.配送模式不健全零售企業(yè)對存貨管理有著很高的要求但安得利超市現(xiàn)在實行的粗放式存貨管理模式嚴重影響其經(jīng)營發(fā)展。由于倉儲人員事先沒有對存貨進行科學(xué)有效的分類導(dǎo)致配送人員在挑揀貨時，花費大量的時間且配送人員的做事隨意性大、責(zé)任心不強，沒有在規(guī)定的時間進行送貨。安得利超市的配送模式比較單一。各門店商品全部由企業(yè)自行配送。隨著分店數(shù)量的不斷增多，配送人員工作量加大。配送中心的運輸車輛和人員數(shù)量有限，滿足不了所有分店的配送要求。另一方面有一些價值比較小，但體積大的商品。占據(jù)的倉儲空間較大，企業(yè)自主配送的話倉儲成本和運輸費用會非常高，進而企業(yè)的營業(yè)利潤大大減少。2.配送效率低配送部門的配送效率直接決定了門店的后續(xù)的經(jīng)營活動。如果配送效率低，不能按時將貨物送到各門店，造成門店的缺貨成本增加，同時直接導(dǎo)致公司的經(jīng)濟損失。配送中心在收到各個門店提交的采購訂單后，安排配貨人員前往倉庫進行揀貨，然后再往每個門店進行運輸配送。筆者發(fā)現(xiàn)，配送人員在倉庫揀貨時間較長，對存貨擺放位置不熟悉且配錯貨的發(fā)生率很大。配送環(huán)節(jié)是倉儲環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的中間紐帶，配送人員應(yīng)和倉儲人員保持信息上的交流溝通。將各個門店配送次數(shù)多的商品情況及時反饋給倉儲人員。由倉儲人員聯(lián)系供應(yīng)商，提醒供應(yīng)商進行補貨。同時，倉儲人員也要及時告知配送人倉庫內(nèi)各個商品的庫存情況。安得利超市在配送環(huán)節(jié)沒有意識到數(shù)據(jù)分析在信息管理系統(tǒng)中的重要性，沒有建立良好的反饋機制，影響企業(yè)的整體運營效率。四、解決安得利超市存貨管理問題的對策（一）采購環(huán)節(jié)存貨管理對策1.加大對供應(yīng)商的管理要求安得利超市可以設(shè)置一個商品質(zhì)量檢查指標(biāo)，對供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量逐月進行評估。該指標(biāo)直接反映著產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀。安得利超市可以根據(jù)這一指標(biāo)警示每家供應(yīng)商注重產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)供應(yīng)商評價標(biāo)準劃分：分數(shù)在90分及以上：為優(yōu)秀等級，企業(yè)優(yōu)先考慮訂購從公司存貨；分數(shù)在80-89分之間：為良好等級，次級考慮；分數(shù)在70-79分之間：為一般等級，前兩個等級供應(yīng)商缺貨時才進行考慮；分數(shù)在69分及以下：等級為不合格，不予考慮。安得利還應(yīng)建立完整的供應(yīng)商檔案，并根據(jù)供應(yīng)商的資質(zhì)將其劃分為不同等級；再根據(jù)供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、信譽及價格等因素，完善準入制度，從源頭上保證存貨的品質(zhì)。企業(yè)應(yīng)在同等價格下，選擇性價比更高的供貨商。企業(yè)應(yīng)和供應(yīng)商就產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)定賬期，在期限內(nèi)因質(zhì)量發(fā)生的非人為損壞，企業(yè)可以退回或抵扣等額貨款。2.加強采購管理，完善采購制度采購人員在采購前應(yīng)進行調(diào)查，了解時下顧客的購買需求，并根據(jù)需求量提供相應(yīng)的補給量，從而最大限度地平衡庫存和銷售。當(dāng)節(jié)假日臨近時，銷售人員應(yīng)對一些特價和促銷商品的數(shù)量編制訂單預(yù)算，以幫助采購人員確定訂貨數(shù)量，再訂購點，及時補貨，避免缺貨?？茖W(xué)采購季節(jié)性商品，縮短季節(jié)性產(chǎn)品的采購周期，采購人員及時了解和檢驗產(chǎn)品，勤進少購，以免大量資金積壓在庫存貨物上。在管理制度方面企業(yè)必須建立健全崗位不相容和責(zé)任追究制度。明確職責(zé)，確保不相容崗位相互制約、相互監(jiān)督。如將采購人員不能參與驗收，倉儲人員不能參與出納。另一方面是庫存的監(jiān)督與檢查。財務(wù)部定期盤點存貨，確保數(shù)據(jù)的真實性和準確性，為企業(yè)庫存管理提供可靠的庫存信息，在庫存管理過程中嚴格控制入庫和出庫。加強日常管理，嚴格管控非授權(quán)人員進入倉庫接觸貨物，設(shè)置領(lǐng)用審批制度；做好入庫、入庫、領(lǐng)用、處置各環(huán)節(jié)的出入庫單、領(lǐng)料單、領(lǐng)料單等原始單據(jù)的保管工作。其次，存貨管理必須嚴格遵守財務(wù)制度的規(guī)定。對于未按訂單入庫的存貨，月末應(yīng)及時辦理暫估入庫手續(xù)，做到帳、物、卡相符。根據(jù)購貨計劃對送到的貨物進行盤點，確認準確無誤后才能記錄入庫，企業(yè)必須及時確定存貨的可變現(xiàn)凈值。最后，驗收人員在清點數(shù)量的同時也應(yīng)檢查貨物的質(zhì)量，可以采取抽樣檢查的方式，經(jīng)驗收合格后，方可簽字確認收貨。（二）倉儲環(huán)節(jié)存貨管理的對策1.優(yōu)化存貨分類為了更好對倉庫里的存貨進行管理，應(yīng)在存貨簡單分類基礎(chǔ)上，對各類存貨進行進一步精細化分類。庫存分類庫存分類商品材質(zhì)商品包裝方式塑料金屬玻璃袋裝盒裝桶裝罐裝圖4安得利超市存貨分類圖如圖5所示，先通過對存貨精細化分類，如對銷售利潤率不同的商品進行分類，哪種商品的銷售利潤率越高說明其盈利能力越強，更有利于企業(yè)經(jīng)營發(fā)展。另外不同的庫存商品也可以根據(jù)資金占用情況進行分類，哪種商品單價高且?guī)齑鏀?shù)量多，那么對企業(yè)可流動資金變少。企業(yè)應(yīng)該對影響流動資金額比重大的存貨進行及時管理，適量減少采購這些存貨，只有這樣才有利于提高企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)活力。其次還可以根據(jù)存貨獲得的難易度分類，有些商品在提交采購訂單時，三五天能到貨，對于該類貨物，需要及時掌握該商品的庫存數(shù)量，提前備貨。有的商品當(dāng)天就能到貨。企業(yè)便可以把工作重心放在其他存貨類型上。最后再引入ABC分類法，以各種存貨價值權(quán)重為依據(jù)，按照一定比例將各大類存貨分別劃分為A、B、C三類，使安得利超市存貨管理更科學(xué)合理。2.落實倉儲責(zé)任制度，提高盤點效率商品在入庫后，采取誰保管誰負責(zé)的原則，倉管人員負責(zé)各自的區(qū)域。首先依據(jù)存貨的種類將倉庫進行分區(qū)管理，將原本雜亂無章的倉庫變得井然有序，配送人員才能夠快速找出所需要的貨物進行揀貨。當(dāng)配送人員將貨物送到倉庫時，倉儲保管人員要根據(jù)采購單核對商品的數(shù)量和種類，驗收清點完畢，確認無誤后在配送單上簽字。單據(jù)最終由財務(wù)部門存檔保管。企業(yè)要建立倉儲監(jiān)督機制，強化員工責(zé)任意識，若出現(xiàn)存貨丟失或損壞要及時上報，查明原因，若屬于管理不到位造成的損壞需要由員工進行賠償，及時處理廢棄呆料。為進一步提高存貨盤點的準確性和及時性，筆者建議在安得利超市自身存貨信息系統(tǒng)中引入條形碼技術(shù)。通過掃描包裝上的二維碼就可以精確貨物的放置位置，產(chǎn)品進出庫，系統(tǒng)上都會顯示庫存量的增減變動，其能最大限度地降低庫存，還可以實時地了解企業(yè)的存貨庫存信息，提高了貨物流轉(zhuǎn)速度。企業(yè)及其供應(yīng)商還可以相應(yīng)調(diào)整生產(chǎn)計劃以避免庫存的增加。（三）配送環(huán)節(jié)存貨管理的對策1.充分發(fā)揮第三方物流的作用第三方物流公司有著豐富的運輸管理經(jīng)驗，利用第三方物流能夠幫助企業(yè)有效地節(jié)省貨物在倉庫中的倉儲成本，降低了貨物運輸途中的相關(guān)費用，減少了對流動資金的使用，提高了資金利用率。有利于減少商品在流通中的周轉(zhuǎn)次數(shù)，其快捷方便的方式還有利于加快產(chǎn)品在市場上的的流轉(zhuǎn)速度，擴大企業(yè)市場競爭優(yōu)勢。安得利超市可以先對自己的物流部門進行一次績效評估，將成本高或者績效差的部分外包給第三方物流公司。若是要建立長期的合作關(guān)系且企業(yè)的物流成本較高時，可以考慮將物流整體外包。選擇材料消耗量大的物資，與供應(yīng)商或廠家簽訂合同，由物資部門實行專人專賬管理，材料消耗及結(jié)算采用月消耗結(jié)算方式。2.建立配送反饋機制要建立一個完善的配送反