蔬菜水果配送投標方案（技術(shù)標）

1 16第一節(jié)項目背景 一、蔬菜水果的儲存配送概述 第二節(jié)市場環(huán)境分析 一、市場環(huán)境 第三節(jié)項目服務(wù)要求 31一、項目概況 一、公司簡介 三、服務(wù)宗旨 四、經(jīng)營能力 2六、業(yè)務(wù)流程 第二節(jié)總體項目管理設(shè)想 一、指導(dǎo)思想 二、組織領(lǐng)導(dǎo) 三、嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準 42 六、加強從業(yè)人員的管理 七、加強對蔬菜水果的管理 八、應(yīng)急措施 第三節(jié)配送方案實施策略 一、日常配送流程 二、客戶服務(wù)策略 四、“安全保證”策略 第四節(jié)配送服務(wù)方案設(shè)想 一、服務(wù)要求 二、服務(wù)內(nèi)容 三、服務(wù)承諾 六、配送安排 七、配送方案實施計劃 八、驗收方案 3九、配送應(yīng)急措施 第三章項目組織結(jié)構(gòu)與人員職責(zé)劃分 66一、項目管理機構(gòu)設(shè)置 二、組織架構(gòu)圖 三、項目機構(gòu)人員一覽表 第二節(jié)人員配備管理 一、人員配備的含義及配備原則 二、對管理人員的要求 三、管理人員考評的內(nèi)容 四、管理人員考評方法 第三節(jié)管理人員職責(zé)劃分 一、總經(jīng)理工作職責(zé) 二、行政人事經(jīng)理工作職責(zé) 四、物流部經(jīng)理工作職責(zé) 六、配送部門管理員工作職責(zé) 第四節(jié)部門職責(zé)劃分 一、配送中心部門職責(zé) 二、倉儲配貨部部門職責(zé) 三、送貨部部門職責(zé) 964五、綜合部工作職能 六、物控部工作職能 七、財務(wù)部工作職責(zé) 八、行政部工作職責(zé) 九、人力資源部工作職責(zé) 十、法務(wù)管理部工作職責(zé) 第五節(jié)配送中心人員職責(zé)劃分 一、客服訂單人員工作職責(zé) 二、收貨員工作職責(zé) 三、揀貨員職責(zé) 六、駕駛員崗位職責(zé) 第四章設(shè)施設(shè)備投入要求 第一節(jié)設(shè)施設(shè)備布局 一、概述 二、設(shè)施布置的原則 三、設(shè)施布置設(shè)計主要實現(xiàn)以下目標 四、設(shè)施布置的構(gòu)成 第二節(jié)公用設(shè)施建設(shè)要求 一、給水與排水設(shè)施 三、供熱與燃氣設(shè)施 第三節(jié)運輸車輛設(shè)備要求 5一、車廂性能 二、車輛裝備 三、車體標識 四、運輸作業(yè)要求 第四節(jié)果蔬包裝材料的選擇 一、選用果蔬紙 二、選用瓦楞包裝紙箱 第五節(jié)項目擬投入的物資裝備 一、營業(yè)場地及配送場地 二、果蔬品儲存?zhèn)}庫及加工車間 三、配送車輛 第五章項目管理制度 第一節(jié)公司管理規(guī)章制度 一、文明服務(wù)制度 五、經(jīng)營管理制度 七、公司食品安全管理制度 九、客戶溝通及投訴處理管理制度 第二節(jié)配送基地管理制度 6一、配送場地衛(wèi)生管理制度 二、除四害工作管理制度 三、場所、配送工具清洗消毒保潔管理制度 五、原材料、成品庫房管理制度 第三節(jié)配送管理制度 一、食材配送日常工作質(zhì)量檢查制度 二、食品包裝、存儲、運輸管理制度 三、食材配送中心及加工中心衛(wèi)生制度 四、食材配送安全管理制度 五、食材配送設(shè)備及用具管理制度 六、配送人員管理制度 七、問題食品召回管理制度 第四節(jié)食材管理制度 一、原料采購查驗管理制度 二、食材進貨索證索票制度 四、食材分揀管理制度 五、食材儲存管理制度 六、食材安全管理制度 八、食材出庫管理制度 十、食材原料盤點制度 7十一、食品檢驗制度 十二、質(zhì)檢人員考核、管理和培訓(xùn)制度 第五節(jié)項目檔案管理制度 一、檔案管理人員配備及職責(zé) 二、檔案資料管理的要點 三、檔案管理流程 五、檔案保管制度 六、檔案復(fù)制制度 七、檔案查借閱制度 八、檔案庫房管理制度 九、檔案利用制度 十、檔案統(tǒng)計制度 第六節(jié)售前、售后服務(wù)制度 一、客服服務(wù)規(guī)范 二、質(zhì)量投訴處理制度 第七節(jié)臺賬管理制度 239二、范圍 239三、職責(zé) 四、實施要求 五、溯源工作的日常管理 六、強化溯源意識，加強組織管理 第六章果蔬品采購標準 8第一節(jié)供應(yīng)產(chǎn)品規(guī)格標準 一、蔬菜供應(yīng)規(guī)格標準 二、水果供應(yīng)規(guī)格標準 第二節(jié)蔬菜類產(chǎn)品 243一、蔬菜采購標準 二、采購標準 243三、采購標準明細 第三節(jié)水果類產(chǎn)品 一、水果采購標準 二、采購標準 261三、采購標準明細 第七章果蔬品貯運保鮮措施方案 第一節(jié)利用物理技術(shù)保鮮 一、降低貯運環(huán)境溫度 二、增加濕度 四、采用覆膜材質(zhì) 第二節(jié)利用氣調(diào)貯藏技術(shù)保鮮 一、氣調(diào)貯藏的特點 二、氣調(diào)貯藏的方法 三、氣調(diào)貯藏的技術(shù)問題 四、常用的主要的氣調(diào)設(shè)備 第三節(jié)利用冷鏈運輸技術(shù)保鮮 9一、在冷鏈運輸中易出現(xiàn)的問題 二、蔬菜水果冷鏈運輸?shù)幕疽?三、預(yù)防措施 第八章果蔬品安全保障措施 第一節(jié)果蔬品安全工作計劃 一、工作原則 二、工作目標 三、工作重點 四、工作要求 第二節(jié)果蔬品安全規(guī)范 二、通用要求 三、原料控制 四、設(shè)施設(shè)備 五、加工制作基本要求 六、果蔬食品相關(guān)產(chǎn)品使用 七、果蔬食品配送 八、果蔬食品檢驗檢測 九、有害生物防制 第三節(jié)果蔬品安全管理 一、果蔬食品原材料采購 三、果蔬食品質(zhì)量保障 第四節(jié)其他安全規(guī)章制度 一、果蔬食品添加劑使用與管理 二、農(nóng)殘監(jiān)測制度 三、庫房管理制度 第九章果蔬品貯運中常見病害及其防治 第一節(jié)果蔬品貯運常見病害 一、生理傷害 二、侵染性病害 第二節(jié)果蔬品貯運病害防治 一、注意包裝物品的衛(wèi)生 二、把握儲藏溫度 311三、添加適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)藥劑處理 四、經(jīng)常性檢查儲藏情況 第三節(jié)蔬菜貯運中微生物腐敗及其防治 一、蔬菜貯運過程中的腐敗微生物 二、蔬菜腐敗微生物的侵染機制 三、蔬菜腐敗微生物的防治 第十章果蔬品安全知識培訓(xùn)方案 第一節(jié)食品安全教育培訓(xùn)規(guī)劃 一、指導(dǎo)思想 二、工作要求 三、培訓(xùn)對象 四、培訓(xùn)內(nèi)容 第二節(jié)食品安全知識培訓(xùn)資料 一、食品安全常識 二、食品中的危害 三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品種類 五、食品儲存注意問題 六、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥 七、預(yù)防食源性疾病的措施 第三節(jié)食品生產(chǎn)安全衛(wèi)生培訓(xùn) 一、入車間、倉庫前的注意事項 二、工作前的注意事項 三、工作中的注意事項 五、工作總結(jié) 333第四節(jié)食品微生物控制知識培訓(xùn) 一、食品中微生物的主要來源 二、微生物污染食品的主要途徑 第五節(jié)食品中異物預(yù)防培訓(xùn) 一、異物分類 340二、食品中異物的危害 三、食品中異物的來源與預(yù)防 第六節(jié)質(zhì)檢人員培訓(xùn)制度 一、考核與管理制度 二、培訓(xùn)制度 第十一章供貨保障措施 第一節(jié)供貨流程細則 一、接受訂單環(huán)節(jié) 二、倉庫出貨環(huán)節(jié) 三、物流送貨環(huán)節(jié) 第二節(jié)貨源保障措施 一、質(zhì)量保障措施 二、采購環(huán)節(jié)保障 三、倉儲環(huán)節(jié)保障 第三節(jié)供貨效率保障措施 一、作業(yè)時間 二、快速響應(yīng) 353 四、售后處理 第四節(jié)供貨響應(yīng)機制 第十二章質(zhì)量保證方案 第一節(jié)蔬菜水果供應(yīng)質(zhì)量保證承諾 第二節(jié)果蔬食品質(zhì)量保證措施 一、果蔬食品原材料入庫質(zhì)量保證措施 二、果蔬食品原材料出庫質(zhì)量保證措施 三、加強果蔬食品包裝、存儲、運輸管理措施 四、加強配送果蔬食品質(zhì)量的留樣管理措施 五、加強果蔬食品質(zhì)量驗收管理措施 第十三章售后服務(wù)方案 第一節(jié)服務(wù)理念及優(yōu)勢 一、服務(wù)理念與定位 二、服務(wù)目標 369 四、服務(wù)特色 370 六、服務(wù)優(yōu)勢 第二節(jié)服務(wù)承諾 第三節(jié)售后服務(wù)方案 一、售后服務(wù)計劃 二、售后服務(wù)能力 第五節(jié)售后服務(wù)內(nèi)容 第六節(jié)配送響應(yīng)時間承諾 第十四章應(yīng)急預(yù)案 第一節(jié)食物中毒應(yīng)急預(yù)案 二、事故風(fēng)險分析 三、食品安全事件分級 四、預(yù)防與預(yù)警 五、信息報告 六、應(yīng)急響應(yīng) 九、培訓(xùn)要求和演習(xí) 391第二節(jié)運輸應(yīng)急預(yù)案 393 二、風(fēng)險類型 三、預(yù)防與預(yù)警 393四、食材運輸?shù)膽?yīng)急預(yù)案 五、異常情況應(yīng)急預(yù)案 六、其他預(yù)警措施 第三節(jié)疫情應(yīng)急預(yù)案 二、組織機構(gòu)與職責(zé)分工 三、健全制度防控有力 四、傳染病預(yù)防措施 406 408六、后勤保障和物質(zhì)準備 409八、培訓(xùn)與演練 409第四節(jié)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 一、突發(fā)火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案 二、突發(fā)停水應(yīng)急預(yù)案 四、防洪防臺風(fēng)應(yīng)急預(yù)案 (三)其他法律法規(guī)。第一章項目背景及市場分析第一節(jié)項目背景(一)蔬菜水果儲存配送的特殊性(二)蔬菜水果儲存配送的區(qū)域性(一)國家產(chǎn)業(yè)政策背景動較大區(qū)域農(nóng)戶能力、充分體現(xiàn)出公司(企業(yè))+基地管理協(xié)會+農(nóng)戶市場發(fā)展模式的龍頭企業(yè)”等有關(guān)優(yōu)惠政策。實現(xiàn)由初級加工向精加工轉(zhuǎn)變，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。2011年國家發(fā)展改革委農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011-2020年)的通知，明確提出，提高產(chǎn)品質(zhì)高到50%,2020年提高到60%。(二)行業(yè)發(fā)展背景蔬業(yè)發(fā)展迅速。2007年，全國蔬菜播種面積1876.0萬公頃，總產(chǎn)量6.0億噸。我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的60.0%左右，已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。我國水果栽種面積1009.2萬公頃，水果產(chǎn)量10476.4萬噸。的1.1%左右。因此，大多數(shù)蔬菜水果難以實現(xiàn)冷藏反季節(jié)接近100%,而我國不到總產(chǎn)量的1%。發(fā)達國家果品的貯藏量約占水果總產(chǎn)量的45.0%-70.0%,而我國果品貯藏量僅(三)項目市場發(fā)展空間(一)我國蔬菜水果生產(chǎn)狀況(二)物流損失較大，物流成本居高不下率在25%～30%,果蔬的年損耗量高達上億噸，而發(fā)達國家的果蔬損失率則控制在5%以下，美國果蔬在物流環(huán)節(jié)的損耗率僅1%～2%。我國蔬菜水果流通過程中，物流成本占總水果流通以毛菜為主，每100噸毛菜可產(chǎn)生20噸垃圾，無(三)物流環(huán)節(jié)較多，傳統(tǒng)物流通道占主導(dǎo)地位通模式以直銷為主導(dǎo)，果蔬產(chǎn)地直銷達率80%,主要渠道為生產(chǎn)農(nóng)場--配送中心(或超市)--消費者、生產(chǎn)農(nóng)場--團體通相互“倒手”現(xiàn)象，總物流環(huán)節(jié)一般為3～5個，物流渠道形式主要為農(nóng)戶(生產(chǎn)者)--產(chǎn)地批發(fā)商--銷地批發(fā)商--集貿(mào)市場--消費者，占蔬菜水果總銷量的80%以上，許多批(四)物流鏈的技術(shù)水平較低，信息處理不及時(一)優(yōu)化蔬菜水果生產(chǎn)布局，加強監(jiān)管(二)加強物流管理，培養(yǎng)蔬菜水果物流核心企業(yè)(三)減少物流環(huán)節(jié)，培養(yǎng)新型蔬菜水果物流通道(四)加快蔬菜水果物流技術(shù)的創(chuàng)新，及時處理市場信息(一)符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與增長方式轉(zhuǎn)變的發(fā)展目前我國蔬菜水果產(chǎn)品流通交易量在1300億元左右，(二)創(chuàng)業(yè)自主創(chuàng)新的需要(三)項目是當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂缓驮黾泳蜆I(yè)的需要第二節(jié)市場環(huán)境分析(一)市場形勢(二)市場前景XX市常供水果蔬菜品種為XX個品種，個別市場達到XX(一)政治環(huán)境面(生產(chǎn)補貼、高速免收過路費、調(diào)運儲備補貼)甚至一路“綠燈”,有強大的政府支撐，企業(yè)更應(yīng)順勢而為，快速發(fā)(二)經(jīng)濟環(huán)境(三)社會環(huán)境(四)技術(shù)環(huán)境第三節(jié)項目服務(wù)要求出承諾)覽表中做出承諾)5.投標貨物必須各項技術(shù)指標完全符合國家有關(guān)質(zhì)量做出承諾)承諾)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失由投標人自行承9.采購人可不定期不少于五次要求投標人提供采購人質(zhì)性響應(yīng)一覽表中做出承諾)10.投標人應(yīng)積極配合采購人解決特殊情況下所需要的接待用餐，如果不能全部提供需要的計劃材料清單上的貨11.由于采購人工作的特殊性，投標人應(yīng)做好本單位工標人原因延誤交貨日期的(采購人要求推遲的除外),采購13.投標人不得變更供應(yīng)商品，應(yīng)嚴格按招標要求(含商標、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等)供應(yīng)，否則，采購人有14.采購人按合同對商品進行認真驗收，對不符合規(guī)格15.投標人須開具國家正式發(fā)票。投標人按供應(yīng)商品的(一)水果采購要求(二)蔬菜采購要求燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔(菜心除外),無畸形、異菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水(蘑菇允許浸鹽水保鮮),第二章整體服務(wù)設(shè)想(根據(jù)自身情況介紹，以下僅作為參考模板)是XX地區(qū)最有影響，也最有潛力的批發(fā)市場。市場為確保(根據(jù)自身情況介紹，以下僅作為參考模板)公司收入己高達XXX萬元，整體收入翻番。公司庫房面積已能確保配送時間、質(zhì)量穩(wěn)定!憑著多年的拼搏與經(jīng)驗，本著的合作，體會到了價格實惠的驚喜!我公司靈活多樣的結(jié)算(一)采購流程劃選產(chǎn)品進行再評估(二)檢測流程卡(三)配送流程(三)配送流程務(wù)配送專員與客戶交流并提供適當(dāng)對客戶的配套服務(wù)配送專員與客戶進行貨品驗收交接確認簽字(四)客服流程客戶專員適時跟進客戶專員適時跟進調(diào)查客戶情況并做好記錄反饋相關(guān)業(yè)務(wù)部門建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，并實行滿意度管理配送專員將客戶意見及時記錄反饋客戶部客戶專員建立完善客戶管理資料庫第二節(jié)總體項目管理設(shè)想客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務(wù)鏈上(1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、(2)超過保質(zhì)期限或不符合蔬菜水果標簽規(guī)定的蔬菜(3)其他不符合蔬菜水果衛(wèi)生標準和要求的蔬菜水果。第三節(jié)配送方案實施策略?！?專人、專車、專線。專人——公司安排4名工作人員實施配送方案，由配送一、日常配送流程流程內(nèi)容/要求責(zé)任部門/人表格提供咨詢和業(yè)務(wù)資料客戶營銷部↓質(zhì)量要求和價格確認客戶營銷部價格表↓定單確認客戶營銷部訂貨單下訂單客戶以電話、傳真、書面、微信等方客戶營銷部訂單表審單分類統(tǒng)計訂單部審核訂單，品名、數(shù)量、質(zhì)量、物流部采購部倉儲部客戶訂貨單↓下達配送計劃物流部采購部倉儲部訂貨統(tǒng)計表配貨作業(yè)物流部配貨統(tǒng)計表出貨檢驗物流部采購部倉儲部出貨檢驗單↓送貨物流部發(fā)車時間表客戶收貨物流部收貨單客戶服務(wù)客戶服務(wù)部顧客滿意度調(diào)貨款結(jié)算·結(jié)帳人員到財務(wù)部拿單；客戶財務(wù)部送貨單；價格表；作業(yè)改進對紀律、品質(zhì)、服務(wù)、作業(yè)流程、成·各部門提出改進方案；各部門總經(jīng)理改進方案。第四節(jié)配送服務(wù)方案設(shè)想2.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全3.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合國家及行業(yè)的相關(guān)標準及采10.30分指定地點開餐前提供每日食材由XX出入境檢驗檢疫3.不需要加工的食材，早上8:00送到指定地點，對于現(xiàn)場加工食材，保證在早上8:30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補貨)由分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過1小時罰款30%。如有意外情況，(1)實行實名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送(2)本配送部保證每日安排上崗工作人員XX人為指定7.配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類咨10.以1509001:2000標準建立“質(zhì)量管理保證體系”,13.100%做到管理規(guī)范化、標準化，操作流程化，形象14.我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作15.對食用本配送部所有提供的的任何食材而導(dǎo)致食物16.100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故，我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損(根據(jù)自身情況安排)序號姓名性別民族年齡駕齡(年)駕駛證(身份證)號碼備注1法人2項目負責(zé)人3會計4配送人員5配送人員6配送人員7配送人員8配送人員9配送人員(一)配送質(zhì)量標準(二)配送價格構(gòu)成及報價說明書則主要采取由供應(yīng)商定期(周報、旬報、月報)報價、采購方核價的方式進行(當(dāng)有分歧的意見時，雙方議價協(xié)商解到一個容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250-300ppm的濃度即：1:3300-1:4000的濃度，將XX消毒劑加如水都使用處理過的水。如在正午緊急配送運輸中，間隔20分(一)貨源保障我公司產(chǎn)品來源渠道正規(guī)，嚴格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標(二)配送方案實施計劃?！?專人、專車、專線。(1)制定進貨作業(yè)計劃；(2)商品送達；(3)卸貨；(4)收貨；(5)貨品的編號；(6)貨物分類；(7)核對有關(guān)單據(jù)和信息；(8)貨品檢驗；(9)處理進貨信息；(1)接受訂貨(QQ、微信、電話、傳真、郵件);(2)訂單內(nèi)容的確認；(3)設(shè)定訂單；(4)建立客戶訂單檔案；(5)依訂單分配貨物；(6)計算揀選的標準時間；(7)依訂單排定出貨時流程及揀貨順序；(8)分配后貨物不足的處理：③通知客戶協(xié)商處理(單品代替或減少訂貨量);(1)分揀人員的構(gòu)成：管理人員、分揀人員、輸送人(2)分揀流程的主要特點：(3)分揀工作需具備的條件(1)分貨作業(yè)方法：人工分貨。(2)配貨檢查方法：商品名稱檢查法、質(zhì)量檢查法、(3)包裝的要求：包裝單位大型化、資源節(jié)約化。(1)裝卸搬運流程：影響裝卸搬運作業(yè)流程的基本內(nèi)(2)基本原搬運活性：在裝卸搬運作業(yè)中，裝貨、移們把物料和貨物的存放狀態(tài)對裝卸搬運作業(yè)的方便(難易)(1)退貨的原因：瑕疵品回收、搬運中損壞、商品送(2)退貨處理的方法(一)水果類(1)水量：充足、無空殼、皺皮、干澀。(2)色澤：新鮮、光亮不變色。(3)硬度：飽滿、充實、軟硬適中。(二)蔬菜類(1)水量：充足、不過分萎焉，皺皮。(2)色澤：新鮮、光亮不變色。(3)硬度：飽滿、充實、軟硬適中、葉菜挺立、瓜菜11.果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個(一)配送過程中的防護措施(二)突發(fā)事件應(yīng)急基本流程(1)加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)(2)定期對本公司所供應(yīng)的食品進行抽樣調(diào)查，避免(3)進行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫(1)接到報告后，工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場，參加(2)接應(yīng)救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡(4)發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積(1)應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉庫等重要部位醒目位置公布報警電話。配送中心應(yīng)急小組有關(guān)人員24小時開通移(2)應(yīng)急物品保障。配送部負責(zé)配備安全帽、手套、(1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，(2)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅處理追究。(3)發(fā)生事故次日，及時總計經(jīng)驗教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)(三)車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案1.發(fā)生交通事故時，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報4.現(xiàn)場事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中2.公司總經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨(四)火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進行先期處物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。第三章項目組織結(jié)構(gòu)與人員職責(zé)劃分第一節(jié)組織結(jié)構(gòu)客戶專員客戶專員客戶專員衛(wèi)生專員品控主管品控專員采購專員配送專員配送主管庫房管理駕駛?cè)藛T總務(wù)后勤行政人事出納會計車隊王管采購?fù)豕苄蛱栃彰毼粚I(yè)技術(shù)資格相關(guān)工作經(jīng)驗或經(jīng)歷從事本工作時間123456789第二節(jié)人員配備管理(一)人員配備的含義(二)人員配備的原則人員的選擇要以職位的空缺和實際工作的需要為出發(fā)進行不斷地調(diào)整，使能力強的人有機會從事更高層次的工合格的管理人員必須具備相應(yīng)的素質(zhì)和能力，主要包管理者的任務(wù)不僅是執(zhí)行上級的命令，維持系統(tǒng)的運(一)貢獻考評通過對實際目標達成情況與預(yù)定目標的比較來評價管考察管理人員在實際工作中是否有效地履行了各項管(二)能力考評自我考評就是管理人員根據(jù)組織的要求定期對自己的上級考評是指由上級對下級的績效進行考評。一般而(根據(jù)項目具體情況編寫)(一)經(jīng)理1.配送中心設(shè)經(jīng)理一名，全面負責(zé)中心的各項管理工(二)經(jīng)理助理(三)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員(四)切配員(五)配送員司機2.協(xié)助切配員完成向配送單位物資的搬運、設(shè)備的回第三節(jié)管理人員職責(zé)劃分1.負責(zé)財務(wù)部的日常管理工作及財務(wù)部所屬員工工作公司管理層的決策提供可靠的數(shù)據(jù)，為公司提供全面的財4.負責(zé)組織倉儲物流部門正常運作的準確無誤與高效10.監(jiān)控項目物流的狀況，控制不合理的物資采購和消11.進行采購收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財會進(一)經(jīng)理崗位職責(zé)(二)配送中心主任崗位職責(zé)(1)負責(zé)蔬菜水果的入庫，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。同時，(2)負責(zé)監(jiān)督蔬菜水果的管理工作，保證倉儲蔬菜水(3)對蔬菜水果庫存情況進行定期和不定期抽查，監(jiān)(4)組織蔬菜水果的防霉度夏工作，監(jiān)督各類養(yǎng)護制(5)組織人員加強蔬菜水果倉庫的防火、防盜、防潮(6)組織擬定全市蔬菜水果倉儲工作規(guī)劃，報市公司(1)監(jiān)督倉儲配貨部對蔬菜水果訂單信息的接收，生(2)根據(jù)全市道路情況，不定期組織對全市送貨線路(3)根據(jù)送貨線路優(yōu)化整合情況，合理安排送貨工作，(1)貫徹“安全第一、預(yù)防為主、防重于治”的安全(2)組織人員對車輛進行管理，并對車輛的使用狀況(3)監(jiān)督倉儲配貨部對貨物完整性安全的控制，防止(4)制定蔬菜水果現(xiàn)金管理制度，保證現(xiàn)結(jié)資金的安(5)對本部門所有設(shè)備建立臺帳，安排專人進行設(shè)備(1)根據(jù)全市整體提升方案要求，做好蔬菜水果購進、(2)為保證貨物、資金和設(shè)備的安全，密切配合安全(3)為保證配送中心日常工作的順利開展，對辦公用(4)組織本部門相關(guān)人員同財務(wù)管理科進行現(xiàn)金、電(5)組織相關(guān)人員同人事政工科溝通，做好全年配送(6)對蔬菜水果標識進行監(jiān)督，防止市場假冒蔬菜水(1)根據(jù)國家局、省局、市局(公司)相關(guān)文件要求(2)針對本部門不同崗位的要求，組織相關(guān)人員對崗(3)每年制定對本部門員工業(yè)績、工作質(zhì)量考核的標(4)保證10S現(xiàn)場管理達到標桿現(xiàn)場標準，蔬菜水果(1)全面責(zé)任本部門的安全生產(chǎn)管理和一體化管理體(2)建立完善本部門安全工作管理制度，逐級落實安(3)嚴格按一體化管理體系文件要求開展安全各項工(4)認真采納職工提出的安全合理化建議，推廣安全(5)遵守適用法律法規(guī)和其他要求，保證所屬人員得(6)發(fā)生事故，及時組織現(xiàn)場搶救，保護現(xiàn)場，并及(7)對違反安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和操作規(guī)程的上級指(三)配送中心送貨部主任崗位職責(zé)(1)組織安排制定送貨計劃，編排送貨路線、安排送(2)保證蔬菜水果能及時、準確地送到每戶蔬菜水果(1)貫徹“安全第一、預(yù)防為主、防重于治”的安全(2)組織對車輛的使用狀況做到動態(tài)管理，保證送貨(3)監(jiān)督送貨員對貨物、車輛、安全的控制，防止貨(4)制定現(xiàn)金管理制度，保證貨物資金的安全，并對(1)為保證人員、貨物、資金、車輛的安全，密切配(2)為保證配送中心日常工作的順利開展，對車輛用(3)組織同綜合管理員進行核對，保證蔬菜水果的準(4)組織相關(guān)人員同人事政工科溝通，做好全年配送(1)根據(jù)國家局、省局、市局(公司)相關(guān)文件要求(2)針對本部門不同崗位的要求，組織本部門人員進(3)每年制定對本部門員工業(yè)績、工作質(zhì)量的考核標(1)協(xié)助本科室負責(zé)人做好安全管理工作，認真履行(2)執(zhí)行公司和部門安全管理制度，教育本部門員工(3)負責(zé)本部門危險源管理，落實危險源的防控措施(4)部門日常安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告并整改。(5)負責(zé)本部門的安全工作計劃和目標、指標、管理(6)認真采納職工提出的安全合理化建議，推廣安全(7)定期組織本部門安全檢查工作，落實隱患整改措(8)積極改進部門安全管理薄弱環(huán)節(jié)。(9)負責(zé)并組織本部門新員工、轉(zhuǎn)崗員工、復(fù)崗員工(四)倉庫主管崗位職責(zé)(五)質(zhì)量管理員崗位職責(zé)10.負責(zé)水果蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的查詢和水果蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量11.負責(zé)組織實施相關(guān)部門對質(zhì)量問題水果蔬菜產(chǎn)品的12.負責(zé)質(zhì)量管理的組織、宣傳、實施、內(nèi)部檢查和反(六)配送中心搬運隊長崗位職責(zé)第四節(jié)部門職責(zé)劃分(一)部門概述(二)部門職責(zé)(1)全面貫徹落實“安全第一，預(yù)防為主、綜合治理”(2)執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和公司一體化管理體系文件要(3)負責(zé)分管范圍內(nèi)的危險源控制措施落實和評價，(4)積極參加并組織召開部門安全工作會議，研究分(5)組織開展職業(yè)健康安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)工作，(6)組織落實安全自查工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改。(7)接受有關(guān)部門安全監(jiān)查，對存在的安全問題及時(三)職責(zé)說明(一)職責(zé)概述(二)安全職責(zé)5按時參加職業(yè)健康安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)，提高自身(三)職責(zé)說明7.負責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)技能提高和10S現(xiàn)(一)職責(zé)概述5.負責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和10S現(xiàn)場管(二)安全職責(zé)5按時參加職業(yè)健康安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)，提高自身(三)職責(zé)說明(一)財務(wù)組工作職能(二)財務(wù)部工作職能(三)財務(wù)部崗位職責(zé)(1)負責(zé)日常財務(wù)核算管理工作。(2)定期編制和匯總各類財務(wù)報表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)(3)定期或不定期編制財務(wù)分析報告。(4)編制年度財務(wù)預(yù)算，并動態(tài)監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)行情況。(5)組織中期和年度會計查帳工作，保證及時公告。(6)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各單位嚴格遵(7)修訂和完各項財務(wù)制度及內(nèi)部規(guī)定。(8)定期檢查財務(wù)制度建設(shè)及執(zhí)行情況。(9)監(jiān)督檢查日常會計核算的真實性、準確性，報表(10)考查資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情況(11)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(12)有權(quán)向總經(jīng)理或人事部門建議任免所管部門的管(13)負責(zé)對考績，考勤工作，根據(jù)他們管理的實績好(14)主持召開部門會議，進行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑(1)負責(zé)公司日常財務(wù)核算管理工作。(2)負責(zé)審核原始單據(jù)，計提并交納各種稅費。(3)定期編制和匯總各類財務(wù)報表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)(4)定期或不定期編制財務(wù)分析報告。(5)參與公司的年度財務(wù)預(yù)算，并動態(tài)監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)(6)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各部門嚴格遵(7)監(jiān)督檢查日常會計核算的真實性、準確性。(8)考查資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情況等(9)負責(zé)各項對外申報。(10)檢查和指導(dǎo)成本會計工作。(11)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(12)配合各方審計部門的審計工作。(13)協(xié)助財務(wù)主管進行財務(wù)管理制度及核算流程優(yōu)化(14)認真執(zhí)行資金管理規(guī)定，及時收回并按期上繳各(15)負責(zé)編制公司資金預(yù)算平衡表。(16)負責(zé)編制公司月度資金決算報表。(1)負責(zé)公司果蔬品的發(fā)票校驗。(2)檢查和監(jiān)督倉庫實物出入庫情況。(3)負責(zé)檢查每一筆訂單成本核算的準確性。(4)對公司的訂單成本進行追蹤分析。(5)庫存盤點：每月不定期抽盤兩次。(6)成本估算：每天檢查蔬菜標準價與實際價格差異，(7)每天跟蹤手冊進度，出庫、入庫時間，單耗，所(8)處理與蔬菜、倉庫相關(guān)的財務(wù)事項。(9)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(10)負責(zé)計算完工產(chǎn)品成本費用的分配與結(jié)轉(zhuǎn)，編制(11)負責(zé)制造費用的合理分配。(12)負責(zé)公司總成本的核算。(13)負責(zé)編制存貨明細賬。(14)負責(zé)編制質(zhì)量成本報表的月季報及年報質(zhì)量成本(1)負責(zé)辦理公司應(yīng)收、應(yīng)付的賬務(wù)處理。(2)負責(zé)審核付款信息資料。(3)按資金計劃及時付款。(4)應(yīng)收應(yīng)付核對：每月與業(yè)務(wù)員核對應(yīng)收帳款，每(5)實時跟蹤SAP系統(tǒng)應(yīng)收帳款臺帳，檢查每一環(huán)節(jié)(6)負責(zé)出具應(yīng)收、應(yīng)付異常分析報告。(7)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(8)配合融資部進行業(yè)務(wù)辦理，包括融資和應(yīng)付票據(jù)(9)對應(yīng)收帳款金額較大、賬齡較長的客戶進行重點(10)負責(zé)應(yīng)收、應(yīng)付賬款風(fēng)險管理的相關(guān)工作。(1)負責(zé)財稅帳的記賬憑證編制和報表報送的相關(guān)工(2)編制公司的政府統(tǒng)計報表。(3)負責(zé)對外部年度財務(wù)審計和專項審計的工作。(4)協(xié)助成本會計對企業(yè)產(chǎn)品成本的管控與核算。(5)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。合同管理：負責(zé)公司合同管理工作，審查、修改合同，監(jiān)督公司重大合同的履行。歸集、整理公司涉及法規(guī)、政策的文件資料和法律事務(wù)資料。清欠管理：會同有關(guān)部門做好債權(quán)債務(wù)的清理和追收工作，負責(zé)重大或復(fù)雜債權(quán)、債務(wù)的法律清欠。第五節(jié)配送中心人員職責(zé)劃分3.顧客滿意程度的統(tǒng)計分析工作以及客服檔案時時更主要負責(zé)在貨物入庫過程中選用搬運工具與調(diào)派工作1.主要負責(zé)貨物出庫過程中選用搬運工具與調(diào)配工作(一)按照送貨路線完成送貨工作1.按照配送路線單了解送貨任務(wù)，熟悉蔬菜水果和客(二)確保蔬菜水果和安全管理(三)收集、傳遞、反饋客戶意見(四)完善送貨工作(五)學(xué)習(xí)領(lǐng)悟10S現(xiàn)場管理的內(nèi)涵、學(xué)習(xí)安全標準化知識，真正(六)本崗位安全責(zé)任閉車門，防止盜搶事件發(fā)生。2.嚴格遵守公司及部門安全管理制度，認真履行承諾。3.對部門及崗位重點危險源有義務(wù)實施防控措施。4.積極參加公司和部門安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)及會議，提高安全意識、責(zé)任意識，掌握救援及逃生技能，增強事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。5.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向上級負責(zé)人或安全主管部門報告。6.按照一體化管理體系要求，做好本崗位安全工作。7.負責(zé)本工作崗位及區(qū)域的用電、防火安全管理。8.對上級違章指揮，強令冒險作業(yè)，有權(quán)拒絕執(zhí)行，并六、駕駛員崗位職責(zé)(一)協(xié)助送貨員按照送貨路線完成送貨工作按照配送路線單了解送貨任務(wù)，熟悉蔬菜水果和客戶，幫助送貨員領(lǐng)取蔬菜水果；按照配送路線單上的信息送貨到(二)遵守《中華人民共和國道路交通安全法》等法規(guī)，確保行車安全1.每天根據(jù)《派車單》按照指定的送貨車進行送貨；遵守《中華人民共和國道路交通安全法》及安?？?、配送中心(三)保持車輛良好，車容車貌整潔1.每天送貨完后，駕駛員對所使用的送貨車輛進行檢(四)學(xué)習(xí)(五)本崗位安全責(zé)任1.公司司機必須遵守《中華人民共和國道路交通安全清洗一次車輛，保持車輛(包括車內(nèi)，車外和車廂)干凈、見(包括維修項目和大致需要的經(jīng)費等)。未經(jīng)批準，不許私自將車輛送廠維修，違者費用不予報銷。車輛要每5000公里做一次保養(yǎng)(在公司指定地點),愛護車輛設(shè)備及工具，險駕車(包括高速、追尾、爭道、賽車等)。對于旁人包括(包括駕照有效期，車型及駕照真實性)。用(停車費、過路費、加油、修理等等)必須以正式有效憑(一)負責(zé)蔬菜水果等產(chǎn)品的出、入庫管理破損等異常情況的必須開箱檢查，對于不同品種的蔬菜水(二)蔬菜水果在庫養(yǎng)護1.按照倉庫安全規(guī)定嚴格控制倉庫相對濕度，適時開(三)對蔬菜水果等產(chǎn)品帳物管理(四)異常業(yè)務(wù)管理水果處置記錄單》,通知采購部退貨或換貨，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同3.在儲存和分揀過程中發(fā)現(xiàn)的不合格蔬菜水果及時隔(五)負責(zé)倉庫的安全、環(huán)境衛(wèi)生工作(六)學(xué)習(xí)(七)本部門崗位責(zé)任第四章設(shè)施設(shè)備投入要求第一節(jié)設(shè)施設(shè)備布局(一)總體目標(二)具體目標收貨區(qū)流通加工特殊商品區(qū)配送區(qū)AACDECADCBEDDDBDDDDCADDADDBAA-絕對重要B-非常重要C-重要D-一般E-不重要關(guān)系密切程度分類表(只考慮A和E)4.設(shè)施間的關(guān)聯(lián)度及物料流動數(shù)參數(shù)表(根據(jù)自身情況填寫)收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)一000000驗貨區(qū)1一0分揀區(qū)1一00加工區(qū)一0000倉儲區(qū)一000特品區(qū)一0配送區(qū)11一0辦公區(qū)11一(根據(jù)自身情況填寫，以下有參考模板)面積比例上下限參數(shù)表設(shè)施名稱面積長寬比例上限長寬比例下限收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)流通加工區(qū)倉儲區(qū)特殊商品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)環(huán)境參數(shù)名種群數(shù)交叉率變異率最大世代數(shù)單位物料搬運成本搬運成本項權(quán)重鄰接關(guān)聯(lián)度項權(quán)重設(shè)施名稱面積(m2)長寬比例上限λkmex長寬比例下限Akmir收貨區(qū)21驗貨區(qū)21分揀區(qū)21流通加工區(qū)32倉儲區(qū)43特殊商品區(qū)43配送區(qū)21辦公區(qū)42環(huán)境參數(shù)名參數(shù)值種群數(shù)pop_side交叉率Pc1最大世代數(shù)maxgen單位物料搬運成本(1)簡圖區(qū)4區(qū)78特殊區(qū)區(qū)收貨區(qū)驗貨區(qū)辦公區(qū)區(qū)635(2)詳圖第二節(jié)公用設(shè)施建設(shè)要求(一)給水設(shè)施(二)排水設(shè)施 (GB50268-97)《給水排水管道工程施工及驗收規(guī)范》,施為實現(xiàn)配送中心的各項功能，保證物流作業(yè)正常(冷庫儲存、機電設(shè)備的運行等),避免或減少不必要的損失，供第三節(jié)運輸車輛設(shè)備要求(一)技術(shù)要求(1)車廂應(yīng)使用吸水性低、透氣性小、防腐蝕性好的隔熱材料，材料的熱傳導(dǎo)系數(shù)應(yīng)小于0.028W/(m·℃)。(2)隔熱材料應(yīng)具有良好的溫度穩(wěn)定性，在-30℃~(3)車廂內(nèi)外廂板間應(yīng)用隔熱材料填滿。(4)車廂應(yīng)使用符合環(huán)保及食品安全規(guī)定的材質(zhì)。(5)車廂應(yīng)使用輕質(zhì)內(nèi)外板材。(6)壁面應(yīng)使用平滑、不透水、可清洗、防銹、防腐(7)門扉應(yīng)使用平滑不透水、易清洗、堅固材料。2.防漏性(1)車廂應(yīng)具備良好的防水密封性，車廂頂部、側(cè)壁、(2)車廂應(yīng)設(shè)置排水孔，排水孔應(yīng)安裝密閉裝置。(3)管路的出入口、排水口等設(shè)施應(yīng)定期檢測。(4)門扉的門封(襯墊)應(yīng)定期檢查保養(yǎng)。(1)車廂應(yīng)具有結(jié)構(gòu)良好、可密閉及有效隔熱的制冷(2)車輛裝載應(yīng)具備對流條件，不應(yīng)出現(xiàn)透冷現(xiàn)象。(4)長途運輸果蔬應(yīng)安裝換氣裝置來降低乙烯濃度。(二)試驗方法(一)制冷機組(二)車輛行車記錄儀(三)行駛溫度記錄儀(四)運輸配備工具(一)準備(二)裝卸貨(三)運輸凍貨物-18℃以下或冷藏貨物7℃以下、凍結(jié)點以上的要求。(四)安全(五)衛(wèi)生第四節(jié)果蔬包裝材料的選擇(一)果蔬紙營養(yǎng)成分(二)果蔬食品包裝紙的特點且含水量小(約10%),便于運輸與貯藏。這不僅提高了果此可用作盒裝食用的個體(內(nèi))包裝或直接當(dāng)作方便食品食(一)瓦楞紙箱優(yōu)點(二)瓦楞紙包裝箱的作用為開口箱(也就是頂部無遮擋，直接看到產(chǎn)品),可以直接用歐洲CF標準進行制作，根據(jù)CF標準的要求，其具有標準化的尺寸以及堆碼固定位置，如圖2所示就是CF標準中常圖2托盤堆碼擺放示意圖另外關(guān)于堆碼的要求CF標準也有相對明確的規(guī)定，如圖3所示。果包裝，如圖2所示的那樣排列，包裝箱在1200x1000mm長寬尺寸的托盤上和貨車上的裝載率可高達95%以上；如果不行挑選果品的損耗是相當(dāng)驚人的。而開口箱如圖1那樣的陳第五節(jié)項目擬投入的物資裝備(投標人根據(jù)項目情況自行添加，以下僅作為參考)以及相關(guān)土地憑證)間圖片以及相關(guān)土地憑證)我司配備了專用運輸車輛、冷凍/冷藏車、保鮮、防凍外部照片)投入的配送車輛情況序號車牌品牌車牌號碼車輛類型核定載質(zhì)且早車輛所有人備注123456四、包裝材料序號種類數(shù)量規(guī)格備注1瓦楞箱2果蔬紙3保鮮膜4保鮮盒5保鮮紙袋6加固包裝紙箱第五章項目管理制度第一節(jié)公司管理規(guī)章制度全體財務(wù)人員應(yīng)認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)財政法規(guī)及會(一)財務(wù)部門管理制度資料進行各種經(jīng)濟活動分析，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供有效依10.參與項目部與施工隊結(jié)算，參與采供部與材料供應(yīng)12.加強本部門管理，進行內(nèi)部培訓(xùn)，提高本部門工作13.完成公司工作程序規(guī)定的其他工作，完成領(lǐng)導(dǎo)布置(二)會計管理制度(三)出納員管理制度12.員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作之外，還需14.員工要做到盡忠職守，服從管理，有責(zé)任心，有愛(一)考核目的(二)適用范圍(三)考核作用(四)考核原則有大的變化，至少保持3-4個考核周期：3.時限性：僅以當(dāng)期(當(dāng)月/當(dāng)季/當(dāng)年)的原始記錄數(shù)(五)考核內(nèi)容(六)考核時間1.月度考核：次月的第1個星期考核上個月的績效；2.季度考核：次季度的第2個星期考核上季度的績效；3.半年考核：每年7月第2個星期開始；4.年度考核：在次年1月的第2個星期考核。(七)考核流程(八)考核結(jié)果(一)保密管理(1)公司經(jīng)營發(fā)展決策中的秘密事項；(2)人事決策中的秘密事項；(3)專有技術(shù)；(4)客戶信息、產(chǎn)銷渠道、產(chǎn)銷策略、營銷計劃、定(5)公司非向公眾公開的財務(wù)情況、銀行帳戶帳號；(6)產(chǎn)品的具體材料成分，特殊制作工藝，產(chǎn)品的生(7)經(jīng)理確定應(yīng)當(dāng)保守的公司其他秘密事項。(二)行政管理(1)上班時間不準大聲喧嘩、不準打瞌睡。(2)上班時著裝整潔、坐姿端正，樹立良好的公司形(3)工作時應(yīng)注意提高工作效率，盡量減少私人電話(4)員工應(yīng)養(yǎng)成開源節(jié)流、節(jié)能降耗的良好工作習(xí)慣，下班時應(yīng)注意能耗設(shè)備(電腦、空調(diào)、燈等)是否關(guān)閉完好，下班時間、節(jié)假日等非工作時間(非加班情況下)不在辦公(5)電話、燈光、復(fù)印機、空調(diào)機、電腦及其他電器(6)危險物品嚴禁帶入辦公區(qū)域。(8)做好保密工作。尊重別人隱私和公司制度。做到(1)公司實行大小周工作制，大周實行雙休，小周實工作時間：正常上班時間為：上午8:30-11:30,下午13:30-17:30,晚上19:00-22:30(特殊崗位另行安排)(2)公司實行打卡考勤。員工每天上班、下班，午休出入均需打卡(共計每日6次)。員工應(yīng)親自打卡，幫助他(3)所有員工須按工作時間按時上下班。不能準時到工作至凌晨2點之后時，次日早晨可適當(dāng)推退到崗時間，但(4)遲到、早退、曠工：退于上班時間視為遲到，早于下班時間視為早退，無故離崗超過3小時視為曠工。凡遲到、早退者處罰10元/小時(不到1小時作1小時計算),曠工者罰50元/小時(不到1小時作1小時計算)。無故曠工5天及以上者公司可直接辭退員工。特別條款，在一個自然月份里，允許遲到二次(不晚于9:00),給員工應(yīng)急時使用。(5)員工生病、有事可向公司請假。①請假程序：按規(guī)定填寫《請假條》,經(jīng)經(jīng)理書面批準得超過3個月。病假期間不享受原有工資及福利待遇?；榧伲?天。實行晚婚的增加晚婚假10天，即13天(男滿25周歲，女滿23周歲初次結(jié)婚即為晚婚)。女職工可享受98天產(chǎn)假，其中產(chǎn)前可以休假15天，非按國喪假：員工因直系親屬離世可請喪假，假期3天，休假際路程時間延長休假，但延長期的工資按事假標準計算)。年休假：員工每年可享受5天年休假，本公司工齡每滿一年可加休2天，休假期間享受原有工資福利待遇。年休假不跨年調(diào)休=特別條款，在一個自然月份里，允許請假(病假或事假)2次，不扣工資，但每次不得超過4(1)會議中，做好會議記錄，及時整理會議內(nèi)容、落(2)凡公司安排的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)者須按規(guī)定參加，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將處以100-500元/次的罰款。(3)在公司客戶來訪接待、參展接待中，員工應(yīng)儀表(1)公司檔案資料由行政負責(zé)收集、整理、歸檔。(2)公司的檔案資料包括：采購單、出貨單、人事檔(3)公司檔案資料除管理者外，其他員工不可隨意拿(1)公司辦公設(shè)備、設(shè)施、用品等公物只能公物公用，(2)公司辦公設(shè)備、設(shè)施需集體愛惜維護，發(fā)現(xiàn)辦公設(shè)備、設(shè)施(包括通訊、照明、影音、電腦、建筑等)損壞(3)公司辦公用品實行統(tǒng)一管理，領(lǐng)用時需到行政處(1)產(chǎn)生辦公費用開支前，經(jīng)手人應(yīng)向經(jīng)理匯報，經(jīng)(2)公司辦公費用開支單據(jù)由行政進行統(tǒng)一匯總、整(1)公司設(shè)有貨倉，由倉儲管理人員(行政)專門管(2)貨品采購、入庫、出庫流程⑤業(yè)務(wù)員填寫《出庫單》,至行政處領(lǐng)貨出庫，交接雙(3)需借用庫存貨品時，借用人應(yīng)填寫《庫存貨品借(4)貨品出、入庫由倉儲管理人員負責(zé)，如出現(xiàn)出入(5)根據(jù)貨品出、入庫數(shù)據(jù)情況，行政必須及時將數(shù)(1)愛護辦公環(huán)境衛(wèi)生，做好個人工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保(2)公司公共區(qū)域衛(wèi)生每周進行一次大掃除，時間定(3)可在辦公室內(nèi)飲食，但餐盒需及時扔到室外垃圾(4)樹立“安全第一、預(yù)防為主”的安全防范意識，(5)注意信息安全：不得將公司軟件及網(wǎng)絡(luò)賬戶賬號(6)注意交通安全。遵守車輛、交通管理規(guī)定。(7)注意辦公用電安全，不私接電源，改換電路，不(8)落實防盜措施。辦公區(qū)域無人時應(yīng)及時鎖好門窗、(9)不得攜帶違禁品、易燃易爆等危險物品進入工作10.各部門負責(zé)人，在每班班前會上，要嚴查員工精神14.下班后必須關(guān)閉水、電、氣、門、窗等，消除一切15.工作人員上班時間不能隨意會客，嚴禁外人進入廚16.員工嚴禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴禁打架和21.加工中心廚房根據(jù)加工產(chǎn)品的特性，仔細按其初加23.加工產(chǎn)品如由于人為的操作不當(dāng)造成的損失，由當(dāng)25.工作區(qū)域內(nèi)嚴禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內(nèi)26.員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外，還要完28.員工要做到盡忠職守，服從管理，有責(zé)任心，有愛(一)崗位責(zé)任制度2.管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負直接責(zé)(二)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1.凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及(三)銷售管理制度1.經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆 (場)等場所的直線距離25米以上，并設(shè)置密閉的垃圾容容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標識牌”,標(四)倉庫管理制度感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專2.食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕貯存設(shè)備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、3.食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生(五)除蟲滅害制度(六)衛(wèi)生檢查及獎懲制度(一)合同的簽訂1.合同談判須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理與相關(guān)部門負責(zé)人10.合同原則上由部門負責(zé)人具體經(jīng)辦，擬訂初稿后根12.根據(jù)法律規(guī)定或?qū)嶋H需要，合同還應(yīng)當(dāng)或可以呈報(二)合同的履行2.合同履行完畢的標準，應(yīng)以合同條款或法律規(guī)定為(三)合同的變更、解除人雙方的信件、函電、電傳等),口頭形式一律無效。(四)合同糾紛的處理(1)以雙方協(xié)商解決為基本辦法。糾紛發(fā)生后，應(yīng)及(2)因?qū)Ψ截?zé)任引起的糾紛，應(yīng)堅持原則，保障我方(3)因我方責(zé)任引起的糾紛，我方會在尊重對方的合(4)因雙方責(zé)任引起的糾紛，應(yīng)實事求是，分清主次，面協(xié)議，由雙方代表簽字并加蓋雙方單位公章或合同專用8.對于當(dāng)事人在規(guī)定的期限屆滿時沒有執(zhí)行上述文書10.在向人民法院提交申請執(zhí)行書之前，有關(guān)部門應(yīng)認(五)合同的管理(一)客戶溝通本公司設(shè)立電話專線、專員為本項目工作提供24小時(二)客戶投訴處理(1)執(zhí)行首問責(zé)任制的原則。第一時間接受客戶投訴(2)遵循誰的客戶誰負責(zé)的原則。與客戶投訴內(nèi)容相(3)實行總結(jié)與改進原則。認真研究分析客戶投訴內(nèi)(4)實行投訴責(zé)任與績效掛鉤原則。對客戶投訴應(yīng)認(1)值班經(jīng)理是投訴第一受理人。接到客人投訴后，在自己權(quán)限范圍內(nèi)的及時處理，超權(quán)限的迅速上報分管領(lǐng)(2)接到客人投訴后，態(tài)度要誠懇、耐心、保持冷靜。(3)站在客人的角度考慮問題，盡量縮短與客人之間(4)了解客人投訴原因和要求，告訴客人需做調(diào)查及(5)接觸客人時，態(tài)度友善，不爭吵、辯論。(6)若屬客人誤解引起的投訴，婉轉(zhuǎn)解釋，消除誤解(7)接到消費者投訴蔬菜水果感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)時，(8)事實調(diào)查清楚，提出處理辦法后，耐心轉(zhuǎn)告客人，(9)搞好投訴處理的善后工作，每次的投訴記錄及時(10)投訴內(nèi)容分類整理，定期分析，對帶傾向性的問(1)接到客戶對服務(wù)的投訴時，接待人員應(yīng)先盡量安(2)與客戶溝通，第一時間了解判斷客戶投訴的詳細(3)處理客戶投訴的注意事項：1)受理投訴階段2)接受投訴階段3)解釋澄清階段④不得試圖推卸責(zé)任，不得在客戶面前評論公司/同事4)跟蹤回訪階段第二節(jié)配送基地管理制度向供貨方索取有效的檢驗合格證明及食品經(jīng)營許可證復(fù)印二、除四害工作管理制度(一)組織領(lǐng)導(dǎo)(二)認真執(zhí)行相關(guān)除“四害”要求，加大本項目部檢(三)開展“四害”的危害及疾病傳播的宣傳，增強職(四)實行目標管理，對配送場地、宿舍、廁所要重點(五)滅鼠工作(六)滅蠅、滅蚊工作(七)滅蟑螂工作(一)建立健全環(huán)境衛(wèi)生組織，劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。(二)公司工作人員要養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛清潔的好習(xí)慣，不亂寫亂畫；不亂擺物品(文件、報紙),盡顯潔凈、整齊、(三)公司各功能辦公室要做到每日清掃，做到窗明、(四)公司配送場所、會客區(qū)、大廳、廚房、餐廳、衛(wèi)(五)場地、車輛、用具清洗消毒(1)使用專用的洗潔精或洗車液清洗。(2)刷掉用具上難以清除的污垢.(3)用高壓水槍沖洗用具。(一)冷藏庫(溫度0～10℃)(1)新鮮蔬菜存放不得超過3天。(2)新鮮易腐爛水果存放不得超過2天。存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。4.冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜(二)冷凍庫(溫度-18℃以下)2.堅持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進人凍集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。8.食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時登記卡片置于物9.定期認真檢查食品材料質(zhì)量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉10.認真執(zhí)行出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴防空入空出現(xiàn)第三節(jié)配送管理制度(一)對食品配送公司各項工作實行日常工作檢查制，材料節(jié)約及安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)(二)各項內(nèi)容的檢查分別或同時進行。(三)質(zhì)檢人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情(四)屬于個人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯，追究個(五)對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內(nèi)改進而未做根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,特制定本制度。入口食品，應(yīng)用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。10.運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應(yīng)符合11.裝卸食品原料、半成品及成品時講究衛(wèi)生，食品不13.運輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強烈震蕩、撞擊，防(一)個人衛(wèi)生2.所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標準。,保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3.勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏10.工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食(二)食品衛(wèi)生4.外購食品做好各項驗收工作，合格后方能制作和配5.已加工或已成品的食品必須做好保潔工作，防止污10.菜類使用前必須認真檢查，保證原料新鮮，優(yōu)質(zhì)、12.原料使用或加工前必須按標準進行洗滌或消毒，達14.成品制作不得隨意濫用藥物(香料除外)。15.原料、半成品、成品的保管，嚴格分類分別放在專16.冷庫應(yīng)按存放類別分別溫度調(diào)至最佳位置。貨架，17.定期和隨時清洗冷庫、食品柜、貨架、保證衛(wèi)生和(三)環(huán)境衛(wèi)生10.各加工間的清洗池要保持干凈，水池的下水道口要11.衛(wèi)生工具、清潔劑等用后放在規(guī)定的地點，并保證12.專用水池不得洗滌任何加工、食用的原料和任何與14.工作電話機要隨時保持干凈，無油膩、無污跡，聽15.所有區(qū)域必須無蚊、蠅、老鼠和蟑螂，無蛛網(wǎng)，無17.各班組制定日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴18.對各班組實行衛(wèi)生目標責(zé)任制。下班前必須保證各3.各班主應(yīng)嚴格進行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)4.各點全面負責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消10.中央廚房工作人員要熟練掌握各種機械設(shè)備的使用11.對廚師使用的各種刀具要嚴格進行管理，嚴格按要具放在固定位置存放，任何人員不準隨意把刀帶出中央廚房.。12.廚師個人的專用刀具，不用時應(yīng)放在固定位置保管13.廚房的各種設(shè)備均由專人負責(zé)管理，他人不得隨意準帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工15.食品配送中心和中央廚房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象，要做16.經(jīng)常對電源線路進行仔細檢查，發(fā)現(xiàn)超負荷用電及17.一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)迅速拔打火警電話并簡要說明起7.一切機械、用具、廚具具(包括零部件)不準私自帶10.設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人8.駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回車私用違者每次罰款100元。問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和 (銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時，為第四節(jié)食材管理制度(一)適用范圍(二)工作程序(1)法人資料、資質(zhì)、資信等；(2)產(chǎn)品質(zhì)量狀況；(3)價格與交貨期；(4)歷史業(yè)績等。(1)質(zhì)檢員對供應(yīng)商每次供貨時進行抽樣檢驗；(2)供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材(1)采購產(chǎn)品驗收：①在按照相關(guān)規(guī)定進行驗收的同在發(fā)證范圍)和出廠檢驗合格證明；⑤連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資(2)原輔料的貯存：采購部門定期或不定期對正式供貨方進行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報告》,對質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及(一)為加強食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安(二)索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品(三)與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨(四)在購進食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工2.檢驗(檢疫)證明；5.強制性認證證書(國家強制認證的食品);(五)對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食(六)對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供(七)對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心(一)食品原材料驗收庫管對供應(yīng)商及采購員配送的食品材料無論多少、大(二)驗收人員行為規(guī)范3.驗收人員必須了解即將取得的食品原料與采購訂單11.排放要有條理，注意整齊美觀，不能擠壓的物品要12.凡入庫食品，要逐項建立登記卡片，食品材料進倉1.分揀人員在開始分揀之前必須做好準備工作(穿好工作服，戴好工作帽、口罩以及手套),同時把各自需要的平5.對分揀的食材進行統(tǒng)一的分裝(使用公司規(guī)定的瓦楞包裝盒)并貼上分揀標簽，在指定的位置投筐，投筐時注意定顏色的塑料筐內(nèi)(確保所有整理過的食材，第二次拿出來就可以直接使用)。厘米以上，對于一些專門的食品添加劑要單獨存放等)。合食品安全標準的食品，主動銷毀，并做好相關(guān)記錄(遵守先進先出的原則)。(一)崗位責(zé)任制度2.管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負直接責(zé)(二)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1.凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及(三)銷售管理制度1.經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所的直線距離25米以上，并設(shè)置密閉的垃圾容容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標識牌”,標(四)倉庫管理制度感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專2.食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕貯存設(shè)備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、3.食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生(五)除蟲滅害制度(六)衛(wèi)生檢查及獎懲制度(一)權(quán)責(zé)(二)領(lǐng)用食品原材料，應(yīng)提前做計劃，并報配送中心(三)配送中心按計劃編排每天發(fā)貨的順序、目錄，準(四)領(lǐng)貨要求專人負責(zé)。(五)領(lǐng)貨員要填寫食品原材料領(lǐng)料單并簽名，庫管憑(六)領(lǐng)貨單一式三份，領(lǐng)貨單位自留一份，負責(zé)人憑(八)食品原料一般按進價發(fā)出，若同一種材料有不同3.留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時留樣.防止樣品之間污染；留樣容器應(yīng)專用并經(jīng)消毒確保清4.留樣樣品，采集完成后應(yīng)及時存放在5℃左右的冷藏間、加工人員、留樣時間(××月××日××?xí)r)、留樣人(一)權(quán)責(zé)(二)庫管開單或記賬時前后使用計算單位必須統(tǒng)一。(三)對每種進出庫物資計算時，采用先進先出法，金(四)庫管根據(jù)正確無誤的入庫單、出庫單，隨時登記(五)庫房帳要日清月結(jié)、內(nèi)容完整(摘要、品名、數(shù)接前頁、過次頁等)、賬物相符、賬賬相符。(六)庫存食品原料每月定期盤點，并且無條件接受隨(七)所有盤點以靜態(tài)盤點為原則，因此，盤點開始后(八)所有盤點必須以實際清點、稱重或換算的確實資(十)鮮貨和蔬菜采用“實地盤存制”確定成本，其他(十一)賬載數(shù)額如有漏賬、記錯、算錯、未結(jié)賬或賬(十二)賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無憑證可查、難以(1)中文標明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；(2)商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定(3)根據(jù)商品的特點和使用要求。需要標明的規(guī)格、(4)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；(5)對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)檢測合格才能上市銷11.經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食(一)考核與管理制度合格，取得《質(zhì)檢員證》,方可從事檢測工作。(1)掌握必要的法律法規(guī)知識；(2)身體條件應(yīng)滿足檢測工作的需要；(3)具有相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷；(4)熟練掌握所從事檢測項目的專業(yè)知識和操作技能。(二)培訓(xùn)制度2.參加區(qū)質(zhì)檢站每年進行不定期的業(yè)務(wù)經(jīng)驗技術(shù)交流第五節(jié)項目檔案管理制度為了加強各個蔬菜和水果配送項目檔案資料的管理工(一)人員配備主要人員配備表職務(wù)姓名持何種資格證件已承擔(dān)項目情況證書名稱級別共計人數(shù)(二)崗位職責(zé)(1)分管檔案工作領(lǐng)導(dǎo)(2)主管檔案工作辦公室主任(3)檔案管理員崗位②負責(zé)集中統(tǒng)一管理項目各種門類和載體的檔案以及(4)兼職檔案員責(zé)任制(1)貫徹執(zhí)行上級關(guān)于檔案工作的方針、政策，自覺(2)貫徹執(zhí)行公司關(guān)于保守公司機密的規(guī)定，認真做(3)制定檔案室工作計劃，做好檔案目標管理工作。(4)按不同類別的歸檔范圍，做好各類檔案文件材料(5)對新接收的檔案進行分類入庫，積極做好檔案信(6)準確及時地搞好各類檔案的轉(zhuǎn)遞、銷毀和統(tǒng)計工(7)嚴格執(zhí)行檔案室有關(guān)查(借)閱制度，做好檔案(8)負責(zé)檔案室?guī)旆康娜粘９芾砉ぷ鳎瑖栏癜凑瞻朔?9)加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高服務(wù)質(zhì)量，1.重要的檔案資料的交接必須經(jīng)過負責(zé)人或其指定責(zé)10.檔案的鑒定由管理處經(jīng)理或其他指定人員負責(zé)，對11.檔案按不同性質(zhì)分塊，以內(nèi)容分類，逐一編號，登(一)檔案資料的收集1.項目檔案人員負責(zé)對本項目日常工作中形成的合同及文件資料進行收集，并編制項目《文件(合同)管理記錄(二)檔案管理細則(1)國家、地區(qū)、部門有關(guān)文件；(2)項目收到的公文，如政府職能部門發(fā)來的與本項(3)各種技術(shù)標準、規(guī)范、規(guī)程等；(4)項目領(lǐng)導(dǎo)的批示、指示等；(5)重要的會議材料，包括會議的通知、決議、總結(jié)、(6)反映項目工作進度的報告、總結(jié)、工作日記、工(7)項目各種工作計劃、計劃考核/總結(jié)、報告、統(tǒng)計(8)本項目與有關(guān)單位、個人簽訂的合同、協(xié)議書等(9)儀器設(shè)備使用說明書、檢定合格證、儀器設(shè)備的(10)蔬菜和水果配送臺賬；(11)外出公務(wù)活動(如學(xué)習(xí)、考察、調(diào)查研究、參加會議等)所獲得或形成的檔案資料；(12)財務(wù)檔案資料；(13)各種實物檔案；(14)其他具有利用和保存價值的文件資料。(1)歸檔的文件資料必須完整、真實、準確，如請示(2)一般資料按一份原件歸檔，重要文件和高使用率(3)聲像檔案攝錄必須詳細記錄事由、時間、地點、(4)子文件應(yīng)有相應(yīng)的紙質(zhì)文件、資料一并歸檔保存，(5)各種實物檔案必須原件歸檔，并保持其完好無損。(1)即時歸檔下列文件(含電子、聲像資料等)應(yīng)在傳閱、辦理結(jié)束(2)定期歸檔檔案部門應(yīng)在每月25日前整理歸檔當(dāng)月文件，編制檔檔案部門每年7月底前歸檔上年度文件與資料，并移交辦法》,貫徹執(zhí)行黨和國家及系統(tǒng)(行業(yè))有關(guān)檔案工作的向檔案管理部門填報機關(guān)檔案工作統(tǒng)計年報及其他調(diào)查統(tǒng)3.定時測量記錄庫內(nèi)溫度。要求庫內(nèi)溫度控制在14-24℃,相對濕度控制在45-60%范圍內(nèi)，并注意做好空調(diào)2.外單位來查閱檔案資料的人員，必須持有單位介紹4.查閱秘密文件必須履行審批手續(xù)，嚴格遵守保密規(guī)5.借閱檔案時間一般不超過3天，延長時間需辦理續(xù)借手續(xù)，最多不得超過7天，借用份數(shù)每人每次不得超過3份。10.檔案人員應(yīng)根據(jù)項目工作的特點按照室藏檔案的內(nèi)3.檔案統(tǒng)計內(nèi)容與指標要保持一致性、穩(wěn)定性和連續(xù)第六節(jié)售前、售后服務(wù)制度11.客服員須嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，準時參加本12.客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實力、13.熟悉客戶運作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問14.對客戶方違返合同條款，私自改價，總金額折扣，16.保守公司商業(yè)機密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信(一)投訴處理的原則(二)建立投訴處理小組3.品質(zhì)部負責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小(三)處理投訴程序(1)聆聽顧客所提出的投訴；(2)將投訴的質(zhì)量問題詳細記錄到《客戶投訴登記反可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背景等);被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號、購買地點等);投訴原因詳情(購買、儲存、消費經(jīng)過等);(1)調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因；(2)對于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意(3)屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員必須取得投訴(4)如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人(1)明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無(2)不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費用和損(3)如果客戶投訴對于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有(4)對于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出(1)所有投訴受理過程中生成的資料、品管部門審理(2)質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。第七節(jié)臺賬管理制度保證采購產(chǎn)品如因質(zhì)量問題的反饋或其原因能追出質(zhì)無論是哪一個環(huán)節(jié)產(chǎn)生的，都要對造成的原因進行詳細分(1)記錄產(chǎn)品采購的具體資料(2)采購倉庫要對每批購進的產(chǎn)品給獨有的編號和記(3)檢驗員必須確認采購的產(chǎn)品合格才能入庫。(4)所有記錄最后隨產(chǎn)品進入成品倉，由成品倉庫歸市場反饋一一發(fā)貨單一一采購各環(huán)節(jié)一一檢驗員一一1.管理者代表要組織所有相關(guān)人員給予追溯工作的培要重點教育和幫助。要根據(jù)《溯源工作日常檢查表》,每月第六章果蔬品采購標準第一節(jié)供應(yīng)產(chǎn)品規(guī)格標準無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須48小時內(nèi)采摘供應(yīng)，當(dāng)即各類水果，無蟲、無雜質(zhì)，須48小時內(nèi)采摘供應(yīng)，第二節(jié)蔬菜類產(chǎn)品原材料蔬菜的采購應(yīng)符合GB18406.1-中對無公害蔬菜原材料應(yīng)符合GB18406.1-中對于無公害蔬菜的理化指去葉大蔥：蔥白直徑大于1cm,蔥葉切除徹底(存留不超過3cm),無根部帶泥、潰爛、凍傷、機械傷。香蔥：蔥白直徑不大于0.7cm,蔥葉黃尖去除徹底，無肉飽滿，允許有少量抽苔現(xiàn)象，但出芽不得櫻桃蘿卜：表皮紅色完整，肉質(zhì)根呈圓形，直徑2cm~3cm,瓤肉呈白色，無潰爛、蟲蛀、機械外傷。農(nóng)藥殘留不柱形，直徑不超過5cm,瓤肉白色，味道微甜，無潰爛、蟲芹菜(水芹菜):通體綠色，近根部為白色，去根留葉，香芹(旱芹菜):通體綠色，近根部為白色，留葉，直西芹(美芹):袋裝，通體綠色，較芹菜、香芹粗壯，蘆筍：原材料帶5cm左右底下莖部分，其它感官標準按干蔥頭(去皮):較洋蔥氣味更濃郁，去除外表不可食殘留灰棕色鱗葉及細根，節(jié)間長1-3cm。體輕，質(zhì)韌，折斷黃花菜(鮮):長10cm左右，花蒂完全包裹花瓣為宜，新鮮黃花菜，色澤金黃，裂嘴不超過0.5cm,剝開會發(fā)現(xiàn)里黃花菜(干):采購標準按一等菜標準：色澤棕黃，嘴大百合(2頭/袋、4頭/袋):球根肉質(zhì)鱗片肥厚，呈南方絲瓜(廣絲):瓜體呈五楞型，瓜肉富含水分，纖西蘭花(去根):花球緊密、翠綠，手掰時感覺脆嫩，西蘭花(帶根):花球緊密、翠綠，手掰時感覺脆嫩，西紅柿(番茄):表面鮮紅或粉紅，形體近圓形，無棱無裂口、腐爛、銹皮、斑點。不含柄5cm左右。農(nóng)于12%,無外來水分，無機械傷，允許帶有一層穗皮。農(nóng)藥雪里燕(腌漬):通體碧綠，采購時應(yīng)瀝干稱重，亞硝香椿苗：芽長10cm左右，芽苗幼嫩，長度一致，有香卵形，長2-8cm,寬1-6cm,先端尖或短漸尖，基部圓形或紫背天葵：嫩稍長15厘米，先端具5個-6個葉片，葉葉互生。多皺縮。展平后心形，長3-5,寬3-4.5cm;上面暗香菇(鮮):菌傘呈褐色，肥厚且表面光滑，允許有少香菇(干):水分含量≤13%,碎菇、殘缺菇總量不超過2%,二氧化硫不得超過0.2g/kg。茶樹菇(鮮):菇體褐色，菇傘未開傘，菇體完整，無茶樹菇(干):水分含量≤13%,無霉變現(xiàn)象，碎菇、殘缺菇總量不超過2%,二氧化硫不得超過0.2g/kg。于0.1mg/kg。徑10～18cm,厚1～2cm;皮殼堅硬，黃褐色到紅褐色，有光澤，具環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，邊緣薄而平截，常稍內(nèi)卷；第三節(jié)水果類產(chǎn)品原材料水果的采購應(yīng)符合對無公害水果的要求并同時無黑籽。含糖量不低于4%。含糖量不低于12%。有黑籽。含糖量不低于4%。木瓜：果實呈梨形，青色部分不超過全果的1/2,有特于16%,無潰爛、傷斑。手按不下陷。香蕉：皮黃肉白，表皮黑斑不超過2處，無潰爛、機械青提：果粒飽滿，霉變、病害果不超過來貨量的2%,農(nóng)進口青蘋果：依據(jù)NYT1793-中一級品采購。第七章果蔬品貯運保鮮措施方案酸敗?？梢杂梦锢矸椒ɑ蚧瘜W(xué)方法來防止有害微生物的破菌或抑菌，化學(xué)方法就是利用殺菌或抑菌的化學(xué)藥劑(即通常稱的防腐劑)。第一節(jié)利用物理技術(shù)保鮮呼吸作用過高會加快分解蔬菜體內(nèi)的有機物，造成營養(yǎng)流適當(dāng)?shù)亟档唾A運環(huán)境溫度，能抑制蔬菜表面的水分蒸變溫處理的技術(shù)則是能夠降低蔬菜在運輸儲藏過程中冷害生物細胞含水量一般在70%～90%,濕度同樣對貯運期間細胞呼吸、水分蒸發(fā)以及微生物的生長繁殖等具有重要作表明，過度的水分蒸發(fā)還會刺激果蔬中乙烯和脫落酸的合光照會通過影響周圍環(huán)境的溫度和蒸騰作用間接影響貯運過程中采用的覆膜材質(zhì)又是另一種延長果蔬保鮮(一)控制運輸車的振幅明顯優(yōu)于振幅為56mm時的效果的結(jié)論。因此，應(yīng)加強冷藏(二)靜電保鮮(三)超聲波保鮮超聲波處理保鮮技術(shù)也是近些年來興起的一種果蔬保第二節(jié)利用氣調(diào)貯藏技術(shù)保鮮藏則是在低溫貯藏(溫度一般控制在1～10℃范圍內(nèi)，濕度一般控制在80～95%范圍內(nèi))的基礎(chǔ)上，調(diào)節(jié)空氣中氧、二至1/～10%,提高二氧化碳的含量到1～10%,這樣可以抑制澤艷麗，果柄青綠，外觀豐滿，與剛采收時相差無幾)。氣調(diào)庫貯藏的果蔬的失水率可比普通冷藏的果蔬的失水率減少1/5。通冷藏庫長0.5～1.0倍，用戶可靈活掌握出庫時間，捕獲180～240天，梨、獼猴桃150～210天，葡萄60～90天，枇杷、嫩玉米棒30～60天)。5.減少貯藏損失(抑制呼吸，減少蒸騰作用，明顯降低了損耗，氣調(diào)損耗<5%,普通冷藏損耗15～20%)。長21～28天，是普通冷藏庫的3--4倍。(一)人工氣調(diào)貯藏是指在相對密閉的環(huán)境中(比如庫房)和冷藏的基礎(chǔ)上，(二)自發(fā)氣調(diào)貯藏又稱簡易氣調(diào)或限氣貯藏，是在相對密閉的環(huán)境中(如塑料薄膜密閉),依靠貯藏產(chǎn)品自身的呼吸作用和塑料膜具烯、聚乙烯醇等，它們與硅橡膠模黏合可制成硅窗氣調(diào)袋(帳)。有以下幾種主要形式：降氧機(制氮機)歷經(jīng)了燃燒式降氧機、碳分子篩制氮第三節(jié)利用冷鏈運輸技術(shù)保鮮