酒吧崗位職責8篇

Word版本，下載可自由編輯酒吧崗位職責(8篇）酒吧崗位職責（1）

在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺全部設備運行是否正常。

開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并依據(jù)所需準時補充貨源。

熟識酒吧內(nèi)全部酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其貯存方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

隨時留意吧臺內(nèi)全部用具的清潔衛(wèi)生，必需保證干凈、無破損、無污點。

出品時要保證快速、精確?????、高質量。

應與顧客樂觀溝通并保持好良好的關系，盡量認識熟識顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

嚴格落實見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

確保花式調(diào)酒的高質量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。

下班前仔細清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，依據(jù)經(jīng)營猜測提出其次天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

酒吧崗位職責（2）

直接對總經(jīng)理負責。

肯定聽從上級工作支配、幫助參與各項接待或出訪活動支配。

樂觀宣揚公司的優(yōu)質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并留意認識客人對公司的看法，準時匯報。

隨時收集、整理相關信息，為本部門制訂工作方案。

認識客人的嗜好、忌諱、習慣，并幫助各部門管理人員搞好接待工作。

不斷擴充自己和下屬的學問面，提升業(yè)務技能，參與公司的各項活動，增加自己的業(yè)務水平技巧。

酒吧崗位職責（3）

仔細落實董事會下達的指令和會議決議,主持部門會議，布置工作，解決難題。

主持本部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配酒吧員工，實行對下級的獎懲權。

制訂工作方案、培訓方案，并督促下級落實。

仔細抓好大堂內(nèi)各項工作，制訂以后方案，并向上級匯報月度方案。

注意下級素養(yǎng)的培育與提升，不斷提升下級的職業(yè)標準、學問程度、操作技能、應變力量，強化時尚酒吧意識。

負責受理客人投訴，妥當處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行幫助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

負責酒吧音樂類型的掌握和把握。

把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的依據(jù)市場需要進行調(diào)整，推陳出新。

酒吧崗位職責（4）

仔細落實董事會下達的指令和會議決議,主持部門會議，布置工作，解決難題。

主持本部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配酒吧員工，實行對下級的獎懲權。

制訂工作方案、培訓方案，并督促下級落實。

仔細抓好大堂內(nèi)各項工作，制訂以后方案，并向上級匯報月度方案。

注意下級素養(yǎng)的培育與提升，不斷提升下級的職業(yè)標準、學問程度、操作技能、應變力量，強化時尚酒吧意識。

負責受理客人投訴，妥當處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行幫助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

負責酒吧音樂類型的掌握和把握。

把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的依據(jù)市場需要進行調(diào)整，推陳出新。

酒吧崗位職責（5）

開餐前預備酒車和展現(xiàn)臺。

檢查酒單是否清潔、正確。

檢查和擦拭酒杯。

為客人訂飲料、服務飲料。

預備酒籃和冰柜。

向客人展現(xiàn)和介紹酒單。

為客人訂酒、服務酒和餐后酒。

向客人推銷和服務雪前煙。

為客人制作并服務特別的咖啡。

登記賣出的酒水和雪前煙。

結束工作時，送還酒車和展現(xiàn)酒。

酒吧崗位職責（6）

在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺全部設備運行是否正常。

開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并依據(jù)所需準時補充貨源。

熟識酒吧內(nèi)全部酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其貯存方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

隨時留意吧臺內(nèi)全部用具的清潔衛(wèi)生，必需保證干凈、無破損、無污點。

出品時要保證快速、精確?????、高質量。

應與顧客樂觀溝通并保持好良好的關系，盡量認識熟識顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

嚴格落實見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。

下班前仔細清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，依據(jù)經(jīng)營猜測提出其次天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

酒吧崗位職責（7）

在總經(jīng)理的領導下，全面負責管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路,確保本部門各項工作的順當進行。

嚴于律己、以身作則,具有劇烈的上進心與良好的綜合素養(yǎng)，以倶樂部的整體利益為動身點，以激活員工工作潛能為工作重心，以制造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作。

建立和健全部門管理制度，各崗位詳細工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務質量標準等，并監(jiān)督貫徹實施。

充分發(fā)揮下級工作人員的工作樂觀性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作狀況，獎勤罰懶、賞罰分明。

以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培育劇烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提升服務質量。

樂觀聽取下級的工作匯報、看法、建議，民主的分析爭論解決問題。

搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，掌握易耗物品的有效使用，節(jié)省成本開支，定期協(xié)作相關部門的檢查。

營業(yè)中保持與客人的良好關系，征求客人看法，處理客人投訴。

參與本部的每周辦公例會，搞好與其他部門之間的協(xié)調(diào)協(xié)作工作，起到本部門的承上啟下的作用。

酒吧崗位職責（8）

(一)酒吧員工作崗位職責

1、在主管的領導下，進行酒吧的日常工作。

(1)主管是吧員的直屬領導，負責整個酒吧部的日常工作支配，吧員須無條件聽從主管下達的命令，任何事先聽從后上訴。

(2)正確的感悟上級的意圖和命令，不得自作主見，專意違背或借故拖延，應在最短的時間內(nèi)完成目標。

(3)每日的`班前例會上主管會宣布工作支配，每個人必需清楚的知道自己的崗位和工作范圍。

2、嚴格落實憑單出品的制度

(1)全部出品一律憑電腦小票，小票一式三聯(lián)，酒吧接第一聯(lián)，回收第三聯(lián)，第一聯(lián)上必需有提酒人簽名，第三聯(lián)上必需有落單人簽名，贈送單交由贈送人簽名后方可領取酒水。

(2)收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應準時聯(lián)系落單服務員，明確所點物品。

(3)必需看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點菜人名，不要誤接其次聯(lián)出錯、重出酒水自行負責。

(4)每日電腦小票必需進行清查，核對匯總，以防出錯。

3、嚴格落實衛(wèi)生操作標準：

(1)男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣領、衣袖保持干凈，打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛(wèi)生。

(2)切制生果、裝飾品或包裝小食時應帶手套，戴帽，穿圍裙。帽和圍裙一周清洗一次。

(3)取用檸檬片、橙角、車厘子等裝飾品時應使用冰夾。放吧匙的杯應常常換洗。

(4)取用杯具不能拿杯口，必需拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手英污漬。

(5)各種用具如榨汁機、氈板、刀、吧匙等應隨用隨洗。

(6)常洗手，每做一樣出品后立刻