民俗與旅游課件八年級(jí)地理上學(xué)期粵人版

民俗與旅游第四章

第四節(jié)

1民俗文化閱讀課本93-95頁內(nèi)容，了解各地飲食文化、建筑藝術(shù)及衣著禮儀。我國的菜系一個(gè)地方菜系的形成與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣以及獨(dú)到的烹飪方法是分不開的，同時(shí)也深受這個(gè)地區(qū)的氣候等自然地理?xiàng)l件、資源特色、飲食習(xí)慣等影響。我國很多地區(qū)自然環(huán)境差異大，文化底蘊(yùn)深厚，菜肴在烹飪中形成了很多流派，最具代表性的有粵、川、閩、湘等菜系。這些菜系的烹調(diào)技藝各具風(fēng)格，其菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外，我國各地還有許多名菜和小吃。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜飲食文化與環(huán)境飲食文化與環(huán)境氣候差異地形差異農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地域差異北麥南稻西畜牧以面食為主食，如饅頭、餃子、拉面、餅以米飯為主食，特色食品如湯圓、米粉、年糕飲食中牛羊肉、奶制品比重大，特色食品如烤全羊、奶酒等飲食文化與環(huán)境為什么四川人喜歡吃麻辣的食物？

這和四川的地形、氣候有直接關(guān)系。四川是一個(gè)盆地，到了冬天特別潮濕，由于地形的關(guān)系，這種濕又難以很快散掉，所以四川人就用辣來驅(qū)趕體內(nèi)的寒氣。降水豐富，河湖眾多飲食文化與環(huán)境藏民生活在地勢(shì)高，氣候寒冷的世界屋脊上，這就決定了藏族先民們服裝基本特征是厚重保溫，寬大暖和的肥腰、長袖長裙。天熱或勞作時(shí)，根據(jù)需要可袒露右臂或雙臂，將袖系于腰間，調(diào)節(jié)體溫，需要時(shí)再穿上，不必全部脫穿，非常便當(dāng)，夜晚睡覺，解開腰帶，脫下雙袖，鋪一半蓋一半，成了一個(gè)暖和的大睡袋，可謂一物多用。傳統(tǒng)服飾與環(huán)境赫哲族生活在黑龍江、松花江、烏蘇里江的三江流域，是我國北方捕魚為主兼事狩獵的少數(shù)民族。魚皮衣服是赫哲族過去的特色服飾，冬天穿上狩獵可以抗寒耐磨，春秋穿上捕魚可防水護(hù)膝。傳統(tǒng)服飾與環(huán)境傳統(tǒng)民居與環(huán)境氣候與傳統(tǒng)民居黃土高原窯洞水鄉(xiāng)周莊降水豐富氣候干燥傳統(tǒng)民居與環(huán)境湘西吊腳樓傣族竹樓氣候與傳統(tǒng)民居氣候炎熱潮濕北方氣候寒冷，北方傳統(tǒng)民居，一般院落開闊，坐北朝南，墻體厚，窗戶小。傳統(tǒng)民居與環(huán)境傳統(tǒng)民居與環(huán)境地形與傳統(tǒng)民居西江苗寨北京四合院地形崎嶇地形平坦傳統(tǒng)民居與環(huán)境氣候與傳統(tǒng)民居蒙古包藏族牦牛毛織的帳篷游牧生活，蒙古包方便拆卸和重新組裝。傳統(tǒng)民居與環(huán)境廣東開平碉樓福建土樓衣食住行自然環(huán)境決定體現(xiàn)民俗文化與環(huán)境的聯(lián)系2旅游文化閱讀課本96-98頁內(nèi)容，完成活動(dòng)題