福建省夏黑葡萄園異常裂果原因分析及防控對(duì)策

福建省夏黑葡萄園異常裂果原因分析及防控對(duì)策

近年來(lái)，福建省迅速發(fā)展葡萄酒品種，是調(diào)整果樹(shù)結(jié)構(gòu)的重要果樹(shù)。但由于諸多原因,部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)異常裂果,如2013年5月20日至6月10日,福建省源豐農(nóng)業(yè)科技有限公司1000畝提子(南方葡萄)基地出現(xiàn)大量裂果,據(jù)6月13—14日調(diào)查,100%促早栽培夏黑葡萄園均發(fā)生了不同程度的裂果,平均裂果率達(dá)26.8%,最高達(dá)62.4%。葡萄裂果不僅直接造成減產(chǎn)和降低果實(shí)的商品性,而且增加了人工疏除裂果的成本和招致各種病菌滋生,甚至各種食腐性昆蟲(chóng)蜂擁而至,如果裂果處理不當(dāng),還會(huì)給來(lái)年葡萄生產(chǎn)埋下嚴(yán)重隱患。因此,筆者通過(guò)田間調(diào)查,結(jié)合多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),就葡萄異常裂果的原因進(jìn)行探討,并提出相應(yīng)防控對(duì)策,以期最大限度服務(wù)于生產(chǎn)。1果實(shí)中斷癥狀田間調(diào)查發(fā)現(xiàn),在葡萄轉(zhuǎn)色的果穗上,單個(gè)或數(shù)個(gè)葡萄果皮連同果肉從頂部或果蒂縱向開(kāi)裂,嚴(yán)重時(shí)果肉外露,部分果汁外溢。2失敗的原因2.1裂果及裂果果穗排列過(guò)于緊密,由于果粒間彼此擠壓,快速膨大易導(dǎo)致果粒變形,造成裂果,如夏黑葡萄;反之,果穗疏散,果粒之間不擠壓,不易裂果,如紅地球葡萄。2.2田間持水率低葡萄植株生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程對(duì)水分的需求具有明顯的階段特異性。從萌芽至開(kāi)花對(duì)水分需求逐漸增加,要求土壤濕度保持在田間持水量的70%~80%;從開(kāi)花至果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色為需水最多的時(shí)期,以幼果第1次迅速膨大期對(duì)水分脅迫最為敏感,要求土壤濕度保持在田間持水量的75%~80%;從漿果轉(zhuǎn)色至成熟期需水量最少,要求土壤濕度保持在田間持水量的55%~65%,濕度太大不僅影響品質(zhì),而且極易造成裂果。2.3高溫高濕制約夏黑葡萄保鮮據(jù)梅列區(qū)氣象局記載2013年5月21日至6月9日(20天),梅列轄區(qū)平均氣溫26.54℃、雨日天數(shù)16天、總降雨量130.5毫米、平均相對(duì)濕度79.54%分別比常年平均氣溫高1.83℃、雨日多4天、總降雨量多93.4毫米、平均相對(duì)濕度提高6.14%,高溫高濕造成2013年夏黑葡萄大量異常裂果。2.4不規(guī)范的園藝措施2.4.1裂果發(fā)生發(fā)生實(shí)踐表明鉀肥施用不足或偏施氮肥容易發(fā)生裂果。尤其是有機(jī)質(zhì)缺乏,氮肥施用過(guò)量,后期鉀、鈣、硼等養(yǎng)分缺乏,果皮延展性差,極易裂果。2.4.2留穗留穗數(shù)少,留穗面積小為了提高單位面積產(chǎn)量,部分果農(nóng)往往留枝過(guò)多,架面郁閉,通風(fēng)不良,光照不足,在葉面積相對(duì)較小的情況下,因留穗留果過(guò)多,果實(shí)成熟后,皮薄而脆,易發(fā)生裂果。還有部分果農(nóng),延用傳統(tǒng)的摘心方法,每個(gè)結(jié)果枝上只保留8片老葉,多余葉片全部摘除,葉片少,調(diào)節(jié)水分的能力差,高濕容易引起裂果。2.4.3添加劑的使用不充分部分果農(nóng)為了迎合居民消費(fèi)習(xí)慣,培育大粒葡萄,在謝花后高劑量使用膨大劑處理果穗,致使果粒變大,果大皮薄,加重裂果程度。3預(yù)防決策方案3.1抗裂性強(qiáng)的優(yōu)良品種在確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上,對(duì)成熟期處于高濕的產(chǎn)區(qū)應(yīng)重點(diǎn)考慮選擇抗裂性較強(qiáng)的品種,如紅地球、美人指等。3.2錯(cuò)誤打開(kāi)水果的成熟階段根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀笠蛩?確定最佳扣棚蓋膜時(shí)期,防止果實(shí)成熟期處于陰雨高濕環(huán)境,最大限度減少裂果。3.3控制灌溉,控制轉(zhuǎn)色期一般掌握開(kāi)花前1周滴灌1次,開(kāi)花期不滴灌,幼果期根據(jù)土壤濕度適時(shí)多次滴灌,漿果轉(zhuǎn)色至成熟期嚴(yán)格控水,采收后及時(shí)滴灌1次,落葉后滴灌1次透水。3.4花園措施3.4.1法律施入商品有機(jī)肥重施有機(jī)肥,改良土壤,可在冬季落葉前和采果后各進(jìn)行1次擴(kuò)穴改土,由定植行逐年向行間開(kāi)挖深×寬為0.5米×0.4米施肥溝,施入商品有機(jī)肥1000千克/畝,并與土壤混合均勻;巧施化肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),在壯果期溝施45%三元復(fù)合肥30~40千克/畝,著色期溝施50%硫酸鉀50千克/畝;在壯果期和著色期應(yīng)用滴灌系統(tǒng)結(jié)合澆水各追施1次海藻素500倍液;適時(shí)補(bǔ)充微肥,在壯果期和著色期各采用根外噴施1次0.2%磷酸二氫鉀+速樂(lè)硼1500倍+美國(guó)果鈣1500倍液,以增加果皮韌性和糖度。3.4.2保持葉果比對(duì)果粒緊密的品種要控制坐果量,應(yīng)用疏花疏果技術(shù),適當(dāng)調(diào)節(jié)果實(shí)著生密度,保持葉果比為16~18∶1。以夏黑葡萄為例,可在花前1周盡早疏除歧穗和花穗基部2~3個(gè)小穗,由穗尖向基部選留12~14個(gè)小穗,并對(duì)花序上部枝蔓留5片葉摘心;幼果綠豆粒和花生粒大小時(shí)各進(jìn)行1次疏果。3.4.3奇寶浸花穗果穗如無(wú)核品種(如夏黑)的膨大處理,要正確掌握濃度和用量,可在初花期用20%奇寶(美國(guó))20毫克/千克浸花穗,開(kāi)花