屠宰廢水處理工藝

屠宰廢水處理工藝內(nèi)容·

屠宰

廠

生

產(chǎn)

工

藝·屠宰廢水的來源及特點(diǎn)·屠宰廢水的危害·屠

宰

廢

水

進(jìn)出

水

水

質(zhì)

依

據(jù)·屠宰廢水的處理現(xiàn)狀·針對(duì)屠宰廢水的工藝實(shí)例·設(shè)計(jì)處理工藝·屠宰廢水處理工藝的技術(shù)分析屠宰廠生產(chǎn)工藝為了適應(yīng)市場(chǎng)的需求，肉類加工工業(yè)已由簡(jiǎn)單的屠宰場(chǎng)進(jìn)入精加工與深度加工工業(yè)生產(chǎn)階段，其加工范圍包括：

<1>屠宰：屠宰牛、馬、豬、羊、禽類及兔；<2>制罐：各種肉類的制罐工業(yè)、軟包裝；<3>煉油：動(dòng)物油的熔煉、精煉、包裝；<4>肉制品：熟肉、腌臘、香腸、灌腸、熏烤；<5>副產(chǎn)品：

內(nèi)臟整理，腸衣、鬃毛加工；<6>制劑：生物制藥與制劑，包括原料采集、初加工、半成品、成藥；<7>分割肉：

肉禽分割與各種類型的包裝；<8>綜合利用：血制品、動(dòng)物性飼料；<9>其他：包括因屠宰加工牲畜、禽類的宰前飼養(yǎng).洗

油

油脂加工食用油驗(yàn)收分類

好獵

病豬隔離急

宰燙

毛

刮毛

毛回收

毛不

能

食

用的

油制

藥肉

類

副

食

品

[副食加工]工業(yè)油煉制工

業(yè)

油屠宰血粉加工宰

前

淋

浴生

血

出

售

*腸胃內(nèi)臟剖解預(yù)

凍胴修冷凍生豬藥品洗

腸

胃凍

肉飼

養(yǎng)到皮宰前

飼

養(yǎng)

場(chǎng)

排

放的畜糞

沖

洗

水

；屠宰車間

排

放的含

血

污

和畜

糞的

地

面

沖

洗

水；

燙毛時(shí)排放的含大量豬毛的高溫水；剖解

車間

排

放的含

腸胃內(nèi)容物的廢

水

；煉油

車間排

放的

油

脂

廢

水

等

；來自冷凍機(jī)房的冷卻水和來自車間衛(wèi)生設(shè)備、鍋爐、屠幸廢水的來源及特點(diǎn)屠宰

廢

水

來

源

：辦公

樓

等

排

放的

生活

污

水

.1、2、

3、

4、

5、

6、屠宰廢水的來源及特點(diǎn)

※一般屠宰廢水的水質(zhì)具有以下特點(diǎn)：1、

屠宰廢水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污，油脂質(zhì)，毛，肉屑，骨屑，內(nèi)臟雜物，未消化的食物，糞便等污物，固體懸

浮物含量高※,水質(zhì)水量變化大

※

.2、

屠宰廢水有機(jī)物含量高，可生化性好※,但其中高濃度有機(jī)質(zhì)不易降解，處理難度較大.3、

屠宰廢水中的營(yíng)養(yǎng)物主要是氮、磷，其中氮主要以有機(jī)物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在.屠宰廢水的危害有機(jī)懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會(huì)消耗水中的溶解氧，破壞

生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境.在屠宰和肉類加工的過程中，要耗用大量的水，同時(shí)又要排除含

有血污、油脂、毛、

肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等

污染物質(zhì)的廢水，而且此類廢水中還含有大量對(duì)人類健康有害的微生

物.肉類加工廢水如不經(jīng)處理直接排放，會(huì)對(duì)水環(huán)境造成嚴(yán)重污染，對(duì)

人畜健

康

造成

危害

.肉類加工廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易于生物降解的有機(jī)物，

在它們排入水體后，會(huì)迅速地耗掉水中的溶解氧，造成魚類和水生生

物因缺氧而死亡；

由于缺氧還會(huì)使水體轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬鯛顟B(tài)，這樣會(huì)使水

質(zhì)惡化、產(chǎn)生臭味、影響衛(wèi)生.同時(shí)，廢水中的致病微生物會(huì)大量繁

殖，危害人民健康.對(duì)屠宰肉類加工廢水進(jìn)行處理，去除其污染對(duì)保護(hù)

生態(tài)環(huán)

境

和

人

類

健

康

是

十

分

必

要的.屠幸廢水進(jìn)出水水質(zhì)依據(jù)進(jìn)

水

水

質(zhì)

：廢水水質(zhì)的確定應(yīng)以實(shí)際監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為準(zhǔn).無監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)時(shí)，根據(jù)國(guó)內(nèi)部分屠宰廠廢水資料，綜合

原

水

水

質(zhì)

指

標(biāo)

如

下

：污染物指標(biāo)CODcrBOD?

SSNH?-NPh

值動(dòng)植物油大腸菌群數(shù)廢水濃度指標(biāo)

(mg/L

≤1800

≤1100≤1000≤506～9≤40～50≤1.7×108)屠幸廢水進(jìn)出水水質(zhì)依據(jù)根

據(jù)

：《肉

類

加

工

工

業(yè)

水

源

污

染

排

放

標(biāo)

準(zhǔn)》

污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996,

屠宰

廢

水

達(dá)

到

二

級(jí)

排

放

指

標(biāo)

如

下

：污染物指標(biāo)

CODcrBODs

SSNH?-NPh值動(dòng)植物油大腸菌群數(shù)廢水濃度指標(biāo)(mg/L≤120

≤60≤120≤256～8.5

≤20≤10000)GBB457-92,

《1、

化學(xué)法常用于處理屠宰廢水的化學(xué)法主要有水解、混凝沉淀等，此法一般作為廢水的預(yù)處理，也可作為廢水的最終處理.1.1、

堿性水解和酶水解該法使用堿性物質(zhì)或酶水解以減少?gòu)U水中的脂肪顆粒，常作為屠宰廢水的預(yù)處理.通常采用石灰、NaOH

、胰脂肪酶、細(xì)菌酶等，其中石灰經(jīng)濟(jì)實(shí)用但是會(huì)產(chǎn)生大量的廢渣，用NaOH1.2

、混凝處理常用的混凝劑有鋁鹽、鐵鹽等，其中聚合硫酸鐵混凝處理屠宰廢水效果較好.為減少鋁鹽的使用量，也可用聚合氯化鋁和聚乙烯銨混合作為混凝劑，在聚合硫酸鐵的合成中，加

入任意比例的鋁鹽和一定比例的硅酸鹽、以及少量的聚丙烯酰胺生成一種新混凝劑，

此復(fù)合無機(jī)高分子混凝劑具有較寬的Ph

值和溫度適用范圍，用它作為混凝劑處理屠宰廢水、CODcr

和色度去除率分別可達(dá)75%和95%以上.一次混凝處理即可達(dá)到或接近廢水綜合排放標(biāo)準(zhǔn).進(jìn)行預(yù)處理時(shí)，控制NaOH的質(zhì)量濃度在150-300

mg/L的范圍內(nèi)",可使平均脂肪顆粒降到處理前脂肪顆粒的73%+7%用胰脂肪酶進(jìn)行預(yù)處理效果最佳.胰脂肪酶PL-250

可使脂肪顆粒粒徑最大降到處理前廢水中脂肪顆粒的60%+3%,而且胰脂肪酶更適用于水解牛肉脂肪.用細(xì)菌酶處理，細(xì)菌酶的使用量較多時(shí)才能達(dá)到明顯的水解效果.但是用堿性水解處理屠宰廢水會(huì)導(dǎo)致廢水的Ph

值出現(xiàn)波動(dòng)，難以控制，使后續(xù)生物氧化法等工藝不易正常運(yùn)行.屠幸廢水處理現(xiàn)狀屠宰廢水處理現(xiàn)狀2、

生物法※2.1、好氧生物處理法傳統(tǒng)的活性污泥法CODcr去除率一般為80%左右，BOD為90%,處理后的廢水一般難以

達(dá)到廢水綜合排放標(biāo)準(zhǔn).而采用序批式間歇活性污泥法〔簡(jiǎn)稱SBR法可大大突破這一界限.SBR

法用于宰雞廠廢水處理COD

去除率可達(dá)95%以上.屠宰廠的廢水經(jīng)預(yù)沉池、厭氧、SBR

反應(yīng)等工藝處理后，出水水質(zhì)可優(yōu)于一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn).在SBR

法的基礎(chǔ)進(jìn)行改進(jìn)后出現(xiàn)了二

段SB

R

法，其特點(diǎn)是系統(tǒng)設(shè)兩段SBR

池串聯(lián)，分別培養(yǎng)出適宜于不同有機(jī)物的專性菌，從而使不同魏糞煦躉墊糟車夜泉鮑生種餐供巫都得裂商分隆解該4履煉暈的變?nèi)A添解力

強(qiáng)，耘很靈活杭沈陸能力出戒的水質(zhì)穩(wěn)；易實(shí)現(xiàn)由動(dòng)他控耕而使污泥松散和指數(shù)增高，

易出現(xiàn)高粘性膨脹而導(dǎo)致污泥流失問題.為獲得較高的脫氮效果，SBR工藝必須設(shè)有攪拌裝

置，且不可避免存在污泥上浮現(xiàn)象.另外該方法對(duì)油、

SS、

色度的去除效果并不理想，必須

輔以一定的前后處理工序，因此氣浮除油脂成為SBR法處理屠宰廢水時(shí)所必須的處理單元.廢水經(jīng)過SBR法處理后，其中氨氮含量仍然很高，必要時(shí)可在該工序后輔以化學(xué)方法除去.屠宰廢水處理現(xiàn)狀2.2、生物膜法序批式生物膜法具有良好的反硝化脫氮功能，水力條件好，抗沖擊負(fù)荷強(qiáng)，生物濃度高，可適合世代時(shí)間較長(zhǎng)的消化菌生長(zhǎng).在相同運(yùn)行條件下，生物膜系統(tǒng)處理效果優(yōu)于活性污泥

系統(tǒng)，其CODcr、BOD

5和油脂去除率分別可達(dá)97

%、99%和82%,出水水質(zhì)可達(dá)廢水綜合排放二級(jí)標(biāo)準(zhǔn).達(dá)到相同的污染物去除率時(shí)，生物膜系統(tǒng)的運(yùn)行管理更方便，且克服了活性污泥系統(tǒng)存在的一些問題，例如，該方法不會(huì)存在污泥流失問題，不需要設(shè)置攪拌裝置

即可達(dá)到脫氮效果，且不存在污泥上浮現(xiàn)象.但序批式生物膜法對(duì)油脂、

SS

、色度的去除有限，故要設(shè)除油脂池和濾柱.屠宰廢水處理現(xiàn)狀2.3、厭氧生物處理厭氧生物處理法主要用于處理高濃度有機(jī)廢水，在屠宰廢水的處理中使用很多種改

進(jìn)了的厭氧法，與好氧法相比，厭氧法在獲得同樣高的BOD5

去除率條件下具有成本低，產(chǎn)

生的淤泥少，穩(wěn)定，易脫水，占地面積小，操作方便，且產(chǎn)生的甲烷可作為燃料再利用的優(yōu)點(diǎn).

但常用的UASB

、AF

、ASB

R等高效厭氧反應(yīng)器受廢水中懸浮固體及其油脂、脂肪濃度的影響較大.如果廢水中含有的氨氮濃度較高，或者厭氧分解有機(jī)物過程產(chǎn)生的氨氮較多，使得水質(zhì)達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn)，就必須采用如下敘述的組合工藝.屠宰廢水處理現(xiàn)狀4、

組合工藝4.1、

加壓生物接觸氧化-混凝沉淀組合工藝該工藝適合處理中濃度的屠宰廢水.試驗(yàn)結(jié)果表明，生物反應(yīng)器壓力平均為300kp進(jìn)水p〔CODc

r約為1100-1700mg/L,p(

BOD5

約為600-900mg/L,BOD

5容積負(fù)荷〔BOD5

計(jì)，平均7.6kg/<m3.d,出水

先經(jīng)過加壓生物接觸氧化處理后，提高廢水中的溶解氧和有機(jī)物的降

解速率，再經(jīng)混凝沉淀后可達(dá)到現(xiàn)有企業(yè)的二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn).該工藝處

理中濃度廢水效率較高，但處理成本高，難于維護(hù)與管理.屠幸廢水處理現(xiàn)狀4.2、

二段高速上流式厭氧

污

泥

床

(

UASB法和溶解空氣浮

選

-升

流

式

厭

氧

污

泥

(

DAF-UASB

法是在單個(gè)UASB

法上的改進(jìn)工藝，適合處理含高濃度

懸浮固體、脂肪顆粒和油脂的屠宰廢水.二段高速上流式

厭氧污泥床UASB

法的第一階段為

使

用

絮

凝

劑

淤

泥的UASB

即

(UASBr

反應(yīng)器，可以去除脂肪顆粒、油脂等不

溶解的CODcr,

第二階段為使用粒狀淤泥的UASB

即<UASBg反應(yīng)器，去除溶解性的CODcr,

此法CODcr去除率

可

達(dá)90%

以上.屠宰廢水處理現(xiàn)狀4.3、

水解酸化-生物吸附再生-接觸氧化工藝該工藝特別適合于處理高濃度、水質(zhì)水量變化較大的廢水.在進(jìn)水p〔CODcr

為1500-

4000mg/L的條件下，CODcr

去除率可達(dá)95%以上.該法采用AB兩段組合工藝，A

段負(fù)荷高，污

泥絮體具有較強(qiáng)的吸附能力和良好的沉降性能，抗沖擊負(fù)荷能力很強(qiáng)，對(duì)有毒物質(zhì)的影響具有很大的緩沖作用，但是污泥量較高，需采取相應(yīng)的污泥處理措施，B

段二沉池出水中的少量

難沉降的脫落生物膜通過氣浮處理進(jìn)一步去除，以提高出水水質(zhì).屠宰廢水處理現(xiàn)狀4.4、CAF渦凹?xì)飧?SBR

法采用機(jī)械格柵去除了大部分固體污染物，避免了大塊固體顆粒

影響氣浮、曝氣工藝，大大降低了后續(xù)工藝的處理負(fù)荷，然后機(jī)械過

濾把關(guān)，保證了出水穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，再經(jīng)過氣浮池和SBR塔.該工藝綜合了

CAF和SBR

的優(yōu)點(diǎn)，CAF氣浮系統(tǒng)操作彈性大，抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，出

水穩(wěn)定，對(duì)于污染物濃度較小的原水，僅采用CAF系統(tǒng)即可滿足水質(zhì)

的排放要求，可以在一定時(shí)間內(nèi)運(yùn)行SBR塔，節(jié)省運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用，采用該工藝

處

理

的廢水

CODcr去

除

率達(dá)

80%-90%.屠宰廢水處理現(xiàn)狀4

.5、

升流式厭氧污泥床過濾器

(

UASBAF-序批式活性污泥法〔SBR

工

藝該工藝是適用于水質(zhì)波動(dòng)較大、蛋白質(zhì)含量高的廢水處理.

其中升流式厭氧污泥過濾器是將升流式厭氧污

泥

床

(

UASB

和

厭

氧濾池〔AF

組合為一體的反應(yīng)器，適應(yīng)于間歇進(jìn)水的屠宰廢水，容積負(fù)荷〔以CODcr計(jì)為3.d;而SBR為序批式活性污泥法，在同一池內(nèi)按進(jìn)水、反應(yīng)、沉淀、排水分階段周期進(jìn)行，耐水量水質(zhì)沖擊負(fù)荷.SBR

非常適應(yīng)于屠宰廢水每天有規(guī)律地間歇排放的特點(diǎn).

有機(jī)物先經(jīng)過UASBAF厭氧消化后，分解生成的氨氮經(jīng)過SBR后

去除率達(dá)68.6%.該工藝具有工藝流程簡(jiǎn)單、耐沖擊負(fù)荷、運(yùn)行管理簡(jiǎn)便、工程造價(jià)省和運(yùn)行費(fèi)用低等特點(diǎn)，適合于小型肉類加

工廠的屠宰廢水處理工程.針對(duì)屠宰廢水的工藝實(shí)例1

、XX

市某肉聯(lián)廠采用水解酸化-SBR

工藝XX

市某肉聯(lián)廣采用水解酸化-SBR

工藝處理其產(chǎn)生的廢水，處理流程如圖所示，其處理能力為3000

m3/d

.

總投資750萬元，噸水投資2500元/m3.d.占

地1100

m2

〔包括道路和綠化地，折合占地指標(biāo)為0.44m2/<m3.

d>

.廢

水

處

理

成

本

為

0

.

5

9

元/

m3.綜合廢水

粗格柵機(jī){集水池

污水泵電磁流量計(jì)

細(xì)格柵機(jī)污泥泵

反應(yīng)罐

帶式壓濾機(jī)

干泥外運(yùn)回

用

或排放污泥濃縮池羅茨鼓風(fēng)機(jī)SBR反應(yīng)池!剩余污泥粟池超池污水泵針對(duì)屠宰廢水的工藝實(shí)例2、XX肉類聯(lián)合加工廠廢水處理

※XX

肉類聯(lián)合加工廠緊鄰長(zhǎng)江，主要產(chǎn)品為豬肉和豬膽、豬肝為原料提取的胰島素

、肝素納等生物制品，現(xiàn)生產(chǎn)能力屠宰量3000頭生豬/d,

生產(chǎn)過程主要產(chǎn)生屠宰污水，

鍋爐沖渣水<沉淀后上清液>和生物化學(xué)制藥廠排水；

其中屠宰污水排放量為1600

m3/d,鍋爐沖渣水排放量為80m3/d,

生化制藥廠污水排放量為120m3/d.

目前該廠排放

的污水未經(jīng)治理，屠宰污水、鍋爐沖渣水排向長(zhǎng)江，生物化學(xué)制藥廠生產(chǎn)污水排人府河，

生產(chǎn)污水排放總量為2000m3/d,

污水間歇式排放，主要集中在夜班22時(shí)至凌晨5時(shí)排放

，白

天

主

要

是

制

藥

廠

排

出

的

少

量

污

水

，

其

水

質(zhì)

特

點(diǎn)

是

主

要

污

染

物

指

標(biāo)COD、BOD.和SS均超過國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn).容

乙水

NaC1O鍋

爐

沖

渣

水舞豪泥

污泥案蒸剩

余

污接危蟲消池渣射

流

充

氧

投兌溪水機(jī)機(jī)械輸混合梁漿泵鋁

鹽繁格

網(wǎng)外

運(yùn)調(diào)節(jié)池排

放污泥池浮

池浮方定藝范老元定針對(duì)屠宰廢水的工藝實(shí)例3、XX

某大型肉聯(lián)加工廠廢水處理

※XX

某大型肉聯(lián)加工廠，年屠宰生豬100萬頭，外加一條熟食生產(chǎn)線，產(chǎn)生的平均

廢水量為1300m3/d.

廢水主要產(chǎn)生于生豬廄舍清洗、屠宰工段清洗內(nèi)臟、生肉

加工清洗、冷凍熟食加工，沖洗地面等.該廢水的水質(zhì)水量變化大，有機(jī)物、氨氮、磷和懸浮物濃度高.經(jīng)采用旋流沉淀、生物接觸氧化、

SBR

處理后，出水達(dá)到國(guó)家

二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn).污

泥

泵針對(duì)屠宰廢水的工藝實(shí)例4

、XX

市某屠宰廠兩相厭氧/好氧工藝處理屠宰廢水的工程應(yīng)用※某屠宰廠是XX市定點(diǎn)牲豬屠宰單位之一，每日宰殺生豬約400頭，同時(shí)場(chǎng)內(nèi)

還存欄飼養(yǎng)待宰牲豬400頭.每天排放大量屠宰污水、存欄豬的糞便污水和少量其它污水.該廠原來設(shè)計(jì)的一套廢水處理裝置，但由于污染物負(fù)荷加大、水量

增多，已不能滿足處理要求.氏

板反應(yīng)別↓之氣柜SBR

反

應(yīng)

池↓過濾池-→排放居宰度水·→粗、細(xì)格相

→厭氧接觸池←污泥.個(gè)反沖水一訂節(jié)池

>

泵

鼓風(fēng)機(jī)房渣外運(yùn)設(shè)計(jì)處理工藝該屠宰場(chǎng)位于XX,主要進(jìn)行生豬屠宰，這樣屠宰的過

程中必然

會(huì)

產(chǎn)

生

大

量

屠

宰

廢

水

.屠宰廢水來自牧畜、禽類、魚類宰殺加工，是我國(guó)最大的有機(jī)污染源之一，屠宰廢水呈紅褐色，有腥味，含有大量血污、皮毛、碎骨肉、油脂和內(nèi)臟雜物.COD、

BOD、

氨氮、SS等

指

標(biāo)

均

較

高

，

可

生

化

性

優(yōu)良

，

無

毒

性

.

這

種

廢

水

如

果

不

加

治

理，

會(huì)

對(duì)XX的水體

造成

嚴(yán)

重

污

染

.本工藝就是為了應(yīng)對(duì)這種情況，為防止屠宰廢水對(duì)

水體的污染而設(shè)計(jì)的.CODcrmg/LSSmg/LNH?-Nmg/LBODmg/LpH處理前24006006511006-8.5處理后806015506-9設(shè)

計(jì)

說

明日處理量3600m3進(jìn)出水水質(zhì)出水水質(zhì)參考《肉類加工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》<GB13457

-1992>

中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)工藝的選擇O

UASB-CASS

工

藝

UASB-CASS工

藝

結(jié)

合

了

厭氧處理工藝能耗低、污泥產(chǎn)量低、可回收

生物能，好氧處理工藝出水水質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)，避

免了厭氧工藝出水達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn)，好氧工藝能

耗

大、

污

泥

產(chǎn)

量

高

<

從

而

污

泥

處

理

費(fèi)

用

高

>

的缺點(diǎn)，對(duì)于沼氣的利用也在一定程度上提高了

經(jīng)

濟(jì)

效

益

.粗

格