國(guó)內(nèi)外旅游健康業(yè)發(fā)展研究

國(guó)內(nèi)外旅游健康業(yè)發(fā)展研究

21世紀(jì)旅游業(yè)委員會(huì)提出，我們應(yīng)該關(guān)注旅游發(fā)展，創(chuàng)造健康的生活，并立法通過健康的旅行來減少旅游業(yè)的負(fù)面影響和環(huán)境保護(hù)，并通過健康的旅行來促進(jìn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和人們的健康生活。生活水平不斷提高的人們?cè)絹碓疥P(guān)注自身的需求和發(fā)展，隨著生活壓力越來越大，旅游成為了人們追求自由和健康的時(shí)尚選擇，隨之也孕育出新興行業(yè)——旅游健康業(yè)。目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)界對(duì)旅游健康業(yè)的發(fā)展問題越來越關(guān)注，其中研究的主要方向是“健康旅游”，把健康元素融入旅游業(yè)，即旅游業(yè)的健康化，但旅游健康業(yè)可發(fā)展的另一方向“旅游健康”，即健康業(yè)的旅游化，國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究比較少見。鑒于此，本文對(duì)我國(guó)旅游健康業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展進(jìn)行研究。1健康旅游內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀“旅游健康業(yè)”概念目前尚未達(dá)成共識(shí)，與其相關(guān)的研究也不算多。20世紀(jì)80年代開始出現(xiàn)“健康旅游”的概念，之后研究的主要方向是“健康旅游”，即旅游業(yè)的健康化，將健康元素如何融入旅游業(yè)，產(chǎn)生哪些種類或?qū)哟蔚慕】德糜萎a(chǎn)品等。1994年古德·里奇（CGoodrich）將“健康旅游”（healthtourism或wellnesstourism）定義為：旅游設(shè)施或旅游目的地充分設(shè)計(jì)和利用除常規(guī)旅游活動(dòng)之外的保健設(shè)施與服務(wù)來吸引游客。加拿大旅游委員會(huì)提出：把消費(fèi)者對(duì)保健和養(yǎng)生的需求與旅游、休閑、娛樂這些旅游產(chǎn)品結(jié)合起來就是健康旅游（healthandwellnesstourism）。芬尼庫姆和蔡格（Finnicum&Zeiger）從健康旅游的幾個(gè)層面來解釋健康旅游的含義：第一，身體層面。健康的最基本組成要素是身體的健康。第二，智力層面。智力的核心是終生學(xué)習(xí)的過程。通過旅游可以獲得許多這樣的機(jī)會(huì)。第三，社會(huì)層面。創(chuàng)造并保持與他人良好互動(dòng)。第四，精神層面。人們發(fā)現(xiàn)生活的意義和目的的過程。第五，環(huán)境層面。通過生態(tài)旅游了解自然資源和文化遺產(chǎn)。康奈爾（Connell）根據(jù)現(xiàn)代旅游體系，將健康旅游分為保健旅游、美容旅游和醫(yī)療旅游。歐洲的健康旅游產(chǎn)品主要有以下四方面：身體活動(dòng)——室內(nèi)室外健身運(yùn)動(dòng)、飲食——生物技術(shù)栽培的，烹飪時(shí)保持維生素和礦物質(zhì)不受損壞而且給人以視覺享受的食物、各種放松的項(xiàng)目——不同類型的桑拿、結(jié)合不同藥物治療、休閑——包括為心靈提供養(yǎng)分的項(xiàng)目，比如文化運(yùn)動(dòng)、遠(yuǎn)足、當(dāng)?shù)厣罘绞降牧私獾?。我?guó)旅游健康業(yè)在學(xué)界、商界的研究和發(fā)展都比較晚，但旅游活動(dòng)能改善人們的身體健康狀況，這一點(diǎn)眾所周知。尤其近年來，我國(guó)對(duì)旅游健康業(yè)的相關(guān)研究逐步涉及并深入。其中相關(guān)詞匯有：養(yǎng)生旅游、醫(yī)療保健旅游、健康旅游、康體旅游、保健旅游、健身旅游、休閑旅游等。代表性觀點(diǎn)有以下幾種：胥興安認(rèn)為養(yǎng)生旅游是以養(yǎng)生為主要需求動(dòng)機(jī)的空間移動(dòng)所引起的各種關(guān)系和現(xiàn)象的總和，是一種融合了傳統(tǒng)養(yǎng)生觀和現(xiàn)代休閑觀的旅游活動(dòng)。張維艷認(rèn)為醫(yī)療保健旅游包括以康體、休閑為目的的保健旅游和以純粹治療疾病為目的的醫(yī)療旅游。王艷和高元衡將健康旅游劃分為四個(gè)類型：求醫(yī)療養(yǎng)型、休閑調(diào)整型、增強(qiáng)體制型、自我實(shí)現(xiàn)型。主要的健康旅游產(chǎn)品有：溫泉旅游、森林旅游、水體旅游、山地旅游等。2旅游健康業(yè)的內(nèi)涵國(guó)內(nèi)外對(duì)旅游健康業(yè)發(fā)展及相關(guān)研究?jī)?nèi)容，絕大部分是通過把健康元素融入旅游業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)來發(fā)展旅游健康業(yè)即旅游業(yè)的健康化。旅游健康業(yè)的另一個(gè)發(fā)展方向“旅游健康”即健康業(yè)的旅游化，國(guó)內(nèi)外研究基本沒直接涉及。由于“旅游健康業(yè)”概念目前尚未統(tǒng)一定義，旅游業(yè)和健康業(yè)相互滲透融合發(fā)展的旅游健康業(yè)，其包括兩個(gè)涵義：第一，為旅游消費(fèi)者提供改善身心健康的產(chǎn)品或服務(wù)；第二，融入旅游元素并以改善人們身心健康為目的的產(chǎn)業(yè)。從兩種涵義可以看出，旅游健康業(yè)可通過“健康旅游”和“旅游健康”兩條途徑發(fā)展，即旅游業(yè)的健康化和健康業(yè)的旅游化?！敖】德糜巍笔菍⒔】翟刈⑷肼糜胃鱾€(gè)環(huán)節(jié)，不僅滿足旅客的旅游需求，同時(shí)滿足其對(duì)身心健康、醫(yī)療保健、低碳環(huán)保等需求，即旅游業(yè)的健康化。比如，2010年6月韓國(guó)落戶在我國(guó)青島的全球第一個(gè)“韓國(guó)醫(yī)療觀光服務(wù)中心”，專門為中國(guó)旅客提供醫(yī)療觀光服務(wù)的醫(yī)療旅游?！奥糜谓】怠笔菍⒙糜卧丶尤虢】禈I(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)，即健康業(yè)的旅游化。比如，基于醫(yī)藥種植業(yè)的農(nóng)業(yè)旅游、基于醫(yī)藥保健品生產(chǎn)過程的工業(yè)旅游、基于健康養(yǎng)生服務(wù)流程的旅游參觀等。3旅游與健康行業(yè)的現(xiàn)狀和需求分析3.1旅游健康業(yè)需求巨近幾年，隨著人們生活水平的提高，旅游成為生活的必需，和強(qiáng)身健體結(jié)合起來能提高人們身體素質(zhì)的健康旅游更受人們青睞。在2003年“非典”之后，北京提出了“快樂人生健康游”，浙江寧波建立了健康旅游區(qū)、四川綿陽市開展了“走健康之路”、“品健康食品”等為內(nèi)容的系列主題健康旅游活動(dòng)，江蘇杭州從人文關(guān)懷的角度推出健康旅游，海南也推出健康旅游，打造“健康島”品牌，等等。2004年美國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家，保羅·皮爾澤在《財(cái)富第五波》向人們展示了即將到來的繼汽車產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、個(gè)人電腦和互聯(lián)網(wǎng)之后的第五波——健康產(chǎn)業(yè)——財(cái)富浪潮。世界衛(wèi)生組織指出影響健康的四大因素中，父母遺傳占15%，醫(yī)療條件占8%，社會(huì)與自然環(huán)境占17%，而個(gè)人生活方式占60%。其中社會(huì)與自然環(huán)境因素和個(gè)人生活方式共同構(gòu)成影響人體健康的關(guān)鍵性因素。據(jù)世界衛(wèi)生組織及國(guó)內(nèi)多個(gè)機(jī)構(gòu)的調(diào)查，中國(guó)人存在亞健康狀態(tài)者超過70%。因此，人們更需要進(jìn)行預(yù)防和自我保健，以防止疾病的最終發(fā)生，從而對(duì)旅游健康業(yè)產(chǎn)生了巨大需求。由于旅游健康業(yè)在我國(guó)發(fā)展較晚和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的不完整性，本文僅從以健康醫(yī)療為目的的旅游數(shù)據(jù)來分析旅游健康業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。表1選取了我國(guó)主要城市在2008～2009年健康醫(yī)療支出和旅游花費(fèi)支出等相關(guān)數(shù)據(jù)。從表1、圖1可以看出，各城市2008年、2009年以健康醫(yī)療為目的的旅游花費(fèi)額呈上升趨勢(shì)，2008年至2009年，平均增長(zhǎng)32%；健康醫(yī)療占旅游總花費(fèi)的比例也呈上升趨勢(shì)，平均增長(zhǎng)比例為85%。這些數(shù)據(jù)表明，人們的旅游消費(fèi)越來越多，以健康醫(yī)療為目的的旅游消費(fèi)也越來越多。但是城市間的旅游花費(fèi)和健康醫(yī)療開支相差還是比較大的。從表2中，2005年至2009年美國(guó)和中國(guó)的人均醫(yī)療和人均旅游消費(fèi)數(shù)據(jù)分析，可以發(fā)現(xiàn)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)人均旅游開支只有美國(guó)的3.83%左右，其中以健康醫(yī)療為目的的旅游花費(fèi)所占人群比例更小；人均健康醫(yī)療支出占美國(guó)人均健康醫(yī)療支出的1.23%?？偟膩碚f，我國(guó)的旅游健康業(yè)還處在剛起步階段（3.83%和1.23%來源：假設(shè)美元兌人民幣匯率為6.46，根據(jù)公式：，其中、分別指各年中國(guó)人均醫(yī)療費(fèi)用或中國(guó)人均旅游花費(fèi)、各年美國(guó)人均醫(yī)療費(fèi)用或美國(guó)人均旅游花費(fèi)。根據(jù)以上公式可以計(jì)算得出2005年至2009年，中國(guó)人均保健支出占美國(guó)人均醫(yī)療保健支出的平均比例為1.23%，中國(guó)人均旅游花費(fèi)占美國(guó)人均旅游花費(fèi)3.83%）。3.2基本數(shù)據(jù)說明根據(jù)馬斯洛層次需求理論及經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑等相關(guān)理論，健康業(yè)的發(fā)展和旅游業(yè)的發(fā)展應(yīng)該有某種關(guān)系。本文通過SPSS統(tǒng)計(jì)軟件運(yùn)用相關(guān)分析工具，對(duì)美國(guó)、中國(guó)、中國(guó)廣西不同年份的幾組有關(guān)旅游業(yè)和健康業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，試找出健康業(yè)和旅游業(yè)在一定程度上的發(fā)展關(guān)系，從而對(duì)旅游健康業(yè)的市場(chǎng)需求進(jìn)行分析。表1選取美國(guó)、中國(guó)、中國(guó)廣西和中國(guó)桂林近5年來的旅游人均消費(fèi)和醫(yī)療保健支出數(shù)據(jù)。健康產(chǎn)業(yè)除了醫(yī)療業(yè)外，健康管理服務(wù)、美容美體、休閑健身、養(yǎng)老護(hù)理等很多方面。我國(guó)的健康產(chǎn)業(yè)還處在發(fā)展醫(yī)療保健上，健康管理服務(wù)等剛起步，所以目前我國(guó)還沒有專門統(tǒng)計(jì)健康產(chǎn)業(yè)的收入和支出，更多的還是對(duì)醫(yī)療支出數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)?；诖?，本文選取能夠典型代表健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的醫(yī)療保健支出作為對(duì)旅游業(yè)和健康業(yè)發(fā)展關(guān)系的分析基礎(chǔ)。本文中的醫(yī)療保健支出主要是在旅游過程中以醫(yī)療保健為目的的旅游支出。在旅游業(yè)發(fā)展方面，本文選取人均醫(yī)療花費(fèi)作為指標(biāo)A1，人均醫(yī)療花費(fèi)=醫(yī)療總支出/總?cè)丝跀?shù)；旅游人均花費(fèi)作為指標(biāo)A2，旅游者人均花費(fèi)=旅游收入/旅游人次，它很大程度上反映了一個(gè)地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的狀況。綜合上述，本文通過人均醫(yī)療保健支出A1和人均旅游花費(fèi)A2這兩個(gè)分別能夠典型健康業(yè)和旅游業(yè)的指標(biāo)來說明兩者的關(guān)系。在美國(guó)人均醫(yī)療保健支出和人均醫(yī)療保健支出的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)方面，由于資料來源和時(shí)間各方面的限制，本文主要借鑒國(guó)外一些報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)資料。在二元變量的相關(guān)分析過程中比較常用的幾個(gè)相關(guān)系數(shù)是Pearson簡(jiǎn)單相關(guān)系數(shù)、Spearman和Kendall’stua-b等級(jí)相關(guān)系數(shù)。本文選用的是Pearson簡(jiǎn)單相關(guān)系數(shù)，其計(jì)算公式為：在說明變量之間線性相關(guān)程度時(shí)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)可將相關(guān)程度分為以下幾種情況：當(dāng)|r|≥0.8時(shí)，視為高度相關(guān)；當(dāng)0.5≤|r|<0.8時(shí)，視為中度相關(guān)；0.3≤|r|<0.5時(shí)，視為低度相關(guān)；|r|<0.3時(shí)，說明變量之間的相關(guān)程度極弱，可視為不相關(guān)。圖1、圖2、圖3就是所要求的相關(guān)系數(shù)，從圖中可以看出，美國(guó)、中國(guó)、中國(guó)廣西人均醫(yī)療保健支出和人均旅游花費(fèi)的相關(guān)性系數(shù)分別為0.972、0.989、0.706。發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游業(yè)和健康業(yè)發(fā)展比發(fā)展中國(guó)家更早，所以本文選取0.9作為健康業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展關(guān)系系數(shù)。表1的幾組數(shù)據(jù)及圖1表明，旅游業(yè)和健康業(yè)的發(fā)展內(nèi)部存在著高度相關(guān)性。從整體來看，人均旅游消費(fèi)是在逐年遞增的，旅游業(yè)呈較好發(fā)展情勢(shì)。人均健康醫(yī)療費(fèi)用有先增后減的趨勢(shì)。當(dāng)人們通過旅游進(jìn)行醫(yī)療保健時(shí)，以醫(yī)療保健為目的的旅游費(fèi)用會(huì)增加，用于直接的醫(yī)療費(fèi)用也會(huì)增加；當(dāng)旅游的醫(yī)療保健改善了人們的健康狀況時(shí)，旅游費(fèi)用會(huì)增加，但直接的醫(yī)療費(fèi)用會(huì)減少；一般情況下，當(dāng)人們的醫(yī)療保健費(fèi)用過高時(shí)，人們的身體狀況會(huì)比較差，外出旅游的可能性比較小，旅游費(fèi)用相對(duì)會(huì)比較低；當(dāng)人們身心健康時(shí)，醫(yī)療費(fèi)用比較低但促進(jìn)和保持健康的管理費(fèi)用會(huì)有所增加且趨于穩(wěn)定。旅游健康業(yè)不僅是促進(jìn)旅客在旅游過程中享受健康的旅游方式和環(huán)境，更是把健康理念植入到顧客的心里。健康身心正是旅游消費(fèi)者享受旅游的本質(zhì)。4模式1:“產(chǎn)—旅游健康業(yè)的“211”發(fā)展模式根據(jù)旅游業(yè)和健康業(yè)的發(fā)展關(guān)系及旅游健康行業(yè)的特點(diǎn)，本文提出“211”發(fā)展模式。模式中“2”指旅游業(yè)的健康化和健康業(yè)的旅游化。旅游健康業(yè)的發(fā)展是人們追求身心健康和提高生活質(zhì)量的結(jié)果。旅游業(yè)的健康化和健康業(yè)的旅游化是本文就如何發(fā)展旅游健康業(yè)提出的兩條發(fā)展路徑。旅游企業(yè)可以通過對(duì)旅游項(xiàng)目加入健身、休閑、心理咨詢、醫(yī)療保健等內(nèi)容，使得旅游消費(fèi)者不再擔(dān)心旅游過程中遇到身體不適或者疾病或者疲勞等狀況，而是可以享受放心舒適的旅途。健康企業(yè)可以通過健康產(chǎn)品或者服務(wù)的旅游化來發(fā)展旅游健康業(yè)。比如：生產(chǎn)保健品的企業(yè)可以通過讓商務(wù)旅客參觀整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，不僅提高旅客對(duì)保健品的放心度，更能發(fā)掘商機(jī)或合作機(jī)會(huì)，也就是當(dāng)前社會(huì)正在倡導(dǎo)的工業(yè)旅游。產(chǎn)供銷一體化的羅漢果企業(yè)，在種植的過程可以發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游、觀光游等，生產(chǎn)過程可以發(fā)展工業(yè)旅游等。目前，我國(guó)的健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路還比較崎嶇，其中一個(gè)重要的原因就是，消費(fèi)者對(duì)醫(yī)療保健產(chǎn)品本身質(zhì)疑，不太相信所謂的保健效果，也擔(dān)心是否因原料的選用不合理造成產(chǎn)品用后產(chǎn)生副作用。在旅游消費(fèi)者對(duì)“產(chǎn)—供—銷”整個(gè)過程進(jìn)行旅游參觀后，不僅能解決這些問題，更能為企業(yè)帶來收入新渠道。模式中第一個(gè)“1”指發(fā)展旅游健康業(yè)的企業(yè)內(nèi)部可以采用“阿米巴”模式進(jìn)行管理?！鞍⒚装汀保ˋmoeba）又稱變形蟲，其最大的特性就是能夠隨外界環(huán)境的變化而變化，不斷地進(jìn)行自我調(diào)整來適應(yīng)所面臨的生存環(huán)境?！鞍⒚装汀苯?jīng)營(yíng)模式是由日本專家“稻盛和夫”獨(dú)創(chuàng)，即將公司組織分為一個(gè)個(gè)微型的阿米巴小組，各個(gè)小組像一家家小型公司一樣。其四個(gè)核心力量即以人為本、以理為先、超越家庭的大家庭主義、喚醒激情與夢(mèng)想。阿米巴經(jīng)營(yíng)模式的基礎(chǔ)就是信任員工，并充分授權(quán)，激發(fā)員工熱情；高度透明，全員參與，每一個(gè)因某些標(biāo)準(zhǔn)分成的阿米巴小組都把自己的小組當(dāng)成家一樣看待，減少成本，提高服務(wù)或者產(chǎn)品的質(zhì)量，到考核的時(shí)候，整個(gè)阿米巴小組都受益。阿米巴經(jīng)營(yíng)模式意在最大限度釋放員工的創(chuàng)造力，避免了大企業(yè)病和官僚主義的滋生。發(fā)展旅游健康業(yè)的企業(yè)可以借鑒這種模式，以旅游健康項(xiàng)目為依據(jù)分成多個(gè)阿米巴小組，組內(nèi)高度合作，組間相互競(jìng)爭(zhēng)，激活整個(gè)企業(yè)活力。模式中第二個(gè)“1”是指在旅游健康業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)“產(chǎn)—供—銷”過程中注入供應(yīng)鏈管理理念。旅游健康業(yè)跨越了我國(guó)的三大產(chǎn)業(yè)，既有生產(chǎn)制造，種植養(yǎng)殖，更有各種服務(wù)和管理，整個(gè)過程從所提供的產(chǎn)品特點(diǎn)來看可以看成兩條鏈：產(chǎn)品供應(yīng)鏈和服務(wù)供應(yīng)鏈。整條鏈環(huán)環(huán)相扣，只有整體把握，關(guān)注細(xì)節(jié)才能優(yōu)化整個(gè)產(chǎn)品和服務(wù)。以服務(wù)供應(yīng)鏈為例，某個(gè)旅客健康游日程中，旅客在旅游過程中的食、住、行、游、購(gòu)、娛，醫(yī)療保健等任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，旅客的滿意度會(huì)大大降低。比如，如果某個(gè)旅客在旅游過程中發(fā)病，懂醫(yī)學(xué)的導(dǎo)游或者團(tuán)中已安排好醫(yī)務(wù)人員能夠立即解救，不僅使旅客安全，更大大提高了旅客的滿意度。再比如，高端商務(wù)健康游項(xiàng)目，不僅可以使商務(wù)人士在輕松旅游的同時(shí)還能夠比較直接的發(fā)