幼兒園大班綜合課漂亮的拼盤教學(xué)課例

幼兒園大班綜合課《漂亮的拼盤》教學(xué)課例基于孩子們平時很少得到用刀的機會，很缺泛這種用刀的能力的認識，我選擇了今天這個活動，讓幼兒通過切一些比較好切的蔬菜來達到掌握"切"的基本技能。好使他們在今后的生活中能正確地用刀，鍛煉他們一定的自我保護意1、讓幼兒對認識過的蔬菜(西紅柿、苦瓜、蓮藕、黃瓜、八棱瓜、茄子和胡蘿卜)進一步復(fù)習(xí)鞏固。2、訓(xùn)練幼兒基本掌握"切"和"拼"的技能，安全用刀。3、豐富幼兒的情感世界，培養(yǎng)幼兒動手操作及創(chuàng)造想象能力。學(xué)具：切刀35把，拼盤35只，丁板35塊，廚師帽35頂，小圍兜35條，蔬菜(西紅柿、苦瓜、黃瓜、茄子、八棱瓜、胡蘿卜及蓮藕)若干。教具：魔術(shù)盒1只，切刀1把、丁板1板，廚師帽1個及圍兜1條；謎語山洞1個；大籃子6只；教學(xué)錄相帶及錄音帶。四【活動過程】1、幼兒聽《快樂的小廚師》音樂入教室坐成半圓狀，教師以玩魔術(shù)的形式進入課題，引出蔬菜?！徟?①師：看!變出了什么?(西紅柿)它是什么顏色的?(紅色)什么形狀的(圓形)?看起來像什么(蘋果)?它可以怎樣吃(生吃和熟吃)?吃起來味道怎么樣(又酸又甜，營養(yǎng)好)!②師：還變出了什么(苦瓜)?它是什么顏色的(綠色)!我們把苦瓜切開，這一顆一顆的是苦瓜的什么(籽)?它不能吃，但可以做種子，苦瓜煮熟后吃味道怎么樣(苦)?③師：這是什么(黃瓜)?它的形狀怎么樣(又細又長)?黃瓜的皮上有什么(刺)?像一個一個的小疙瘩，摸起來有點刺手。④師：還變出了紫色的什么(茄子)?小白兔最愛吃什么?(胡蘿卜)?還有八棱瓜，我們把八棱瓜切成一塊塊的，小朋友看看像什么(齒輪)?還有一節(jié)一節(jié)的什么(蓮藕)?我們把蓮藕切開，看看有什么(小洞、絲)?⑤提問：這些菜有一個共同的名字叫什么?思想品德教育：多吃蔬菜身⑥過渡：老師用這些蔬菜做成了什么呢?請小朋友瞧一一瞧。(1)講清看錄相的要求。(2)豐富詞匯：蔬菜拼盤→將各種不同的蔬菜切好，在盤子里擺成漂亮(3)引導(dǎo)幼兒觀察錄相中的小廚師是如何做拼盤的，著重講做拼盤的兩大要素：圖案和顏色搭配。(4)激起幼兒動手欲望。4、以坐火車鉆山洞的形式讓小朋友考關(guān)做小廚師，通過猜謎語進一步復(fù)習(xí)鞏固認識過的蔬菜。目的：首先是讓幼兒在游戲中習(xí)得，其次是對幼兒進行抑制教育，讓幼兒暫時克服欲望猜對謎語方可做小廚師。1、幼兒穿戴整齊，動手操作，教師巡回指導(dǎo)。(1)指導(dǎo)幼兒系圍兜，戴帽子，培養(yǎng)幼兒自我服務(wù)行為及團結(jié)友愛精神。(2)教師示范"做法",并講清要求。首先是衛(wèi)生，用紙巾將手擦干凈；其次是用刀：小廚師用右手拿刀，拿住刀柄的中部，左手拿菜，切的時候手離刀稍微遠一點，如果菜比較硬，切的時候可以將刀來回拉動往下切就易切一些。并且要注意把左手指頭往回縮以免切到指頭。如果有菜粘在刀上，不要拿手去取，用一種蔬菜把它刮下來。小廚師在切菜的時候千萬不要東張西望，眼睛要看好自己的刀，不要將刀拿在手里揮舞，也不要將刀對著別人或自己。再次，要小廚師開動腦筋，做出跟別人不一樣的漂亮的拼盤來，要注意搭配好顏色。(3)幼兒操作，教師指導(dǎo)。隨時提醒幼兒注意用刀安全，教師在指導(dǎo)同時也溶于活動中，成為幼兒的合作者，與幼兒一起體驗美感，讓幼兒更進入角色。隨時鼓勵做得好，做得快的幼兒，幫助能力差的幼兒，進行隨機教育。(4)常規(guī)教育。做完拼盤后，幼兒將剩菜放進籃子里，把刀擦干凈插入刀殼里和丁板一塊擺好在桌子上。2、幼兒作品展示，教師總結(jié)。(1)讓幼兒右手托好自己的拼盤隨老師將其擺在事先準備好的餐桌上。(2)幼兒隨教師欣賞一圈，提問幾盤做得好的幼兒是用什么菜做的，他擺的圖案是什么意思。讓幼兒思考他們?yōu)槭裁醋龅煤?，強調(diào)做拼盤的兩大要素：圖案和色彩搭配。(3)對幼兒寄予希望，讓幼兒體驗成功感。3、結(jié)束活動。今天，小廚師辛苦了，我們一起來跳個廚師舞吧!幼兒隨音樂跳出活動室。果能當(dāng)菜。(西紅柿)身子細又長，老了綠變藕)【教學(xué)反思】今天我組織的教學(xué)活動是大班綜合課《漂亮的拼盤》。基于孩子們平時很少得到用刀的機會，很缺泛這種用刀的能力的認識，我選擇了今天這個活動，讓幼兒通過切一些比較好切的蔬菜來達到掌握"切"的基本技能。好使他們在今后的生活中能正確地用刀，鍛煉他們一定的自我保護意識。這是本次