現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下湖南師范大學

現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下湖南師范大學湖南師范大學

緒論單元測試

酒店行業(yè)需要良好溝通的技巧。

A:對B:錯

答案:對

第一章測試

全國連鎖酒店的市場規(guī)模大致為多少間？

A:400萬B:300萬C:350萬D:325萬

答案:300萬

截止到2016年底，全國住宿業(yè)設施突破四十二萬。

A:對B:錯

答案:對

從住宿設施的標準角度分類看，下列哪些屬于住宿業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出的“三足鼎力”格局的構成部分？

A:品牌酒店B:星級酒店C:青年旅館D:非標準住宿

答案:品牌酒店;星級酒店;青年旅館;非標準住宿

一個產業(yè)必須具有哪些特性？

A:構成的社會功能規(guī)定性B:構成的規(guī)模性C:構成的職業(yè)化規(guī)定性D:構成的長久發(fā)展性

答案:構成的社會功能規(guī)定性;構成的規(guī)模性;構成的職業(yè)化規(guī)定性

飯店產品的無形性是指客人在享受服務之后感到未有所得的一種特性。

A:錯B:對

答案:錯

員工，客人，設施設備三者之間的互動是飯店最基本的產品運作層面。

A:對B:錯

答案:對

我國現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展歷史可分為哪兩大階段？

A:初創(chuàng)飯店現(xiàn)代化管理時期B:客棧時期C:飯店現(xiàn)代化管理階段D:星級時期

答案:初創(chuàng)飯店現(xiàn)代化管理時期;飯店現(xiàn)代化管理階段

我國飯店發(fā)展已有3000多年的歷史，是從最初商朝的“驛傳”發(fā)展而來。

A:錯B:對

答案:對

第二章測試

“她讓建筑成為都市精力的虹吸管，讓我們看到了城市生命力的噴薄和流動?！比藗冊鴮φl有過這樣的美譽呢？

A:扎哈·哈迪德B:居里夫人C:伊麗莎白D:圣女貞德

答案:扎哈·哈迪德

2018年在澳門，是哪家酒店的出現(xiàn)，不僅讓澳門擁有了一個世界級地標，而且以扎哈一貫的曲線美學和標新立異的建筑外觀，成就了頂級奢華酒店的“典范之作”。

A:葡京B:摩珀斯C:銀河D:威尼斯人

答案:摩珀斯

酒店設計最重要的原則是“以人為本”，這里的“人”泛指哪三類人群？

A:使用酒店的人B:路過酒店的人C:入住酒店的客人D:經(jīng)營酒店的業(yè)主

答案:使用酒店的人;入住酒店的客人;經(jīng)營酒店的業(yè)主

酒店的哪部分能給客人留下第一映象，最直接體現(xiàn)酒店的檔次及定位？

A:高度B:檔次C:外觀D:規(guī)模

答案:外觀

2009年在上海開業(yè)的奢華酒店上海璞麗，是中國首家定位“都會桃源”的奢華酒店。

A:對B:錯

答案:對

酒店的設計靈感來源于中國傳統(tǒng)玉雕流暢的曲線。

A:錯B:對

答案:對

酒店設計是酒店運營管理的重要一環(huán)，好的酒店設計就成功了一半。

A:錯B:對

答案:對

最好的酒店設計是創(chuàng)新、突破、是運用科技和材料去實現(xiàn)最不可能的事。

A:對B:錯

答案:對

第三章測試

飯店行業(yè)等級評定制度可以鼓勵飯店經(jīng)營者進一步改善設施和服務標準，也可以讓旅游代理商和游客更準確地辨識所需要的飯店類型。

A:對B:錯

答案:對

1900年，哪一個組織向旅游者發(fā)放旅行指南，用圖形符號來推薦好的住宿設施？

A:英國旅游協(xié)會B:英國自行車俱樂部C:法國米其林輪胎公司D:美國汽車協(xié)會

答案:法國米其林輪胎公司

凡在中華人民共和國境內正式營業(yè)幾年以上的旅游飯店可申請星級評定？

A:2B:1C:4D:5

答案:1

我國旅游飯店星級評定機構總體實行“分級管理、下放星級標準與星級評定權”措施。

A:錯B:對

答案:對

我國旅游飯店星級評定制度自實施以來，經(jīng)歷了幾次修訂？

A:3B:2C:1D:4

答案:1

國際飯店行業(yè)等級評定形式包括哪三個方面？

A:評定方法B:盈利總額C:等級晉升D:評定標志

答案:評定方法;等級晉升;評定標志

國際飯店行業(yè)等級評定制度在哪三個方面皆具有雙重性？

A:參與性質B:機構設置C:實施范圍D:經(jīng)濟規(guī)模

答案:參與性質;機構設置;實施范圍

我國星評員分為哪幾類？

A:國家級星評員B:自由評定員C:地方級星評員（含省級和地市級）D:星級飯店內審員

答案:國家級星評員;地方級星評員（含省級和地市級）;星級飯店內審員

第四章測試

我國于何時飯店預訂系統(tǒng)和航空訂票系統(tǒng)開始發(fā)展？

A:20世紀60年代末B:20世紀80年代末C:20世紀80年代初D:20世紀60年代初

答案:20世紀80年代初

下列哪些屬于酒店信息化系統(tǒng)應用？

A:客房門鎖系統(tǒng)B:餐收系統(tǒng)C:電子簽名系統(tǒng)D:PMS

答案:客房門鎖系統(tǒng);餐收系統(tǒng);電子簽名系統(tǒng);PMS

下列哪些是旅游企業(yè)經(jīng)營管理過程中利用信息技術建立的系統(tǒng)？

A:CRSB:DPSC:GDSD:DMS

答案:CRS;GDS;DMS

旅游業(yè)在這種以信息技術為核心的科技革命的轉型與變革中則被稱為什么？

A:信息區(qū)域化B:旅游信息化C:旅游升級化D:技術變革化

答案:旅游信息化

1963年日本學者梅棹忠夫從產業(yè)結構演進角度首次提出了信息化的概念。

A:對B:錯

答案:對

世界上第一個計算機定位系統(tǒng)Sabre的推出，標志著世界旅游信息化的開端。

A:對B:錯

答案:對

Sabre被看成是旅游電子商務的前身。

A:錯B:對

答案:對

我國第一套飯店集團中央預訂系統(tǒng)于2006年出現(xiàn)。

A:錯B:對

答案:對

第五章測試

未來酒店發(fā)展的形式會出現(xiàn)不再需要人的服務的全智能酒店。

A:錯B:對

答案:錯

酒店人能夠給人真實的情感，酒店人不可被替代。

A:對B:錯

答案:對

麗思·卡爾頓的總部設于哪里？

A:東京B:巴黎C:美國馬里蘭州D:佛羅里達

答案:美國馬里蘭州

顧客在評價某次體驗或經(jīng)歷時具有決定性的兩個時刻是？

A:峰值時刻B:結尾時刻C:首觸時刻D:享受時刻

答案:峰值時刻;結尾時刻

“WowStory”在酒店中是指“驚喜”時刻。

A:錯B:對

答案:對

對體驗的記憶由兩個因素決定:高峰(無論是正向的還是負向的)時與結束時的感覺，這就是峰終定律(Peak-EndRule)。

A:錯B:對

答案:對

第六章測試

收益管理是一項理性決策。

A:對B:錯

答案:對

收益管理的重點是什么？

A:做好調研B:制定價格C:賓客至上D:因事設崗

答案:制定價格

下列屬于收益管理策略的是？

A:市場細分B:利用好工具C:房態(tài)控制D:價格調控

答案:市場細分;利用好工具;房態(tài)控制;價格調控

收益管理需要借助于軟件，并且完全依賴于它。

A:錯B:對

答案:錯

收益管理需要和各大運營部門合作，這其中既有博弈，也有沖突。

A: