食堂消防管理制度5篇

Word版本，下載可自由編輯食堂消防管理制度(5篇）食堂消防管理制度（1）

為了更好地落實(shí)《消防法》，防止火災(zāi)危害，愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)和人身平安，特制定本規(guī)定：

一、建立防火平安責(zé)任制。

每學(xué)年初食堂責(zé)任人與各承包點(diǎn)責(zé)任人簽定消防平安責(zé)任書(shū)，明確責(zé)任，落實(shí)到人。

二、使用液化氣平安管理規(guī)定

1、凡配有液化氣灶具的承包點(diǎn)從業(yè)人員，必需掌控液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過(guò)程中不得違返操作規(guī)程，以免意外事故發(fā)生。

2、液化氣灶具點(diǎn)燃后操作人員不得離開(kāi)，避讓液化氣意外、泄漏。

3、對(duì)液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應(yīng)做到每餐開(kāi)飯前徹底檢查一次，發(fā)覺(jué)漏氣等情況應(yīng)馬上停止使用，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行修理。

4、嚴(yán)禁隨便傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。

5、對(duì)配備的滅火器要妥當(dāng)保管，防止丟失、損壞。滅火器應(yīng)放在拿取便利的'位置。

三、用電平安管理規(guī)定

1、任何人不得私接電路，不得私自改動(dòng)、遷移各種供電設(shè)施。

2、不準(zhǔn)盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過(guò)電表用電。

3、未經(jīng)允許不得私自使用大計(jì)量電器。

4、嚴(yán)禁偽裝或啟動(dòng)電表鉛封。

四、凡違反本制度

處以100——1000元罰款。

食堂消防管理制度（2）

為了更好地落實(shí)《消防法》，防止火災(zāi)危害，愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)和人身平安，特制定本規(guī)定：

一、建立防火平安責(zé)任制。

每學(xué)年初食堂責(zé)任人與各承包點(diǎn)責(zé)任人簽定消防平安責(zé)任書(shū)，明確責(zé)任，落實(shí)到人。

二、使用液化氣平安管理規(guī)定

1.凡配有液化氣灶具的`承包點(diǎn)從業(yè)人員，必需掌控液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過(guò)程中不得違返操作規(guī)程，以免意外事故發(fā)生。

2.液化氣灶具點(diǎn)燃后操作人員不得離開(kāi)，避讓液化氣意外、泄漏。

3.對(duì)液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應(yīng)做到每餐開(kāi)飯前徹底檢查一次，發(fā)覺(jué)漏氣等情況應(yīng)馬上停止使用，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行修理。

4.嚴(yán)禁隨便傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。

5.對(duì)配備的滅火器要妥當(dāng)保管，防止丟失、損壞。滅火器應(yīng)放在拿取便利的位置。

三、用電平安管理規(guī)定

1.任何人不得私接電路，不得私自改動(dòng)、遷移各種供電設(shè)施。

2.不準(zhǔn)盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過(guò)電表用電。

3.未經(jīng)允許不得私自使用大計(jì)量電器。

4.嚴(yán)禁偽裝或啟動(dòng)電表鉛封。

四、凡違反本制度

處以100--1000元罰款。

食堂消防管理制度（3）

1、園長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)全園的平安防火工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查，做好義務(wù)消防隊(duì)的組織建設(shè)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展常常性的防火宣揚(yáng)。

2、定期檢查電線、開(kāi)關(guān)、插座等用電平安，嚴(yán)禁使用不合格的保險(xiǎn)裝置，禁止超負(fù)荷用電;燈泡和電熱器不要靠近易燃物。

3、要常常檢查和更新消防器材設(shè)備。消防器材的更換、修理和配置，由專人統(tǒng)一負(fù)責(zé)。

4、人人重視防火平安，增加消防平安意識(shí)。一旦有火情，人人都要自覺(jué)參與撲火。全園工作人員嚴(yán)格管理各自使用的場(chǎng)所、房屋，誰(shuí)用誰(shuí)負(fù)責(zé)，責(zé)任落實(shí)到人。

5、食堂應(yīng)謹(jǐn)慎用火，做到火不離人，每天下班應(yīng)檢查封閉爐灶;定期檢查廚房電源并做好記錄工作。

6、教育幼兒不玩火，教育教職員工節(jié)假日按有關(guān)規(guī)定燃放煙花爆竹，幼兒園內(nèi)不得吸煙，防止發(fā)生火災(zāi)事故。

7、定期組織開(kāi)展消防培訓(xùn)工作并組織消防疏散演習(xí)活動(dòng)。

8、必需增加防火平安意識(shí)，常常觀看，發(fā)覺(jué)隱患，仔細(xì)研發(fā)，采用措施，準(zhǔn)時(shí)消退平安隱患。

9、在無(wú)火警的狀況下，任何人不得擅自動(dòng)用消防器材、消防設(shè)施，發(fā)覺(jué)者視情節(jié)賜予罰款等處理，因擅自動(dòng)用造成嚴(yán)峻事故者追究其法律責(zé)任。

食堂消防管理制度（4）

為防止火災(zāi)發(fā)生，保障師生員工的人身財(cái)產(chǎn)平安。依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和國(guó)家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神，結(jié)合學(xué)院實(shí)際狀況，特制定如下規(guī)定:

一、油庫(kù)消防制度

1.油庫(kù)內(nèi)禁止煙火。

2.油庫(kù)的盛油罐、桶和管道不準(zhǔn)有跑、冒、滴、漏油的情況。

3.油庫(kù)內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必需是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。

4.不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫(kù)重地。

5.嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家有關(guān)汽油的保管貯存平安規(guī)定。

6.必需會(huì)使用消防器材，并使之保持完好狀態(tài)。

二、鍋爐房消防制度

1.司爐工必需經(jīng)過(guò)考試合格，持有上崗證，方可進(jìn)行操作，操作過(guò)程必需嚴(yán)格遵守操作規(guī)章制度。

2.各種儀表，閥門(mén)必需平安有效，如發(fā)覺(jué)管道閥門(mén)漏氣或其他不正常情況，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)采用應(yīng)急措施，不得放任自流，不問(wèn)不管，否則視情節(jié)輕重追究責(zé)任。

3.鍋爐房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客，操作人員工作時(shí)間禁止喝酒、睡覺(jué)、玩耍、擅離職守，仔細(xì)做好當(dāng)班記錄，具體記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。

4.按要求做好水處理和排污工作，鍋爐房?jī)?nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物，保持工作場(chǎng)所干凈、干凈。

5.鍋爐內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客。仔細(xì)做好當(dāng)班記錄，具體記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。

三、食堂消防制度

1.仔細(xì)學(xué)習(xí)，貫徹落實(shí)有關(guān)消防的各項(xiàng)規(guī)章制度，樂(lè)觀參與消防訓(xùn)練，掌控基本消防學(xué)問(wèn)，嫻熟操作消防器材，定期檢查消防設(shè)備，確保器材完好無(wú)損。

2.對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加?、管道、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必需定期檢查，防止泄漏。設(shè)備使用后做到馬上切斷電源，清潔機(jī)器，確保牢靠平安。

3.在烹調(diào)時(shí)要謹(jǐn)慎操作，防止鍋內(nèi)油外濺，保持爐灶前清潔。

4.對(duì)食堂用火人員實(shí)行分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生，消防管理，制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度，賞罰分明，記錄備案。

四附則

1.本方法由浙江高校飲食服務(wù)公司濱江分公司負(fù)責(zé)解釋，保衛(wèi)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

2.本方法自發(fā)布之日起落實(shí)。

食堂消防管理制度（5）

1、在食堂生產(chǎn)過(guò)程中，如上灶工作時(shí)，操作人員不得離開(kāi)。若發(fā)生停電、短路時(shí)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉天燃?xì)?，若發(fā)覺(jué)電、氣設(shè)備有問(wèn)題應(yīng)準(zhǔn)時(shí)停止工作，并上報(bào)修理。操作完成后先關(guān)閉氣閥，后關(guān)閉電源，檢查完畢后方可離開(kāi)。

2、若發(fā)生油鍋或油垢、天燃?xì)馄鸹鹑紵?，?yīng)準(zhǔn)時(shí)撥打119，通知學(xué)校相關(guān)部門(mén)，關(guān)閉氣閥，切斷電源。并快速組織員工滅火。

3、若發(fā)生油鍋燃燒，可采納以下方法撲滅油鍋火焰。

(1)用鍋蓋或能遮住鍋的'大塊濕布、濕麻袋，遮蓋油鍋，使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。

(2)在沒(méi)有鍋蓋等遮蓋物的狀況下，還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入