小學(xué)校本課程-【特教】包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

【教學(xué)設(shè)計(jì)】包餃子【教學(xué)內(nèi)容】包餃子的步驟方法及動(dòng)手實(shí)踐與品嘗?！緦W(xué)情分析】本節(jié)課授課班級(jí)是培智七年級(jí)6名學(xué)生，其中（輕中度）智力障礙四人，唐氏一人，自閉癥一人。A組：主要是（輕中度）智障學(xué)生、唐氏學(xué)生。肢體協(xié)調(diào)能力一般。有的活潑好動(dòng)，上課有時(shí)難以約束自己，一節(jié)課下來(lái)常常坐不住。但其中有的理解能力很強(qiáng)，語(yǔ)言表達(dá)還可以，有一定的模仿能力和自主表演能力。對(duì)音樂普遍比較喜歡和敏感，更喜歡在音樂中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。B組：自閉癥學(xué)生。對(duì)課堂的氣氛比較敏感，但沒有獨(dú)立完成學(xué)習(xí)任務(wù)能力，需要老師全程陪伴和輔助?！窘虒W(xué)目標(biāo)】知識(shí)技能：A組會(huì)模仿微課及老師的動(dòng)作練習(xí)包餃子，并在老師的指導(dǎo)下改進(jìn)。初步掌握下餃子的辦法。B組在老師的幫助下完成包餃子的過程。在老師幫助下，品嘗餃子。補(bǔ)償缺陷：在包餃子的動(dòng)手實(shí)踐過程中，針對(duì)智障學(xué)生個(gè)體差異，對(duì)學(xué)生的缺陷進(jìn)行及時(shí)矯正，調(diào)動(dòng)學(xué)生眼、耳、口、手多重感官，提高學(xué)生感覺、知覺、聽覺、視覺等方面發(fā)展，加強(qiáng)學(xué)生注意力、感知力、語(yǔ)言表達(dá)能力及肢體協(xié)調(diào)能力等方面的改善和康復(fù)。情感態(tài)度價(jià)值觀：（1）鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)探索知識(shí)，獨(dú)立思考，挖掘智障學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐方面的潛能，體驗(yàn)自己動(dòng)手豐衣足食的快樂。（2）在共同參與包餃子活動(dòng)過程中，幫助孩子們建立良好的合作伙伴關(guān)系，體驗(yàn)圍在一起家人一般包餃子的快樂。（3）創(chuàng)設(shè)讓學(xué)生自我表達(dá)的機(jī)會(huì)和動(dòng)機(jī)，使學(xué)生在包餃子、下餃子、嘗餃子的過程中，不僅感受到生活中自己動(dòng)手豐衣足食的真諦，更將語(yǔ)言訓(xùn)練和實(shí)操訓(xùn)練相結(jié)合，提高其表達(dá)能力和動(dòng)手實(shí)踐能力，增強(qiáng)其生活的自信和勇氣?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】讓學(xué)生會(huì)包餃子，并在課堂上下餃子、嘗餃子，感受生活中自己動(dòng)手豐衣足食的美好和快樂?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】包一個(gè)結(jié)實(shí)完整的餃子?！窘叹邷?zhǔn)備】多媒體課件、鍋碗瓢盆、筷子、勺子、面粉、水、餃子皮、餃子餡?！窘虒W(xué)過程】復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激活期待同學(xué)們，上一堂課，我們學(xué)習(xí)了餃子的制作過程，你們還記得餃子是怎么做出來(lái)的嗎？誰(shuí)還記得，說(shuō)一說(shuō)。忘了？都忘了？沒關(guān)系，我們一起來(lái)回顧一下。出示餃子的制作過程。二、學(xué)習(xí)新知，動(dòng)手實(shí)踐1.看視頻好，今天我們繼續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)《包餃子》。板書課題：包餃子。怎樣才能包出一個(gè)漂亮結(jié)實(shí)的餃子呢？昨天，燕子老師去請(qǐng)教了一個(gè)阿姨，我們看看他是怎么做的好不好？請(qǐng)大家認(rèn)真看，仔細(xì)聽，包餃子，先怎樣做？然后怎樣？最后干什么？出示視頻：包餃子的方法步驟看明白了嗎？誰(shuí)來(lái)告訴燕子老師，包一個(gè)餃子需要分幾步完成？***，你來(lái)說(shuō)。還有誰(shuí)來(lái)試一試？***，你來(lái)吧！你能演示一下嗎？請(qǐng)到前面來(lái)，對(duì)，先來(lái)給小手消消毒，殺殺菌。其他同學(xué)都清楚了吧？和同位互相說(shuō)一說(shuō)吧。2總結(jié)方法我們一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)——首先把餃子皮放在左手掌上，然后把餃子餡放在皮中央，最后餃子邊對(duì)齊、捏緊。好了，一個(gè)餃子就完成了。大家說(shuō)的很好，也就是說(shuō)，包一個(gè)餃子需要分四步來(lái)完成：板書：1拿皮2放餡3對(duì)齊4捏緊一起讀一讀板書。燕子老師把包餃子的步驟編成了一首兒歌，你們想不想聽？包餃子，包餃子，拿一個(gè)皮來(lái)放一點(diǎn)兒餡兒，對(duì)齊了兩手捏一捏，一個(gè)餃子包好了，一個(gè)餃子包好了！跟我一起拍著手唱一遍吧。同學(xué)們，包餃子的方法步驟我們知道了，想不想真的來(lái)包一個(gè)餃子？來(lái)吧，我們來(lái)包餃子比賽，不比誰(shuí)包的多，比誰(shuí)包得結(jié)實(shí)、漂亮。3實(shí)踐包餃子伸出你們的小手，消消毒，殺殺菌。出示音樂播放《丟手絹》伴奏。老師一邊包一邊唱，一邊指導(dǎo)孩子們包餃子。注意：包好一個(gè)沾點(diǎn)面粉再放在一旁的白紙上，防止餃子底沾碎了。4點(diǎn)評(píng)餃子。呀，這是誰(shuí)包的？好漂亮。這個(gè)是誰(shuí)包的？怎么還張著小嘴呢？它是餓了吧？好吧，我們趕緊做飯吧，餃子寶寶們都迫不及待要下水游泳了！三、現(xiàn)場(chǎng)分享，體味快樂1水開了。下餃子的時(shí)候要注意，輕輕地把餃子放到水中去，不能扔，防止濺出的水花燙傷自己和別人。2、孩子們收拾桌面，用濕巾擦手。3品嘗餃子。好吃嗎？自己動(dòng)手包的，果然很香是不是？這就叫：自己動(dòng)手，豐衣足食。四、多樣呈現(xiàn)，總結(jié)升華同學(xué)們，吃餃子是我們中華民族的歷史傳統(tǒng)。其實(shí)，餃子不僅僅是我們包的樣子，它還有很多豐富多彩的模樣。請(qǐng)看，它可以是彎彎的像月牙兒，也可以是有綠色的花邊兒；它可以晶瑩剔透，也可以五彩繽紛。是不是又好吃又好看？那就回去學(xué)著自己包一包吧！正所謂——出示大屏幕：自己動(dòng)手，豐衣足食（齊讀）。只要我們熱愛勞動(dòng)，熱愛生活，我們的幸福就會(huì)像這些餃子一樣，長(zhǎng)長(zhǎng)久久，美味芬芳。這節(jié)課就上到這里。下課！【自我反思】《包餃子》這堂課是自創(chuàng)自編的校本教材。這是一堂七年級(jí)的常態(tài)課，并沒有刻意修飾。孩子們的表情動(dòng)作語(yǔ)言都自然而然，因而每一個(gè)都憨態(tài)可掬，讓人心曠。這也正是本課值得觀看的一大亮點(diǎn)。第二個(gè)亮點(diǎn)是把《丟手絹》的旋律改編成《包餃子》，因?yàn)楹⒆觽儽旧韺?duì)此旋律并不陌生，因而倍感親切，掌握包餃子的要領(lǐng)也就水到渠成，并能在此旋律中開心地動(dòng)手實(shí)踐，嘗試人生的第一次“包餃子”。這將是他們熱愛生活的一次突破。當(dāng)堂煮餃子是我考慮再三決定呈現(xiàn)的。讓包餃子這一實(shí)踐得以圓滿。要說(shuō)不足，自然是有的，那就是備課時(shí)候漏了多準(zhǔn)備一些碗筷。但這也恰是本課和孩子們一起“風(fēng)雨同舟”的另一番美好。因?yàn)槲沂冀K相信，一切都是最好的安排。我盡所能為孩子們制造快樂，在快樂中好好學(xué)習(xí)，天天向上，而孩子們則給予我相同的甚至更多的幸福。反思是必要的，每一次反思，都是為了更好，而我愿意讓自己的課堂變得更好，為了孩子們。感恩您聆聽我和孩子們的課，感恩孩子們每天的陪伴?！菊n標(biāo)分析】培智學(xué)校的生活適應(yīng)課是一門幫助學(xué)生學(xué)會(huì)生活、融入社會(huì)的般性課程，旨在“培養(yǎng)學(xué)生生活自理，從事簡(jiǎn)單家務(wù)勞動(dòng)，自我保護(hù)和適應(yīng)社會(huì)的能力”。本課教材是自編校本教材，圍繞著“餃子”展開，主要教學(xué)目標(biāo)是教會(huì)孩子們包餃子，針對(duì)智障孩子認(rèn)知慢的特點(diǎn)，我錄制了《包餃子》的微課，把制作過程和細(xì)節(jié)加以詳盡地展示。本節(jié)課堅(jiān)持立德樹人。結(jié)合課程內(nèi)容，將“包餃子”這一中國(guó)傳統(tǒng)文化自然融入到教育教學(xué)實(shí)踐中。為了增添包餃子的趣味性，我特意加入《丟手絹》的伴奏音樂，借助這一旋律，把包餃子的過程編成兒歌，和孩子們一起唱，讓孩子們?cè)诟杪暸c微笑中嘗試包餃子，充分感受家務(wù)勞動(dòng)的快樂。尤其是在課堂上下餃子、品嘗餃子環(huán)節(jié)，讓這堂課的教學(xué)效果達(dá)到了高潮。本節(jié)課將信息技術(shù)與生活適應(yīng)學(xué)科有機(jī)融合，充分利用微課將復(fù)雜連續(xù)的過程變得簡(jiǎn)單明了，符合培智孩子的認(rèn)知特點(diǎn)，整堂課，孩子們沉浸在勞動(dòng)的快樂里，充分體會(huì)到“自己動(dòng)手，豐衣足食”、“最好的美食是自己創(chuàng)造出來(lái)的”這一生活真諦?！窘滩姆治觥俊栋溩印肥且还?jié)培智學(xué)校的校本教材課。本課主要讓學(xué)生掌握包餃子的過程方法，通過身體的看、聽、觸等感官來(lái)培養(yǎng)和啟迪智障孩子的動(dòng)手操作能力，感悟自己動(dòng)手、豐衣足食的快樂。本課由復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激活期待——學(xué)習(xí)新知，動(dòng)手實(shí)踐——現(xiàn)場(chǎng)分享，體味快樂——多樣呈現(xiàn)，總結(jié)升華四個(gè)過程組成，各過程相互關(guān)聯(lián)，相互滲透，螺旋遞進(jìn)，最終達(dá)成教學(xué)目的。例如在觀看包餃子過程微課后，在學(xué)生總結(jié)包餃子步驟方法的基礎(chǔ)上，老師編唱兒歌“包餃子，包餃子，拿一個(gè)皮兒，放一點(diǎn)兒餡，對(duì)齊了兩手捏緊了，一個(gè)餃子包好了，一個(gè)餃子包好了”，并教唱學(xué)生環(huán)節(jié)，通過插入音樂，讓學(xué)生對(duì)包餃子的步驟從陌生到熟悉，為后面動(dòng)手實(shí)踐包餃子打好了基礎(chǔ)——學(xué)生一邊體驗(yàn)音樂美，一邊動(dòng)手實(shí)踐，提高智障孩子聽覺、語(yǔ)言、動(dòng)作、溝通交往的能力，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)課堂教學(xué)的興趣和對(duì)生活的熱愛，實(shí)現(xiàn)生活適應(yīng)課在育人過程中的康復(fù)能力，從而體現(xiàn)康教結(jié)合的理念，達(dá)到愉悅身心，發(fā)展智能，健全人格的目的?！緦W(xué)情分析】本節(jié)課授課班級(jí)是培智七年級(jí)6名學(xué)生，其中（輕中度）智力障礙四人，唐氏一人，自閉癥一人。A組：主要是（輕中度）智障學(xué)生、唐氏學(xué)生。肢體協(xié)調(diào)能力一般。有的活潑好動(dòng)，上課有時(shí)難以約束自己，一節(jié)課下來(lái)常常坐不住。但其中有的理解能力很強(qiáng)，語(yǔ)言表達(dá)還可以，有一定的模仿能力和自主表演能力。對(duì)音樂普遍比較喜歡和敏感，更喜歡在音樂中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。B組：自閉癥學(xué)生。對(duì)課堂的氣氛比較敏感，但沒有獨(dú)立完成學(xué)習(xí)任務(wù)能力，需要老師全程陪伴和輔助?！驹u(píng)測(cè)練習(xí)】我讓孩子們?cè)谡n堂上勇于表達(dá)，敢于動(dòng)手實(shí)踐，并對(duì)其包出的餃子進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和對(duì)比評(píng)價(jià)，因而他們都能夠全神貫注地投入課堂教學(xué)過程，聆聽和展現(xiàn)自己，并能及時(shí)地為他人和自己鼓掌，始終保持對(duì)知識(shí)的興趣，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。本課學(xué)生互評(píng)、自評(píng)與教師評(píng)價(jià)相結(jié)合并伴隨課堂始終。這樣的評(píng)價(jià)方法很適合培智孩子，不僅能激發(fā)孩子們的學(xué)習(xí)動(dòng)力，更能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，從而凸顯學(xué)生的主體地位?！拘Ч治觥繌奈⒄n“包餃子的步驟方法”到借助兒歌《丟手絹》伴奏引出教唱包餃子兒歌，再到品嘗餃子時(shí)《但愿人長(zhǎng)久》音樂的插入，學(xué)生能夠根據(jù)希沃白板動(dòng)感畫面學(xué)習(xí)探究，結(jié)合自己動(dòng)手的實(shí)踐，從視覺、聽