奶酪市場營銷計劃書2

奶酪市場營銷計劃書目錄提要背景及現(xiàn)狀分析SWOT分析目的與目標營銷戰(zhàn)略營銷組合實施方案及注意問題預算內(nèi)容一.目前，乳業(yè)的競爭已進入白熱化，大的乳品企業(yè)利潤下降，小的乳品企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)虧損。去年的安徽毒奶粉事件，又造成乳品企業(yè)的誠信危機。面對這種局面，乳品企業(yè)不得不考慮開發(fā)新的品種，以提高市場競爭力。奶酪是極富營養(yǎng)的乳品，奶酪的營養(yǎng)成分非常豐富，它是多種牛奶營養(yǎng)成分的濃縮精華。牛奶中的大部分蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪和溶于脂肪的維生素都在奶酪中保留了下來。其含鈣量是牛奶的67倍，蛋白質(zhì)是牛奶的8倍。奶酪中的脂肪其實也是人體所必須的，脂肪是脂溶性維生素A、D、E和K的必要載體。開發(fā)奶酪市場，減少同質(zhì)化競爭，打價格戰(zhàn)，這在各個行業(yè)都存在的問題而乳制品行業(yè)的競爭更為激烈。根據(jù)該計劃，對新上市的乳制品進行準確的定位和合理的營銷手段，從而達到企業(yè)所預設的目標，是企業(yè)在市場上占有相應的地位后再進一步進行規(guī)劃，從而達到根本目標。背景及現(xiàn)狀分析目前世界年產(chǎn)奶酪大約有1180噸，而在我國，奶酪的年產(chǎn)量僅有1萬噸左右，進口量在8000噸左右。中國的奶酪市場正蓄勢待發(fā)，前景十分廣闊。但也有人認為，中國本地的乳品生產(chǎn)沒有專長可言。首先是市場的消費量還未到達大量規(guī)模生產(chǎn)的要求，如果冒然建廠生產(chǎn)，可能最終都會失敗而回。其次，國內(nèi)的食品銷售網(wǎng)絡還未能完全適應奶酪產(chǎn)品。目前的情況是消費高的城市對奶酪產(chǎn)品的需要，但這些城市遠離奶源和生產(chǎn)地，受運輸條件的限制而奶酪是種極易變質(zhì)、在儲存和運送過程中必須嚴格冷藏保鮮的食品，導致有市場沒有產(chǎn)品。而在邊遠的奶源和生產(chǎn)地，即使有產(chǎn)品但沒有市場。雖然奶酪市場日漸向好，但國內(nèi)大規(guī)模的乳酪消費高峰還沒有真正到來。如今奶酪消費還都只集中在一部分的大城市，許多城市的超市里根本找不到奶酪產(chǎn)品。而且奶酪的銷售渠道也受限制，消費者只能在全國連鎖的大型食品超市或外資超市中才能購買而便利店這些網(wǎng)點分布廣的銷售渠道卻還未能發(fā)展到。此外，國內(nèi)出售的絕大多數(shù)奶酪都是口味相對較淡，經(jīng)過加工的乳酪制品，對于品種多達過千種的奶酪來說，這只是極少的一部分分。如何讓國內(nèi)的消費者接受更多的口味的奶酪，是發(fā)展奶酪市場的益達重要問題。SWOT分析優(yōu)勢：具有極高的營養(yǎng)價值和一定得保健作用，比其他乳制品更為有吸引力，性價比高，易被接受，發(fā)展空間大。劣勢：國內(nèi)生產(chǎn)比重小，產(chǎn)品易變質(zhì)，不易儲存，分銷網(wǎng)點有局限。機會：保健品市場發(fā)展快，乳制品市場較為成熟，且二者市場容量較大，對寧夏本地區(qū)熟悉，屬清真食品，可以嘗試進軍海外阿拉伯國家。威脅：市場競爭激烈，起伏大，市場占有率小，市場需求小。綜上所述，應當首先抓穩(wěn)市場地位，進行有效的分銷和促銷，打開銷路，贏得認可，提高市場份額，最終實現(xiàn)盈利。目的與目標目的：增加產(chǎn)量，擴大市場占有率，將產(chǎn)品打造成為主流乳制品。目標：實現(xiàn)銷售量增加3%，不積存產(chǎn)品，呈盈利狀態(tài)。營銷戰(zhàn)略市場細分按年齡、社會角色劃分：1——6歲幼兒6——12歲小學生初中、高中、大學生剛參加工作的青年，已婚但尚無孩子的年輕夫婦幼兒母親老年人按心理驅(qū)動因素劃分：1——16歲群體：歡樂、美味18——28歲群體：現(xiàn)代、時尚30——45歲群體：健康、活力2.市場選擇由于價格因素，口感適應以及消費觀念等的影響，將市場選擇在18——28歲的群體中3.市場定位奶酪市場發(fā)展的消費群體主要有三部分組成：一是海歸派，由于飲食的需要，乳酪成為他們的日常食品；二十居住在本地的外國人，但消費數(shù)量有限；三是兒童或者青年一代消費者，他們在近三道五年內(nèi)接受西式快餐、蛋糕等食品的影響，認識到乳酪的存在，從而成為最具有潛力的消費者。營銷組合產(chǎn)品：產(chǎn)品定位：營養(yǎng)品、保健品口感：細膩、適合各類人群包裝：簡單、大方成分：濃縮牛奶、天然食品性能：a.鮮奶酪制品都是由優(yōu)質(zhì)牛奶濃縮而成，具有比牛奶更高的營養(yǎng)價值。b.鮮奶酪是經(jīng)過發(fā)酵的含鈣最多的奶制品，這些鈣很容易吸收。c.鮮奶酪有豐富的維生素A，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。d.鮮奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定得保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群得穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉，增進人體免疫力。其中含有γ-GABA是一種具有降血壓、抗驚厥、鎮(zhèn)痛、改善腦機能、精神安定、促進長期記憶、腎功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。e.吃鮮奶酪能大大曾加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。2.價格：3.5元每盒3.分銷：消費力較高的中大城市，全國連鎖的大型食品超市，外資超市，大中型超級賣場，直銷方式。也可突破極限建立銷售中心與配送服務項目。4.促銷：a.免費品嘗b.降價c.廣告d.贊助七.實施方案及注意問題臨近元旦、春節(jié)，正是全國人們消費最熱烈時期，要抓住時機，趁此機會為產(chǎn)品打響品牌，擴大銷售，曾加銷售份額。首先，在各大超市中應占有有利位置，讓消費者在琳瑯滿目的商品中注意到你的產(chǎn)品。再次，加大宣傳力度，最好能夠在街頭巷尾、繁華地段都可以看到宣傳。也可舉辦小型促銷活動。明確市場營銷計劃中的關鍵性環(huán)境、措施和任務，并將任務和責任分配到個人或團隊中去。要有具體時間表，按計劃行動。組織結構明確，不混亂。規(guī)章制度的形成：明確以計劃有關的各個環(huán)境、崗位、人員的責任、權、利各種要求及獎懲措施。協(xié)調(diào)好各種關系。注意問題：計劃不能脫離實際長短期目標相鋪相成，不能前后矛盾不該困頓守舊，抵觸新習慣行動方案具體，明確八.預算方案一：免費品嘗促銷策略?？傤A算為23000元。地點人員產(chǎn)品數(shù)目其他總費用A15100020006250B1080015004800C106