餐廳消防應(yīng)急預(yù)案

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣闊顧客的人身生命財(cái)產(chǎn)平安，貫徹消防工作“以防為主，防消結(jié)合〞的根本原則，應(yīng)付突發(fā)的火災(zāi)事故，特制訂本預(yù)案：組織機(jī)構(gòu)本店消防隊(duì)長(zhǎng)：店長(zhǎng)副隊(duì)長(zhǎng)：廚師長(zhǎng)、前廳主管、后廚主管、各小組組長(zhǎng)本餐廳滅火和應(yīng)急疏散工作由滅火行動(dòng)組、報(bào)警組、疏散引導(dǎo)組、接車(chē)組、救護(hù)組構(gòu)成，具體分工以下：1、滅火行動(dòng)組組長(zhǎng):(廚師長(zhǎng))組員：負(fù)責(zé)本餐廳的普通初級(jí)火災(zāi)的撲救工作。重要職責(zé)：a.強(qiáng)化消防工作領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)察，健全消防工作責(zé)任小組，明確職責(zé)，強(qiáng)化工作責(zé)任心，確保在發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)指揮有力。b.組織有關(guān)人員對(duì)所屬本餐廳進(jìn)行全方面檢查，封堵、關(guān)閉危險(xiǎn)園地，停止各項(xiàng)室內(nèi)大型活動(dòng)。強(qiáng)化對(duì)易燃易爆物品、有毒有害化學(xué)品的治理，強(qiáng)化對(duì)液化氣、水、電的監(jiān)察與治理，確保消防應(yīng)急順利進(jìn)行。c.搞好各項(xiàng)物資確保，提高設(shè)備、設(shè)施的消防狀況，貫徹滅火設(shè)施的配齊、強(qiáng)化治理，使之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。d.采用一切必要手段，組織各方面力量全方面進(jìn)行救護(hù)工作，把災(zāi)害造成的損失降到最低點(diǎn)。e.必要時(shí)，要協(xié)調(diào)動(dòng)用雅潔賓館的一切消防資源〔滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、水資源〕2、報(bào)警組：組長(zhǎng)：組員：負(fù)責(zé)報(bào)警、各部門(mén)聯(lián)系與協(xié)調(diào)。重要職責(zé)：撥打119和120，快速與消防部門(mén)以及醫(yī)治救助單位獲得聯(lián)系，引導(dǎo)消防人員和設(shè)施進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)；向雅潔賓館通報(bào)火情；聯(lián)系有關(guān)單位、個(gè)人，組織調(diào)遣消防力量；負(fù)責(zé)對(duì)上、對(duì)外聯(lián)系及即時(shí)報(bào)告工作。3、疏散引導(dǎo)組組長(zhǎng)：組員：重要職責(zé)：引導(dǎo)顧客和閑雜人員快速轉(zhuǎn)移到平安地帶，并負(fù)責(zé)重要物品的看守工作，確保消防通道、救助通道、撤退通道的暢通。還要協(xié)助引導(dǎo)賓館人員的撤退。4、接車(chē)組組長(zhǎng)：組員：負(fù)責(zé)在報(bào)警后的消防車(chē)輛和救助車(chē)輛的接引工作。重要職責(zé)：報(bào)警組報(bào)警后，接車(chē)組快速布署各路口的車(chē)輛接引人員，提前做好行進(jìn)路線的疏通工作，在消防車(chē)輛或救助車(chē)輛駛近時(shí)，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引發(fā)注意后，快速用手勢(shì)做引導(dǎo)，使消防車(chē)輛和救助車(chē)輛能以最快的速度達(dá)成現(xiàn)場(chǎng)。5、救護(hù)組組長(zhǎng)：組員：負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)傷員早期救助工作，醫(yī)療救護(hù)車(chē)輛達(dá)成后的狀況介紹和傷員轉(zhuǎn)移等后勤確保工作重要職責(zé)：掌握根本的急救辦法，接待疏散組從現(xiàn)場(chǎng)疏散出來(lái)的各類(lèi)傷員的早期救助，規(guī)定隨時(shí)備有急救藥箱，急救藥箱需有以下物品：繃帶、藥棉花、醫(yī)藥酒精、燙傷膏、止痛藥、剪刀、紗布、X白藥、鑷子等急救用品。危重傷員優(yōu)先解決，難以救助的傷員盡量平坦放置，難以止血的傷員，要緊壓出血部位，等到專(zhuān)業(yè)救護(hù)人員到來(lái)。二、報(bào)警程序1、報(bào)警組根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)與消防小組組長(zhǎng)聯(lián)系，一經(jīng)受命報(bào)警，規(guī)定及時(shí)、精確、不慌張。2、撥打“119〞或“120〞時(shí)要言語(yǔ)清晰、吐字清晰，精確報(bào)告：火點(diǎn)、起火因素、火勢(shì)大小、人員傷亡狀況、店組織撲救狀況。3、報(bào)警后仍舊隨時(shí)保持通話通道的暢通，方便及時(shí)與消防部門(mén)、救助部門(mén)聯(lián)系。三、應(yīng)急疏散的組織程序與方法1、為使滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案順利進(jìn)行，店消防小組應(yīng)強(qiáng)化普通性檢查，確保消防通道暢通。2、出入口有明顯標(biāo)志，消防通道及平安門(mén)不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導(dǎo)圖例。3、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，各小組人員要應(yīng)快速趕赴火場(chǎng)，按預(yù)案執(zhí)行各項(xiàng)工作。4、疏散路線盡量簡(jiǎn)捷，平安出口的運(yùn)用要平均。5、疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。四、撲救普通初級(jí)火災(zāi)的程序和方法1、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要從容冷靜，采納適宜的辦法組織滅火、疏散。2、對(duì)于能立刻撲滅的火災(zāi)要抓住戰(zhàn)機(jī)，快速消亡。3、對(duì)于不能立刻撲滅的火災(zāi)，要采用“先操作，后消亡〞的原則，先操作火勢(shì)的蔓延，再開(kāi)展全方面撲救，一舉消亡。4、火場(chǎng)如有人受到圍困，要堅(jiān)持“先救人，后救火〞的原則，全盤(pán)考慮，制訂滅火疏散方案。5、火場(chǎng)撲救要采用“先重點(diǎn)，后普通〞的原則。6、火災(zāi)撲救要服從火場(chǎng)臨時(shí)指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，緊密配合，當(dāng)消防人員趕到后臨時(shí)指揮員應(yīng)將火場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)狀況報(bào)告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊(duì)實(shí)施滅火、疏散工作。7、火災(zāi)撲救完畢，店消防小組要主動(dòng)協(xié)助公安消防部門(mén)調(diào)查火災(zāi)因素，貫徹“三不放過(guò)〞原則，解決火災(zāi)事故。五、通信聯(lián)系，平安防護(hù)救護(hù)的程序和方法1、全部參加滅火與應(yīng)急疏散工作的小組長(zhǎng)和各級(jí)組員均需翻開(kāi)通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)系組長(zhǎng)的調(diào)遣。2、接到火災(zāi)告知，各小構(gòu)組員快速在店門(mén)口集結(jié)待命。3、接到火災(zāi)報(bào)告，在快速告知本店人員外，要及時(shí)向雅潔賓館通報(bào)狀況，并告知疏散人員。六、火災(zāi)后有關(guān)行動(dòng)1.快速發(fā)出緊急警報(bào)，組織仍滯留在多個(gè)建筑物內(nèi)的全部人員撤退。2.快速關(guān)閉、切斷輸電、燃?xì)?、供水系統(tǒng)〔應(yīng)急照明系統(tǒng)除外〕和多個(gè)明火，防止滋生其它災(zāi)